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MACARRONES FRÍOS CON SALMÓN AHUMADO

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Una ensalada por sencilla que sea si está bien aliñada es todo un manjar.


Del aliño depende encontrar ciertos matices en nuestra boca que nos animarán a comer más o menos.

Esta que véis es tan super sencilla que la preparo cuando el calor agobia y necesito nutrirme y refrescarme por dentro, sin complicarme la vida en la cocina.
INGREDIENTES para 1 ración:
45 gramos de macarrones pluma peso en seco
1/2 envase mediano de salmón ahumado noruego
2 pimientos del piquillo en conserva
4 aceitunas rellenas de anchoa
cebolla en polvo
1 hoja de laurel
albahaca deshidratada molida (no os olvidéis de ponerla, casa muy bien con la pasta fría y caliente)
mezcla de pimientas y sal marina (tapón negro Mercadona)
2 cdas de vinagre de manzana
2 cdas de aceite de oliva
sal marina


PREPARACIÓN:
Herviremos los macarrones en agua, sal y la hoja de laurel. 

Los refrescaremos y escurriremos reservándolos.


Cortaremos los pimientos del piquillo y el salmón ahumado en tiritas, y las aceitunas a rodajas.

En una ensaladera pondremos…

PASTEL CALIENTE DE POLENTA, CON SOFRITO DE CEBOLLA, PUERRO, JAMÓN DULCE Y GRATINADO DE QUESO MAASDAM

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OS DEJO UN VÍDEO MUY MARCHOSO DEL GRUPO DOCTOR PRATS, EN EL QUE MI YERNO ES UNO DE LOS GUITARRISTAS (EL QUE LLEVA BARBITA, JAJA) ESPERO QUE DESCUBRIENDO ESTA BANDA DE JÓVENES MÚSICOS QUE VAN TAN SINCRONIZADOS Y EN EL QUE LA MAYORIA DE LETRAS Y MÚSICA SON DE COSECHA PROPIA, LOS DISFRUTÉIS Y LES DEIS UN MANITA ARRIBA EN CADA VÍDEO QUE VISITÉIS. GRACIAS A TOD@S.



HOY HE COMPRADO ESTA PRECIOSIDAD DE GERANIO; VEREMOS SI SOBREVIVE, PORQUE EN LA TERRACITA EL SOL LUCE EN TODO SU ESPLENDOR, Y A VECES... :(

TAMBIÉN SALIERON DE UN ARMARIO ESTAS PIEDRAS SEMI PRECIOSAS, QUE POR LO VISTO HABÍA GUARDADO Y NO RECORDABA DONDE :)))

Ayer sábado, andaba desmotivada en cuanto a que preparar para comer.

Cierto es que el calor influye y nos invita a estar perezos@s; pero tampoco me apetecía ningún sabor en concreto.
Di un vistazo por mi despensa, y vi un envase dePOLENTAenterito. (ved enlace)  La compro en Aldi
Este grano, a mi me gusta más para la época fría, aunque se dice que refresca por dentro y es adecuada par…

AMIG@S HOY MI PUBLICACIÓN NO VA DE COCINA

Hace meses, me propuse una tarea.

Era la de dar a conocer mediante WhatsApp, email y comentando en persona, una serie de vídeos de youtube en los que por desgracia se ven aberraciones con animales que no tendrían razón de ser; es más, estas aberraciones rayan la criminalidad, porque se tiene que haber llegado a un punto de degradación total para realizar semejantes salvajadas o semejantes crímenes en animales desvalidos; que por edad o circunstancias no tienen posibilidades de defenderse.

Amig@s, aunque en la vida haya mucha gente malvada, también la hay de bondadosa afortunadamente; miles de asociaciones en todo el planeta, se encargan de devolver a la VIDA a esos seres inocentes que si no fuera por su ayuda muchos de ellos no seguirían vivos.
Desde aquí quiero agradecer aLet's Adopt, la tarea tan elogiable que hacen rescatando, curando y salvando vidas, para posteriormente darlas en adopción, y a tod@s los veterinarios que colaboran haciendo un trabajo encomiable, con una profesion…

PLATO FRÍO DE APROVECHAMIENTO

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Hace unos días os presenté una ensalada con gulas (de la casa Pescanova; personalmente son las que más me gustan); y con el medio envase que me sobró, al día siguiente me prepare este plato único que a decir verdad las fotos no le hacen justícia porque no pude entretenerme en la terraza puesto que el viento arreciaba tan fuerte que se me llevaba la lechuga por delante, y me apagaba la vela a cada segundo :)))))))
Así que os lo dejo porque a veces lo improvisado nos sorprende, y al terminar el plato decimos "me ha sabido a poco"; y eso dije yo...
En primer lugar herviremos 50 gramos de arroz en agua y sal unos 12 minutos, lo refrescaremos, lo dejaremos escurrir y le daremos forma en un molde que nos guste, desmoldándolo en el centro del plato a servir.
Lavaremos y cortaremos un par de hojas de lechuga romana, y 4 medias lunas de tomate de ensalada.
Acondicionaremos la lechuga picada alrededor del plato, encima pondremos las gulas bien repartidas formando corona, las medias rodaja…

POLLO DE RÉGIMEN MERCEDES

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Una receta super fácil, además de tener un motivo sentimental para prepararla.
Si entráis en el BLOG de nuestra amiga, entenderéis porqué.


Disfrutadla, porque tanto su olor como su sabor son estupendos!!! (doy fe de ello, termino de hacer la cata; no me he podido resistir; hummmm ¡¡¡delicioso!!!)
Conxita ^.^

Receta de Mercedes, en el enlace del blog arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de alubias blancas. Merluza rebozada. POSTRE: Cerezas

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Las ensaladas veraniegas son tan agradecidas, que aunque repitamos ingredientes, siempre parecen nuevas.
Ideales para que al volver de la playa nos refresquen, hidratándonos por el sudor que hemos perdido bajo el sol.
Esta que véis no es nada nuevo.
Acostumbro a prepararla a modo de "empedrat", pero hoy le he añadido pepino, un poco de albahaca y cebolla en polvo deshidratadas, atún en aceite de oliva, sal marina pimientas y hierbas (tarrito tapón negro Mercadona), he obviado el tomate y también el huevo duro, porque el pescado que sirvo a continuación, ya tenía suficiente proteína y también las aceitunas; pero si que le he puesto unas tiras de pimientos del piquillo macerados al ajo, (conserva Aldi) un chorreón de vinagre de manzana y un poco del aceite de oliva de la lata de atún.
El resultado... ¡¡¡estupendo!!! super refrescante por el agua del pepino, y con un sabor que invitaba a comer más y más.
De segundo he servido un lomito de merluza frito, rebozado en harina integral y…

TOSTADA CON ESCALIVADA Y HUEVO DURO

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Podéis preparar esta tostada a modo de entrante con pan de payés, rebanada de barra rústica ancha, o incluso con chapata tierna.
Pero también la podéis servir a modo de pincho o tapa en un surtido con otros picoteos: aceitunas variadas, cubitos de queso, patatas chips, etc, preparándola con pan baguette, o incluso con tostaditas de desayuno.

Las preparé en casa de mi hija, de noche, al fresco de la terraza, y saliéron muy ricas.

De cualquier modo es resultona, si tenéis los pimientos de tres colores asados de antemano, sin piel, y aliñados con sal, pimientas y aceite de oliva, y los huevos duros fríos. 
Tóstais el pan, el nuestro era de Espelta integral, lo frotáis con tomate y un chorrito de aceite de oliva y sal.
Ponéis por encima los pimientos aliñados; cortáis los huevos a rodajas, fríos se cortan mejor, y si queréis los podéis sazonar con un poco de sal, pimentón dulce de La Vera, y unas gotas de aceite de oliva.
Decoráis con una aceituna Gordal y ¡¡¡listo!!!
Servirla con los aderezos f…