Té de Ternura

Hoy día gris y lluvioso por mi zona; y agradecida estoy por esta bendita agua que era muy necesaria para los campos y arboledas sec@s por la falta de lluvia.
Se me ocurrió esta receta; y creo que la podemos tener en cuenta para los días calurosos que seguramente pronto nos visitarán.
En primer lugar pondremos a macerar un lomo de salmón  fresco sin piel, previamente descongelado (ya sabéis que para consumirlo crudo antes debéis de haberlo congelado unos días, para no contagiaros del parásito anisakis). (Lo cortaremos a cubitos pequeños cuando esté a medio descongelar, así los trozos quedarán más presentables; dejándolo en un cuenco con un chorrito de salsa de soja dentro del frigorífico, un máximo de 3 horas; mezclándolode vez en cuando. 

Cuando el salmón ya este marinado, pondremos a hervir 50 gramos por persona de pasta al huevo, (en mi caso penne rigate) durante 12 minutos, en agua, sal y una hoja de laurel; refrescándola y escurriéndola una vez hecha;

Prepararemos el plato a servir, o…

Adoro la pasta; intento comer poca cantidad; (unos 50 gramos por ración peso en seco), pero me deja satisfecha, y aumenta mi serotonina haciéndome sentir muy bien. Las personas que no controlan su peso pueden poner 60 gramos.
Ayer tenía antojo de pasta con atún, y cogiendo de mi despensa unas espirales de espelta (Lidl) me dispuse a dar salida a mi deseo.


Para una ración, abrí un envase de tomate triturado; y  puse el contenido en un tazón mediano con un cubito mini de caldo Maggi desmenuzado; también puse un poco de orégano, cebolla, ajo y perejil en polvo deshidratados (todo de tarrito Mercadona) un chorrito de aceite de oliva, lo mezclé muy bien y cubriéndolo con tapa apta para microondas, dejé que se cocinara por 3 minutos a media potencia para luego volver a mezclarlo y dejarlo 1 minuto más a máxima potencia. Lo reservé.
Herví los 50 gramos de espirales de espelta (Lidl) durante 5 minutos.
Esta pasta está lista en un momento; es suave y esponjosa al paladar, si la probáis a buen segu…