martes, 21 de mayo de 2013

CERDO A LAS 5 ESPECIAS CON CIRUELAS Y AROMA DE MANDARINA




Amigos; os puedo asegurar que esta cazuela de carne de cerdo especiada quedó tan sabrosa, que os invito a prepararla y estoy segura de que os encantará. Si la servís con un flan de arroz y mezcláis su jugo con este cereal, lograréis un sabor tan agradable al paladar, que invita a comer más y más y quedar super satisfech@.
Con el os dejo querid@s, a disfrutarlo :)
INGREDIENTES para 2-3 personas:
1 bandeja de carne de cerdo muy tierna para estofar
1 cebolla blanca
3 ajos
2 tomates rojos
1 copa de vino blanco
2 cdas de crema de vinagre de Módena
1 cdta de canela en polvo
1 clavo de especia
1 hoja de laurel 
1 cdta de comino en polvo
2 golpes de molinillo de guindilla y pimientas variadas
1/2 corteza de piel de mandarina
10 ciruelas secas
aceite
agua
sal
PREPARACIÓN:
Sofreír la carne en el aceite; a poder ser en cazuela antiadherente, añadir los ajos chafados con piel.
Cuando empiece a dorar, agregaremos la cebolla muy picada, la dejaremos pochar a fuego lento, y pondremos los tomates rallados.
Cuando el sofrito se vea un poco caramelizado, añadiremos el vino y la crema de vinagre de Módena, y todas las especias por orden, junto a la piel de mandarina. Mezclaremos muy bien y salaremos,  cubriendo la cazuela y dejando cocer el conjunto unos 20 minutos, momento en el que agregaremos un poco de agua embotellada y las ciruelas pasas; mezclaremos bien, y terminaremos la cocción hasta ver la carne tierna.
Hummm que aroma más agradable amigos!!! 
HASTA PRONTO :)


Receta, preparación y Fotos: Conxita

lunes, 20 de mayo de 2013

ARROZ INTEGRAL CON LENTEJAS NARANJA

Esta lenteja, está descascarillada y es muy suave de sabor, al cocerse se fusiona con el arroz y su textura es parecida a la de un puré. 
Ya sabéis que la sencillez, no está reñida con el sabor, y este plato es una buena muestra de ello.

Para prepararlo y para 1 persona, váis a necesitar: 1 tacita tamaño café llena de arroz integral tradicional SOS, y una de lentejas naranjas descascarilladas.
En una cazuela mediana pondremos aceite y una cebolla morada muy picada; agregaremos 2 ajos laminados, una hoja de laurel y dejaremos sofreír unos minutos, agregaremos el arroz integral, mezclaremos bien, pondremos agua que lo cubra y lo llevaremos a ebullición. Agregaremos la sal correspondiente y bajando el fuego, dejaremos cocer el arroz por espacio de 12 minutos con la cazuela cubierta.
Pasado este tiempo le añadiremos la tacita de lenteja naranja, mezclaremos bien, y dejaremos cocer 8-10 minutos más, según la calidad de la legumbre. Agregaremos un poco de perejil picado en el último momento, y cerrando el fuego dejaremos reposar 5 minutos sin destapar. Estas lentejas podéis encontrarlas en Mercadona; Veritas, o en grandes superfícies; están descascarilladas y se cuecen en un momento.
Un plato muy rico amigos, y ante todo muy nutritivo.



Receta, preparación y Fotos: Conxita

sábado, 18 de mayo de 2013

REBANADA DE PAN DE PUEBLO CON PESCADO REBOZADO Y MAYONESA


Si os apetece imitar esta rebanada; tenéis que hacer lo siguiente: Cuando os sobre pescado rebozado del día anterior y queráis darle uso en otro formato, lo desmenuzáis sacándole cualquier resto de espinas, y lo ponéis encima de una rebanada tostada de pan de pueblo, frotada con tomate aceite y sal. Una vez hecho eso, lo cubrís con unos hilillos de mayonesa; y en el centro un poquito de ketchup. 
Y a disfrutar amig@s; una copita de tinto y... FELICIDAD COMPLETA!!! 

Receta, preparación y Fotos: Conxita

jueves, 16 de mayo de 2013

POLLO AL HORNO CON PATATAS



QUERIDOS AMIG@S os prometo que este pollo no os defraudará pués esta muy rico. Incluso si tenéis amigos o familiares a comer vais a quedar muy bien porque su sabor es delicioso y se prepara en un momento.

Ingredientes para 2 personas:
2 muslos de pollo
1 cebolla grande 
1 pastilla de caldo de pollo
pimienta blanca
1 vaso de vino blanco
2 patatas grandes
agua sal.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 160º (al mio con este calor le basta; pero experimentad con el vuestro y no dejéis de darle un vistazo para que no se os dore demasiado)
Laváis los muslos y los secáis con papel de cocina, los vais poniendo en una bandeja apta para horno por el lado de la piel tocando el fondo (con esto conseguimos que se deshaga la propia grasa y no tendremos que añadir aceite). Les daremos un golpe de  pimienta  y echaremos por encima la cebolla muy picada y la pastilla de caldo desmenuzada, añadiremos el vaso de vino blanco y lo meteremos al horno por espacio de 30 minutos. Mientras, pondremos a cocer las patatas cortadas en trozos medianos con agua que justo las cubra y sal por espacio de 20 minutos.
Pasado este tiempo, volcaremos estas patatas junto con el caldo sobrante en la bandeja del pollo y seguiremos cocinando unos 15 minutos más regando con toda la salsa de vez en cuando.
Lo sacaremos del horno, y serviremos el pollo al momento acompañándolo de una ensalada completa con aceitunas.
RIQUÍSIMO... ya me diréis!!!



Y VA DE CHISTE AMIGOS:


Si has cumplido los cincuenta, y una mañana te despiertas y no te duele nada, no intentes levantarte, estás muerto!!!


Un hombre de unos 65 años, le pregunta al entrenador en el gimnasio: ¿Que máquina puedo usar para impresionar a esta chica de 30? El entrenador lo mira y dice: le recomiendo el cajero automático.


Un señor manda su ropa interior a la lavandería y pone una nota: "Usar más jabón en los calzoncillos"... y cuando recoge su ropa se encuentra una nota que decía: "Usar más papel en el trasero"


La maestra: Pepito ¿como se llama el compuesto químico para evitar el embarazo?
Pepito: Nitrato de meterlo.



Receta, preparación y Fotos: Conxita

miércoles, 15 de mayo de 2013

COMUNICACIÓN Y RELAX TOTAL


La humanidad, corre y corre; parece que solo tiene tiempo de trabajar, comprar, comer, ver el futbol y mirar televisión. 
Yo diría que agota su tiempo observando lo externo; y sin embargo amig@s es tan importante mirar hacia adentro, descubriendo nuestro interior; dedicándonos un tiempito diario para relajarnos y comprender, asumiendo que no todo va bien, que hay que cambiar muchas cosas, que a veces se culpa a los demás de nuestras faltas, que estamos hartos de escuchar que no hay tiempo para nada; pero quizás el tiempo que dedicamos a muchas actividades que parece que nos nutren, en realidad nos desvitalizan; en fin yo diría que hay que buscar un tiempo para relajarse y conversar con los demás; que la palabra es muy importante, que nos acerca y nos hace descubrir; y redescubrir cosas que vamos olvidando por las prisas, pero no tan solo cosas materiales que son perecederas en el tiempo; sino cosas espirituales, que a fin de cuentas van a ser la unicas que viajarán con nuestra alma cuando abandonemos este cuerpo.
Si supierais la de cosas que descubro a diario con los habitantes de la Casita, sabríais de lo que hablo. Muchas noches, se inícia un tema totalmente espontáneo, ya sea de nuestra personalidad, de nuestros anhelos, de nuestra manera de ver y vivir la vida, de nuestra manera de comer o no comer; y como digo, nace sin buscarlo. A veces entramos en controversia porque somos muy distintos entre si, algún día el tono de voz sube porque cada cual quiere defender los suyo, pero a fin de cuentas, lo más importante es que después de un tiempo de reflexión todo vuelve a la calma, a valorar lo que la otra persona ha expuesto, a darle su importancia porque es una manera distinta de ver la vida; y ante todo es una acumulacion de experiencias personales que nos han moldeado como somos; otra versión totalmente personal que a veces  abre nuestros ojos y nos despierta al conocimiento; y ante todo nos lleva a reflexionar, a respetar, y a tolerar.
Los extremismos en todos los sentidos son malos amig@s; y dieteticamente hablando; yo asumo que me alimento con una gula desmesurada; y aunque procuro que mis platos sean equilibrados, más de una vez me pierden las cantidades. Sin embargo otra inquilina de la Casita, apenas come, si acaso solo vegetales y productos biológicos, no pone sal y no toma azúcar en ninguna modalidad que no sea miel. A pesar de ello sus analíticas demuestran anemia y su aspecto es el de una persona desvitalizada a pesar de estar en plena juventud. Así que en una de estas charlas, yo le transmití mi percepción de lo que creía que la podía remontar, y ella a su vez me transmitió recetas ligeras que me nutrirían sin pasarme de la raya; y en pocos días la una y la otra hemos observado una mejora de nuestras carencias, en mi caso de mis excesos. Así es la vida amig@s; el diálogo es muy importante; pero más importante es la humildad en todos nuestros actos, porque con ella a cuestas, jamás tendremos miedo de decir ni mucho ni poco, estaremos tranquilos y relajados al sentir en nuestro interior la pureza de todo lo que exponemos; una pureza que iremos modificando para clarificarla cada día más; y para ello amig@s necesitamos de nuestros semejantes. Sin ninguna duda ellos serán nuestros maestros a lo largo de nuestra vida, y aunque nos hagan un daño inmerecido, jamás podremos agradecerles lo mucho que avanzaremos gracias a su ignorancia y a su discreta percepción de la vida... porque amig@s la VIDA ES MUY AMPLIA y ante todo es tan INTELIGENTE, que siempre mantiene un EQUILIBRIO, y lo que hoy es arriba, mañana es abajo, lo que hoy es negro, mañana es blanco, y lo que hoy es triste, mañana es alegre.
A vivir y a comunicarse amig@s, y a buscar a diario un tiempo para vosotros de RELAX TOTAL.
Texto y Fotos: Conxita

lunes, 13 de mayo de 2013

PASEO POR MAREMAGNUM (Barcelona)

                        MI BUENA AMIGA Mª ROSA

Ayer os comenté que junto a mi amiga Mª Rosa ibamos a comer cerca del mar; y así fué, me llevo a un lugar que a mi me gusta mucho porque es un ir y venir de personas de todo el mundo; tiene unos restaurantes en los que la calidad del pescado es superior; y a la vez que alimentas el cuerpo, también alimentas el alma con las vistas marítimas que acompañan el entorno.
Hos vamos a descansar de mis sencillas recetas, y vamos a deleitar nuestra vista con un plato de excepción. El arroz con bogavante, y os puedo asgurar que aparte de tener un aspecto estupendo, su sabor era inmejorable.
Os dejo con un pedacito de mar; y aunque el día no lucía en todo su esplendor, como mínimo vamos a variar de ambiente y a relajarnos.
Hasta mañana querid@s :))))



 UNA MUJER DE 61 AÑOS, ¿ADIVINÁIS QUIEN ES?
Fotos: Conxita

domingo, 12 de mayo de 2013

FIESTA COMPLETA

Queridos amigos; ya sabéis que ayer fué mi cumpleaños; y hoy quiero compartir con vosotr@s los momentos tan especiales que viví.
Quizás vais a encontrar un pelín extenso este reportaje; pero para mi fué un día tan feliz que quiero haceros partícipes de ello .
Asi que aquí os lo dejo todo para vosotros....
GRACIAS DE NUEVO POR ACOMPAÑARME Y HACERME SENTIR VUESTRO CARIÑO TAN ESPECIAL...
HASTA MAÑANA :))))




Creo que se adivina que la comida fué en un Restaurante Japonés; luego el pastel de cumpleaños preparado por Bibiana se comió en su casa, y junto a  mi yerno Josep me dieron los ragalitos que tenían preparados para mí. Y dado que en el último puente fueron de viaje a Polonia, la mayoria de ellos eran de allí y aparte de dos platos que véis en forma de fruta para mis post, todo lo demás era polonés. 
Nori una de las gatitas de mi hija, no quiso ser menos, y pidió pastel; claro ya sabia lo que hacía, porque estaba super rico y original... era de Coca-cola. Supongo que Bibiana pondrá la receta en breve en su blog
Bueno amig@s se termino la fiesta de ayer, porque hoy sigue, ya que mi amiga Mª Rosa me invita a un restaurante sorpresa... Aiss Dios mío, mañana a acelgas y poco más.. Os cuento..:))))))))
Fotos Conxita