viernes, 31 de octubre de 2014

EL POTENTE BREVAJE DE HALLOWEEN 2014


~ El regne de les fades ~
~ El regne de les fades ~
~ El regne de les fades ~

~ El regne de les fades ~

lume-fodobrah: http://lume-fodobrah.tumblr.com/ ~ regne de les fades ~
darrere de TheSky: (via TumbleOn) ~ regne de les fades ~
~ El regne de les fades ~
~ El regne de les fades ~
~ El regne de les fades ~

  ~ El regne de les fades ~ ~ El regne de les fades ~

meravellós món: Oxygen Gota a Fraisine> ~ regne de les fades ~

~ El regne de les fades ~
walladoraffy: ~ Enchanted Demà ~ per ~ * Isika regne de les fades ~



HALLOWEEN NOS VISITA OTRA VEZ
Su misterio y penumbra llenan los instintos más salvajes del ser humano, los más recónditos e íntimos, los que a veces no nos atrevemos a mostrar.
A mi personalmente no me gusta ni la sangre ni los muertos vivientes; pero si la MAGIA, LA FANTASÍA Y UN CIERTO TOQUE DE MISTERIO; y creo que la selección de fotos que os muestro dan buena prueba de ello.


EN ESTE CASO, MISTERIO NINGUNO, JAJA... MI ANGELITO, POSÓ PARA VOSOTR@S
                             
Hoy os vuelvo a dejar una PÓCIMA o BREVAJE que hemos preparado con cariño mi PUCKY y yo; y si queréis anotar la FÓRMULA; creo que os puede ser de utilidad alguna que otra vez que la necesitéis. 
Con ella os dejo AMIG@S sed todo lo felices que sintáis en vuestro interior y compartid esta FELICIDAD; porque COMPARTIR es AMAR 

FÓRMULA MAGISTRAL PARA HALLOWEEN
Ingredientes:
1 vaso de hierro antiguo 
1 cuchara de nuestros antepasados
1 pizca de misterio
8 pizcas de emoción
9 pizcas de sinceridad
9 pizcas de discreción
10 de misericordia
9 de amistad
9 de ternura
10 de bondad
8 de disciplina
10 de honradez
9 de constancia
10 de AMOR
5 florecillas de flor de viento
Preparación.
Pondremos todos los ingredientes en el vaso de hierro antiguo, los mezclaremos con la cuchara de nuestros antepasados hasta ver que una nube blanca de florecillas sale de su interior, soplaremos para que las flores de viento ayuden a evaporar un poco nuestra pócima y beberemos su MAGIA, dando por seguro que va a llenar nuestro interior de Fuerza y de Bondad.
Creeremos firmemente que este brevaje modificará nuestra vida, y en esa confianza seguiremos nuestro camino.
UN ABRAZO AMIG@S DISFRUTAD DE LA NOCHE DE HALLOWEEN, DE LA CASTAÑADA, DE LO QUE MÁS OS GUSTE; EN FIN DISFRUTAD DE LA VIDA. ¡¡¡HASTA PRONTO!!! ^¨^
VED VÍDEO

Idea y preparación: Conxita
Fotos en este enlace, y en este 

miércoles, 29 de octubre de 2014

HUEVOS AL HORNO


Que cazuelita tan divina amig@s!!!
Rápida de preparar y sumamente sabrosa.
Para 1 ración váis a necesitar:
2 huevos de granja
2 rodajas de choricito de Jabugo
1 loncha fina de jamón serrano
2 cdas de guisantes congelados
3 cdas de tomate frito casero
aceite
romero
ajo y cebolla en polvo
sal
Preparación:
Pincelaremos con un poco de aceite una bandejita individual apta para horno. Dejaremos los guisantes a temperatura ambiente para que se descongelen.
Precalentaremos el horno a 180º termoventilador, y mientras sacaremos la piel del chorizo y lo picaremos, cortaremos a tiras finas la loncha de jamón, poniendo ambas cosas a un lado de la cazuelita y metiéndola en el horno para que al calentarse suelten su propia grasa. Una vez calientes sin dorarlos demasiado, sacaremos la bandeja y cascaremos en ella los dos huevos con cuidado para que no se rompan. Distribuiremos los guisantes por encima de la clara y rodearemos el conjunto con el tomate sofrito. Pondremos la sal correspondiente por encima de los huevos, y un poco de ajo y cebolla en polvo, junto a unas hojitas de romero seco. Lo meteremos al horno controlando según potencia hasta ver la clara cuajada pero la yema tierna.
Los serviremos calientes con un poco de pan del día o un flan de arroz basmati.
Que ricos estaban amig@s!!! os los recomiendo ^-^

 Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

martes, 28 de octubre de 2014

COLES DE BRUSELAS CON SETAS SHIITAKE


HOY ME GUSTARÍA QUE DIÉRAIS PRIORIDAD AL ESCRITO ANTES QUE A LA RECETA. ES UN RUEGO QUE CREO JUSTO
Si hay alguna leguminosa y crucífera que siempre ha rechazado mi cuerpo estas son las HABAS y las COLES DE BRUSELAS.
Y si me preguntáis porqué, no puedo contestaros, porque ni yo misma lo se, pero alguna razón tendrá este cuerpecito serrano que me acompaña, jaja, para decir no a este par de vegetales.
Pero yo que soy muy "rebelde" y siempre quiero experimentar, hace unas semanas compré una bolsa de coles de Bruselas congeladas para retarme a mi misma y ponerlas en la olla un día u otro.
Pero ese día no llegaba, y el otro se fué de vacaciones, jaja y nunca encontraba el momento de abrir la bolsa.
Pero dado que mi hija Bibiana y mi yerno Josep están decididos o mejor dicho han escogido el camino VEGETARIANO con todo lo que ello conlleva, y yo que si ellos se tiran al río voy detrás jaja, he decidido acompañarles en todo lo que pueda y así también dejar de contribuir a engrosar las cifras de ANIMALES INOCENTES que sufren un maltrato aterrador, que con su crianza,  la tala de árboles que desaparecen porque cada vez se necesitan más espacios para cultivar cereales para su alimentación, los medicamentos y hormonas que se les suministran, el apareamiento provocado para que proliferen bestialmente sin ningún miramiento, los traslados en camiones para llevarlos al matadero en unas condiciones que tod@s hemos visto en un momento u otro que no son las más respetuosas que digamos; eso, junto a la sangre derramada por millones de litros en todo el mundo que contamina, el calentamiento al que se contribuye con tantos millones de industrias preparadas para la fabricación de carnes, embutidos y derivados, etc, etc, etc, para alimentar a miles de millones de personas que aún practicamos esta manera de comer, con todo eso, se ENSUCIA el planeta a grosso modo, y desde luego si todo el mundo aportara su granito de azúcar, para que ALGO CAMBIE, y aprendiéramos a cambiar y sustituir hábitos que a la larga hemos visto que no nos benefician, porque jamás la humanidad ha estado tan enferma como ahora, como os digo, creo que el calentamiento global disminuiría en mucho, porque mis queridos amigos, no solo contaminan los coches y el humo del tabaco, hay millones de cosas contaminantes que desconocemos y que si investigáramos un poco por internet quedaríamos boquiabiertos.
Así que esta vez creo que terminando poco a poco la mucha o poca carne que tengo en el congelador, iré disminuyendo su consumo que de por si en mi caso ya es bajo, porque si dais un vistazo a mis recetas por una de carne, encontraréis diez de cereal y vegetales y como de empezar se trata, empecé echando en la ollita las coles de Bruselas que os presento a continuación y no me negaréis si las preparáis que no son tan antipáticas como parecen, quedaron muy sabrosas, y quizás a partir de ahora más de una persona les coja el mismo cariño que he decidido darles yo.
RECETA para 3-4 personas:
Herviremos las coles congeladas en agua y sal por espacio de 11 minutos. Una vez cocidas las escurriremos bien y reservaremos.
En sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva sofreiremos 3 ajos grandes picados y antes de que se doren agregaremos un tarro de setas SHIITAKE en conserva, enjuagadas, escurridas y troceadas junto a un poco de perejil picado, las dejaremos hacer 5 minutos, momento en el que verteremos por encima 1 cucharada de ketchup y una copa de vino blanco, mezclaremos bien, rectificaremos de sal, añadiremos 2 golpes de molinillo de pimienta, y 1 cucharada de crema de vinagre balsámico de Módena, y mezclando muy bien el conjunto lo dejaremos hervir 2 minutos más, agregaremos las coles reservadas, y con 4 minutos de cocción mezclando bien, estará listo nuestro plato.
UN BESO GRANDE A TOD@S AMIGOS :))))


Receta, preparación, escrito y Fotos para este blog: Conxita 

lunes, 27 de octubre de 2014

BIZCOCHO CON ZANAHORIA PASAS, NUECES Y FRUTA ESCARCHADA


Cuando leáis los ingredientes de este bizcocho, a buen seguro que os sorprenderá; porque no lleva, ni huevos, ni mantequilla, ni yogur, ni leche; es decir que no lleva ningún ingrediente animal ni derivados.
Muy indicado para personas VEGANAS, VEGETARIANAS, y para las personas que como yo que gustan de las cosas sencillas sin demasiadas grasas añadidas.
INGREDIENTES para 4 personas:
150 de harina de trigo (mejor integral, yo lo preparé con harina refinada porque no disponía de ella en casa, pero el resultado también fué estupendo)
135 de azúcar moreno
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de canela molida
1 sobre de azúcar avainillado (Lidl)
1/2 cdta de bicarbonato sódico (Hacendado)
1/2 cdta de levadura en polvo Albona (Aldi)
150 de zanahoria triturada
5 cucharadas de agua embotellada
4 cucharadas de aceite de girasol
50 gramos de nueces
30 de pasas doradas y corinto
30 de frutas escarchadas; papaya, y mango (a granel Alcampo)
PREPARACIÓN:
En primer lugar calentaremos el horno a 170º termoventilador durante 8 minutos.
Pondremos los ingredientes secos en un bol amplio. En otro bol uniremos los ingredientes líquidos, con la zanahoria triturada en picadora o robot, y mezclándolos los añadiremos a la masa seca. Con una espátula los iremos envolviendo para que se fusionen bien, y cuando los veamos integrados, verteremos esta mezcla en un molde de silicona tipo plum cake engrasado con unas gotas de aceite.
Lo hornearemos durante 20 minutos, y si pinchando con un palillo de brocheta la masa ya no sale húmeda, lo dejaremos 3 minutos más, más 5 de reposo con el horno desconectado pero abierto. Lo dejaremos enfríar totalmente antes de desmoldarlo, y si hace falta nos ayudaremos con la punta de un cuchillo romo.
Os aseguro que sabe a gloria; llena, nutre, aporta azúcares y minerales y es un bizcocho apto para tomar de merienda o en el desayuno con una taza de té con el que casa muy bien.
ESPERO QUE OS GUSTE AMIG@S!!!
Nos leemos :))))

QUIEN MEJOR QUE ELLOS PARA AGASAJARLOS..... VED VÍDEO
Receta según bizcocho Tony Rodríguez, modificada a mi estilo y necesidades.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

domingo, 26 de octubre de 2014

TIMBAL DE PATATA CON ATÚN FRESCO Y TOMATE


Me encanta servir cualquier ingrediente dentro de un aro de cocina a modo de timbal, ya sea arroz, pasta, patata, trigo tierno, etc, etc. 
También me gusta la mezcla de miel y mostaza tal como podéis ver en este sandwich que publiqué hace tiempo.
Ayer estaba inspirada y con un filete de atún fresco, un poco de puré y otras cositas, elaboré este plato que véis.
La preparación más o menos en 15 minutos, mas el tiempo de decoración en 4.
Lo preparé así para 1 persona:
En primer lugar corté un tomate a cubitos pequeños; le puse un poco de sal, y lo dejé en un escurridor para que soltara su agua. Espolvoreé con un poco de sal el lomo de atún, y con una espátula flexible, lo unté por encima con un poco de miel y otro de mostaza. Calenté la plancha con unas gotas de aceite y lo asé 2 minutos justos por cada lado, retirándolo a un plato y reservándolo para que cogiera temperatura ambiente.
En un cazo mediano puse agua en proporción al puré que iba a preparar, sal, un poco de cebolla y ajo en polvo y un poco de pimentón dulce de La Vera; lo llevé a ebullición y vertí dentro 50 gramos de puré de patata instantáneo, (peso en seco) mezclando continuamente. Una vez consistente el puré, le agregué una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, y seguí mezclando. Lo reservé para que perdiera calor y así poder montar el timbal.
Ya templado el puré, puse el aro en el centro del plato a servir, y deposité la mitad en el fondo, fuí alisándolo con una espátula de silicona que mojé a menudo en agua, para que el puré no se pegara y fuera difícil de manejar. Encima repartí el tomate picado ya escurrido y aliñado con un poco de aceite, luego el lomo de atún cortado a pedacitos con su jugo, para terminar con el resto de puré. 
Cubrí la preparación y la puse 20 minutos en el frigorífico, y en el momento de servir, saqué el aro, y lo decoré tal como véis con ingredientes que tenía en casa; mayonesa, perejil y aceitunas negras.
Un plato muy agradable al paladar y que perfectamente puede ser un plato único.
Nada más por hoy amigos, espero que si lo preparáis, os guste tanto como a mí.
MUCHO BIENESTAR PARA EL DÍA DE HOY :)))

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

sábado, 25 de octubre de 2014

SNACK VEGANO DE COLIFLOR AL HORNO CON CURRY


Ya sabéis que nuestros amig@s VEGANOS, no comen ningún producto ni derivado animal, y si hacéis click en el enlace entenderéis porqué.
Es por esto que esta facilísima receta se la dedico a ellos, ya que puede ser perfectamente un snack vegetal sano y con sabor, para tomar en plan picoteo; o un entrante junto a un hummus de garbanzos con bastoncitos de zanahoria; por poner un ejemplo.
La receta me la pasó mi hija Bibiana, y después de probar en su casa unos ramitos de coliflor recién sacados del horno quedé prendada con el resultado, y es por esto que quiero compartirla con vosotr@s.
Probad, amigos, probad que no os arrepentiréis.

RECETA para 4 personas:
1 coliflor grande
Curry
pimienta negra
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Precalentaremos el horno a 180º Adaptad la receta según potencia de vuestro horno,
Limpiaremos de hojas y tronco grande la coliflor, la dividiremos en ramitos pequeños, lavándolos en agua fría.
Pincelaremos con aceite una fuente grande apta para horno, iremos depositando los ramos encima, los espolvorearemos con sal. (hoy os digo que no os quedéis cortos) pimienta negra recién molida y curry al gusto. Echaremos un buen chorreón de aceite de oliva por encima, y los meteremos al horno por espacio de 40 minutos. Si veis que se os van a dorar demasiado, haced como yo que cubrí la fuente con papel vegetal a mitad de cocción y os quedarán perfectos. son tan ricos calientes como a temperatura ambiente.
Espero que la recetita de Bibiana os guste.
CARIÑOS DE PARTE DE LAS DOS :))))


El ébola en las noticias

Receta de mi hija Bibiana
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Chiste: en el mismo indicado


viernes, 24 de octubre de 2014

SANDWICH DE CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO DE CABRA Y JAMÓN DE YORK





Es bien cierto que los sandwich nos sacan de muchos apuros, y hablo por mi.

Una cena o merienda rápida, facilidad en la preparación y sabor en la boca. ¿Que más se puede pedir?
Os dejo con el que preparé ayer, esperando que os guste.

INGREDIENTES para 1 persona:
3 rebanadas de pan de molde (mejor integral)
1 cebolla pequeña morada
2 lonchas de queso de cabra grandes
2 lonchas de jamón de york
aceite
1cdta de azúcar moreno
sal
pimienta
Crema de vinagre balsámico de Módena
PREPARACIÓN:
En primer lugar sofreiremos a fuego lento la cebolla morada cortada a rodajas delgadas. Cuando la veamos tierna, echaremos por encima el azúcar moreno y un chorrito de vinagre balsámico, la saltearemos a fuego medio hasta ver que carameliza y la salpimentaremos. 
En un plato grande pondremos la primera rebanada de pan de molde; distribuiremos encima parte de la cebolla caramelizada, la loncha de queso de cabra encima, y terminaremos con la de jamón de york. 
Pondremos encima la segunda  rebanada y haremos el mismo proceso cubriendo el sandwich con la tercera. Lo presionaremos un poquito con la palma de la mano y lo meteremos en la sandwichera el tiempo indicado hasta que quede dorado y crujiente.
Serviremos al momento.
Rico rico amig@s... a pasarlo bien!!! :)))


Idea, preparación y Fotos: Conxita

miércoles, 22 de octubre de 2014

MACEDONIA DULCE


Nunca me ha gustado tirar comida; lo evito siempre que puedo, y cuando veo que algún alimento se me va a estropear pronto, le doy salida como puedo inventando, experimentando, haciendo la cata de nuevos sabores, y decidiendo si vale la pena ponerlos en el blog o guardar el resultado para conmigo.
Ayer vi que dos ciruelas amarillas muy hermosas podían madurar excesivamente en 24 horas, también tenía un plátano en su punto, y uva blanca moscatel que había comprado por la mañana, y decidí preparar la macedonia que véis.
Para 1 copa necesité:
Lavé y mondé la piel de las ciruelas, hice lo mismo con el plátano y corté ambas cosas a pedacitos. Luego, cogiendo unos granos de uva, los partí por la mitad a lo largo, y con un cuchillo afilado les saqué las pepitas.
En un tarro de cierre hermético puse 1/2 copa de vino dulce Moscatel, 2 cucharadas de brandy, 1 sobre de azúcar avainillado (Lidl), también agregué 1/2 cucharadita de azúcar especiado que compré en Lidl para las anteriores fiestas navideñas, que casa muy bien con las manzanas horneadas y cualquier mezcla de fruta; y cerrando el frasco lo agité disolviendo las tres cosas. Regué con ellas las frutas ya puestas en una copa o cuenco a servir, las espolvoreé con un poquito de menta fresca, y cubriéndolas con papel film las dejé macerar en el frigo un mínimo de 2 horas y un máximo de 3.
(Al degustarla deseché la menta que ya había dejado su aroma y sabor)
Podéis sustituir las especies navideñas por canela y vainilla en polvo, y azúcar moreno o blanco; o incluso miel o sirope de ágave.
Hummm... dulce como la miel, en este caso dulce como el Moscatel.
Nos leemos amig@s, gracias por acercaros a esta ventanita.
MIL BESOS :))))


En la terracita, los rayos solares de otoño, siguen brillando entre días nublos y lluviosos.
La alternancia de luz y de oscuridad por la neblina mañanera, que aparece y que se esfuma formando parte de la magia de la VIDA cambiante e indestructible, nos acerca paso a paso al mediodía con el obsequio del baile de alguna mariposa blanca, algo frecuente en esta época en mi pueblo, que en un vuelo rápido y delicioso, desaparece al mismo ritmo que un milagro.
Al atardecer las nubes densas y potentes, dejan caer alguna gota llena de estímulos de vida, llena de pulcritud en el afán de limpiar el ambiente y devolverle la pureza perdida.
Ya entrada la noche, la luna se asoma entre los pinos, haciéndoles un guiño con su luz; diciendo sin palabras, que ahora es ella la dueña y señora del momento.
De madrugada, algún murciélago despistado, revolotea buscando no se que; quizás algún lugar entre las sombras, antes de resguardarse de la luz del amanecer.
MADRUGADA, DÍA, NOCHE, notas de VIDA, notas de LUZ entre las SOMBRAS :)))
Conxita. B. 


Receta, preparación, prosa poética y Fotos para este blog: Conxita
Fotos Fruta: aquí aquí y aquí