LA SENCILLEZ EN MI CENA DE APROVECHAMIENTO

Ayer viendo que algunos de los tomates que me volvieron a regalar del huerto estaban madurando demasiado y en un par de días podrían estropearse, no me lo pensé dos veces, y lavándolos muy bien los corte a pedazos y los puse en una sartén.

Eché por encima un par de ramitas frescas de tomillo, una cucharadita de cebolla en polvo deshidratada, y una rama con hojas de perejil fresco entera, además de la sal marina correspondiente y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Llevé los tomates a ebullición y cuando alcazaron el punto fuerte, bajé la llama y cubriendo la sartén los dejé cocer unos 20 minutos.

Luego herví 50 gramos (peso en seco) de spaghettis bio durante 12 minutos, los escurrí y los eché dentro de la sartén con la salsa de tomate, mezclando bien para que se empaparan del sabor.

Tanta sencillez y tanto sabor amigos.

Luego abrí un envase de queso brie, y dado que tenía dos pedazos de pan que me habían sobrado del día anterior y no encontraba el momento de comerlos porque empezaban a estar duros, les puse unos pedacitos de queso encima, y les dí un golpe de horno simplemente para que se calentaran ambas cosas.

Un yogur con pedazos de fruta fué el postre escogido; y la verdad amig@s es que me sentí muy bien al no tener que tirar ninguno de los ingredientes que poco a poco se acercaban a la fecha de caducidad.

Cuando hago estos gestos, me siento muy afortunada y recuerdo los miles de personas refugiadas que apenas tienen lo básico, y sobreviven gracias a las ayudas internacionales, o los millones de seres que carecen de lo sumamente necesario como son el pan y el agua.

AMIG@S, espero que vuestras vacaciones tanto si ya han finalizado como si están a punto de terminar hayan sido gratificantes, y volváis renovados a vuestros puntos de origen.

UN CORDIAL ABRAZO ^:^ 

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

  

PLATO COMBINADO MUY FÁCIL

Que rico me supo este plato que degusté hace unos días.

A decir verdad, prepararlo es cuestión de minutos; porque aproveché un poco de arroz especiado que tenía del día anterior y le di forma con un triángulo de acero. Compré las lentejas "caviar" en un puesto del Mercado ya cocidas, y solo tuve que preparar un sofrito con cebolla y ajo picado, pimiento verde y rojo, albahaca, y tomate fresco rallado, además de la sal correspondiente. 

Freí un huevo en poco aceite, lo espolvoreé con pimentón dulce de La Vera y pasé este trío tan apetitoso y calentito a una bandeja, para comerlo conjuntamente rociado con la salsa de tomate y vegetales.

El resultado a la vista está... ¿os apetece?

Pués ¡¡¡eaaa!!! no os demoréis... a por el delantal y a coger la sartén por el mango, jaja.

BESOS AMIG@S, MIL GRACIAS POR VISITARME  ^:^

GARABATO UN VINO DE LO MÁS RECOMENDABLE QUE CUESTA MENOS DE 5 EUROS 

PUCKY DICIÉNDOME CON LA MIRADA QUE QUERÍA PROBAR EL PLATO :)

TERMINÉ CON UNA INFUSIÓN DIGESTIVA CON STEVIA 

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

ENSALADA DE QUINOA CON NARANJA Y SUCEDÁNEO DE CANGREJO

Me encantó esta combinación que preparé ayer para cenar en un momento; porque además de refrescarme ya que el calor ha vuelto con fuerza, me pareció jugosa y muy agradable de sabor.

Con la preparación para 1 ración os dejo:

Lavaremos muy bien y herviremos 40 gramos de quinoa en agua con un poco de sal durante 16 minutos.

La escurriremos y la dejaremos enfríar a temperatura ambiente.

Picaremos muy menuda 1/4 de cebolla tierna (yo congelada Mercadona)

De 1 naranja a la que quitaremos la piel, cortaremos 3 rodajas que luego cortaremos a su vez en pedacitos pequeños. 

Del resto de naranja sacaremos su jugo depositándolo en un bol.

Haremos rodajitas de 3 o 4 varitas de surimi (yo Pescanova).

Cuando la quinoa esté a temperatura ambiente, la mezclaremos con la cebolla, el surimi y la naranja.

Agregaremos al zumo reservado un poco de sal, un poco de pimienta blanca y 1 cucharada colmada de aceite de oliva.

Lo mezclaremos hasta ver los ingredientes  fusionados.

Los verteremos encima de la quinoa.

Cubriremos el bol y lo llevaremos al frigorífico por espacio de 2 horas.

Aconsejo comerla recién sacada de la nevera, y no guardar si sobra, porque es muy fácil que el zumo de naranja junto al pescado se agríe.

¡¡¡BON PROFIT AMICS!!!  ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

COMPASIÓN ES LA PALABRA

Hoy he tenido un intercambio de ideas y de pensamientos propios con mi yerno Josep 

La verdad es que hace días que a raíz del dolor vivído por lo ocurrido en Barcelona, mi yo interior se debatía entre una especie de rabia, impotencia y decepción que no hacían más que alimentar un cierto desprecio por personas que eran ajenas a esta masacre, y que me llevaba a meter a todo el mundo en el mismo saco.

Tengo que decir que cuando supe de la muerte del niño de 3 años, algo se hizo trizas en mi interior porque los que hemos perdido un hij@ de corta edad nos ponemos en la situación de esos padres y revivimos todo el horror y incomprensión que conlleva esa pérdida 

Gracias a Josep y a una amiga muy joven, comprendí que debía dejar atrás estos rasgos animicamente destructivos que empezaban a crecer poco a poco en mi interior, y empezar a fomentar la COMPASIÓN, la IGUALDAD, y LA EDUCACIÓN, para acercarme un poco más a mi prójimo, y tratar de reconducir por el bien de todos, estas situaciones que nos llevan a desestabilizarnos y a dejar de creer en el ser humano sea de la nacionalidad que sea.

Las redes sociales van llenas de mensajes xenófogos que no hacen más que alimentar la no convivencia entre personas de distintas etnias y que muchas veces debido al desconocimiento que tenemos sobre la vida y trayectoria de estas personas tan criticadas, logran que hagamos una valoración errónea de lo que es su vida y sus circunstancias.

Decidme... vosotr@s no trataríais de huir de un país en guerra en la que vierais morir a hijos familiares y amigos? Plantearos también si el hambre y la miseria no os acercarían a montaros en la primera patera que pudiérais, aún sabiendo que podría acercaros a una muerte segura.

Es tan fácil CRITICAR, DESPRECIAR Y DESTRUIR a unos seres que habiendo llegado a nuestro país en la esperanza de una vida mejor, nadie los contrata por ser de una etnia distinta, por miedo o por desprecio...

Bien cierto es que la mayoría de jubilados españoles, no reciben ni ayudas ni tienen unas pagas dignas, entre las que yo personalmente me encuentro, y a veces nos indigna ver que a muchas personas llegadas de otros países, se les dan una serie de preferencias que a fin de cuentas pagamos todos los españoles... 

Pero imaginaros a vosotr@s y a vuestra família viviendo en un país desconocido, en un ambiente que no es el vuestro, en el que vuestras raíces han tenido que salir de debajo tierra para hacer una adaptación distinta a  distintas edades, con todo el sinsabor que esto conlleva, ¿como os sentiríais?

Por ello hoy mi publicación no va de cocina... hoy quiero hacer un intento de acercamiento para que tod@ el que me lea, deje atrás el rencor, la xenofobia, la no igualdad, y intente por todos los medios no meter en el mismo saco a personas INOCENTES que en estos días se atrincheran en sus casas por miedo a represalias.

AMIG@S GRACIAS POR LEER; Y OJALÁ MI PEQUEÑA APORTACIÓN ABRA UN POCO DE LUZ PARA QUE EL MUNDO CAMINE HACIA UNA ACEPTACIÓN QUE AUNQUE EN ESTOS MOMENTOS NO LO PAREZCA, ES POSIBLE.

UN ABRAZO DE CORAZÓN :)))

Conxita

DOS PLATOS FÁCILES: Patatas tostadas al romero. Arroz 4 sabores

Amigos, hoy os dejo dos platos deliciosos y muy fáciles de preparar.

Para estas patatas que veis en la foto, simplemente tenéis que lavarlas bien pues les vamos a dejar la piel, cortarlas en gajos a lo largo, y ponerlas en sarten antiadherente, pincelada con 2 gotas de aceite... si, si habeis leído bien, solo dos gotas; la humedad de la propia patata y el recipiente adecuado harán el resto.

Las espolvorearemos con romero, corteza de limón seca y sal marina (yo de tarrito Lidl)

y las dejaremos 8 minutos; luego les daremos la vuelta y 8 minutos más, y así otro par de veces por todos los lados, hasta llegar a los 32 minutos o hasta ver que pinchándolas con un tenedor estan blanditas y con aspecto dorado. 

ES MUY IMPORTANTE QUE EL FUEGO ESTÉ AL MÍNIMO Y LA SARTÉN CUBIERTA CON SU TAPA.

Puedo asegurar que están muy ricas,

Otra manera de comer patatas semi fritas sin añadir calorías.

Ya os dije que yo no me privo de nada, pero reduciendo cantidades y grasas he logrado perder 10 kilos, cosa que agradezco infinitamente porque me siento mucho más ligera. 

En cuanto al arroz, lo herviremos con el doble de agua y un poco más. El mío es de la variedad Thai-Jazmín, No le pondremos sal porque luego lo condimentaremos con salsa de soja rica en sodio, pero si que le agregaremos un pedazo de alga Wakame, (haced click para saber más) justo al início de la cocción, que será de 10 minutos o lo que indique el fabricante.
Lo llevaremos a ebullición a fuego vivo, y luego bajando la llama al mínimo, cubriremos la olla con su tapa y lo dejaremos  cocinar hasta que haya transcurrido el tiempo indicado.

Mientras el arroz hierve, en sartén aparte con un par de cucharadas de aceite de oliva, sofreiremos un par de ajos y una cebolla morada todo muy picado, cuando veamos que quiere cambiar de color le agregaremos una latita de champiñones laminados escurridos de su jugo, mezclaremos y dejaremos que se hagan un par de minutos, luego añadiremos unos cubitos de espinacas congeladas o dos tazas si son frescas, y dejaremos que se vayan cocinando con todo el conjunto añadiéndole un poco de sal.

Una vez terminado el tiempo de cocción del arroz, lo apartaremos del fuego y le agregaremos un buen chorreón de salsa de soja, mezclando muy bien y reservándolo.

Cuando el sofrito con los champiñones y espinacas este en su punto, lo agregaremos al arroz y volveremos a mezclar con cuidado para que se unan los sabores. Haremos la cata y si es necesario añadiremos un poquito más de salsa de soja sin pasarnos, para que no disminuya el sabor de los vegetales.

Un arroz divino amigos, cuando lo preparo hago bastante cantidad para congelar unos vasitos y así lo tengo listo para cualquier momento que me apetezca.

Y nada más por hoy, espero que estas dos sugerencias os gusten y os animéis a prepararlas.

RECIBID UN ABRAZO DESDE EL CARIÑO, Y MUCHO ÁNIMO PARA LOS QUE AÚN SEGUIMOS DESALENTADOS POR LO OCURRIDO EN BARCELONA (:(

   VED ESTE VÍDEO TAN TIERNO AMIG@S

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MENÚ DEL DÍA: Pasta con hortalizas de la huerta y brócoli. Barritas de merluza al microondas. POSTRE: Mango

Me encanta que alguien de mi pueblo que cultiva su pedazo de tierra, se acuerde de mi cuando su esfuerzo empieza a dar frutos.

En este caso fueron pimientos italianos, berenjenas, y tomates de Montserrat el regalo que me trajeron a casa.

Era un pecado ponerlos a refrigerar sin dejar algunas piezas fuera, para poder apreciar todo el sabor de un cultivo sin pesticidas, fertilizantes, y con agua limpia.

Así que me animé a preparar un primer plato con los ingredientes que cito a continuación para 2 personas.

En primer lugar pasé por la picadora 1/2 pimiento verde italiano grande, un tomate de Montserrat también grande, 2 dientes de ajo, albahaca seca, cebolla en polvo, sal y un chorrito de aceite de oliva.

Cuando quedó reducido a puré lo pasé a una cazuela mediana y lo sofreí lentamente añadiéndole unas flores de brócoli fresco con la intención de que se cocinaran a la par durante 8 minutos.

Transcurridos los 8 minutos del sofrito, agregué 120 gramos de pasta dentro del mismo, en este caso penne rigate; mezclé bien y añadiéndole agua embotellada justo hasta donde terminaban los ingredientes, lo llevé a hervor, rectifiqué de sal, y dejé que se cocinara todo junto TODO EN UNO, por espacio de 12 minutos con el recipiente cubierto.

Super jugosos y con un sabor auténtico amig@s.

De segundo puse 3 varitas de merluza (plato precocinado) en un recipiente apto para microondas, las llevé dentro del aparato por 1 minuto a media potencia, y las serví con la pasta.

El motivo de cocinar las varitas de pescado en el micro, es para ahorrar calorías innecesarias de la fritura, pero disfrutando de un sabor totalmente agradable.

POSTRE: 1/2 mango por persona.

Y comidita terminada querid@s

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