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FIDEOS A LA CAZUELA CON ALCACHOFAS Y CEPS

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De vez en cuando me apetecen los fideos; quizás es el tipo de pasta que menos preparo; aún así, siempre que experimento con una nueva receta, me sorprendo de ver que con cualquier cosita que se les ponga, al ser una pasta pequeña, no absorbe tanto, y los sabores salen muy auténticos; es decir que se puede apreciar el gusto de los alimentos que los acompañan, y bien aderezados son una delicia. En este caso, los Ceps que es una seta super aromática y gustosa, dió un sabor estupendo al plato.
Os dejo ingredientes a continuación:

PARA 1 ración mderada:
56 gramos de fideo semi grueso 
1/2 cebolla blanca
3 ajos
6 lunas de alcachofitas maceradas en aceite de hierbas,  (Lidl) 
1 cda del aceite de maceración de las alcachofas
6 láminas de setas Ceps deshidratados (envasados Aldi)
mix de pimientas sal marina y hierbas (Tapón negro Mercadona)
1 mini cucharilla de cúrcuma
1 mini cucharilla de orégano seco picado
1/4 de cubito de caldo vegetal
agua embotellada
sal (si fuera necesaria)

PREPARACIÓN:


Sacaremos las lá…

HAMBURGUESA VEGGIE CON TOMATE Y PIMIENTOS FRITOS PARA EL FIN DE SEMANA

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En verdad os digo amig@s que si preparáis esta hamburguesa con todos los ingredientes y aliños que lleva, la váis a disfrutar mucho, pues su sabor es realmente rico.
Muy adecuada para daros un gustito en fin de semana.

INGREDIENTES para 1 ración:
1 pan de cristal apto para hamburguesa: Mercadona
1 hamburguesa vegetariana de tofu y champiñones : Aldi
1 pimiento verde italiano pequeño
1 tomate de pera rojo
2 hojas de lechuga romana
1 tranchette de queso cheddar
Salsa BBQ: Mercadona
aceite de oliva
Molinillo de hierbas, sal y pimienta: Tapón negro Mercadona
4 cdas de agua embotellada

PREPARACIÓN: 
En sartén antiadherente con unas gotas de aceite pondremos a sofréir el pimiento italiano y el tomate bien lavados y enteros. Iremos dando la vuelta a ambos ingredientes y los salpimentaremos con el molinillo de tapón negro citado.

Cuando los veamos un poco dorados, agregaremos un chorritín de agua, cubriremos la sartén y dejaremos que se vayan ablandando a fuego lento.

Cuando el pimiento y el tomate estén tier…

MENÚ DEL DÍA: Arroz frío con aliño de tomate. Huevo frito. POSTRE: Café con leche helado

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AMIG@S...
Me hace tan feliz tener preparado mi plato del mediodía en pocos minutos.
En general hace mucho calor en España; en mi zona las temperaturas rondan los 37º. 
Para mi siempre ha sido difícil superar el mes de julio. El astro SOL me puede; y soy como un caracolito encerrado en su caparazón ante el peligro.
Salgo a primera hora de mi casa con Pucky, a no ser que tenga alguna invitación o diligencia urgente; y ya no vuelvo a salir hasta la mañana del día siguiente.
Yo siempre digo que el SOL es más fuerte que yo, pero... todos sabemos que los polos iguales se repelen; así que aunque no lo resista bien, eso no quiere decir que no sea fuerte en otros muchos aspectos; y quizás por eso energeticamente chocamos.
En agosto algo cambia de una manera sutil en el ambiente; y mi cuerpo-mente ya me pide más movimiento; es más, ya abandono mi caparazón para disfrutar de lo que queda de verano.
Soy una bichita rara es verdad; y toda la vida me he resignado a pasar el mes de julio entre algodones; y…

ENSALADA VERANIEGA EN CUENCO DE LECHUGA... Y MILAGRO

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Si llegáis a casa acalorados y exhaustos de la montaña, de la playa, de ir en bici, o simplemente habéis soportado las altas temperaturas dando un paseo, y solo pensáis en daros una ducha, poneros ropa cómoda y sentaros a la mesa para degustar algo que os alegre la vista y os refresque por dentro; esta es vuestra ensalada amig@s :)
Podéis dejar el relleno preparado en un tupper por la mañana bien cubierto dentro del frigorífico; y al ir a comer solo tendréis que lavar las hojas de lechuga y llenarlas con esta mezcla tan rica. Os aseguro que no os decepcionará.
INGREDIENTES para 1 ración: 3 hojas de lechuga romana 1/2 tomate rojo 3 cdas de maíz hervido en conserva 3 cdas de ensalada china agridulce (conservas Marzo) 6 cubitos de queso feta, conservado en aceite a las finas hierbas 6 aceitunas rellenas 2 pepinillos en vinagre
VINAGRETA: 2 cdas de vinagre de Jerez 1 cda de aceite de oliva suave 3 cdtas del aceite de la conserva del queso 1/2 cdta de cebolla en polvo deshidratada (de tarrito Mercadona)

ENSALADA RÚSTICA CRUJIENTE, Y FILETE DE ABANICO IBÉRICO CON BREVAS.

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Para los que vamos a empezar vacaciones, mi deseo es que estén llenas de descubrimientos, de tranquilidad, de amor, y de armonía; yo también me tomo un retiro porque lo necesito; y porque con temperaturas de casi 40º, es imposible estar demasiado tiempo en la terracita.

NOS VEMOS PRONTO AMIG@S Conxita ^:^

Hace tiempo publiqué una ensalada con guisantes tiernos descongelados que estaba muy rica.  La podéis encontrar AQUÍ
Ayer preparé una combinación sin saber como saldría la mezcla; y para mi asombro fué tan espectacular su sabor y su textura crujiente en boca, que me fui corriendo al ordenador a pasar las fotos y receta, para que todos vosotr@s tuvierais la oportunidad de saborearla algún día.
INGREDIENTES para 1 ración: 4 cucharadas de maíz hervido enlatado 4 cucharadas de guisantes tiernos congelados (Mercadona) 1/2 tomate picado 1 taza de brotes de rúcula (envasada) 1/2 cdta de cebolla en polvo deshidratada (de tarrito Mercadona) 4 golpes de molinillo de sal marina pimientas y hierbas (Tapón n…

MENU DEL DÍA: Falsa bullabesa. Barquitas de calabacin relleno de albóndigas con salsa de cebolla y tomate y gratinado de emmenthal

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                                      UN VINITO ROSADO, LE VINO PERFECTO A ESTE MENÚ :)



AMIG@S...
Si controlamos las grasas, los aderezos con muchas calorías; y intentamos que las piezas que vamos a comer estén libres de grasa, a buen seguro que podremos comer de todo, a gusto, y habiendo disfrutado de un inmenso placer al levantarnos de la mesa.
Toda la vida me ha gustado la dieta intuitiva; esa que me dice que alimentos escoger de temporada, y prepararlos de la forma más ligera posible, sin olvidar el sabor.
Tenía unas albóndigas de carne mixta, compradas en mi carnicería de confianza; esa que si pido que me piquen la pieza que me gusta, lo hacen al momento, y siempre salgo contenta sabiendo que he escogido la parte más tierna y magra.
La preparación de las albóndigas la dejo a vuestro gusto; yo no les puse huevo, simplemente uní la carne con un majado de ajo, perejil, pimienta blanca y un poco de sal, las enhariné y las doré en el aceite de oliva, dándoles varias veces la vuelta por tod…