jueves, 24 de julio de 2014

SANDWICH THINS


Como me gustan estos panecillos de la casa Bimbo llamados Sandwich Thins de 8 cereales, que solo llevan 99 calorías por unidad.
El que véis es el que me preparé ayer para cenar; pero debo confesar que dado que estoy pecaminosa en cuanto a la gula, después de degustarlo, fuí a prepararme otro deprisa y corriendo, más que nada para terminar la latita de anchoas y no tener restos en la nevera, ¿me creéis?, yo no, jaaajaaaaaaaa :)
Su preparación es la que sigue:
Dado que el panecillo ya viene abierto, separaremos las dos mitades y en la parte inferior pondremos por este orden: 3 anchoas, 1 pimiento morrón de lata o del piquillo; bien escurrido y cortado a tiras, 1/2 tomate rojo a rodajas, un chorrito del aceite de las anchoas y un pellizco de sal por encima, para terminar con una cucharadita de mayones ligera. Cerraremos el sandwich con la parte superior, y al "lío"..... Hummm super refrescante y rico.
¿Os animáis a prepararlo este fin de semana? no os arrepentireis.
BESITOS AMIG@S, MUCHOS BESITOS, DISFRUTAD DE LA VIDA A PESAR DEL CALOR :)))


Camina natural
             
Receta, preparación y Fotos: Conxita
Fuente chiste: aquí

martes, 22 de julio de 2014

HUEVOS RELLENOS DE SURIMI


Estos huevos se preparan en un momentín; no tienen ningún secreto; es decir que después de hervirlos durante 12 minutos, refrescarlos y sacarles la cáscara, los abriremos a lo largo, vaciaremos las yemas en un bol y las pisaremos con un tenedor pequeño, reservando una de ellas para la decoración final.
Picaremos el surimi (3-4 palitos para 2 huevos grandes) y lo uniremos a las yemas, junto a una cucharada de mayonesa, mezclaremos bien y rellenaremos con ello las claras reservadas.
Pondremos un poco de tomate sofrito con aceite, sal y una hoja de albahaca fresca desmenuzada, (ya frío) por encima del relleno, y rallaremos la yema reservada decorando la parte superior. Los serviremos fríos.
MÁS FÁCIL IMPOSIBLE, ¿no os parece?
Hummm que sabrosos son los huevos rellenos!!!
Hasta pronto querid@s :)))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

lunes, 21 de julio de 2014

PASTA CON TOMATE Y BASÍLICO Y RIVIERA MAYA


Nunca me ha dado pereza meterme en la cocina, pero en ocasiones como ahora en la estación veraniega en la que el calor pega fuerte, mi cuerpecito me dice que lo cuide pero sin abusar de el; es decir que cuanto menos movimiento y calor extremo, le van muy bien para seguir batallando con otras ocupaciones que ya nos obligan en el día a día.
Ayer me sentía bastante cansada, y para no forzarme mucho, pensé en este plato que se prepara en un santiamén, y en el que solo tendréis que hervir pasta a vuestro gusto. yo (60 gramos en seco) con agua, sal y unas gotas de aceite, durante 12 minutos. Mientras la pasta hierve, pondremos una lata de tomate triturado en un bol apto para microondas, le agregaremos un chorrito de aceite de oliva, 3 hojas grandes de basílico desmenuzadas con las manos, y un poquitín de sal. Lo llevaremos al microondas 4 minutos, luego mezcláis bien y la ponéis 3 minutos más a máxima potencia siempre cubierta con tapa apta para el aparato. Una vez cocinada la pasta, la escurrís, y le agregáis una cucharadita de mantequilla, mezcláis bien, la ponéis en el plato a servir y le echáis por encima unas 3 cucharadas de la salsa, si os apetece podéis agregar un poco de queso parmesano o cualquier queso de sabor fuerte rallado, pero a mi me gusta al natural, es decir encontrando los pedacitos de albahaca entre el tomate y saboreando este plato mediterráneo tal cual. 
Las dos S amig@s: SENCILLEZ y SABOR
Cuidaros, hasta mañana!!! ^*^


Mis amigos SERGI Y VANESSA, me trajeron este bonito calendario azteca de la RIVIERA MAYA. Si os fijáis bien veréis que en el reposa plato lleva un lagartito esculpido; por lo visto abundan mucho por la zona, y me tengo que documentar sobre su significado; ya os contaré. Milena, estate atenta!!! Me hizo una ilusión enorme porque no me lo esperaba, así que la publicación de hoy va dedicada a ellos. Y para que recordéis un poco más si cabe, todo lo bello que habéis vivido, os dejo con unas fotos que espero que os gusten.
MIL GRACIAS QUERID@S, OS QUIERO!!!
                    

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Fotos Riviera Maya aquí

domingo, 20 de julio de 2014

BIZCOCHO DE YOGUR, SABOR NARANJA (Receta Fácil)




Aisss amig@s míos; he caído en pecado, pero no en pecado leve, no!!! pecado del gordo; porque me he comido en caliente dos partes, bien hermosas. En fin que el que estaba "caliente" era este bizcocho de yogur; y sus partes eran dos pedazos celestiales de dulzor divina que me han puesto a cien de calorías, jaja.
Si, si, ya se que lo conocéis, porque es el de toda la vida, el que todas las amas y amos de su casa saben preparar desde antaño, ese que se puede rellenar con mermelada, de almíbar y frutas cocidas, de chocolate, de lemon curd, de fresas y nata, o sea de todo lo que se os ocurra y sea dulcecito para agradar hasta al más cascarrabias, jaja. Y vaya que si me ha agradado... upsss un poco más y tengo que rezar 10 padrenuestros, y 200 avemarías (y no os ríais; que os veo pillines)
Pués nada, con el os dejo y deciros que lo hice a "mano", es decir sin aparatejos eléctricos de ninguna clase, o sea con el batidor de varillas de toda la vida, el que usaban nuestras madres y abuelas para batir el pan de las sopas de ajo y cebolla, el que nunca, pero nunca debe faltar en ninguna cocina, porque saca de muchos apuros, ¿estais conmigo verdad?.
Bueno, bromas aparte, vamos a la receta a la que yo le he puesto una variante es decir que si muchísimos de la red llevan jugo de limón, yo se lo he puesto de naranja (y de tetrabrik con pulpa) ea... para llevar la contraria!!!, porque como diría un buen amigo mío, uno que me conoce bastante "eres muy tú" es decir que siempre me salgo por la tangente y termino haciendo lo que me dicta a veces la "necesidad" y a veces la intuición.
Que le vamos a hacer; como dice la CANCIÓN: SOY ASÍ

INGREDIENTES:
1 yogur natural
3 medidas del yogur de harina
2 medidas de azúcar
1/2    "        "  aceite de semillas
2 huevos medianos
1 cdta y media de bicarbonato de sodio
1 sobre de azúcar vainillado (Lidl)
1 pellizco de sal
El equivalente al zumo de 1 limón pero con zumo de naranja
PREPARACIÓN:
Precalentaremos el horno a 150º termoventilador
Tan simple como mezclar por orden todos los ingredientes, batiendo muy bien con el mezclador de varillas (se necesita estar fuerte para irle dando, así que tomaros un café media hora antes, para que la mano tenga ligereza, (y no es broma).
Cuando no veáis ningún grumo, ponerlo en un molde desmontable engrasado, o de silicona sin engrasar, y ponerlo en la parte media del horno a  la misma temperatura, unos 15 minutos; luego lo cubrís con papel vegetal para que no se dore demasiado por arriba y lo dejáis 10-12 minutos más o hasta que pinchándolo veáis que la masa sale seca.
RIQUÍSIMO ^-^***********
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Idea: aquí
Adaptada a mi estilo; preparación y Fotos para este blog: Conxita

sábado, 19 de julio de 2014

Menú de domingo: ALBÓNDIGAS DE DIETA CON SALSA DE ZANAHORIA Y ARROZ AL CURRY


Que suerte he tenido al descubrir este blog que tiene tan buenas ideas para comer sabroso sin añadir calorías en exceso.
Esta mañana he preparado estas albóndigas y en verdad os digo que están riquísimas; la cocinera ha hecho la cata (o sea yo) y les ha dado una nota alta, las serviré con un poco de arroz blanco sequito y a disfrutar de un almuerzo bien agradable. De postre helado de limón, que para eso estamos en verano ¿no os parece?
¿Os animáis?
Pues a ello sin demora querid@s que el tiempo es oro y si aún estáis de vacaciones, os aseguro que un tiempito en la cocina con alegría y buena voluntad, dedicado a los "vuestr@s", os devolverá con creces esta  gratitud que vosotros habéis regalado.
MIL BESOS CORAZONES :)))




       
           NO OS PERDÁIS ESTE VIDEO

Si como a mi después de servir las albóndigas con su jugo os sobra parte de la salsa con zanahoria, le podéis dar uso mezclándola con parte del arroz que véis arriba, hervís unas judías verdes durante 10 minutos, las escurrís y las mezcláis con el arroz y la salsa; las ponéis en un bol y ya tenéis el entrante para la comida  de mañana. 
Podéis acompañarlo con un poco de pollo o pavo a la plancha o con una hamburguesa de soja, o un huevo escalfado. Riquísimo!!!

Receta en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

viernes, 18 de julio de 2014

CROISSANT RELLENO PARA EL VERANO

NO SE PIERDAN ESTA PELÍCULA: CORAZÓN DE LEÓN


Hola corazones; hoy os dejo una propuesta muy agradable que puede dejar sorprendidos a vuestr@s invitados o família; ya que la sencillez en su preparación no está reñida con su sabor, pués todo lo que lleva en su interior es sumamente sabroso y refrescante.
INGREDIENTES para 1 persona.
1 croissant tamaño normal
2 lonchas medianas de salmón ahumado
3 huevos de codorniz
1/2 tomate rojo carnoso
1 cda sopera colmada de mayonesa ligera
1 cdta de crema de vinagre de Módena
aceite virgen
sal 
PREPARACIÓN:
En primer lugar herviremos los huevos de codorniz por espacio de 6 minutos, los refrescaremos y los dejaremos en agua fría otros 5 quitándoles la cáscara acto seguido; reservaremos en el frigorífico.
Abriremos el croissant cuando esté frío (en caso de haberlo comprado recién hecho) Lo haremos con mucho cuidado con un cuchillo de sierra apto para cortar pan. 
Mientras en un bol pondremos el tomate picado a cubitos pequeños, y el salmón a tiritas, lo aliñaremos con un poco de aceite virgen y la cdta de crema de vinagre de Módena; un poco de sal, mezclaremos bien.
Rellenaremos el croissant con esta mezcla, y pondremos por encima los huevos de codorniz partidos por la mitad a lo largo.
Cubriremos con la mayonesa y poniendo la parte superior encima, lo llevaremos a la mesa sin demora.
Ya sabéis los peligros que tiene dejar la mayonesa fuera del frigorífico, es por eso que recomiendo consumirlo recién preparado. También podeis dejar la mezcla para el relleno en un tuper en el frigo con un par de horas de anterioridad, y rellenarlo justo al momento de servir. Lo decoraremos con un pinchito, y lo acompañaremos con un refresco a nuestro gusto.
QUE TENGÁIS UN FIN DE SEMANA LO MÁS FRESQUITO POSIBLE QUERIDOS :(


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos flores: aquí