domingo, 29 de mayo de 2016

CENA RÁPIDA VEGETARIANA


Para mi es una fiesta tomar este plato cualquier noche del fin de semana. No tengo que trabajar apenas; es rápido y sabroso, y en 20 minutos lo tengo en la mesa sin ensuciar sartenes ni ollas.
Si queréis probarlo, empezaremos calentando el horno termoventilador arriba-abajo, a 220º
Para 1 ración, tendréis que lavar y quitar la piel a una patata mediana, cortarla a lunas un poco gruesas, hacer lo mismo con 1/2 cebolla grande, y 1 zanahoria que cortaréis por la mitad, y luego a lo largo.
Pondremos las hortalizas en un cuenco, echaremos la sal correspondiente y unos golpes de molinillo de mezcla de guindilla y pimientas de colores. Agregaremos un chorrito de aceite de oliva, y con las manos muy limpias mezclaremos bien para que el conjunto se empape de los sabores.
Lo pondremos en una fuente apta para horno.
Meteremos la bandeja procurando dejarla en el segundo estante empezando por arriba, es decir muy cerca del gratinador; y la dejaremos a la temperatura inicial unos 5 minutos. Luego reduciremos el calor a 150º, y dejaremos que se horneen las hortalizas unos 15-20 minutos más. Dad un vistazo de vez en cuando porque cada horno es un mundo y no vaya a ser que se os resequen. Cuando las veamos doraditas, ya podemos sacarlas y comerlas al momento.
Yo las acompaño con un poco de ketchup y voy mojando palitos de patata y zanahoria, y está muy rico.
Como veis otra receta en mi línea, es decir sana y rápida, creo que os puede gustar.
UN ABRAZO Y AGRADABLE SEMANA AMIG@S :)))

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

viernes, 27 de mayo de 2016

MENÚ DEL DÍA: Arroz caldoso con mejillones. Ensalada verde. POSTRE: Paraguayos

  
 

Para no complicarme la vida, hice este arroz tan solo con 3 ingredientes más el añadido de las especies; y parece mentira que siendo tan simple quedara tan rico y con una textura tan agradable.
Para ello tan solo puse a sofreír un ajo aplastado con piel; después de 2 minutos, le añadí un  tomate de pera rallado, sazoné con sal de apio, cúrcuma, especies africanas Aldi, la sal correspondiente y después de dejar sofreír todo unos 7 minutos, agregué el arroz, mezclé bien, y añadiendo el agua y unas hebras de azafrán, lo llevé a ebullición, luego cubriendo la cazuela y con el fuego al mínimo, lo dejé cocer 10 minutos, (ahí podéis rectificar de sal si cabe, pero tened en cuenta que los mejillones ya soltarán la suya) momento en el que agregué los mejillones sin valva congelados de Chile (Mercadona), y deje hervir el conjunto 5 minutos más, más 3 de reposo con el fuego cerrado y sin descubrir la cazuela. 
Lo acompañé con una ensalada verde.
POSTRE: Unos paraguayos fresquitos que me supieron a gloria.
Nada más amig@s, os deseo lo mejor en este fin de semana.


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Foto cóctel: aquí

martes, 24 de mayo de 2016

PLATO COMPLETO SIN CARNE: Pasta al ajo silvestre con puré de lentejas rojas y tomates a la albahaca

                                   VED AQUÍ
UNA VIDA TAN TIERNA E INOCENTE, NO MERECE SER ELIMINADA SIN PIEDAD
  

Si el domingo, hubierais visto como yo en  una cadena televisiva un programa en el que varias empresas mostraban el proceso y tratamiento que dan a los alimentos, incluida la crianza y el trato que se les da a los animales; que la inmensa mayoría de ellos pobrecitos inocentes, pasan a engrosar a diario los millones de kilos de salsichas para los típicos desayunos norteamericanos en los que junto a la salsicha, abunda el tocino frito para acompañar las célebres tortitas bañadas en jarabe de arce... 
Y si como yo no os hubierais perdido detalle del trato que se les da a los cerdos y ternerillos, para poder "alimentar" a millones de "humanos" se os hubiera roto una parte del corazón al ver que los ternerillos movían la cola en un contento sin igual cuando se les acercaban sus cuidadores en un acto de agradecimiento; poco imaginaban que su recluída vida en escasos metros cuadrados, iba a terminar mucho antes de lo que sus ganas e ilusión por vivir apuntaban, porque sus "amigos", esos que en un acto que ellos creían generoso, los alimentaban continuamente para que crecieran rápido, no dudando en inyectarles tratamientos para el sistema inmunológico, antibióticos y quien sabe que, antes de llevarlos hacinados al matadero para encontrarse con sus verdugos, sin derecho a defensa ni decisión personal; tratamientos que por otra parte luego se tragaban los millones de humanos, ajenos a lo que sus ojos llenos de gula no veían o no querían ver, porque cambiar costumbres no adecuadas siempre cuesta, y para ello se necesita antes que nada VOLUNTAD, EDUCACIÓN, SENSIBILIDAD, Y AMOR AL PRÓJIMO, porque ya sea animal o persona, tod@s, absolutamente todos, sentimos el dolor y el maltrato por igual aunque unos podamos expresarlo en palabras y otros no.
La verdad amigos es que a mi que aún consumo carne 3-4 veces al mes porque mi proceso es lento y quiero estar totalmente preparada y convencida de que a mi organismo no le faltará ni le sobrará nada pues ya he pasado bastante en esta vida como para tomar decisiones radicales en un plis-plas, se me acentuaron las ganas de alejarme de la industria cárnica por siempre, y desde luego que en ello estoy; además mi fuerza se potencia cuando consumo legumbres, cereales, verduras, frutas frescas y algún que otro frut@s secos; no en balde los mamíferos más fuertes después del destete y a su entrada al vegetarianismo, son los más potentes y rápidos cuando la ocasión lo requiere para defenderse; como el rinoceronte; y en ese ejemplo vemos que pasarse al mundo vegetal salvo en algunos casos específicos, solo tiene ventajas, ventajas que iremos experimentando cuando nos saquemos el miedo de encima, cuando veamos que "las buenas costumbres" dejan de serlo; (a la vista están los multitudinarios casos de colesterol y triglicéridos en analíticas comunes, tensión alta, problemas de corazón, hígado y riñones, órganos que tienen que filtrar tantas sustancias de desecho, que llegan a ensuciar sin remedio nuestro caudal circulatorio. Es por eso que creo que vale la pena replantearse muchos cambios que aunque para unos sean lentos, nos llevaran poco a poco a experimentar con nuevos productos alimentícios mucho más sanos, a engrosar nuestras recetas con platos vegetarianos que bajo mi parecer pueden ser igual de deliciosos que los elaborados con carne, y de los que encontraremos a millones por la red para irnos acostumbrando y practicando; en fin, que bajo mi parecer si queremos contribuír a un mundo más justo, sensible y generoso, quizás todos estos atributos deberíamos potenciarlos en la mesa, porque no en balde "SOMOS LO QUE COMEMOS, Y DE LA CALIDAD DE NUESTRA COMIDA, DEPENDE LA CALIDAD DE NUESTRO PENSAMIENTO"
Yo en ello estoy amig@s, ganas no me faltan y espero conseguirlo mucho antes de lo que imaginaba.
RECETA para 1 ración:
Aunque leáis pasta al ajo silvestre, puedo imaginar que no tod@s la tendréis en casa porque la encontré en una promoción de Lidl hace un par de meses y no la he vuelto a ver. Asi que os sugiero que utilizéis cualquier pasta con espinacas o tomate, que encontréis en el supermercado, o quizás también una pasta al huevo, aunque entonces el plato ya será ovo-lácteo-vegetariano.
En primer lugar puse a cocer 40 gramos de lentejas rojas (compradas en tienda de dietética y nutrición) en el doble y un poco más de agua con un poco de sal, 2 ajos aplastados con piel, y 2 hojitas de laurel. La cocción según fabricante (yo 25 minutos) a fuego muy lento.
Mientras las lentejas se hacían, abrí un tarro de 1 Kg de tomate sin piel entero, lo volqué en un cuenco adecuado al tamaño, le agregué una mini cucharilla de azucar, sal en proporción, albahaca seca picada al gusto, y 4 cucharadas de aceite de oliva; mezclé bien y lo introducí en el microondas a media potencia por espacio de 10 minutos con el recipiente cubierto.
Mientras los tomates se cocinaban, herví 50 gramos de pasta en agua y sal hasta verla al dente.
Escurrí la pasta poniéndola en el centro del plato, las lentejas encima, y alrededor unos tomates de los guisados en el micro. El tomate sobrante lo congelé en tarritos de cristal individuales para tenerlos listos para otras recetas.
A mi personalmente, me gusta mucho encontrar los tomates enteros, pero si preferís trocearlos lo dejo a vuestra elección.
NOTA: Deciros que esta variedad de lentejas rojas, no necesita triturarse pues con la cocción quedan reducidas a puré absorbiendo el agua programada; y retirando los ajos y el laurel, ya están listas para servir solas o acompañadas.
POSTRE:
Un quesito tierno 0% materia grasa con una cucharada de mermelada inglesa de limón.
UN ABRAZO Y GRACIAS POR LEER :))))

       ELLOS TAMBIÉN QUIEREN DISFRUTAR DE LA VIDA

Texto, receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos ternero y cerditos sacadas de internet

lunes, 23 de mayo de 2016

GUISO DE LENTEJAS




Estas lentejas que os presento hoy son muy tradicionales, quizás la única diferencia está en la condimentación que les pongo para hacer resaltar su sabor.
Personalmente las lleno de especias sanas, esas que hacen circular nuestra sangre sin dificultad, que son sabrosas, y que además la mayoría de ellas son antiinflamatorias y ayudan a digerir bien.

INGREDIENTES para 3 personas:
1 frasco de lentejas en conserva (yo Luengo)
1 cebolla dulce pequeña
2 ajos picados
3 tiras de pimiento rojo
1 tomate rojo
1 taza de zanahorias baby (yo congeladas compradas en Lidl)
2 cdas de aceite de oliva
1 cdade perejil fresco
1 hoja de laurel
2 golpes de molinillo de especias de romero y limón (Lidl)
1/2 cdta de orégano
2 golpes de molinillo de especies africanas (Aldi) o cualquier mezcla de pimientas y chile que tengáis en casa
1 cdta rasa de cúrcuma
1 cubito de caldo vegetal
agua embotellada
 PREPARACIÓN:
Picaremos la cebolla y el tomate muy menud@s, y en una olla con el aceite empezaremos sofriendo la cebolla; pasados unos minutos agregaremos los ajos picados, el tomate, las especias y las zanahorias. Añadiremos el cubito de caldo vegetal desmenuzado; mezclaremos bien, y cubriendo la sartén dejaremos que se haga todo por espacio de 7 minutos a fuego moderado. Abriremos el tarro de lentejas, las echaremos en un escurridor lavándolas muy bien y las agregaremos a la olla con el sofrito. Añadiremos agua embotellada que apenas cubra el conjunto, y volviendo a poner la tapa al recipiente dejaremos que hierva a fuego lento por espacio de 20 minutos.
Las serviremos con un arroz basmati, integral o blanco, lo dejo a vuestro gusto. Si preparáis estas lentejas con los ingredientes que indico, veréis que tienen un sabor muy rico y que junto al cereal tenéis un plato único completo que os saciará y os nutrirá por dentro.
Nada más amig@s, disfrutad del día que es luminoso :)))

#nature:

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos paisajes: aquí

viernes, 20 de mayo de 2016

PLATO FÁCIL PARA EL SÁBADO


 Hoy plato fácil donde los haya.
Además si como yo usáis el arroz precocido congelado en bolsas individuales que venden en Mercadona, que me sacan del apuro cuando tengo hambre y no me apetece cocinar; y en 3 minutos a máxima potencia, (siguiendo las instrucciones del fabricante) se cuece en el micro y tengo listo el plato en la mesa; pués a buen seguro que más de un@ agradeceréis la idea. 
Por lo demás acompañé el arroz con un sofrito de cebolla, ajo y tomate natural triturado, aderezado con un pellizco de azúcar y otro de sal, y un huevo frito en unas gotas de aceite.
Nada más amig@s, ya veis que este suculento plato se monta en un santiamén, y además es tan sabroso que se disfruta al máximo.
UN ABRAZO PARA TOD@S Y A DISFRUTAR DEL SÁBADO :))))

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos Flores: a partir de este enlace

jueves, 19 de mayo de 2016

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de arroz con sucedáneo de cangrejo. Anillas de calamar rebozado. POSTRE: Macedonia de frutas frescas



Ya empiezan a apetecer los platos fresquitos, llenos de color y sabores variados.
Podéis encontrar el arroz con verduras en la sección de congelados de Mercadona, tan solo lleva el cereal y verduritas sin ningun conservante ni aditivo añadido; y en 4-5 minutos cubierto en el micro, tenéis un plato al momento para acompañar cualquier proteína, o como en mi caso que le añadí: lechuga y cebolleta tierna muy picadas; tomate de pera a cubitos mini, palitos de sucedáneo de cangrejo, aceitunas rellenas de anchoa a rodajitas; y una vinagreta emulsionada de: vinagre de manzana, sal aceite, y ajo y perejil secos.
La aliñé, la cubrí y la deje 1 hora en el frigorífico antes de servirla.
La verdad es que estaba muy buena amig@s.
>De segundo plato serví unas anillas de calamar rebozado.


POSTRE: Macedonia de frutas frescas


Receta; preparación y Fotos para este blog: Conxita

martes, 17 de mayo de 2016

ENSALADA DE APROVECHAMIENTO CON PATATA Y POLLO


Ayer noche preparé esta ensalada con restos de pollo asado. 
Le añadí una patata y unos guisantes hervidos, aliñé las hortalizas en caliente con: sal, pimienta blanca, unas gotas de vinagre de manzana y un chorrito de aceite de oliva. La dejé a temperatura ambiente, y en el momento de servirla le puse por encima el equivalente a un sobre individual de mayonesa Hacendado.
Si queréis le podéis agregar unos hilillos de mostaza, pero yo no se la puse porque en aquel momento me apetecía un plato suave.
Nada más por hoy amig@s
A sentirnos dichosos y afortunad@s :)))))


Como cada primavera, mi cáctus preferido ya empieza a regalarme sus flores. ¡¡¡Lo adoro!!!


FIJAROS QUE LISTOS SON ESTOS PERRITOS.... AQUÍ

  Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita