Té de Ternura

POSTRE: yogur de piña con melocotón de viña

Puedo preparar una paella sencilla en menos que canta un gallo, jaja; los arroces son lo mio :) Para 2 raciones he puesto a sofreír en aceite una sepia mediana cortada a pedacitos, después de 2 minutos le he agregado unos langostinos tigre; (son pequeños, pero muy sabrosos) los he dejado un par de minutos por lado y los he retirado a un plato para que no se cocinaran demasiado, reservándolos. En la cazuela con la sepia, he agregado cebolla, ajo y perejil deshidratados (de tarrito Mercadona) mezclando continuamente para que no se quemaran, también una mini cucharilla de ñora en polvo, y media taza de tomate natural triturado junto a un poco de sal y de pimienta blanca; lo he llevado a hervir y y he puesto dos hebras de azafrán, y bajando el fuego he dejado que se cocinara todo por espacio de 7 minutos, luego he agregado 2 tacitas de arroz, mezclando para que sofriera un poco, y he añadido el agua correspondiente equivalente a el doble de la cant…

Receta tan simple, como poner en una fuente apta para horno, un lecho de rodajas de calabacín limpio con su piel; sazonarlo con sal, finas hierbas, pimienta blanca y ajo seco en polvo deshidratado (Mercadona); añadir un poco más de tomillo seco, poner encima rodajas de tomate rojo y sazonar con las mismas hierbas y especias.
Echar un buen hilillo de aceite de oliva bañando los ingredientes, y rectificar de sal si fuera necesario. Preparar el horno a 170º calor arriba-abajo termo-ventilador, meter la bandeja a media posición y dejar que se cocine durante 28 minutos exactos. Personalmente prefiero que las hortalizas queden un poco crocantes y no demasiado hechas, pues tienden a resecarse. Al sacarlos del horno, y ayudados con una cuchara, bañad los vegetales con el aceite sobrante Con mi acompañamiento os dejo; ideal para cualquier proteína, huevos, patatas, arroz, pasta etc, etc, o como en mi caso que preparé esta rebanada que véis para cenar con las hortalizas ya frías encima, y unas ancho…