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PAELLA DE DOMINGO

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Si alguna de las personas que acuden a esta ventanita, esta interesad@ por saber como preparo la paella, p uede entrar en el apartado Arroces y Pasta de este blog, y verá que la base es casi siempre la misma; es decir un buen sofrito de cebolla, con aceite de oliva, poco tomate, ajo y perejil frescos o deshidratados, a veces pongo pimiento, otras no, a veces un chorritín de brandy o whisky; hoy no; y en esta, he puesto una cucharadita de pasta de ñora en conserva, que le ha dado un toque muy sabroso; un poco de preparado para paella del tarrito amarillo (Mercadona) , y unos guisantes congelados los últimos 4  minutos. Puede ser de carne de cerdo, pollo o pavo, mejillones, sepia, calamar, pota, langostinos, gambas, bogavante, conejo, se puede añadir si gusta garrofón, o judías verdes, o prepararla de verduras o setas que también sale muy sabrosa. En fin, con la mía os dejo que estaba estupenda, y no voy a negar que he repetído con mucho gusto. UN ABRAZO AMIG@S, DISFRUTAD DEL DOMINGO ^:
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TOSTA DE PIMIENTOS ASADOS CON SALMON AHUMADO Y ACEITUNAS RELLENAS (para el fin de semana).

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Creo que con el título, ya os he dicho la preparación de esta tosta tan rica y vistosa. Ideal para cuando no se quiere pasar tiempo en la cocina, y ya se tienen preparados de antemano los pimientos asados que en mi caso eran verdi-rojos, y a los que quité la piel, aliñé con sal marina fina, un toque de limón y de cebolla en polvo, y aceite de oliva suave, mezclando bien, y dejándolos macerar de un día para otro en un tupper dentro del frigorífico. Tosté 2 rebanadas de pan de pueblo, puse encima los pimientos cortados a tiras con algo de su aliño, y los cubrí con unas lonchas finas de salmón ahumado y unas aceitunas rellenas de anchoa. Aconsejo comerlo con el pan recién tostado, para que no se ablande :) DIVINA TOSTA AMIG@S CON ELLA OS DEJO ^:^ Conxita POSTRE: flan de huevo al Baño María Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
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TORTILLA DE BERENJENA, PATATA Y CEBOLLA

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Mi tortilla tiene un secretito que os voy a contar. Todos sabemos que la berenjena absorbe mucho aceite; es decir ya le pongamos poco o mucho, si la freímos, en un plis plas se lo habrá embebido todo. Para que esto no ocurra, lavo la berenjena, le corto el pedúnculo y un poco del otro extremo, insertando un palillo de madera (mondadientes) en ambas partes, dejándola entera. La pongo en un recipiente apto para microondas, la meto dentro, y dejo que se haga por espacio de 7-8 minutos o quizás más, dependiendo del tamaño. La pincho con un cuchillo para ver si esta blanda, y la retiro poniéndola encima de la tabla de picar. Aún caliente, pero sin quemarme, la corto a tiras, y luego estas tiras las corto a cubitos peq ueños reservándolos. Lavo un par de patatas tamaño mediano les saco la piel, y las corto como para tortilla española. También las meto en el micro con una cucharada de agua hasta verlas tiernas Pico 1/2 cebolleta pequeña Caliento aceite en una sartén mediana (en este caso no
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MENÚ DEL DÍA: Crema de judías verdes y setas. Conejo en salsa BBQ. POSTRE: Yogur con galletitas

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Encontraréis la receta de esta rica y nutritíva crema AQUÍ En cuanto al conejo; simplemente lo salpimenté y lo puse a sofreír en un poco de aceite, dejándolo dorar lentamente; le agregué un pellico de sal, cebolla y ajo deshidratados, un chorrito de vino blanco y otro de salsa BBQ. Cubrí la sartén y a fuego lento lo dejé cocinar hasta que hubo embebido el líquido, y lo ví tierno. Ayer compré esta copa en un puesto de segunda mano por 1 euro. Es una copa de Primera Comunión; aún así la compré porque su tallado me pareció muy bonito. En la siguiente foto, si os fijáis bien apreciaréis la inscripción en oro, que pone Recuerdo de Mi Primera Comunión.  CON MI MENÚ OS DEJO QUERID@S POSTRE: Yogur desnatado con galletitas Receta de la crema en el enlace arriba indicado Receta del conejo, preparación y Fotos de los platos para este blog: Conxita
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TALLARINES CON CARNE, Y SALSA DE ZANAHORIA Y CHIRIVÍA (Inspiración de Scandish Home Youtube)

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Esta hortaliza llamada CHIRIVÍA, es la gran olvidada. Muchas veces a no ser que preparemos calditos, ni nos acordamos de integrarla  en otros platos, y a buen seguro que añadiría sabor, y les daría un toque particular que solo descubriremos si la empezamos a utilizar en otras preparaciones. La receta de hoy la lleva; es super fácil y se tiene lista en poco tiempo; salvo la duración de la cocción para que la zanahoria y la chirivía queden tiernas. Así que, sino queréis ensuciar la cocina y comer bien, os invito a prepararlo. PREPARACIÓN para 2 raciones: En una cazuela amplia pondremos 2 cucharadas de aceite, lo llevaremos a calentar, y sellaremos 2 filetes de carne de vuestra elección: ternera o cerdo por ambos lados, previamente salpimentados. Lavaremos 2 zanahorias grandecitas y 1 chirivía mediana (yo la tenía limpia cortada a trocitos y congelada) , y cortándolas por la mitad a lo largo, las depositaremos encima de la carne. Cubriremos con agua embotellada estos alimentos, y agregar
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