domingo, 26 de febrero de 2017

ENSALADA DE ARROZ, ISLA BONITA


Ya mismo, nuestra imaginación empezará a volar buscando nuevos parajes, nuevas formas de vida, nuevos platos adecuados a la parte del mundo que visitemos; en fin amig@s; que con la primavera siempre se acentúa la alegría de vivir, la voluntad de renacer con el clima, la iniciativa en plan potente que nos acerca a múltiples cosas que en invierno parecen dormidas. 
Yo ya empiezo a visualizar donde quiero encontrarme antes de que el calor apriete; me gusta viajar a finales de primavera o a princípios de verano; y también creo que septiembre es un mes perfecto para no encontrar multitudes y poder disfrutar sin agobios.
No hace ni una hora que he preparado esta ensalada ISLA BONITA (haced click) para cenar hoy, y al hacer las fotos en la terracita que estaba llena de luz, y de sol por todas partes, me ha parecido que merecía un nombre bello, un nombre agradecido, un nombre en fin, que nos acercara a todo lo que he escrito al princípio.
Va para vosotros mi querida gente esta ensalada; os valoro, hacéis felices mis horas; y las estadísticas me dicen que ya somos much@s los que visitamos esta ventanita.

RECETA para 1 ración:
En primer lugar herviremos 50 gramos de arroz en agua y sal durante 12 minutos. Luego lo lavaremos bajo el chorro de agua fría en un escurridor dejando que pierda toda el agua, y ya escurrido lo echaremos en un bol.
Picaremos en otro cuenco 1/2 cebolleta tierna, un pedazo de pimiento verde, 1/2 tomate rojo, y unas rodajas de pepino.
Abriremos una conserva de Caballa del Sur en aceite de oliva y sacaremos unos lomos reservándolos en un plato.
Añadiremos los vegetales al cuenco de arroz y los aliñaremos con sal, pimienta blanca, ajo y perejil en polvo deshidratados, un poco de hierbabuena seca pulverizada, un chorrito de vinagre de manzana, y un poco del aceite de la conserva de la caballa. Mezclaremos todos los ingredientes muy bien para que absorban todos los sabores del aliño.
Adecuaremos a un lado las rodajas de pepino y por encima los filetes de pescado partidos a trozos.
Terminaremos con unas aceitunas rellenas de pimiento partidas por la mitad, y pondremos a refrescar la ensalada por espacio de 1 o 2 horas en el frigorífico.
En el momento de comerla volveremos a mezclar.
A mi me encanta esta ensalada, sencilla pero rica; ojalá de en el clavo y a vosotros os guste también.
MIL BESOS, CUIDAROS Y QUE TENGÁIS UNA SEMANA LLENA DE INSTANTES BENÉFICOS. 


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

viernes, 24 de febrero de 2017

BONIATO CON RELLENO DE LENTEJAS Y CHAMPIÑONES


Muchos de vosotr@s ya sabéis que mi hija y yerno son ovolácteo-vegetarianos.
Cuando el trabajo de Bibiana se lo permite, me llama para decirme que vendrá a comer; y a mi que me gusta respetar la decisión que tomaron en cuanto a abstenerse de comer ninguna especie animal, me esmero todo lo que puedo para presentarle un plato que le entre por los ojos, que le guste y que le aporte todos los nutrientes que necesita un vegetariano para sentirse fuerte y feliz.
Hoy hemos comido juntas y ayer tarde preparé el relleno de lentejas y champiñones, que a decir verdad estaban muy sabros@s.
Las hice así:
En una sartén puse un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreí una cebolla picada. Cuando empezaba a cambiar de color agregué 3 ajos tambien picaditos, les dí unas vueltas y añadí 1/2 taza de tomate frito y 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada. Volví a mezclar y puse un poco de orégano, pimienta blanca, comino molido, perejil deshidratado en polvo, y un poco de pimentón dulce de la Vera. Cuando empezó a hervir el conjunto agregué una bandeja de champiñones frescos laminados lavados y escurridos; y un tarro de lentejas en conserva tambien lavadas y escurridas; lo llevé a hervor, agregué una taza de agua embotellada, lo volví a mezclar, y dejé que se cocinara todo, por espacio de 15 minutos a fuego lento con la sartén cubierta.
Una vez frío lo puse en un tupper y lo guardé en el frigo para el día siguiente.
Hoy solamente he tenido que lavar  muy bien el boniato con un cepillo bajo el grifo, lo he pinchado con un tenedor pequeño por varios puntos y lo he puesto en el estuche vaporera LÉKUÉ con un poco de agua en su fondo. El tiempo según tamaño del tubérculo; el mío ha necesitado 10 minutos y ha quedado blandito pero firme.
Cuando he podido manejarlo sin quemarme, lo he abierto a lo largo con un cuchillo sin llegar a la piel, y ayudándome de los dedos, lo he terminado de abrir poniendo en su interior las lentejas con champiñones que ya había calentado un minuto en el microondas; sirviendo el plato al momento. (despues de haberle hecho la foto, jaja :)
Super rico, cremoso y lleno de vitaminas, hierro y minerales varios.
Espero que mi plato vegetariano os motive a prepararlo y probéis nuevas opciones que no por distintas dejan de ser sabrosas.
Yo he tomado un te frío acompañando la comida; y Bibiana agua.
De postre unos Dátiles Medjoul que son super ricos y nos aportan azúcares sanos.
UN ABRAZO AMIG@S, DISFRUTAD LOS QUE PODÉIS DE ESTOS DOS DÍAS Y RELAJAROS; QUE EL ESTRÉS NO ES NADA BUENO PARA LA SALUD:))))


POSTRE: Dátiles Medjoul

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

jueves, 23 de febrero de 2017

Filete de cerdo con salsa de hortalizas; arroz Basmati y ensalada de pepino y tomate


Hoy os dejo un plato agradable, que sacia sin llenar demasiado y que además bajo mi parecer es sumamente apetecible.
Para prepararlo deberemos dorar en el horno una cinta de cerdo en una fuente pincelada con aceite; y a su alrededor pondremos zanahoria, cebolla, ajos con piel, pimiento rojo, 1 tomate entero al que haremos una cruz en su centro con un cuchillo, un poco de orégano, tomillo, pimienta blanca, y 1 hoja de laurel,. Rociaremos todo con un hilillo de buen aceite de oliva, y lo dejaremos dorar en horno precalentado a 200º  por espacio de 20 minutos. Trancurrido este tiempo desliaremos 1/2 pastilla de caldo vegetal en medio vaso de agua, y lo echaremos por encima de la carne y verduras, y con una cuchara bañaremos todo el conjunto. Bajaremos la temperatura del horno a 150º y lo dejaremos 30 minutos más. Si vemos que las verduras se nos van a quemar de las puntas, lo cubriremos con papel Albal apto para horno, y asi se nos hará manteniendo su tersura.
Una vez hecho, pasaremos las hortalizas y el jugo por un procesador de alimentos o minipimer, y cortaremos un filete de unos 250 gramos junto al arroz Basmati (40 gramos peso en seco) que habremos hervido en agua, sal, 1 hoja de laurel, y un poco de cebolla y ajo secos (de tarrito Mercadona) hasta verlo hecho. (tiene que quedar sequito así que no vale pasarse con el agua) y rociaremos el filete con la salsa ya triturada por encima.
Acompañaremos con una ensaladita de pepino y tomate aliñados con aceite y sal, y si gusta unas gotas de vinagre de manzana o limón.
Un plato agradable y dentro de lo que cabe ligero por las moderadas cantidades

UN ABRAZO PARA TOD@S, Y AGRADABLE DÍA :))))



POSTRE: 
Yogur natural desnatado con kiwi amarillo

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

lunes, 20 de febrero de 2017

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)


NO SE SI ME GUSTÓ MÁS EL POLLO, O LA SALSITA RESULTANTE; QUE FUÉ DIVINA PARA COMER PAN


Mi querida TERELU, no creo que llegues a ver este pequeño homenaje que hago en honor al pollo que preparaste siendo la Cocinera jefa de la última edición de Gran Hermano Vip. 
De cualquier manera, tu receta no cayó en saco roto; y a la vista está.
La verdad es que entre charla  y charla con tu madre TERESA CAMPOS, dijiste los ingredientes; y como no me dió tiempo a anotarlos, los memoricé; y en verdad  te digo que si me olvidé alguno, ni se ha notado, porque este pollo ha quedado de un rico que para que te cuento si tu ya lo sabes. Es por por esto que hago llegar esta publicación a mi querido público, para que se animen a ponerlo en su mesa y lo disfruten como yo.
MIL GRACIAS A TI Y A TOD@S LOS QUE NOS LEAN :)))

RECETA DE POLLO AL LIMÓN:
Ingredientes para 1 ración

Sofreiremos 1 muslo de pollo en unas gotas de aceite con sal y pimienta blanca. Cuando esté dorado agregaremos unos ajos laminados, los dejaremos un par de minutos cuidando de que no se quemen, y echaremos un buen chorreón de vino blanco. Cuando evapore un poco, agregaremos el zumo de medio limón y azafrán o colorante amarillo. Cubriremos la cazuela y dejaremos cocer el conjunto durante 20 minutos rectificando de sal si cabe, y dándole la vuelta a media cocción.
DIVINO AMIG@S :)))


Lo serví con una ración de quinoa hervida en agua y sal, escurrida y salteada en aceite de oliva con unos ajitos y espárragos trigueros


ESPEROQUE OS GUSTE AMIG@S. BESITOS :))))

Receta de TERELU CAMPOS
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

sábado, 18 de febrero de 2017

TOSTADA 3 SABORES


VÍDEO, PEDIDO PRESTADO PARA VOSOTR@S.
¡¡¡Gracias amiga!!!




Las hay a miles de tostadas como esta o parecidas en la red.
Hoy os dejo mi versión esperando que el conjunto de estos 3 sabores os guste tanto como a mi.
RECETA: Tostaremos una rebanada de 5 cereales por persona en la tostadora o similar, le extenderemos por encima guacamole, (puede ser preparado en casa como el mío, o comprado en el super.
Encima del guacamole pondremos una loncha de salmón ahumado, y terminaremos con un huevo frito procurando dejar la yema semi cuajada.
Lo aderezaremos con especies molidas de romero, corteza seca de limón, pimienta y sal (comprada en Lidl)
Nada más amig@s, FELIZ DÍA :))))



Preparación y Fotos para este blog: Conxita

jueves, 16 de febrero de 2017

PLATO DEL DÍA FÁCIL

 Vocabulario Sustantivo 2: Cosecha- Conjunto de productos de la recolección.:

Mis queridos amig@s, este plato es tan simple como poner a hervir agua con un poco de sal, verter la porción de ensaladilla congelada, y dejarla hervir 10 minutos. Escurrirla, mezclarla con media latita de atún y algo de su aceite, y darle forma con un tazón. Reservar a temperatura ambiente.
Por otro lado, tendremos 2 filetes de merluza descongelados sin piel ni espinas, los pasaremos ligeramente por harina integral a la que habremos añadido un poco de ajo y perejil secos, friéndolos en muy poco aceite en sartén antiadherente, 2-3 minutos por lado.
Desmoldaremos la ensaladilla en el plato a servir, la decoraremos con un sobre individual de mayonesa Hacendado, una aceituna, y pondremos a ambos lados los filetes de merluza fritos.
Una buena manera de terminar el menú podría ser con un yogur de frutas del bosque.
¡¡¡Y listo este plato agradable, ligero y fácil!!!.

Autumn Beauty♥:
MIS QUERIDOS AMIG@S, OS DEJO CON ESTE VÍDEO INTENTANDO HACEROS SONREÍR
 
Receta; preparación y Fotos de la misma para este blog: Conxita
Fotos, frutas otoño: aquí, y aquí
Vídeo: en el mismo indicado

miércoles, 8 de febrero de 2017

POSTRE FÁCIL PARA SAN VALENTÍN 2017


¿QUE OS PARECE EL REGALITO CON EL QUE ME HE OBSEQUIADO POR SAN VALENTÍN?


EN LA CARTITA DICE QUE AUNQUE ME GUSTA QUE LA GENTE ME VALORE Y ME QUIERA, ME SIENTO MUY FELIZ CON EL ESTILO DE VIDA QUE HE ESCOGIDO, Y MI "SOLEDAD" ES TAN CREATIVA Y TAN AMENA, QUE TAN SOLO NECESITO QUE MI AMOR POR LA VIDA SEA DURADERO; CON ESO ME BASTA. 


Este postre es muy fácil de preparar. Simplemente abrir la latita de aluminio donde viene este delicioso púdin al baño María para compartir. (Mercadona) en la sección de flanes y natillas.
Ahí si que no tendréis ningún trabajo; cortar, servir y listo!!!
Madre mía querid@s, que cosa tan deliciosa; salen 4 raciones generosas y parece hecho en casa.
Pues nada, otra idea que os dejo para los que no lo conozcáis.
Espero que os guste, y si lo probáis me encantaría que me dijerais que os ha parecido, porque es adictivo.
No lo recomiendo para diabéticos; para mi gusto lleva demasiado azúcar.
Resultado de imagen de gif animados de san valentín
                                          DISFRUTAD DEL DÍA AMIG@S
Imagen animada de lindo gatito con detalle y gestos de amor junto a unas lindas rosas y corazón de color rosado con movimiento

Pudíng al Baño María comprado en Mercadona
Decoración y Fotos para este blog: Conxita
Gif animado gatitos: aquí

lunes, 6 de febrero de 2017

ENSALADA CON GAMBITAS PARA SAN VALENTÍN



Ya veis amig@s que no hace falta complicarse la vida para poner en la mesa un entrante agradable para San Valentín.
Esta ensalada es ideal porque tiene pocas calorías y es sabrosa, ya que las gambitas le dan ese toque marino delicioso que no dejará indiferente a nadie (o eso espero, jaja)
La prepararemos poniendo en un cuenco una ración generosa de lechugas con col lombarda, espinacas, escarola, lechuga iceberg, lollo rosso, y diente de león, la mía FRESCA VERDIFRESH comprada en Mercadona. Pondremos por encima maíz dulce lavado y escurrido del agua de su conserva.
Picaremos menudas 2 zanahorias baby frescas o 1 de mediana normal, y haremos 4 montoncitos alrededor del cuenco, distribuiremos una taza de gambitas de Groenlandia cocidas sin piel, (Lidl) y unas aceitunas rellenas de pimiento partidas por la mitad, que darán sabor y color al plato. Prepararemos la vinagreta mezclando: vinagre de manzana, sal marina, pimienta blanca y aceite de oliva, cuando la tengamos bien emulsionada la verteremos por encima, sirviendo la ensalada al momento, y decorándola como más nos guste. En mi caso con un corazón que tenía para decorar cócteles, pero podéis poner una rodaja de limón en ambos lados o una rodaja de naranja partida por la mitad de igual modo.
En ambos casos quedará muy decorativa. 
Amig@s, la encontre super rica, y ya véis que fácil de preparar para sorprender a vuestro enamorado.
Con ella os dejo, sed felices y disfrutad del AMOR :))))


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita