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BIENVENIDA UMA...

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UMA RECIÉN LLEGADA DE LA SALA DE PARTOS

Anteayer viernes 14 de septiembre de 2018 a las 8 en punto de la mañana, nació UMA, la primera hija de mi hija Bibiana y mi querido yerno Josep Jaume; y por supuesto mi primera NIETA... así que amigos la palabra ABUELA, a partir de ahora ya formará parte importante de mi vida, con las alegrías y espero que con pocas tristezas que la vida le ponga en el camino, y desde luego con un AMOR indescriptible por mi parte; un amor que me tiene loquita de contento, que logra que mi pensamiento esté con ella en todo momento; que me acerca a querer besarla achucharla y mirarla embelesada; (lo de achuchar es un decir, porque aún es chiquitina para tanto trote, jaja) pero si que me doy cuenta de que ya tengo otra responsabilidad; y de que ahora mi vida dará un vuelco que me acercará a muchas cosas impensables hasta ahora, y solo le pido a Dios, salud y vida para verla crecer, y hacerle sentir que su abuela la quiere con locura y que más adelante va a crear par…

BRAVAS AL PIMENTÓN Y VARITAS DE MERLUZA (2 recetas en microondas)

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Tan ricas salieron estas patatas, que al hacer la cata cuando aún estaban calientes, no pude resistirme y me las comí todas a media tarde; y eso que eran para cenar :(  Como dice una frase popular "que me quiten lo bailao"; pero para redimirme diré que las degusté sin mayonesa ni allioli, jaja.  Tan fácil es esta recetita, que puede que os saque de muchos apuros cuando tengáis invitados; para una cena informal, o para un tapeo con otros productos sabrosos.
PARA 1 RACIÓN: 1 patata roja mediana sal marina cebolla en polvo  (de tarrito Mercadona) pimentón dulce de La Vera aceite de oliva PREPARACIÓN: Lavaremos muy bien la patata dejándole la piel. Luego la cortaremos a lo largo y poniendo cada mitad boca abajo la cortaremos a tiras no demasiado finas. Pondremos estas tiras en un ensaladera, le agregaremos la sal, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, y el aceite de oliva. Con las manos muy limpias las mezclaremos bien para que se fusionen con todos los aderezos.  Cuando veamos que han tom…

MENÚ DEL DÍA: Paella marinera al vino tinto. Ensalada verde. POSTRE: Mango

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Que si, que si, habéis leído bien; Paella marinera al vino tinto.
Y ¡¡¡digo yo!!!; si a muchos rissotos se les agrega vino blanco, porque no experimentar con tinto. Eso es lo que he hecho hoy; simplemente sofreír unos gambones con un poco de aceite de oliva, retirarlos a un plato, agregar en aquel aceite un par de sepias pequeñas ya limpias y troceadas; mezclar y dejarlas unos minutos; añadir cebolla picada y pimiento rojo junto a unos ajos machacados sin piel; tambien un cubito mini de caldo Maggi. (es para 1 ración; si son más raciones un cubito de caldo tamaño normal). Dejar que sofría todo hasta caramelizar; y antes de que se nos agarre, añadir un chorreón de vino tinto, mezclar y dejar evaporar a fuego vivo. Luego agregar el arroz (1 tacita tamaño café) volver a mezclar dejando que se fusione con todo durante 1 minuto. Agregar el doble y un poco más de agua embotellada. Llevar a ebullición, y luego bajando la llama dejaremos que hierva 13 minutos exactos con el recipiente cubierto.

COMIDA FAMILIAR: MENÚ FESTIVO

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Hoy11 de septiembre, festividad de La Diada en Catalunya; haced click si queréis ver más AQUÍhe tenido a mis chic@s a comer.

No os he dicho nada, pero mi hija Bibiana esta a punto de dar a luz en estos días. He querido ser prudente porque nuestra pequeña aún no ha nacido y yo lo he respetado en silencio pero con una ilusión tremenda; así que si Dios quiere, todo tiene que salir bien, y en pocos días tendremos a una chiquitina en casa. Ya os iré comentando como van las cosas, y la emoción que sentimos todos aún sin haberla visto. Así que teniendo en cuenta que a una mujer embarazada se la tiene que mimar porque esta más sensible de lo normal, y más si está a pocos días de dar a luz, hoy me he puesto el delantal (es un decir porque casi nunca lo uso), y he preparado estos macarrones que veis con soja texturizada fina, remojada 15 minutos en agua corriente (ya os he comentado que ellos son ovolácteo-vegetarianos), aparte he hecho un sofrito de cebolla; y cuando ha cambiado ligeramente de c…

ENSALADA DE PATATA Y REMOLACHA CON CABALLA DEL SUR

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Preparé esta agradable ensalada, en menos de 15 minutos.
Teniendo en cuenta que por un lado herví la patata con su piel en el microondas con un par de cucharadas de agua después de haberla pinchado por varios lados, poniéndola en un recipiente adecuado con tapa; (la mía que no era demasiado grande necesitó 5 minutos a máxima potencia). Al sacarla la reservé en un plato y la dejé enfriar para poder sacarle la piel. Corté a cubitos una remolacha tamaño pequeño reservándola (Las compro en Lidl cerradas al vacío, ya vienen hervidas y listas para consumir, las que me sobran las congelo en bolsitas individuales y procuro gastarlas en unos 3 meses; quedan estupendas una vez descongeladas, dejándolas en la nevera la noche anterior). También desmigué un par de lomos de Caballa del Sur reservándolos. Cuando la patata estuvo manejable, le quité la piel y la corte a cubitos poniéndola en el plato a servir. Agregué por encima la remolacha troceada, aliñé ambas cosas mezclándo en un tarrito de tapa her…

PLATO COMBINADO PARA LA NOCHE DEL VIERNES

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Mis queridos amig@s.
Afortunadamente y por edad, no tengo que levantarme a diario a la misma hora para fichar en cualquier empresa. Tampoco tengo a nadie conmigo que me transmita prisa, obligaciones y exigencias. Pero a pesar de mi encantadora "soledad", me obligo a diario para estar presentable a primera hora de la mañana, desayunar en condiciones, y salir con Pucky a dar nuestro paseo matutino por la ciudad más cercana. Pero cuando llega la noche del viernes, algo se pone en marcha en mi cerebro, que me recuerda viejos tiempos; esos en los que el fin de semana era una liberación, y podía disfrutar de mi hija mayor (que ya no está entre nosotros), preparando para ambas cenitas sabrosas, viendo en la tele cualquier película, para terminar con un gran bowl de palomitas el sábado noche.   Aquello desapareció de mi vida como un soplo rápido, dejando una tristeza escondida en mi alma, que perdurará para siempre. Pero voy a dejar lo triste atrás, y a centrarme en los nuevos tiempos; es…