domingo, 26 de marzo de 2017

ENSALADA LUZ DE LUNA


Esta ensalada con patata, iluminará cualquier mesa del más agotado trabajad@r. 
Me ha encantado ponerle este nombre porque casi siempre la tomo de noche; es saciante, ligera, y muy fácil de preparar si hemos dejado en el frigo los ingredientes.
En primer lugar asaremos una patata en el microondas pinchándola por varios puntos con un tenedor pequeño y poniéndola en recipiente adecuado con un poco de agua en su fondo. La iremos controlando hasta verla tierna, pero no excesivamente hecha, para que no tome consistencia acartonada.
Mientras se hace, pondremos un cacito al fuego con agua, y herviremos un huevo durante 12 minutos. Luego lo dejaremos en agua corriente fresquita por espacio de 10 minutos y ya nos será más fácil sacarle la cáscara reservándolo.
A mi me funciona preparar estas dos cosas con antelación y cuando están a temperatura ambiente las guardo en un tuper dentro del refrigerador unas horas, (o el día anterior) porque luego al estar frías es más fácil cortarlas, no se desmoronan, y quedan más presentables teniendo el plato listo en 8 minutos.

Resultado de imagen de tomate cor de bouJusto al momento de cenar prepararemos un cuenco mediano y pondremos en su interior lechuga iceberg lavada, escurrida y troceada; encima la patata sin piel cortada a cubitos medianos; unas medias lunas de cebolla roja, un poco de tomate cor de bou a cubitos, y unas tiras de finísimo de jamón cocido ibérico.
Acondicionaremos el huevo duro cortado a rodajas  y aliñaremos la ensalada con esta


ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI QUERID@S; MIL BESITOS Y UNO MÁS :))))))))))))))))))



ESTA ES MI TIERRA Y MUCHOS DE LOS NACIDOS O NO EN ELLA QUE LA HAN HECHO AÚN MÁS GRANDE... VÍDEO AQUÍ y AQUÍ


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente de los vídeos; en los mismos indicado

viernes, 24 de marzo de 2017

LOMOS DE MERLUZA CON GAMBITAS

Resultado de imagen de PAISAJES PRIMAVERALES EN PINTEREST

Un plato super fácil para el fin de semana; parecido a una zarzuela mediterránea pero sin moluscos ni marisco de caparazón.
Lo preparé con unos lomos de merluza y unas gambitas de groenlandia que tenía en mi congelador; y la verdad es que lo disfruté mucho; de ahí que os dejo la receta.
En sartén con un poco de aceite puse a sofreír cebolla muy picada; agregué ajo y perejil deshidratados, un poquito de eneldo seco picado y sal; cuando la cebolla cambió de color agregué una cdta de pimentón dulce de La Vera, un poco de pimienta blanca, y un chorrito de vino blanco. Dejé que evaporara un poco y luego puse un chorreón de tomate frito
Cuando el tomate se hubo fusionado con todos los ingredientes, puse los lomos de merluza previamente descongelados, dejé que se ablandaran un poco y los fuí bañando con la salsa; cuando pinchándolos con un tenedor me pareció que estaban cocidos añadí una taza de gambitas de groenlandia previamente descongeladas, dejé que cocieran 2 minutos, mezclé muy bien y sacándolo del fuego, dejé que el plato reposara unas 3 horas para que el pescado soltara su esencia y los sabores se fusionaran.
Ya véis que poco cuesta ponerse el delantal amig@s.
QUE EN ESTE FIN DE SEMANA, LA GENEROSIDAD, LA BONDAD, LA PACIENCIA Y MI BUDA DE LA SUERTE OS ACOMPAÑEN.
Un abrazo :)))))))))

Koi:

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Fotos corazón, flores y peces: aquí, aquí

jueves, 23 de marzo de 2017

ARROZ CON ALITAS Y ALCACHOFAS

 

Cuando preparo arroz, me esmero mucho porque es el cereal que más me gusta.
Hoy me apetecía un poco de carne; y un par de alitas, junto a unas alcachofas y el sofrito, han dado sabor a este plato que ha salido estupendo.
Para ello he dorado en un poco de aceite las alitas cortadas por la mitad y libres de puntas, aderezadas con un poco de sal y pimienta blanca. Cuando empezaban a cambiar de color he añadido cebolla tierna muy picada, y una alcachofa cortada en cuatro partes libre de hojas duras exteriores, y bajando el fuego he dejado que se ablandara todo. Luego he agregado 1 ajo grande picado, lo he dejado un par de minutos y he puesto una pizca de orégano y romero picado; una pastilla de caldo vegetal desmenuzada, y he dejado que todo fuera sofriendo; he añadido un chorrito de vino blanco dejando que evaporara, y luego un poco de tomate frito mezclando bien.
He cubierto la cazuela y con unos 8 minutos a fuego lento he tenido un sofrito acaramelado estupendo.
Justo a la hora de comer he vertido el arroz, lo he mezclado dejando que se fusionara con todo, he añadido unos guisantes congelados, agua que lo cubriera y un poquitín de más, y cuando ha alcanzado el punto de hervor, dejando la tapa puesta y la llama al mínimo he contado 13 minutos exactos sin descubrir la cazuela en ningún momento.
A la vista está que estaba jugoso, y lleno de sabor.
Con mis fotos os dejo amig@s; y con un VÍDEO que os enternecerá. 


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

miércoles, 22 de marzo de 2017

PURÉ DE PATATA CON MERLUZA REBOZADA (Plato de aprovechamiento)

 Per tu Rosita estimada 11/11/16 epd  et plorem y estimem juanita ,isidre i jordi.:
 Cactus Flower:

PARA ACOMPAÑAR ESTE PLATO TAN SENCILLO, OS DEJO CON UN FILMET DE LO MÁS TIERNO...AQUI


Ultimamente me he vuelto un poco caprichosa en cuestion de alimentación; con ello quiero decir que no me apetece comer lo mismo que haya sobrado para el día siguiente; y es entónces cuando dejo volar mi imaginación, lo transformo, y aparece otro plato super sabroso.
Tengo muy claro que a no ser una excepción de algo que no vea en condiciones de llevarme a la boca, casi nunca tiro comida, porque me parece una falta de respeto para los que no tienen NADA; para los indefensos y desesperados; que ven  como se les escapa la vida viendo morir a sus hijos y familiares por falta de nutrientes esenciales...
Así que cuando tengo sobras, experimento con cualquier alimento, añadiendo o mezclando hasta lograr una transformación presentable.
Y eso es lo que hice hace unos días con un filete de merluza rebozado sin piel ni espinas.
En primer lugar preparé un puré instantáneo al que añadí un poco de cebolla en polvo deshidratada; (utilizo el puré de ALDI, porque es muy suave de sabor, me cae muy bien, y me parece bastante sano).
Cuando lo tuve hecho con agua y sal, procurando que quedara ligero; es decir no demasiado apelmazado, le agregué el filete de merluza rebozado, previamente picado. Mezclé bien ambas cosas, y las puse dentro de un cuenco, y cuando templó, lo cubrí con papel film y le llevé a la nevera.
Justo al momento de comer, eché por encima un par de cucharadas de mayonesa ligera, y decoré con unas aceitunas rellenas de pimiento cortadas a rodajas; y os aseguro que el sabor de todo el conjunto a mi me encantó.
Si os animáis veréis que siempre se puede dar una salida digna a las sobras de cualquier alimento que no queráis desechar.
UN ABRAZO AMIGOS, DISFRUTAD DEL DÍA QUE POR AQUÍ LUCE SOLEADO :)))))))))))

                               Como me gustan los programas del canal TEN; aunque todo hay que decirlo, se repiten mucho!!!
Manejemos los cambios con alegria y tranquilidad:
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Flores: aquí, aquí, aquí
Fuente filmet Piper de Pixar: en el mismo indicado

martes, 21 de marzo de 2017

ALUBIAS CON MERLUZA

forget-me-not flowers. Your flowers son.. Blue your favorite color and I will never forget you.. <3:



Tenía un poco de merluza congelada, y prepare este plato que veis.
El sabor estupendo y muy rápido de hacer, porque puse las alubias ya cocidas en conserva; las mías también llevaban verduritas; y me pareció un plato delicioso.
Una ensalada acompañando, y un cortadito para terminar, y menú resuelto.

RECETA para 1 ración:
Sofreí un poco de cebolla y puerro picados en una cucharada de aceite de oliva. Por otra parte, puse a cocer un lomo de merluza en un poco de agua, un poco de pimentón dulce, sal y eneldo durante unos minutos; lo retiré y dejé que se templara. Cuando la cebolla y el puerro estuvieron pochados, agregué un tomate rallado, lo dejé unos 4 minutos a fuego lento, y añadí un chorrito de vino blanco y el jugo de cocer la merluza; luego puse el pescado libre de piel y espinas desmenuzado; mezclé bien y añadí un cucharón y medio (el de servir la sopa) de alubias blancas con verduritas en conserva lavadas y escurridas, añadí un poco de agua embotellada, y deje hervir todo unos 18 minutos con la cazuela cubierta a fuego medio-bajo.
Si las preparáis de un día para otro, ganan en sabor.


Forget- me- nots are the blue flowers under a pine tree. Not in my yard but I love them.:

NOS LEEMOS AMIG@S:))))


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Flor azul: aquí y aquí

lunes, 20 de marzo de 2017

TORTILLA DE PATATA Y PIMIENTO VERDE

Resultado de imagen de flores de color violeta


Tenía un pimiento verde italiano en el cajón de mi frigo, y ayer noche le di uso preparándolo en tortilla junto a otras hortalizas.
Para 1 ración:
Una patata mediana
1/2 pimiento verde italiano 
1 ajo grande
2 huevos ecológicos
aceite,
sal
agua.
Preparación:
En primer lugar quité la piel de la patata, la corté como para tortilla, y la puse en el recipiente vaporera LÉKUÉ con un par de cucharadas de agua en su fondo. La deje cocer durante 4 minutos, luego con cuidado de no quemarme abrí el recipiente y viendo que estaba poco hecha, la dejé 2 minutos más.
Los que no tengáis la vaporera apta para microondas, podéis hervir la patata en otro recipiente, o incluso en un plato cubriéndolo con la tapa adecuada, controlando el tiempo de cocción. 
Una vez tierna la patata la escurrí del agua restante reservándola.
Puse una sartén mediana al fuego con un chorrito de aceite de oliva, y cuando estuvo caliente eché el pimiento verde picado a cubitos. Lo dejé hacer por espacio de 5 minutos, y cuando quería cambiar de color, le agregue el ajo muy picado; mezclé bien y lo dejé un minuto procurando que no se quemara; luego añadí las patatas removiendo bien para que se integraran con los demás ingredientes; echando un poco de sal por encima y volviendo a mezclar.
Dejé que las patatas se doraran un poco y batiendo 2 huevos con otra pizca de sal, los eché en la sartén, mezclé, y dejé dorar la tortilla unos 3 minutos por lado, sirviéndola calentita.
Fué una cena sencilla pero agradable, y con un poco de pan frotado con tomate y un hilillo de aceite por encima a mi me supo a gloria.
Nada más amigos, deseo para vosotros lo mejor en vuestro día a día, y os doy las gracias por visitarme.
UN FUERTE ABRAZO :>))))


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sábado, 18 de marzo de 2017

POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO... ALCACHOFAS EN SARTÉN... POSTRE: REQUESÓN CON MIEL



Este potajito me encanta; es ligero y a la vez muy sabroso.
RECETA para 1 ración:
En una cacerola mediana pondremos un cucharón y medio (el de servir la sopa) de garbanzos de bote escurridos y lavados; 1/2 cebolla picadita, 1 ajo grande picado, 1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado, una loncha de jamón serrano cortada a tiras, 2 rodajas de buen chorizo; (puede ser picante pero el mío era dulce) y una cucharadita de pimentón dulce de la Vera. Cubriremos con agua el conjunto, y lo llevaremos a hervir durante 20 minutos con la cazuela cubierta a fuego medio.
DIVINO!!! y tan fácil...
Lo acompañé con un par de alcachofas limpias de hojas exteriores duras, partidas por la mitad, condimentadas con sal y pimienta blanca y puestas a sofreír en una sartén ligeramente embadurnada con aceite de oliva 10-12 minutos por cada lado.
Las serviremos calentitas.
POSTRE: Requesón con miel
UN ABRAZO AMIGOS, ¡¡¡DISFRUTAD DEL SOL QUE POR AQUÍ LUCE ESPLÉNDIDO!!! :))))))))

POSTRE: Requesón con miel

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viernes, 17 de marzo de 2017

MENÚ DELDÍA: Alerón de pavo al cava con zanahoria. Crema de verduras. POSTRE: Flan


Para preparar este muslito de pavo, vamos a ponerlo a dorar en una cazuelita de barro junto a un ajo grande aplastado y un poco de aceite de oliva, previamente salpimentado con pimienta blanca, un poco de cebolla, ajo y perejil deshidratados en polvo, unos golpes de molinillo de la especia de romero y limón que os mostré comprada en Lidl, y una zanahoria grande cortada en palitos medianos.
Cuando veamos que ha cambiado de color, le echaremos un vaso de cava, lo llevaremos a ebullición y cubriendo la cazuela, lo dejaremos cocer por espacio de 50 minutos a fuego lento dándole la vuelta cada 15 minutos para que se dore por todos los lados y mezclando bien los trozos de zanahoria para que vayan cogiendo sabor. Es importante que no se nos queme, porque solo lleva el líquido del cava, que queda totalmente absorbido; pero tanto el sabor del pavo como las zanahorias que cogen todos los sabores y parecen glaseadas tienen un sabor delicioso. (si veis que necesita más cava, lo agregáis)
Muy simple pero muy rico.
Acompañaremos el menú con una crema de verduras que dejo a vuestro gusto; La mía llevaba patata, zanahoria, puerro, espinaca y ajo, además de un cubito mini de caldo Maggi; dejándola hervir 25 minutos echándole un chorrito de aceite extra virgen, y triturándola con el minipimer.
De postre un flan que siempre apetece por lo dulce y suave de su textura.

UN ABRAZO AMIGOS, YA MISMO LLEGA LA PRIMAVERA!!!
Kersenbloesem:


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Foto cerezo en flor: aquí