viernes, 31 de julio de 2015

MENÚ PARA EL FIN DE SEMANA: Espirales con tomate, anchoas y aceitunas. Croquetas artesanas de cocido. POSTRE: Piña en su jugo y sorpresa!!!


Hoy menú con muuuuuchassss calorías querid@s.
Y es que a veces el cuerpo nos dicta lo que necesita, o lo que le apetece por cualquier necesidad que tenga; el no puede escribir "necesito hierro, o necesito sodio, o calcio" pero de una forma u otra a través de la apetencia nos indica que ingrediente le apetecería probar; y yo le hago caso, y de vez en cuando hago un despiporre con total consciencia y me quedo tan a gusto.
La preparación de la pasta para 1 ración es esta: 
Pondremos a cocer 60 gramos de pasta por persona, en este caso espirales de verduras, en agua y sal, y la dejaremos hervir durante 12 minutos.
Mientras la pasta sigue su curso, en un bol apto para microondas pondremos tomate natural triturado a gusto, una cda de aceite de tres sabores, un par de hojitas de albahaca fresca,  y un pellizco de sal (sin pasarnos porque las anchoas ya la llevan) lo coceremos en el micro 2-3 minutos. Lo sacaremos y reservaremos. Abriremos una latita de anchoas del Cantábrico, y trocearemos finamente 4 unidades, las agregaremos al tomate ya cocido (en ningún caso coceremos las anchoas, porque se potencia el sabor del sodio que llevan y resultan demasiado fuertes) junto a 3 aceitunas rellenas de pimiento (Lidl) cortadas a rodajitas. Una vez transcurrido el tiempo de cocción de la pasta, la escurriremos, y en caliente la agregaremos al bol del tomate, anchoas y aceitunas mezclando muy bien y degustándola inmediatamente. Riquísima!!!
De segundo me di un capricho que no llevaba a mi mesa desde tiempos inmemoriales, jaja; unas croquetas artesanas de cocido, fritas y escurridas en papel absorbente, que me supieron a gloria divina!!!
De postre para aligerar :( un par de rodajas de piña en su jugo. Y una sorpresita al final!!!
Y no faltó una Coca-Cola, que me bebí enterita por aquello de que el calor arrecia y una debe hidratarse, ¿no os parece?
Huaaaa, que placer poder degustar un menú tan fácil, rico y económico. 
A disfrutarlo si os apetece querid@s
MIL BESOS :)))))



Y para terminar un par de onzas de chocolate. 
Personalmente no le hago ascos a ninguna variedad siempre que sea de calidad, pero he de reconocer que me encanta el chocolate con leche aunque junto al blanco sea el más empachoso. Por eso cuando encontré en Lidl este que lleva un 51% de cacao, y mitad leche, me pareció el más adecuado para mi gusto, y desde entonces no falta en mi despensa.
Esta es la sorpresa que os deparaba.... ¿verdad que mola?, jaja, a disfrutarlo amig@s!!! ^*^


 
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

jueves, 30 de julio de 2015

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de patata y escalivada de hortalizas. Atún a la plancha con salsita de limón sal y pimienta blanca. POSTRE: Kiwi amarillo


Menú sencillito amig@s; rápido, porque ni tan siquiera asé las hortalizas al horno; (me pareció una locura dado las altas temperaturas); así que compré una bandejita ya preparada y en un momento tuve la patata hervida en el microondas, troceada cuando estuvo fría, y juntándola con las hortalizas aliñadas con aceite sal, pimienta blanca y orégano y dejándola unas horas en el frigorífico, tuve un primer plato sano y fresco.
De segundo un par de filetes pequeños de atún, vuelta y vuelta en la plancha un par de minutos. (Ya sabéis que este pescado tiende a resecarse rápidamente y comerlo en su punto justo es importante para poder disfrutarlo) rociados con unas gotas de aceite, zumo de limón, sal y pimienta blanca; para terminar con un refrescante kiwi amarillo que son mi perdición.
Nada más por hoy amig@s, mil gracias por daros una vuelta en esta ventanita, y observar lo que se presenta con ilusión y sencillez en ella.
UN ABRAZO LLENO DE AMISTAD Y DE TERNURA :)))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

martes, 28 de julio de 2015

CENA nº 1 EN TUPPER


Diosss míoooo!!! las nubes hacen sombra al sol, pero todo y con eso la sensación de bochorno, acaloramiento, decaimiento, y desesperación sobrellevada, (jaja lo digo por mi) que las altas temperaturas me dejan K.O., son insoportables.
Por eso cuando descubrí el BLOG de esta chiquita inteligente, voluntariosa, y muy preparada a pesar de su juventud, me sentí muy feliz, y pensé que sacaría muy buenas ideas para mis comiditas o mis cenas rápidas que es lo que más busco en época estival.
Os dejo con sus y mis imágenes, hoy no es necesario poner receta, la verdad es que no sigo exactamente lo que ella muestra, sino que me dejo llevar por mis gustos, necesidades y lo que tengo en el frigo en aquel momento; pero la idea en si me encanta porque dejo preparado mi tupper por la mañana, lo meto a refrigerar y al llegar el mediodía o la noche lo puedo degustar además de encontrarlo sumamente apetecible. Aliñé el arroz con guisantes con unas gotas de limón, sal y pimienta blanca; y en el momento de comerlo puse una cdta de mayonesa por encima. La ensalada que cada cual la aliñe a su gusto; con o sin mostaza, con o sin vinagre etc. Espero que saquéis buen partido de esas recetitas tan prácticas y ya veréis que prepararlas y ponerlas en un recipiente con tres o cuatro compartimentos simplifica la vida además de alegrarla; y de comer con una gran variedad de ingredientes en el mismo plato. 
Por cierto el tupper y el compartimento interior que va aparte, los compré en un bazar chino por: 2' 75 euros, pero aseguraros de que puedan ir al microondas; esto es muy importante. 

UN ABRAZO CHICOS, para los que vuelven de vacaciones les digo BIENVENID@S, y para los que las iniciarán en agosto ARRIVEDERCI!!! y HASTA PRONTO!!!

Ayer rebuscando en un puesto de segunda mano, encontré esta preciosidad, que parece ser de arena y barro cocido y a la que algún artista de Formentera le dió VIDA. Como nota curiosa diré que debajo lleva la silueta de la isla del mismo color que los lagartos, animalitos típicos de Las Islas Baleares.
Me encantó porque además de que su precio no superó los 3 euros, me viene muy bien para quemar incienso pues ya lleva el agujerito para depositar la varita, y el color central me parece espectacular, parece que un pedacito de mar alegra mi vista cada vez que lo miro. Ohhh que feliz soy!!!

Fuente de la idea del tupper. en el enlace arriba indicado modificada a mi estilo
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

viernes, 24 de julio de 2015

MENÚ DEL DÍA: Crema de calabacín con queso. Huevos rellenos fáciles. POSTRE Melocotón.

terrazas


Creo que esta crema, es un comodín que tenemos las mujeres dentro de la manga, y que siempre nos saca del apurillo cuando a pesar de las miles de recetas que tenemos archivadas, no sabemos que poner de primer plato que sea ligero y sano.
Imagino que tod@s sabéis la preparación, tanto de la crema como de los huevos rellenos; pero os dejo mi versión porque creo que no os decepcionará.
PREPARACIÓN para 2 raciones:
En una olla mediana pondremos 1 calabacín grande lavado con piel (aprovecho la piel, porque es donde se acumula la energía solar, la clorofila, las sales minerales y vitaminas, y si la hortaliza viene de un huerto particular o de un comercio de confianza, y esta libre de sustancias químicas nocivas, es un regalo poder degustarla ya que fundiéndose con los demás ingredientes, su sabor es suave y muy agradable al paladar) y cortado a cubitos; agregaremos 2 patatas medianas limpias, también sin piel y troceadas; haremos lo mismo con una cebolla blanca grande. Cubriremos de agua sin pasarnos pues queremos lograr una cremita espesa y añadiremos una pastilla de caldo vegetal desmenuzada y el equivalente a 2 cucharadas soperas del aceite de tres sabores.
Llevaremos el conjunto a ebullición durante 20 minutos a fuego lento, luego agregaremos 3 quesitos light y con una cuchara de silicona los iremos pisando para que se vayan fundiendo, dejando la olla en el fuego por espacio de 4 minutos más.
La retiraremos, la dejaremos entibiar, y batiremos los ingredientes con el minipimer u otro procesador de alimentos hasta lograr una consistencia cremosa.

Preparación de los HUEVOS RELLENOS, para 2 raciónes: Simplemente herviremos 3 huevos por espacio de 12 minutos; los refrescaremos, sacaremos su cáscara con cuidado, y cuando estén fríos los cortaremos por la mitad a lo largo. Vaciaremos sus yemas en un cuenco, (reservando las claras) agregaremos tres cucharaditas de mayonesa ligera y con un tenedor pequeño lo iremos pisando hasta lograr una consistencia cremosa. Rellenaremos con ella las claras y decoraremos con pimiento morrón de lata, un montoncito de mayonesa, y unas rodajitas de aceituna rellena, además de un poco de perejil.
Los serviremos muy fríos. 
Amig@s, como nota curiosa os diré, que el día que los preparé, hacía una temperatura exterior tan alta, casi 38 grados, que mientras hacía las fotos, practicamente se "cocieron" y su yema se iba volviendo amarilla, (igual que yo, jaja) es por eso que no me demoré y los llevé inmediatamente al frigorífico.
UN ABRAZO QUERIDOS.... DISFRUTAD DE LA VIDA Y DE ESTE MENÚ TAN RICO!!!



POSTRE: Melocotón




Receta personal, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Flores: aquí y aquí
Fuente Terraza: aquí