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ESTE BLOG CIERRA SU VENTANA, PERO DEJA LA PUERTA ENTREABIERTA

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No puedo decir si va a ser un adiós definitivo, porque el ser humano es impredecible y yo no soy una excepción; pero no quiero despedirme sin antes dar las gracias a tod@s los que con sus letras en comentarios durante estos años, me han alentado a continuar; haciéndome saber, que al otro lado había alguien que estaba interesad@ en mis publicaciones, que las valoraba y compartía. OJALÁ LA SUERTE NOS ACOMPAÑE EN NUESTRO CAMINAR POR LA VIDA. POR MI PARTE OS DESEO LO MEJOR. Conxita ^:^

MAR I TIERRA

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Este es un plato delicioso que acostumbra a gustar cuando se tienen invitados. La mezcla de producto del mar y de la tierra da como resultado una combinación muy sabrosa . INGREDIENTES para 3 personas: 6 jamoncitos de pollo 15 langostinos tigre 4 ajos 1/2 bote de tomate frito Bio marca Lidl 1 vaso grande de vino blanco seco 1 ramito de perejil fresco 2 pizcas de romero seco picado 2 pizcas de orégano seco picado 1  cucharadita de cebolla en polvo (Mercadona) 1 cubito de caldo de pescado 1 chorreón aceite de oliva PREPARACIÓN: En primer lugar sofreiremos los langostinos tigre limpios de cabeza y patitas 2 minutos por lado; y los retiraremos a un plato.  En aquel aceite caliente pondremos los muslitos de pollo junto con los ajos con piel y aplastados, y los dejaremos 8 minutos por cada lado hasta verlos doraditos.  Luego agregaremos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada y el vino blanco; mezclaremos y dejaremos que evapore el alcohol durante un m

PAELLA DE ARROZ CON ALITAS ESPECIADAS, BEICON Y JUDÍAS VERDES

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Preparé estas alitas que encontraréis AQUÍ , y congelé 6 mitades para añadirlas en cualquier momento a otras preparaciónes. Ayer decidí comerlas con arroz; es decir a modo de paella, y las preparé así para 1 ración: Sofreí en una cucharada de aceite un par de ajos enteros sin piel, cuando soltaron su aroma y empezaban a dorar los retiré. En el mismo aceite agregué 1/4 de pimiento verdi-rojo cortado a pedacitos, lo llevé a sofreír y agregué media taza de judías verdes planas troceadas mezclando sin parar. Pasados 3 minutos añadí un poco de tomate frito, este tomate, ya viene con un poco de beicon dentro; es un frasco comprado en Lidl. Agregué un cubito mini de caldo Maggi, dejando que se acaramelara con el tomate el pimiento y las judías; y a media cocción agregué 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera. Mezclé bien y puse las 3 mitades de alitas (que ya estaban cocinadas en la receta que os dejo al princípio) y también el arroz; 1 tacita tamaño café llena. Volví a  mezclar dejando que s

CENA SANA Y RÁPIDA

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Con estos calores, necesitamos platos fáciles, especialmente para cenar que es cuando el cuerpo después del esfuerzo de todo el día pide descanso. La patata es un buen recurso, llena de minerales, suave en boca, y sabrosa porque se fusiona muy bien con cualquier cosa que se le ponga. Para esta cena herví una patata previamente lavada, con su piel y troceada tamaño bocado, en agua y un poco de sal durante 15 minutos. Mientra la patata hervía puse en un cuenco 3 cucharadas de maíz dulce en conserva previamente lavado y escurrido. También agregué 1/2 tomate rojo cortado a cubitos pequeños. Hice una salsita con bastante aceite de oliva, sal marina, pimienta y hierbas (tapón negro Mercadona) y un toque de orégano; y la eché por encima del maíz y el tomate. Cuando la patata estuvo cocinada la dejé templar y la agregué  a lo anterior. Mezclé bien y la puse a enfríar por espacio de una hora. La serví con unas varitas de merluza cocinadas 3 minutos por lado en una sartén con muy poco aceite. PO

SALSICHAS DE POLLO CON CEBOLLA Y MANZANA

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La receta que os dejo hoy, podéis prepararla segun comensales; poniendo más o menos carne, cebollas o manzanas. Lo que si es cierto es que aunque la cocción es un poco larga, los ingredientes se preparan en 10 minutos, y vale la pena ponerse a ello, porque mientras se cocinan en la sartén podéis ocuparos de otros menesteres en casa. Y lo mejor de todo es que cuando degustas estas salsichas con ese acompañamiento tan sano, te invade una sensación de bienestar, porque tienen un sabor estupendo. PREPARACIÓN para 1 ración: En una sartén amplia que tenga mango especial para poder llevarla al horno al finalizar la cocción , pondremos un chorreón de aceite de oliva, y las salsichas de pollo que en mi caso eran 10 unidades, previamente sazonadas con el molinillo tapón negro para carne de Mercadona. Las dejaremos hacer a fuego vivo 5 minutos; y mientras quitaremos la piel a 3 cebollas de Figueras troceándolas a lunas, y sacando la parte central de 2 manzanas Golden-Melinda con el descorazonador

QUINOA CON SALTEADO DE HORTALIZAS Y SALSA DE SOJA

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Hoy os dejo con un platito muy reconfortante que le vendrá muy bien a nuestra salud; además de mantener nuestros niveles de glucosa estables. PREPARACIÓN para 1 ración: Cortaremos cebolla y pimiento rojo muy picados, y los sofreiremos en 1 cda de aceite de oliva, previamente sazonados con el molinillo de sal marina y hierbas (tapón negro Mercadona). Los dejaremos hacer unos 5 minutos a fuego moderado, y mientras, con el aparatito espiralizador haremos espaghettis con medio calabacín blanco. Lo agregaremos al sofrito, y mezclando bien, dejaremos que se fusione con las hortalizas unos 8 minutos; si es necesario agregaremos un chorritín de agua para que no se nos pegue. Antes de sacarlo del fuego añadiremos una cucharada de salsa de soja sin gluten y mezclaremos. Lavaremos varias veces, una ración de quinoa (yo 50 gramos) para quitarle el sabor amargo de las saponinas; la herviremos con el doble y un poquitín más de agua y un poco de sal, durante 16 minutos exactos. La escurriremos sin la

MENÚ DEL DÍA: Espaghettis mediterráneos. Escalopa vegetal. POSTRE: Melón

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Que mejor que un buen sofrito mediterráneo con  aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo y tomate, sal, orégano y albahaca, para acompañar estos espaghettis integrales; que despues de acaramelar los vegetales, hirvieron junto al sofrito con el agua justa, una pastillita mini de caldo Maggi, y un poco de sal al hacer la cata, poco antes de finalizar la cocción. Los acompañé con esta escalopa vegetariana, que casó muy bien con la pasta, logrando con ello un menú saciante pero a la vez ligero.  SI NO ENCUENTRAS A NADIE QUE TE APOYE EN EL CAMINO ESPIRITUAL, CAMINA SOLO. NO HAY COMPAÑERISMO EN LA INMADUREZ. EL HOMBRE SABIO, HACE UNA ISLA DE SI MISMO, QUE NINGUNA INUNDACIÓN PUEDE ABRUMAR. POSTRE: MELÓN Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita Frases de BUDA: aquí