sábado, 30 de julio de 2016

APERITIVO DEL DÍA Y MENÚ FÁCIL

ACOMPAÑÉ LAS PATATAS HORNEADAS CON UN VASITO DE CALIMOCHO, ES DECIR, BEBIDA DE COLA CON VINO TINTO, EN MI CASO LAMBRUSCO. 
                    YA VEIS QUE DURARON POCO EN EL PLATO 

No soy mujer de picotear en ningún sentido; jaja, pero a veces a eso de las 12 del mediodía, me entra un hambre exagerado de algo con sabor salado; y a mi mente vienen tentaciones como patatas fritas de bolsa, aceitunas, unas anchoas etc, etc.
Pero intento ser fuerte y digo no!!! entre otras cosas porque estos alimentos tan ricos en sodio, es decir sal, retienen líquidos dentro de nuestro cuerpo, nos hinchan y logran que lo que en un princípio nos ha alegrado el momento, luego nos pasen factura haciéndonos sentir pesad@s; aletargados y sin demasiadas fuerzas para continuar con nuestras tareas; especialmente las personas con tensión alta y mala circulación; y las altas temperaturas tampoco ayudan.
Pero yo, que a poco que pueda me doy todos los gustitos que vienen a mi mente (o casi todos ejemmm) intento modificarlos para que sepan sabrosos pero a la vez sean sanos y nutritívos.
Estas patatas que véis son una buena muestra de ello, las hago en el horno, y están libres de mucha sal y mucho aceite; es decir que cuando me las llevo a la boca además de ricas, se que me aportan vitaminas, minerales y poca grasa para seguir en la línea que me marco día a día. 
SI VEIS ESTE BONITO VÍDEO DE DOS FAMÍLIAS VEGANAS, OS DARÉIS CUENTA DE QUE NO SOY LA ÚNICA QUE LAS PREPARO.
Para esta receta lavo y corto las patatas en bastoncillos con su piel, las pongo dentro de una ensaladera y las sazono con pimentón dulce de la Vera, orégano, cebolla en polvo, y un poco de sal, la suficiente para que tengan sabor pero sin pasarme.
Luego echo por encima un chorrito de aceite, y con las manos limpias, mezclo todo el conjunto para que la patata se empape de los sabores.
Precaliento el horno a 180º calor arriba-abajo termoventilador; y mientras, las pongo en una fuente apta para horno pincelada con unas gotas de aceite. Situo la bandeja en el segundo compartimento empezando por la parte superior del horno, y subiendo la temperatura a 210º, las dejo dentro sin abrir en ningún momento la puerta del aparato, por espacio de 14 minutos. Observad la potencia de vuestro horno, no vaya a ser que se os tuesten demasiado.
Simples y deliciosas, tostaditas por fuera y blanditas por dentro. No dejéis de probarlas, es una buena opción junto a unas zanahorias tiernas tamaño pequeño, para una cena rápida junto a un huevo, una hambuguesa de tofú y verduritas, o un poco de pescado a la plancha.
Preparé un menú rápido para comer, y dado que la patata me llenó bastante, pesé 45 gramos de arroz en seco, y lo puse a cocer al estilo sudamericano es decir sequito. Sofreí un poco de cebolla y unos taquitos de jamón serrano y cuando el arroz estuvo en su punto (unos 12 minutos), mezcle las tres cosas y las puse en un molde apto para flan.
"Freí" un huevo despacito en unas gotas de aceite, y depositándolo en el plato lo serví con el arroz y un chorrito de Ketchup (un buen antioxidante, rico en licopeno, sin abusar claro está).
D E L I C I O S O   A M I G @ S
Con mi menú os dejo. :)

PUCKY Y YO,   OS DESEAMOS UN BUEN FIN DE SEMANA.
BESITOS:)))))))))))))))))))))))))                                            

Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente Vídeo en el mismo indicado


miércoles, 27 de julio de 2016

PERRITO CALIENTE VEGETARIANO


Para mi es una gozada descubrir poco a poco platos nuevos y sabrosos del mundo vegetariano.
Hace unos días vi por internet varias recetas de hot-dog de zanahoria; y aunque al princípio me pareció muy extraño, o mejor dicho muy inusual en mi día a día, me decidí a preparar mi versión para ver que tal estaba de sabor mi perrito vegetal; y si os digo que mi sorpresa fué tan grata, que pasé por watssap todas las fotos a mis amig@s y famíliares al momento; porque me parecieron de una veracidad fantástica; y cosa muy importante sin sacrificio animal; además de estar riquísimo.
Os animo a que preparéis este bocadillo, creo que os sorprenderá; ya sea para una cena informal, o para sorprender a alguien que tenga dudas acerca del vegetarianismo; vais a dar la nota pero en plan bien; porque su sabor no tiene nada que envidiar al de carne, además de ser super digestivo.
Ya veis que no he utilizado el pan que venden comercialmente envasado apto para perritos, porque salvo excepciones, me parece totalmente insano; un pan que se mantiene tierno durante muchos días, esta lleno ingredientes no convenientes; mucho sodio, emulgentes y conservantes; solo hace falta leer la composición; os aseguro que más de uno y de dos echan atrás, y he preferido comprar una baguette del día antes que meterme en la boca algo que entorpecerá mi digestión. Y la verdad es que me ha encantado la textura crujiente por fuera y blanda por dentro una vez preparado el perrito.
Con el os dejo :)

INGREDIENTES para 1 ración:
2 zanahorias biológicas medianas

PARA LA MARINADA
2 cdas de vinagre de manzana
2 cdas de salsa de soja
1 cdta de orégano seco 
1 cdta de pimentón dulce de la Vera
1/2 cdta de chiles y pimientas de colores
1/4 de cdta de especias africanas (Aldi); si no las tenéis en casa poned las que os gusten de vuestra despensa.
No pongáis sal, la salsa de soja y los complementos de mostaza y Ketchup, ya aportan el sabor salado.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Lechuga picada
2 rodajas de tomate de ensalada
un chorrito de mostaza
un chorrito de ketchup
unas gotas de aceite de oliva
1 pellizco de sal para las rodajas de tomate
1 bolsa de congelación
PREPARACIÓN:
Pondremos una olla al fuego con agua; cuando arranque a hervir echaremos las zanahorias limpias, a las que habremos retirado la primera piel con el aparatito adecuado.
Dejaremos que hiervan unos 10 12 minutos dependiendo de su grosor hasta que veamos que pinchándolas con un tenedor pequeño estén blandas pero firmes para que no se rompan.
Las retiraremos con cuidado sacándolas del agua y dejaremos que se templen en un plato.
Mientras, abriremos la bolsa de congelación, y depositaremos dentro todos los ingredientes de la marinada; cerraremos la bolsa y la iremos agitando para que los ingredientes se mezclen entre si. Cuando las zanahorias estén tibias, las meteremos dentro, y con cuidado procuraremos que se empapen bien con el aliño; una vez a temperatura ambiente, cerraremos la bolsa y la meteremos en el frigorífico un mínimo de 6 horas. Yo lo he preparado a las 10 de la mañana para preparar el bocadillo a las 8 de la noche y de vez en cuando he ido dando la vuelta a la bolsa para que las zanahorias fueran cogiendo sabor.
Justo al momento de preparar el perrito, he cortado la lechuga ya limpia, y también las rodajas finas de tomate, he abierto el pan a lo largo, y he extendido en la parte inferior un poco de mostaza.
Encima he puesto la lechuga, y luego las medias lunas de tomate con una pizquita de sal y unas gotitas de aceite de oliva.
He puesto una sartén al fuego, y he volcado con cuidado las zanahorias con el aliño, he dejado que se calentaran por ambos lados, y las he puesto encima del tomate. 
Un chorrito de ketchup a lo largo para finalizar, cerrar el pan con la parte superior, y a comer se ha dicho.
Ohhh Diossssssssss que gozada!!!
Nos leemos amig@s; mil gracias por vuestra visita.

Idea sacada de internet 
Preparación, versión personal y Fotos para este blog: Conxita


domingo, 24 de julio de 2016

VÍDEO PRECIOSO

Mis querid@s amigos, aunque sigo de vacaciones, os recuerdo y es por eso que hoy os dejo un vídeo que me parece tan precioso, que para mi fué un regalo ver que personas y animales, pueden ser FELICES viviendo en armonía y ante todo con respeto.
No os perdáis el reto de 7 días (aunque os pongo el último, encontrareis los anteriores en You Tube) que nos deja: Vive "V" con Dulcinea;  vais a aprender muchas cosas que llenan de salud y alegría cuerpo y alma..
UN ABRAZO QUE OS RECOGE A TOD@S... CUIDAROS Y DISFRUTAD DEL VERANO.
Hasta pronto!!! :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Vídeo: AQUÍ   

Después de ver el vídeo, os invito a visitar el enlace que os dejo abajo, y a hacer click en cada uno de los animales para conocer  su historia.
http://www.santuarioigualdadinterespecie.org/habitantes.php


Fuente de los  vídeos: DulcineaV y santuarioigualdadinterespecie.org

sábado, 16 de julio de 2016

CENA DE TAPITAS




 Me encanta ir de tapitas; ya sea comiendo fuera en un puesto de confianza, o en mi propia casa con familiares y amig@s.
Esa variedad de sabores que subyuga al sentido del gusto, esa mirada puesta en cada detalle; y la explosión en boca, creo que es apetecible para tod@s.
Hoy vuelve a hacer calor amig@s, y lo que menos me apetecía era estar mucho tiempo en la cocina, por eso mi cena dentro de lo que cabe es sencilla pero con sabor; con el añadido del pan que a poco que pueda solo lo incluyo en mis cenas 1 vez en semana y en poca cantidad.
Ya veis que  mis "pulguitas" no necesitan mucha receta.
Para 1 ración necesitaremos: 2 panes "pulguita" un huevo duro, 1 latita de atún en aceite de oliva, 1 cda colmada de mayonesa ligera, tiras de pimientos del piquillo conservados en aceite de ajos, jamón serrano, queso snack President y una cucharadita de mantequilla.
Para la tapa de atún simplemente lo escurriremos muy bien de su aceite, y lo mezclaremos con la mayonesa hasta lograr una mezcla homogénea; lo guardaremos en el frigo.
En el momento de servir la cena, cubriremos con ello el pan cortado a lo largo por la mitad, decoraremos con las tiritas de piquillo y una rodaja de huevo duro. 
No dejéis la mayonesa y el huevo fuera del frigorífico, ya sabeis que en verano la salmonella está al acecho.
Para la tapa de jamón, untaremos un poquitín de mantequilla en el pan y lo cubriremos con el jamón y un par de lonchas de queso President. Si gusta calentito, lo pondremos unos minutos al grill hasta ver que se funde.
Unos taquitos de queso Maasdam acompañando, y un bitter helado con unas rodajas de lima .
POSTRE: Flan de café Reina (Mercadona) muy rico!!! con un poquito de nata ligera en spray)



AMIGOS HE DE DECIR QUE LA NATA CON EL CALOR QUE HACÍA EN LA TERRACITA SE DESMORONÓ ENSEGUIDA; CONSIGUIENDO UN POSTRE POCO APETECIBLE, PERO EL SABOR, AISS EL SABOR... ¡¡¡DELICIOSO!!!


ESTE BLOG, CIERRA TEMPORALMENTE.
¡¡¡HASTA PRONTO!!!
Un te verde con Stevia, y ¡¡¡cena terminada!!!

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

viernes, 15 de julio de 2016

ENSALADA DE PASTA CON MEJILLONES EN ESCABECHE

Pink and Pretty Apple Blossoms:

El sabor del escabeche me parece muy apropiado para el verano, es muy refrescante; y llena de sabor todos los ingredientes del plato.
Para 1 ración, pondremos a hervir en agua 1 huevo durante 11 minutos; y en recipiente aparte 40 gramos de pasta de vuestra preferencia en agua y sal durante 12 minutos. 
Una vez cocida, la refrescaremos y escurriremos y la depositaremos en un bol mediano. Quitaremos la cáscara del huevo y lo reservaremos en el frigo.
Picaremos a cubitos menudos: 1/4 de pepino, 1/4 de cebolla, 1 tira de pimiento verde, 1/2 tomate rojo; añadiremos estas hortalizas a la pasta; mezclaremos bien. 
Agregaremos una latita de mejillones en escabeche con su jugo (yo Mercadona en envase de dos). 
Aliñaremos con unas gotas de vinagre de manzana, sal marina y un chorrito de aceite de oliva. Volveremos a mezclar y cubriendo el recipiente lo pondremos a enfriar 2-3 horas en el frigorífico. En el momento de servir, trocearemos el huevo en 4 partes y decoraremos la ensalada.
Espero que este plato os guste; porque el resultado ha sido estupendo.
UN ABRAZO AMIG@S, HOY LA TRISTEZA NOS INVADE, PERO HAY QUE SEGUIR.


Yo la tomé como plato único pués me dejo saciada, pero termine la comida con un postre que me encanta y me pareció un menú muy agradable.

POSTRE: Pastelito helado de frutos del bosque

Idea según varias recetas vistas en internet modificada a mi gusto personal.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Flores y verano: aquí, aquí, aquí, aquí

miércoles, 13 de julio de 2016

MJADRA... PLATO LIBANÉS: ARROZ CON LENTEJAS Y CEBOLLA FRITA







Hoy os dejo mi versión de una receta que tanto a mi hija Bibiana como a mi nos ha encantado, y que hemos degustado ese mediodia como plato único, junto a unas rodajas de tomates horneados con finas hierbas, sal y aceite de oliva durante 25 minutos en horno posición media a 250º termoventilador
Veréis que en la RECETA ORIGINAL, se hierven las lentejas; pero yo que soy muy práctica las he utilizado de bote, (Marca Luengo) me parecen de buena calidad y no se desmoronan; eso si las tenéis que lavar bien para que pierdan los antioxidantes que llevan. Les he dado un hervor de 10 minutos en agua con un poco de sal, junto a una hoja de laurel, una cdta de cebolla en polvo, y un poco de comino molido; y las he dejado escurrir bien. 
Anteriormente había cocinado el arroz basmati en agua con una hoja de laurel, un ajo partido, y un poco de sal durante 12 minutos. (Yo utilizo el de Aldi, porque es muy aromático y el grano se mantiene firme, para mezclar con otros ingredientes)
En cuanto al sofrito de cebolla, no os olvidéis de ponerle el toque de pimienta blanca junto a la sal correspondiente.
He montado el plato con el arroz en el centro, las lentejas encima y la cebolla frita en la superfície; unas rodajas de tomate alrededor, y delícia de dioses amig@s!!!; creo que las especias son las que le han dado el toque exótico al plato, en mi versión personal.
HASTA PRONTO AMIG@S, no os perdáis esta receta; esta riquísima :)))

Receta original, en el enlace arriba indicado.
Preparacion del plato y tomates para este blog: Conxita