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ESTE BLOG CIERRA SUS PUERTAS TEMPORALMENTE. RECETA: Pastelito de patata y trucha ahumada

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Ayer me puse a preparar este pastelito de puré de patata, huevo duro, trucha ahumada y mayonesa, para que veáis que con pocos ingredientes, podemos lograr un sabor delicioso; porque amigos, el relleno de este pastelito le da una cremosidad al puré, y un sabor tan agradable, que os animo a prepararlo porque estoy segura de que si os gustan los ahumados os encantará.

PREPARACIÓN para 1 ración: Pesaremos 47 gramos de puré de patata peso en seco; llevaremos a ebullición agua en proporción, y le echaremos un pellizco de sal. 

Agregaremos el puré y mezclaremos bien para que ambas cosas se integren; teniendo en cuenta que debe quedar un poco consistente para que el pastelito coja cuerpo. Una vez hecho, le agregaremos 1 cucharada de aceite de oliva volveremos a mezclar, y lo dejaremos enfríar.

Mientras herviremos un huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos dejándolo en agua 5 minutos, le quitaremos la cáscara y lo pondremos en un bol mediano pisándolo con un tenedor hasta dejarlo como un semi p…

MACARRONES ENRIQUECIDOS (cocción todo en uno)

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Muy de vez en cuando, sobre todo en época fría, añado un poco de paté junto a la carne picada de los macarrones al estilo tradicional; es decir los enriquezco para que ganen en sabor y en hierro; soy consciente de que también ganan en calorías para que voy a negarlo.
Estos macarrones, a pesar de su simpleza, están deliciosos; y con una ensalada verde completita suponen un menú muy agradable, que junto a una fruta de postre, nos van a dejar saciados y a gusto.
Para prepararlos, aproveché una hamburguesa que tenía de verduritas y carne mixta: ternera-cerdo, dorándola sin nada de aceite a fuego lento (la misma carne irá soltando su jugo y grasita)
Luego retiré la hamburguesa a un plato y desbarate la carne con un tenedor, intentando que no quedaran grumos grandes. La reservé.
En la misma sartén con el jugo que soltó, añadí una cebollita morada muy picada; cuando quiso cambiar de color, agregué un pedazo (tamaño de una cuchara) de paté de cerdo ibérico, lo fuí desmigando con una espátula de s…

ARROZ CON VAINAS VERDES Y BACALAO, Y SECUENCIAS DE PUCKY CUANDO NO QUIERE POSAR PARA LA CÁMARA

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Os dejo con el plato de mi menú de ayer mediodía.

"Que no me quité Dios mi arrocito"; porque sin el mi vida gastronómica no tendría el mismo sentido; y lo digo de veras.

El cereal imprescindible para mi cuerpo-mente y aunque otros muchos me gusten; salvo excepciones lo como a diario; pero eso si... lleno de verduritas y con algo de proteína.
INGREDIENTES PARA 1 ración:
1 lomo de bacalao descongelado al punto de sal
1 tacita de pisto de verduras (en mi caso comprado envasado GVTARRA)
1/4 de taza de vainas verdes
1 ajo grande 
60 gramos de arroz
1/2 cdta de eneldo seco
1/2 cdta de pimienta blanca
1/2 cdta de especies para paella (Mercadona)
sal 
1 cda de aceite de girasol
agua embotellada

PREPARACIÓN:

En una cacerola, pondremos el aceite a calentar; agregaremos el ajo aplastado con piel, dejaremos que suelte su aroma y en aquel  momento añadiremos el pisto de verduras y las vainas lavadas limpias de puntas y cortadas, mezclaremos bien. 
Dejaremos que se cocine todo a fuego lento 2 minutos. 


Cer…

UNA AGRADABLE NOCHE DE HALLOWEEN 2019

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Os dejo con una receta super fácil y resultona para esta noche; simplemente asar unas hamburguesas; ponerlas encima de la mitad de un panecillo, y acondicionar al momento unas lonchas de queso hawarti al que le habremos dado forma de calabaza de Halloween con un cuchillo, o con un molde.
Unas aceitunas... una ensalada completa para acompañar, y un bitter con unos motivos de Halloween en el borde de la copa, y lista nuestra cena.
Terminaremos con el postre típico de Todos Los Santos: Los Panellets
Y cenita agradable y sabrosa para la noche TERRORÍFICA :)
SED FELICES HOY Y MAÑANA... PASADO, DIOS DIRÁ ^¨^ Conxita

Un lecho de escarola, tomate de ensalada cortado a medias lunas; láminas de fresones, unas lascas de bacalao ahumado, aceitunas rellenas de anchoa cortadas a rodajas; unas gotas de zumo de limón, ySALSA ROMESCO por encima. Servir bien fresquita.

                                                                  EL CAMBIO DE LILI... VEDAQUÍ
                                           POSTR…

MOLDE DE ARROZ FRÍO CON TOMATE MACERADO EN SALSA DE SOJA Y CABALLA DEL SUR

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Me gustó esta receta y quiero compartirla con vosotr@s.

AQUÍ la encontraréis.




He hecho alguna modificación; en vez de ajo fresco lo aliñé con ajo y perejil deshidratados, porque el ajo fresco bajo mi parecer tiene un sabor muy acentuado. 
También le puse caballa del Sur en vez de atún, porque la suavidad de este pescado me gusta más.

Por lo demás seguí todos los pasos y ya veis el resultado.

UN BUEN MARTES PARA TOD@S ^:^
Conxita



Receta original: en el enlace arriba indicado
Preparación adaptada a mi estilo y Fotos del plato para este blog: Conxita
Fotos orquídeas: aquí, aquí, aquí

¡¡¡FELICIDADES CARMEN!!!

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Hoy mi amiga CARMEN cumple un año más.

Nunca podré agradecer lo suficiente a la VIDA, el que un buen día de otoño la pusiera en mi camino; o yo en el suyo, ¿quien sabe?.


Lo que si es cierto es que su AMISTAD, es de aquellas que se puede escribir con mayúsculas; porque Carmen en su inteligencia, es SENSIBLE, JUSTA, DELICADA EN EL TRATO, Y BUENA PERSONA para saber adonde dirigir sus pasos siendo mejor persona cada día.

Y aunque te tengo lejos, no hay distancia para hacerte llegar mi felicitación con todo cariño; en la esperanza de que la vida nos lleve a disfrutar de nuestra AMISTAD por muchos, muchos años más.
MIL BESOS BONITA ^:^
Conxita


Fotos de cumpleaños: aquí, aquí, aquí Frase final: en la misma indicado

CENA DE FIN DE SEMANA

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Llegado el fin de semana, si hemos agotado la energía y tenemos mucha hambre, esta cenita es ideal para no demorarnos en la cocina, y comer a gusto y sanamente.

El resultado a la vista está, no es necesario dar grandes explicaciones, simplemente poner encima de unas rebanadas de pan rústico del día unas rodajas de tomate; salpimentarlas, y acondicionar encima unos filetes de caballa del Sur en conserva, con unas gotas de su aceite de oliva.
Un chorrito de mayonesa ligera cubriendo parte del pescado, terminando con un pincho de aceituna rellena de anchoa en el centro.
¡¡¡Listo!!! ya tenemos nuestra rápida y deliciosa cena.
Si queréis la podéis acompañar con algún queso cremoso, y unos frutos secos. 

Para beber, un bitter... un vinito rosado; una cervecita sin alcohol muy fría, etc, etc.
BUEN FIN DE SEMANA PARA TOD@S ^:^ Conxita



                                   UN TÉ SERÁ ESTUPENDO PARA TERMINAR Y ALIGERAR GRASAS

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita