lunes, 1 de septiembre de 2014

MENÚ RÁPIDO PARA EL MARTES


                                                                 
¿Queréis un menú facilito y sin complicaciones? 
Este es vuestro menú  amig@s.
Tendréis en el frigo, unos pinchitos adobados de carne a vuestro gusto; pollo, pavo o cerdo, y los prepararemos así:
Calentaremos el horno a 200º termoventilador, pondremos los pinchitos en una fuente apta para el mismo pincelada con unas gotas de aceite; dispondremos los pinchos y los meteremos dejándolos 10 minutos a la misma temperatura; luego les daremos la vuelta y los dejaremos 10 minutos más.
Mientras se dora la carne, prepararemos el flan de "arroz estilo sudamericano" (me encanta, es un acompañamiento muy sabroso, pués queda semi frito y muy compacto)
Para ello pondremos a calentar dos cucharaditas de aceite de oliva en una cazuelita, agregaremos 1 ajo con piel aplastado, dejaremos que el aceite coja su sabor y en ese momento agregaremos el arroz; (una tacita tamaño café por persona); mezclaremos bien y dejaremos que se anacare con el aceite y el ajo procurando que no se tueste. Cuando lo veamos brillante, agregaremos el doble de agua y un poquitín más, subiremos la llama y lo llevaremos a ebullición, pondremos la sal correspondiente, volveremos a mezclar; y bajando el fuego al mínimo cubriremos la cazuela y sin descubrir en ningún momento, dejaremos cocer el arroz durante 12 minutos exactos
Una vez hecho, lo pondremos en el molde escogido y le daremos forma sirviéndolo con los pinchitos.
Acompañaremos con una ensalada verde que tendremos limpia dentro de un tuper; la aliñaremos al momento.
De postre serviremos unas uvas del tiempo. 

Una salsita muy rica para aliñar ensaladas o lo que apetezca, comprada en Lidl 
Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita


domingo, 31 de agosto de 2014

CENA PARA PRINCIPIANTES: Sopa juliana. Ensalada de tomate y bacalao con aceitunas negras. Postre: 1 kiwi

     
    ZUMO DE ARÁNDANOS ROJOS (Granini) haced click
                

He bautizado así esta cena, porque para prepararla no se necesita ninguna experiencia; si acaso hambre y ganas de ponerse a ello.
Para 1 ración de Sopa Juliana vamos a necesitar:
1 zanahoria pequeña, 1/2 cebolleta, 1 tacita de guisantes congelados, 1/4 de pimiento verde italiano, un par de ramitos de bróculi, 1/2 pastilla de caldo vegetal, 1 cucharilla de Mugi- Miso, agua embotellada.
Preparación:
Pondremos los vegetales cortados en juliana en una cacerola mediana, añadiremos los condimentos, agua que cubra y un poco más; los llevaremos a ebullición, y bajando el fuego y cubriendo la cazuela, los dejaremos hervir por espacio de 25-30 minutos. Serviremos la sopa caliente.
Ensalada de tomate y bacalao para 1 ración:
Cortaremos a rodajas 1 tomate grande y rojo; las pondremos en el plato a servir; espolvorearemos con una pizca de sal, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva, distribuiremos por encima bacalao desalado, escurrido y desmigado, aliñaremos con otro chorrito de aceite extra virgen, serviremos la ensalada fresquita y a disfrutar!!!
De postre: 1 Kiwi amarillo


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita B.
Fuente información Mugi-Miso, en el enlace arriba indicado


viernes, 29 de agosto de 2014

MENÚ DEL DÍA: Macarrones con espinacas y salsa de leche y parmesano. Empanadillas de atún al horno. Postre: bombones de pétalos de rosa



Hoy un par de platos de semi dieta y un postre con muchas calorías; pero ya sabéis por la noche a compensar tocan; ensaladita, tortilla, fruta y poco más, jaja.
Los macarrones los preparé así para 1 ración: 
Herví unas espinacas congeladas en el microondas 3 minutos; las escurrí  y las reservé.
Mientras cociné la pasta en agua, sal, un poco de albahaca seca, una hoja de laurel, y un ajo con piel con un corte en su centro. La dejé hervir 12 minutos.
En sartén mediana puse 8 cucharadas de leche desnatada, la llevé a hervor y le añadí 2 cdas de queso parmesano rallado, deje que se fusionaran las dos cosas, escurrí muy bien las espinacas cocidas y las agregué a la sartén; Mezclé el conjunto con la pasta ya escurrida, y serví el plato al momento.
De segundo unas empanadillas de atún cocidas en el horno; para ello lo precalenté a 200 grados 5 minutos.
Corté un pedazo grande de papel Albal apto para horno, lo pincelé con unas gotas de aceite; puse las empanadillas encima ya dentro del horno caliente (cuidadín no quemaros) y las dejé dorar unos 8 minutos (si al sacarlas véis que por debajo se han pegado un poco, las despegáis con espátula de silicona) 
Os aseguro amigos que están muy ricas; la masa más bien seca recuerda a la de la pizza y contrasta con la jugosidad del relleno; además cocinándolas así, os ahorraréis un montón de aceite y con ello calorías que no nos convienen en absoluto.
Y nada más queridos, los que se animen a prepararlo, que lo disfruten.
HASTA PRONTO :))) 


Postre: un par de bombones
             
        Receta, preparación y Fotos: Conxita   

miércoles, 27 de agosto de 2014

ARROZ FRÍO CON VEGETALES DE LA HUERTA Y BOLITAS DE MOZARELLA


El calor vuelve a pegar fuerte, hay que hidratarse y comer variado con abundancia de vegetales frescos que nos repondrán las vitaminas y minerales que perdemos con la transpiración.
El plato que véis lo he preparado a media mañana, para comerlo justo al mediodía, y después de dar un paseo por la ciudad, y llegar sumamente acalorada, lo he agradecido y es por esto que os pongo la receta.
En primer lugar herviremos en agua y sal 50 gramos de arroz por persona durante 12 minutos a fuego medio.
Una vez cocido lo refrescaremos bajo el chorro de agua fría y lo escurriremos poniéndolo en un cuenco hondo.
Por otra parte cortaremos menudos 1 tomate, 1/4 de pepino sin piel, 1/4 de pimiento verde, y 1/4 de cebolleta tierna a finas lunas. Añadiremos los vegetales al arroz; reservaremos. En un frasco de cierre hermético pondremos aceite, sal, pimienta blanca, unas hojas de perejil picadas y un chorrito de vinagre de manzana. Agitaremos bien la mezcla hasta lograr una salsita homogénea, que rociaremos encima del arroz y los vegetales mezclando con cuidado. La pondremos a enfríar un par de horas, y serviremos el plato con unas bolitas de mozzarella y unas aceitunas negras sin hueso por encima.
BON PROFIT AMICS!!!



Este es un plato, que podéis servir perfectamente si tenéis invitad@s para una cena informal, porque es fácil de preparar, queda muy presentable y lleno de color; y podéis acompañarlo con unas sardinas en papillote hechas al horno precalentado dejándolas unos 12-13 minutos; aliñadas con sal, ajo y perejil, que no os darán ningún trabajo; y para una noche veraniega junto a una buena sangría y una macedónia de fruta fresca, os harán quedar super bien.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita B.

martes, 26 de agosto de 2014

DETALLES AMERICANOS CON SENTIMIENTO

Un perfume personalizado, con el que Bibiana dió en el clavo al escogerlo, porque me ha encantado. Gracias hija!!!

Hace unos días os comente aquí que mis niños estaban de vacaciones en Nueva York; y ayer por fin llegaron de un viaje inolvidable, porque entre otras cosas visitaron Washington, y también llegaron hasta Carolina del Norte, concretamente a Charlotte para visitar a la tía por parte de padre de Bibiana, es decir a mi ex cuñada, pero como a mi la palabra ex me parece muy drástica, especialmente si aún hay cariño y respeto de por medio; diré que visitaron a Teresa mi cuñada a la que aprecio mucho y a su esposo, en una visita encantadora llena de cuidados por parte de ambos y de agradecimiento por parte de los chicos, y a juzgar por las fotos y lo que cuentan, lo pasaron estupendamente y lo difícil fué el momento de la despedida.
Hoy he comido en casa de mi hija, y en la sobremesa me ha dado una bonita bolsa con regalitos en su interior. Todos ellos me han emocionado, teniendo en cuenta que han sido comprados pensando totalmente en mis gustos personales, y quiero mostrarlos al mundo, porque lo triste y desagradable por desgracia ya lo vemos a diario, pero lo alegre y bello, debería ser un deber y mostrarlo al público para que todo el mundo descubra y sienta, y con ello enriquecer un poco más esta vida que de por si el hombre hace tan difícil.
Con ellos os dejo y con todo mi cariño.
Hasta pronto!!! ^*^

Estos botecitos nos gustan mucho, pero por aquí es difícil encontrar los de esta firma, así que mi niña me ha traído uno.
Unos rotuladores especiales que sirven para personalizar la copa de cada invitad@
Un aparatito para hacer espirales en los vegetales, y un bálsamo para los labios con extracto de pomelo rosa.
Una loción corporal y un gel de baño de parte de mi cuñada Teresa, que huelen a gloria. GRACIAS TERESA!!! :)))))

Otra loción corporal que a Bibiana le ha gustado mucho y que agradezco que me haya traído una, porque dice que aún no está a la venta en España, y por lo visto está creada especialmente para refrescar además de nutrir, y esto se agradece mucho con las altas temperaturas.
Así que estad atent@s, a ver si tenemos suerte y pronto aparece en nuestras regiones.

Y algo que me ha llegado al corazón y lo ha emocionado, una postal escrita por mi hija dándome las gracias por los cuidados que he tenido con las gatitas de ella y de Josep mi yerno, que naturalmente ha colaborado con todo.


Ya véis que el dibujo muestra un colibrí. Por lo visto Charlotte esta lleno de ellos, y en los jardines privados los vecinos se esfuerzan por llenarles una especie de bebederos con un néctar a base de agua y azúcar para su sustento y con ello vida; porque tienen un metabolismo que quema los azúcares rápidamente y sino los reponen de contínuo morirían; además también necesitan otras sustancias como insectos y néctares de flor para seguir adelante.

GRACIAS A TOD@S POR ESTAS MARAVILLAS QUE ME HAN HECHO TAN FELIZ!!!!

Preparación y Fotos para este blog: Conxita B.
Regalos de Bibiana, Josep, Teresa y Nicolás.

lunes, 25 de agosto de 2014

PLATO DE DIETA


Siempre digo que empezamos a comer con los ojos; y que el disfrute visual, a veces puede superar con creces al disfrute de comer, porque a mi personalmente me encanta ver una mesa bien puesta, con uno o varios platos atractivamente presentados aunque sea con sencillez pero con gracia y pulcritud; y esto logra que mis pápilas gustativas se preparen y me siente a la mesa en la confianza de que los bocados serán deliciosos y que lo pasare en grande.
Y sencillos son los ingredientes que lleva este plato, pero a pesar de ello, he intentado que quedaran presentables y apetecibles y el resultado es el que véis.
Su preparación super rápida: Poner a hervir 3 huevos de codorniz por espacio de 5 minutos a partir del momento de ebullición. Una vez cocidos, los refrescaremos, y les sacaremos la cáscara reservándolos. Pondremos a cocer una patata lavada y con piel en un cuenco apto para microondas con un poco de agua en su interior por espacio de 5-6 minutos según tamaño. Cuando esté cocida la sacaremos, y la dejaremos templar sacándole la piel; y la cortaremos a rodajas poniéndolas en un plato y bañándolas con una salsita de aceite virgen, sal y perejil fresco picado, (que habremos preparado con unas 3-4 horas de antelación, y reservado en el frigo cubierta con papel film). 
Por otra parte abriremos un tarro de yemas de espárragos en conserva, y sacaremos 4-5 piezas escurriéndolas de su agua, las acondicionaremos en el plato a servir al lado de la patata, pondremos también una loncha grande de jamón cocido, y bañaremos los espárragos con unas gotas de crema de vinagre de Módena, y otras de Ketchup por encima de los huevitos que ya habremos puesto en el plato.
Bajo mi parecer, la mezcla de sabores es muy agradable, es un plato saciante y no contiene muchas grasas es por esto que lo he clasificado en la Cocina de Régimen.
Para los que no estén a dieta y quieran engrosar un poco el menú, podéis acompañarlo con una suprema de salmón preparado en la sartén tal como os muestra mi receta aquí que sale muy rica.
Terminaremos con un kiwi amarillo que son una delícia y además estan llenos de vitamina C y fibra, y daremos por finalizado nuestro "ágape"
Y nada más por hoy queridos, esperando que disfrutéis de buena salud, alegría y bienestar para tener una semana en condiciones, me despido hasta pronto
UN BESO :))))

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita