jueves, 27 de noviembre de 2014

ENDÍVIAS RELLENAS CON VINAGRETA DE MIEL




MIS QUERIDOS AMIGOS; las endívias pueden gustar más o menos; pero siempre son resultonas al sacarlas a la mesa si van rellenitas de cosas ricas como en esta receta que os presento.
Puedo asegurar, que si las preparais un día que tengáis invitados, quedaran encantados con ellas, tan sabroso es su sabor.
Además se preparan en 10 minutos y junto a la vinagreta agridulce que llevan, éxito garantizado.

INGREDIENTES para 1 comensal:
1 endívia muy fresca
1 tomate rojo de pera
1/2 pepino tamaño pequeño
1 ramita de perejil fresco con hojas
4 anchoas de L'Escala o del Cantábrico
2 orejones de albaricoque
2 aceitunas gordal
3 huevos de codorniz
VINAGRETA:
aceite de oliva virgen
vinagre de manzana
cebolla seca en polvo
chorrito de miel líquida
cucharilla de mostaza
sal

PREPARACIÓN:
Herviremos los huevos de codorniz durante 5 minutos a partir del primer hervor. Los dejaremos en agua fresca 15 minutos.
Transcurrido este tiempo les quitaremos la cáscara y los reservaremos.
Deshojaremos con cuidado la endívia ya limpia. Pondremos sus hojas en el plato a servir en forma de flor; reservaremos.
Sobre la tabla de cocina picaremos a cubitos todos los ingredientes incluída la banderilla y las aceitunas desechando el hueso; los pondremos en un bol reservando dos anchoas para decorar.
Emulsionaremos los ingredientes de la vinagreta dentro de un tarro de cristal de cierre hermético. La verteremos por encima de los vegetales que tenemos en el cuenco; mezclaremos muy bien, y rellenaremos con ello las hojas de endivia.
Se supone que ya tendremos los ingredientes fríos; si es así la serviremos al momento, decorando con los huevos de codorniz y un par de anchoas. Si los ingredientes estaban a temperatura ambiente pondremos el plato en el frigorífico 35 minutos y la serviremos fresquita.
MUY RICA AMIG@S, OS RECOMIENDO ESTA RECETA ;:))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

miércoles, 26 de noviembre de 2014

ARROZ AMARILLO CON LENTEJAS Y HORTALIZAS




Ayer preparé este plato de arroz para 1 persona, y le agregué unas lentejas pardinas que tenía cocidas. 
En primer lugar y en cazuela con aceite de oliva; sofreí una cebolla morada y un ajo picado, cuando quería dorar, agregué 1/2 rama de apio cortada a cubitos y pimienta blanca, una hoja de laurel y un poco de comino molido, junto a 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada, lo dejé sofreír unos minutos, y añadí 140 gramos de Arroz Sabroz de la casa Brillante; mezclé bien, agregué agua por triplicado, rectifiqué de sal, puse un poco de colorante alimentario, y dejé cocer 18 minutos a fuego mínimo, agregando a la mitad de cocción las lentejas. Las serví calentitas.

El resultado un plato super natural y apetecible, además de sano.
Os dejo con las fotos y os deseo un buen miércoles amig@s.
UN ABRAZO :)

Ayer recibí lo que sigue en mi correo y me hizo reír tanto que os lo dejo para alegraros un poco el día
                        

  
 
LAS SECRETARIAS DE LOS MEDICOS SE CREEN ¨DOCTORAS¨.


Siempre te preguntan cuando llegas a la consulta del médico la razón de tu visita, y tienes que contestar delante de otros y a veces, -es muy desagradable-.

No hay nada peor cuando una recepcionista te pide que le digas, qué te pasa, en una sala de espera llena de pacientes.

Una vez entré a una consulta y me acerqué a la recepcionista, -muy poco simpática-, por cierto :

- Buenos días, señorita...!

La Recepcionista me dijo:

- Buenos días, señor, ¿por qué quiere ver al Doctor ?

- Tengo un problema con mi pene, -contesté-

Como algunos se rieron, la recepcionista, encima, se irritó y me dijo:

- Usted no debería decir cosas como esas delante de la gente.

- ¿Por qué no ? ... usted me preguntó qué me pasaba y se lo dije,

La Recepcionista, -sonrojada-, me dijo :

- Podría haber sido más disimulado y decir, por ejemplo, que tenía irritado el oído, y discutir el problema con el Doctor más tarde, en privado.

Y yo le contesté :

- Y Ud. no debería hacer preguntas improcedentes, delante de extraños, si la respuesta puede molestar.

Entonces, sonreí, salí y volví a entrar :

- Buenos días, señorita...!

La recepcionista se sonrió, socarronamente, y preguntó:

- ¿Sí?

Tengo problemas con mi oído"

La recepcionista asintió y se sonrió, viendo que había seguido su consejo, me volvió a preguntar...:

- Y… ¿qué le sucede a su oído, señor?

- "que me escuece al mear"...

¡¡¡Las risas en la sala de espera fueron de antología!!! 
Jajajaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Fuente del chiste desconocida

martes, 25 de noviembre de 2014

TORTILLA SABOR PIZZA


Ayer preparé esta tortilla, que me gustó. Se trataba de darle un aire distinto a la típica tortilla de patata, y el resultado fué estupendo, o por lo menos a mí me lo pareció y pienso repetirla de vez en cuando.
Por los ingredientes veréis que no le puse cebolla fresca, porque ya sabéis que su sabor predomina, y lo que intentaba, era que hubiera una mezcla de sabores sin que ninguno quedara acentuado, más o menos como cuando comemos una pizza margarita.
Ahí os dejo pues con ella.
BESOS A TODOS!!!
Ingredientes para 1 persona:
1 patata mediana
2 huevos grandes de corral
1 sobrecito de ketchup
1 cdta de cebolla en polvo (de tarrito)
orégano
2 cdas de queso parmesano pulverizado
aceite
sal
Preparación:
Lavaremos y mondaremos la patata cortándola a modo de tortilla. En sartén con aceite la doraremos sin quemar. Le añadiremos la cebolla en polvo; mezclaremos bien.
Batiremos los huevos en un bol, y les añadiremos el orégano picadito, el ketchup, y el parmesano rallado. Mezclaremos muy bien y lo verteremos en la sartén con las patatas. Doraremos la tortilla unos 4 minutos por cada lado a fuego lento. La voltearemos con el vira tortillas; la pondremos en un plato, y la serviremos al momento junto a una ensalada variada.
ESTUPENDA CHICOS!!!
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita


domingo, 23 de noviembre de 2014

LASAÑA VEGETAL


Tengo esta receta guardada desde hace tiempo. la preparé en una época en que comia carne de vez en cuando; y he pensado que dado que quedó tan rica y lo que predomina es el vegetal, aunque lleve unos taquitos de jamón, tampoco se hundirá el mundo porque por esta vez deje de ser fiel a mi decisión de no publicar recetas que la lleven. Y en verdad os digo amig@s que las que preparé en su momento que son bastantes; se van a quedar durmiendo en el baúl del recuerdo, porque aunque poca, algo llevaban, y por el momento siento que no debo publicarlas; pero esa es mi percepción particular, asi que si vosotr@s la consumís, no seré yo quien lo critique, porque cada persona vive las cosas a su manera, y debe sentirse cómoda con sus acciones; y yo ahora mismo y espero que por mucho tiempo lo veo así; pero eso no quita que pueda comprender a los que la carne les vuelve loc@s; porque eso es muy respetable y a cada cual le llega su momento o no de decidir y experimentar.
Preparé esta lasaña rápidamente; estaba muy rica y suave y os la recomiendo porque creo que os puede gustar.
Para ello sofreí 2-3 ajos picados en una sartén con aceite y unos taquitos de jamón serrano. Antes de que se doraran les añadí 1/2 bolsa de verduritas congeladas aptas para salteado, las condimenté con un poco de cúrcuma, un poco de sal (el jamón ya la lleva) y pimienta blanca, dejándolas cocer 7 minutos, para terminar añadiendo un sofrito de tomate y cebolla en conserva, dejando la salsa bastante jugosa para facilitar la total cocción de la lasaña. 
Mientras, puse las láminas de pasta precocida en la base de una fuente de horno pincelada con mantequilla, las cubrí con la salsa de verduras, jamón y tomate, puse otra capa de láminas de pasta, y preparé una bechamel ligera con la que terminé el plato espolvoreando con mozarella rallada y puesta al horno a 180º termoventilador, unos 30 minutos hasta ver el queso dorado, y las láminas de lasaña tiernas.
Super rico y sano este plato amig@s; rico en minerales y calcio.
Hasta pronto, os deseo una buena semana.
Un beso :)))

Injertos capilares
Receta, preparación y Fotos: Conxita
Enlace chiste: en el mismo indicado

sábado, 22 de noviembre de 2014

MENÚ DEL DÍA: Croquetas festivas, ensalada de lechuga con alcachofas, tomatitos y anchoas,. POSTRE: Cuajada con miel.


Si señor@s... tenía ganas de croquetas; y es que las CROQUETAS son mi perdición; así que buscando en la red encontré esta receta que me pareció estupenda pues tenía todos los ingredientes es casa y aunque son un poco entretenidas, dentro de lo que cabe son bastante fáciles de preparar. Una ensaladita acompañando y una cuajada con miel de postre; y menú listo para el día de hoy.
Con ellas os dejo amig@s, a animarse tocan que vale la pena poner la fuente en la mesa y comer una detrás de otra con gusto, porqué además son muy sanas.
Besos mil :))))))


OS DEJO UNA PIEZA MUSICAL APOTEÓSICA PARA SUBIR EL ÁNIMO AL MÁS DECAÍD@


ya me acorde jajajaja
Receta en el enlace arriba indicado.
Foto-chiste: aquí
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

viernes, 21 de noviembre de 2014

CENA FÁCIL: Spaghetti con cebolla, calabacín, zanahoria, y queso parmesano. Pastel-pizza de berenjenas. POSTRE: Helado de lima-limón


Ya sabéis que no me complico la vida a la hora de comer; y esta cena es una buena muestra de ello.
Para los spaghetti, simplemente sofreiremos en mitad aceite y mitad mantequilla: cebolla, calabacín sin piel y zanahoria cortados a cubitos; agregando un poco de sal.
Herviremos la pasta en agua salada 12 minutos, la escurriremos, y en caliente la mezclaremos con las hortalizas sofritas espolvoreando con queso parmesano rallado.
A pesar de tanta sencillez, os aseguro que este plato está muy rico.
Para el PASTEL-PIZZA DE BERENJENA:
Lavaremos y cortaremos una berenjena jaspeada de Gandía a lo largo en láminas finas. Las pondremos en un bol amplio con agua y sal durante 20 minutos.
Luego las escurriremos bien y las secaremos una por una con papel de cocina absorbente. Iremos poniendo estas láminas unas encima de otras, dentro de la vaporera LÉKUÉ, (para los que no la tengáis, las podeis cocer en un recipiente apto para microondas con tapa,) mi tiempo fué de 8 minutos; pero observad vuestra cocción al llegar a los 6 minutos, porque cada aparato es un mundo y deberéis verlas tiernas pero no resecas..
Precalentaremos el horno a 220º termo-ventilador
Pincelaremos una fuente de horno con aceite. Una vez sacadas las berenjenas del micro, haremos un lecho con la mitad de ellas, las rociaremos con tomate frito, espolvorearemos con orégano picado y encima con láminas de queso tranchette cremoso. Haremos otra vez la misma operación para terminar con el queso y espolvoreando con un poquitín de orégano. No pondremos sal porque las berenjenas ya habrán absorbido la del agua salada de maceración, y el tomate frito y el queso ya la llevan.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado; y la dejaremos 15 minutos; pondremos luego la posición grill, dejando que el queso se derrita durante 8 minutos más.
Las comeremos calientes o a temperatura ambiente.
Sabrosas al máximo amigos. Espero que mis platitos os gusten y con ellos os dejo, deseando que vuestro fin de semana sea lo más agradable posible.
Hasta pronto querid@s ^+^





POSTRE... Helado de lima-limón que ayudará a digerir la grasa del queso.


En La Vida No Existen Premios Ni Castigos, Todo Es Consequencia
Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Frase: aquí

jueves, 20 de noviembre de 2014

MENÚ OVO-LÁCTEO VEGETARIANO: Ensalada de trigo bulgur, y hamburguesa vegetal a la jardinera con alioli. Postre yogur de pera



¡¡¡Que descubrimiento amig@s!!!; nunca había degustado el trigo bulgur, y os aseguro que me ha dejado gratamente sorprendida; y es que a cada día que pasa en esta nueva etapa sin carne, voy descubriendo nuevos alimentos que me dejan saciada, contenta y ligera, cosa muy importante al menos para mi.
Os dejo ingredientes y receta para 1 persona:
40 gramos de trigo bulgur (peso en seco)
1/2 pepino
1/2 tomate rojo
1 pimiento del piquillo en conserva
2 aceitunas gordal
aceite de oliva
zumo de limón
sal
agua
Se trata hervir el bulgur según instrucciones del fabricante; (yo 15 minutos con el doble y un poco más de agua).
Picaremos las hortalizas a cubitos y las mezclaremos con el bulgur ya frío. Prepararemos la vinagreta y mezclaremos todo. Lo dejaremos 1 hora en el frigo. Ya veis que sencillo, pero estaba rico. :)
Para la hamburguesa vegetal (yo comprada en el Corte Inglés; en la sección de dietética; marca Special Line: Hamburguesa vegetal hortelana); pero las podéis encontrar en cualquier tienda naturista; la doraremos 3-4 minutos por lado con unas gotas de aceite, la serviremos con una cucharadita de alioli (yo comprado en Aldi)
Ya veréis que si preparáis este menú os sentiréis muy reconfortados y contentos.
De postre un yogur ligero con trocitos de pera (Lidl)
Nos leemos amig@s muchos besitos :))


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

miércoles, 19 de noviembre de 2014

ALBÓNDIGAS DE SOJA TEXTURIZADA CON ALCACHOFAS Y GUISANTES


Encontré esta receta en el  fantástico blog de nuestra amiga VICTORIA; y aunque la modifiqué a mi estilo sustituyendo la carne por albóndigas de soja texturizada, también quedó genial y sino preguntádselo a mi amiga Rosa que arrasó con el plato, jaja.
Os dejo con la receta y con mis fotografías.
MIL BESOS AMIG@S :)))


♔ Trop mignon

      ME GUSTA LA VIDA

Fresh Farmhouse
                                                  AMO A MI HIJO

Pigs Can Be Cute Too
                                                  SOY TAN SIMPÁTICA
Receta en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos animalitos: aquí

martes, 18 de noviembre de 2014

PAELLA VEGETARIANA CON ROBELLONES




Creo que salvo excepciones; a todo el mundo le gusta un buen plato de arroz. Y en este caso os presento mi ARROZ VEGETARIANO CON ROBELLONES; porque bajo mi parecer queda muy sabroso, y es sumamente apetecible; y si os gustan las setas, pues ya he dado en el clavo ¿no os parece?

Para preparar 4 raciones váis a necesitar:
280 gramos de arroz
1 tarro de robellones enteros en conserva (peso escurrido 200 gramos)
4 ajos
1 zanahoria grande
1 calabacín mediano
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 tomate rojo grande
1 taza de judías verdes
2 tacitas de guisantes
2 alcachofas
1 pastilla de caldo vegetal
1/2 litro de caldo vegetal en tetrabrick
1/2 cdta de cúrcuma
1 cdta de azafrán o colorante amarillo
1 cdta de pimentón dulce de la Vera
5 cdas de aceite 
1 rama con hojas de perejil fresco picado
agua
sal
PREPARACIÓN:
En wok o sartén honda similar, saltearemos los ajos aplastados con piel. Cuando empiecen a soltar aroma, agregaremos  la zanahoria, el pimiento verde y rojo todo muy picado, y las alcachofas limpias de puntas cortadas a cuartos. Lo dejaremos sofreír por espacio de 8-9 minutos a fuego medio, mezclando continuamente.
Transcurrido este tiempo, añadiremos el tomate sin piel cortado a cubitos y desmenuzaremos la pastilla de caldo vegetal por encima de las hortalizas, mezclaremos bien, dejaremos sofreír el tomate unos minutos y agregaremos las judías verdes limpias de hilos y troceadas, el calabacín a cubitos, y los guisantes (yo congelados). Volveremos a mezclar, y pondremos la cúrcuma, el pimentón, el azafrán y el perejil picado; saltearemos todo 3 minutos a fuego medio. 
Pondremos a continuación el arroz, lo sofreíremos un par de minutos, hasta ver que se ha fusionado con las verduras; y echaremos el caldo vegetal de brick y el resto de agua que cubra todas las hortalizas. Llevaremos a hervor y rectificaremos de sal si cabe, (tened en cuenta que el caldo preparado ya lleva la suya)
Cuando el agua burbujee, distribuiremos los robellones encima del conjunto, y cubriendo el wok, lo dejaremos cocer hasta ver el arroz en su punto (yo 17-18 minutos).
Una vez finalizada la cocción, lo serviremos transcurridos 5 minutos.
MUY RICO AMIGOS; GRACIAS POR LEER :)))


Disfrutar de la vida
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente chiste: aquí