miércoles, 7 de diciembre de 2016

ENSALADA NIZARDA Y ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATITOS (Menú Navideño económico)




Hoy os dejo con una ensalada francesa que a mi me gusta mucho. 
Este primer plato está indicado para personas que no quieren saltarse la dieta que les ha costado tanto esfuerzo, y para l@s que estan delicados y no pueden comer todo lo que les gustaría. Tiene una mezcla de sabores muy rica y aunque sea un plato sencillo no dejará indiferente a nadie.
Para prepararla vais a necesitar: patata hervida cortada a rodajas, judías verdes hervidas 9 minutos y enfriadas en agua fría para detener la cocción y evitar que pierdan color, tomatitos kumato partidos por la mitad, cebolla morada cortada a ruedas o a lunas, huevo duro cortado en 4, atún en aceite de oliva, un poco de lechuga picada, y unas aceitunas del sabor que más os gusten.

ALIÑO: vinagre de vino, aceite (del atún), sal, y un poquito de mostaza, todo muy bien emulsionado.
Montáis la ensalada como más os guste, la aliñáis y la servís fresquita.


ALBÓNDIGAS DE CARNE O DE VEGETALES (haced click) CON SALSA DE TOMATITOS
Simplemente aliñaremos la carne con hierbas a nuestro gusto  y también ajo y perejil; les daremos forma con las manos limpias, las enharinaremos y las pondremos a freír lentamente con aceite de oliva dándoles la vuelta a menudo para que se doren por todos los lados, cuando lleven unos 4 minutos en la sartén, agregaremos un par de ajos muy picados y bastantes tomatitos cherry kumato partidos por la mitad, echaremos un poco de sal y pimienta blanca, y cubriendo la sartén, dejaremos que los tomatitos se ablanden a fuego muy lento, dando la vuelta a las albóndigas hasta que en conjunto quede un sofrito apetecible.
Muy rico menú; adecuado para bolsillos justos; puesto que la ensalada sale muy económica; y las albóndigas tampoco son un plato caro y cunden bastante; además ya que la ensalada de patata lleva la proteína del atún y del huevo, con un par de albóndigas tamaño generoso y bien presentadas, se puede dejar satisfecho al paladar más exigente.


Receta originaria francesa de la ensalada, modificada a mi estilo; 
Receta de las albóndigas de carne, preparación y Fotos de la ensalada para este blog: Conxita
Receta de las albóndigas vegetarianas; en el enlace arriba indicado

lunes, 5 de diciembre de 2016

MACARRONES CON CHORIZO

Resultado de imagen de BOLAS DE NAVIDAD ROJAS PINTEREST 
 Imagen relacionada


Hoy os dejo un plato que muchas personas llamarían de diario; y yo me atrevería a decir que para las economías justas que no pueden permitirse muchos alimentos que parece que solo se puedan comer en Navidad, este puede ser un primer plato para alegrar a toda la família y disfrutar con el.
Tenemos unos conceptos muy arraigados de lo que  decimos que esta bien, y lo que parece no ser indicado en algunas celebraciones; y a mi que me gusta romper esquemas que solo nos condicionan y nos vacían los bolsillos sin ninguna necesidad, creo que con un pollo al horno de segundo, o una lasaña vegetariana para los no carnívoros, obviando el chorizo para estos últimos claro está, y sustituyéndolo por queso gratinado, se puede disfrutar igualmente o quizás más, con un plato tan sabroso y además fácil.
En la receta que encontraréis AQUÍ, se cocina con la olla GM, pero como no la tengo, los preparé al modo tradicional pero cociendo la pasta junto al sofrito una vez terminado, y con el agua justa a modo TODO EN UNO, preparación esta que queda muy jugosa, pero siguiendo los pasos e ingredientes que deja la autora.
Probad y veréis que no miento al deciros que están riquísimos
Ya llega la NAVIDAD AMIG@S, vamos a prepararnos según nuestras posibilidades, lo más importante es la llegada de un Nacimiento que se sigue celebrando a traves de los siglos; por algo será ¿no os parece?

Resultado de imagen de BOLAS DE NAVIDAD ROJAS PINTEREST

Receta en el enlace indicado.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita.
Fotos bolas Navideñas: aquí, aquí

sábado, 3 de diciembre de 2016

PATATAS RELLENAS DE ESPINACAS CON GRATINADO DE QUESO CHEDDAR Y MANTEQUILLA AL ESTILO DE GEORGINA. (plato Navideño Ovo-lácteo-vegetariano)



La madre de mi yerno, se llama Georgina. Es una mujer que además de trabajar sin descanso y tener varios hobbies sanos, es una cocinera muy creativa. En el último cumpleaños de Bibiana, trajo unas patatas rellenas parecidas a estas pero con huevo duro y espinacas; y a mi que ya sabéis que me gusta experimentar, he querido prepararlas a mi estilo cogiendo la idea, pero modificando algunos ingredientes y forma de preparación.
Este es un primer plato muy adecuado para tod@s; pero especialmente para las personas ovo-lácteo-vegetarian@s que quieren hacer acopio de recetas sencillas pero resultonas para las próximas fiestas navideñas. Las cantidades, las dejo a vuestra necesidad según comensales, yo hice la prueba con ellas uno de los días que viene a comer Bibiana entre semana, y la verdad es que las dos coincidimos que valía la pena publicarlas en el blog.
RECETA:
Lavaremos unas patatas con piel, y las pondremos a cocer en un recipiente con agua. Las dejaremos hasta verlas tiernas pero no demasiado blandas, para que al abrirlas se mantengan firmes. Una vez hechas las dejaremos templar en su misma agua.
Por otra parte, descongelaremos unas hojas de espinaca, en el micro y luego las escurriremos muy bien para que suelten líquido (personalmente utilizo espinacas congeladas porque el sabor no es tan fuerte), las reservaremos.
En sartén con un poco de aceite de oliva y un poco de mantequilla, sofreiremos una cebolla muy picada; cuando empiece a ponerse traslúcida le agregaremos un poco de sal, ajo y perejil secos; y cuando la veamos pochada, verteremos las espinacas bien escurridas y picaditas, mezclaremos bien, dejando que se haga todo el conjunto durante 5 minutos. Luego agregaremos un chorrito de leche de vaca, espolvorearemos con queso Cheddar rallado  y volveremos a mezclar dejando fundir el queso unos 2 minutos. 
Una vez hecho este paso, sacaremos la piel a las patatas aún tíbias, y las abriremos por la mitad a lo largo en forma de barquita, sacaremos con cuidado parte de la pulpa sin llegar al fondo para que se sostengan sin romperse, y agregaremos esta pulpa al sofrito de espinacas pisándolas con el pisa-patatas o con tenedor, y mezclando bien para que se integren al sofrito. Con esta farsa rellenaremos los huecos de las patatas y terminaremos espolvoreando un poco más de queso Cheddar, junto a unos pedacitos de mantequilla por encima; entrándolas al gratinador precalentado a 180º y dejando que se doren pero no excesivamente para que su textura sea tierna. (en mi caso unos 9-10 minutos)

SUPER RICAS Y BASTANTE FÁCILES

¡¡¡VAN PARA TI GEORGINA!!!
Y para vosotr@s amigos, esperando que os gusten y podáis engrosar la lista de platos ligeros para las próximas fiestas.

UN ABRAZO Y MIL GRACIAS POR ESTAR AHÍ :)))


Receta según idea de Georgina modificada a mi estilo
Preparación y Fotos para este blog: Conxita


jueves, 1 de diciembre de 2016

OTRA NAVIDAD 2016

Merry Christmas:
                                              YA LLEGA LA NAVIDAD
Merry Christmas:
                                      VAMOS A RECIBIR REGALITOS

Merry Christmas Truck:
                VIAJAREMOS PARA REUNIRNOS CON  NUESTROS SERES QUERIDOS
Puppy's first Christmas :) Presh!:

                                              ADORNAREMOS EL ARBOL

merry retriever:
                                          JUGAREMOS CON LA NIEVE

♥ Christmas Puppy ♥:
                     NOS PONDREMOS ELEGANTES PARA LA OCASIÓN

Omg - so cute!:

                                                  IREMOS EN TRINEO

 :
                        AGRADECEREMOS EL CALOR DEL HOGAR

awww santa pups!!:
                                         SOÑAREMOS CON PAPA NÓEL

.:
             COLGAREMOS NUESTRO CALCETÍN EN LA CHIMENEA
bully Christmas:
                           SACAREMOS NUESTRAS MEJORES JOYAS
Santa:
                       REUNIREMOS A TODA LA FAMÍLIA Y AMIGOS

                           COMEREMOS TODO LO QUE NOS GUSTA
Santa Westie:
                                                   NOS HAREMOS FOTOS
Westie watching for Santa:
                         LA TERNURA INVADIRÁ NUESTRO CORAZÓN
Merry Christmas from Santa Paws! Happy is the home which houses a four-legged friend! :):
                                            LA ESPERO CON ANSIA
Westie:


LO TRISTE  DE LA NAVIDAD, ES QUE TIENE FECHA DE CADUCIDAD AMIG@S :(((((((((((((((

Fotos: aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí , aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí.
Perdí el enlace de la penúltima foto y me fué imposible recuperarlo. Si alguien sabe a quien pertenece que lo comunique a este blog. Gracias 
Idea y preparación: Conxita