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HORTALIZAS ASADAS AL HORNO CON SETAS Y ARROCES SALVAJES

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A veces me apetece preparar una mezcla de hortalizas asadas al horno, con la variedad que tengo en el cajón de la nevera y el congelador.


Para ello las pongo en una fuente apta para horno, y las aliño con molinillo de pimientas y chile; hierbas como orégano, albahaca, una pizca de romero, y la sal correspondiente; las riego con un buen aceite de oliva, las mezclo muy bien para que todos los sabores se integren, y las meto en horno precalentado a 200º por espacio de 35-40 minutos. Controlad la potencia del vuestro, porque puede que necesite más o menos cocción.  Mientras las hortalizas se asan, hiervo la cantidad que necesito de arroces de guarnición (Mercadona) en agua, con un ajo, una hoja de laurel, cebolla seca (de tarrito) y sal; dejando que se haga por espacio de 18 minutos que es lo que marca el fabricante en el envase. Una vez hervido, escurro la poca agua sobrante, y lo pongo en el plato a servir con la guarnición de las hortalizas asadas. Lo riego todo con un chorrito de salsa Tam…

ARROZ CON VAINAS VERDES Y BACALAO, Y SECUENCIAS DE PUCKY CUANDO NO QUIERE POSAR PARA LA CÁMARA

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El plato de mi menú de ayer mediodía. Para mi lo mejor; "que no me quité Dios mi arrocito"; porque sin el, mi vida gastronómica no tendría el mismo sentido, y lo digo de veras. El cereal imprescindible para mi cuerpo-mente y aunque otros muchos me gusten; salvo excepciones lo como a diario; pero eso si... lleno de verduritas y proteínas variadas..
INGREDIENTES PARA 1 ración:
1 lomo de bacalao descongelado al punto de sal
1 tacita de pisto de verduras (en mi caso comprado envasado)
1/4 de taza de vainas verdes
1 ajo grande 
60 gramos de arroz
1/2 cdta de eneldo seco
1/2 cdta de pimienta blanca
1/2 cdta de especies para paella (Mercadona)
sal 
1 cda de aceite de girasol
agua embotellada

PREPARACIÓN:
En una cacerola, pondremos el aceite a calentar; agregaremos el ajo aplastado con piel, dejaremos que suelte su aroma y en aquel  momento añadiremos el pisto de verduras y las vainas lavadas limpias de puntas y cortadas, mezclaremos bien. Dejaremos que se cocine todo a fuego lento 2 minutos. Cerr…

BOCADILLO PARA EL SÁBADO NOCHE

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Mis queridos amig@s; sino queréis trabajar en fin de semana para poner en la mesa una cena digna y sabrosa, aquí tenéis una muestra de lo que puede ser un festín para 1...2...3...4...5... personas o una multitud. Para servirlo con un poco de fantasía; podéis envolver su centro doblando una servilleta de papel de colores vivos, atándola alrededor del pan con un cordelito a juego. Si tenéis invitados podéis acompañarlo con una tabla de quesos varios, unas aceitunas al gusto, y terminar la cena con algo dulce; como unos taquitos de membrillo de calidad, unos dátiles en rama y orejones de albaricoque o melocotón, uvas pasas doradas, unas nueces y avellanas, y un poco de vino dulce moscatel. Os aseguro que salvo excepciones, todo el mundo va a quedar contento, y vosotros no habréis empleado demasiado tiempo en la cocina, y si en cambio para relajaros y poneros atractivos. Un vino Lambrusco rosado, puede ser un buen acompañante; o incluso un Riesling bien frío. Con esta cenita os dejo queridos; …

TIEMPO DE DESCANSO

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Imágenes Zen: aquí, aquí, aquí, aquí, aquí, aquí,

ENSALADA DE PATATA Y REMOLACHA CON BONITO, MI CUMPLEAÑOS 2018, Y TÉ PARA VIVIR MEJOR

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Cuando estaba preparando las flores para hacer las fotos, cayó un chaparrón con granizo tan arrasador, que me mojó la cámara, el plato, y todo lo que estaba encima y alrededor de la mesa, incluída yo jaja; así que tomad la buena voluntad.




Pués si amigos querid@s; aunque no me lo quiera creer porque mi sentimiento en lo más profundosigue siendo el de una niña, hoy cumplo 66 años. La verdad es que nunca he pretendido esconder mi edad; si acaso lo he hecho con gente cercana, ha sido "jugando" a descubrirla, porque hay muchas personas que cuando les digo el número completo se asombran y me dicen que no parezco tener tantos años. Y es que salvo momentos durillos, (que los hay desde luego); me siento feliz; me cuido, y eso cuenta.
Para mi, cumplir aniversario es sinónimo de VIDA; y vivir en si, es un regalo diario que ayuda a aceptarnos, a crecer a través de las pequeñas cosas y del contacto con el prójimo, que al fin y al cabo y con sus lecciones, es el que poco a poco nos va hacien…

ENSALADILLA CON PAVO Y ESPÁRRAGOS PARA TODAS LAS MADRES

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Hoy os dejo con una fácil RECETA de nuestro bien querido KARLOS ARGUIÑANO.
La encontrareis haciendo click en el enlace, y espero que os guste tanto como a mi porque es muy sabrosa.
He obviado el boniato, porque no lo tenía en casa; pero aun así ha salido requetebuena hirviendo ensaladilla congelada, siendo fiel a los otros ingredientes.
MI FELICITACIÓN A TODAS LAS MADRES DEL MUNDO: MADRES ABNEGADAS, SUFRIDORAS ORGANIZADAS, VOLUNTARIOSAS, GUAPAS POR DENTRO Y ENCANTADORAS POR FUERA. MADRES AL FIN Y AL CABO FELICES, DE DAR A SUS HIJOS LO MEJOR DE SI MISMAS. Conxita.B



Receta de Karlos Arguiñano modificada según necesidad personal: enlace arriba indicado
Frase para las madres: en la misma indicado
Preparación del plato y Fotos para este blog: Conxita