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ESTOFADO VEGETARIANO CON SETAS SHIITAKE Y TOFU, Y NUEVA FOTO DE UMA

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CON O SIN TOFU, LO DEJO A VUESTRO GUSTO; AUNQUE TENGO QUE DECIR QUE EL TOFU DE MERCADONA ME ENCANTA PORQUE ES SUAVE Y A LA VEZ PRIETO, Y TAN SOLO NECESITA 5 MINUTOS DE COCCIÓN.   SE PUEDE HACER CORTADO EN LONCHAS A LA PLANCHA, CON SAL MARINA Y ESPECIES, ESTOFADO, MARINADO; TAMBIEN LO PODÉIS ENCONTRAR AHUMADO EN ALDI, PARA AÑADIRLO A VUESTRAS ENSALADAS O BOCADILLOS SIN NECESIDAD DE COCCIÓN ETC, ETC, ADMITE MUCHAS POSIBILIDADES, Y ES UN BUEN SUSTITUTO DE LA CARNE. ALIMENTA MUCHO, Y NO SE TIENE HAMBRE EN MUCHAS HORAS.
EL SECRETO PARA EMPEZAR A VALORAR EL TOFÚ, ES UN BUEN ALIÑO DE HIERBAS Y ESPECIAS ANTES DE COCINARLO.
AQUÍ, OS DEJO UN ENLACE, PARA QUE APRENDÁIS A PREPARARLO.


En estos días que andamos atareados por la llegada de mi nieta UMA, todo es poco para tener content@s y descansados a mi hija, yerno y a la niña; así que ayer preparé este estofado tan super nutritivo y rico para que no tuvieran que trabajar en la cocina, y pudieran dedicar el tiempo a cosas necesarias de la chiquitina, …
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CROQUETAS DE COCIDO AMB "PA I TOMAQUET", Y PLANTA CRASA PARA MI NIETA UMA

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Desde que nació mi nieta UMA el pasado 14 de septiembre, (ved publicación anterior) la verdad amig@s es que no doy pié con bola. Entre contestar wassaps, teléfono y visitar a nuestra bebita intentando llevar menús ya preparados para que mi hija que está en el momento de la lactancia y está super entregada para que la niña coja peso, solo tiene tiempo de ducharse, dormir un poco, y hacer alguna que otra cosa de suma importancia que no puede esperar, y mi yerno, que se pasa el día haciendo la colada, guardando ropita limpia, arreglando la casa, la compra etc, andamos todos un poco descontrolados, jaja; Diosss mioooo... lo que ha revolucionado la família este bonboncín.
UMA, 5 DÍAS DE VIDA
Lo que no ha variado, es el hambre que tengo; que si cabe se ha acentuado, y me pide caprichitos tontos; aquellos de los que no acostumbro a abusar, y que ahora me da la realísima gana comerlos, ¡¡¡tan feliz estoy!!! Ayer para cenar me apetecían croquetas de cocido, esas que como una vez en semana y en poc…
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BIENVENIDA UMA...

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UMA RECIÉN LLEGADA DE LA SALA DE PARTOS

Anteayer viernes 14 de septiembre de 2018 a las 8 en punto de la mañana, nació UMA, la primera hija de mi hija Bibiana y mi querido yerno Josep Jaume; y por supuesto mi primera NIETA... así que amigos la palabra ABUELA, a partir de ahora ya formará parte importante de mi vida, con las alegrías y espero que con pocas tristezas que la vida le ponga en el camino, y desde luego con un AMOR indescriptible por mi parte; un amor que me tiene loquita de contento, que logra que mi pensamiento esté con ella en todo momento; que me acerca a querer besarla achucharla y mirarla embelesada; (lo de achuchar es un decir, porque aún es chiquitina para tanto trote, jaja) pero si que me doy cuenta de que ya tengo otra responsabilidad; y de que ahora mi vida dará un vuelco que me acercará a muchas cosas impensables hasta ahora, y solo le pido a Dios, salud y vida para verla crecer, y hacerle sentir que su abuela la quiere con locura y que más adelante va a crear par…
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BRAVAS AL PIMENTÓN Y VARITAS DE MERLUZA (2 recetas en microondas)

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Tan ricas salieron estas patatas, que al hacer la cata cuando aún estaban calientes, no pude resistirme y me las comí todas a media tarde; y eso que eran para cenar :(  Como dice una frase popular "que me quiten lo bailao"; pero para redimirme diré que las degusté sin mayonesa ni allioli, jaja.  Tan fácil es esta recetita, que puede que os saque de muchos apuros cuando tengáis invitados; para una cena informal, o para un tapeo con otros productos sabrosos.
PARA 1 RACIÓN: 1 patata roja mediana sal marina cebolla en polvo  (de tarrito Mercadona) pimentón dulce de La Vera aceite de oliva PREPARACIÓN: Lavaremos muy bien la patata dejándole la piel. Luego la cortaremos a lo largo y poniendo cada mitad boca abajo la cortaremos a tiras no demasiado finas. Pondremos estas tiras en un ensaladera, le agregaremos la sal, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, y el aceite de oliva. Con las manos muy limpias las mezclaremos bien para que se fusionen con todos los aderezos.  Cuando veamos que han tom…
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MENÚ DEL DÍA: Paella marinera al vino tinto. Ensalada verde. POSTRE: Mango

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Que si, que si, habéis leído bien; Paella marinera al vino tinto.
Y ¡¡¡digo yo!!!; si a muchos rissotos se les agrega vino blanco, porque no experimentar con tinto. Eso es lo que he hecho hoy; simplemente sofreír unos gambones con un poco de aceite de oliva, retirarlos a un plato, agregar en aquel aceite un par de sepias pequeñas ya limpias y troceadas; mezclar y dejarlas unos minutos; añadir cebolla picada y pimiento rojo junto a unos ajos machacados sin piel; tambien un cubito mini de caldo Maggi. (es para 1 ración; si son más raciones un cubito de caldo tamaño normal). Dejar que sofría todo hasta caramelizar; y antes de que se nos agarre, añadir un chorreón de vino tinto, mezclar y dejar evaporar a fuego vivo. Luego agregar el arroz (1 tacita tamaño café) volver a mezclar dejando que se fusione con todo durante 1 minuto. Agregar el doble y un poco más de agua embotellada. Llevar a ebullición, y luego bajando la llama dejaremos que hierva 13 minutos exactos con el recipiente cubierto. …
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COMIDA FAMILIAR: MENÚ FESTIVO

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Hoy11 de septiembre, festividad de La Diada en Catalunya; haced click si queréis ver más AQUÍhe tenido a mis chic@s a comer.

 No os he dicho nada, pero mi hija Bibiana esta a punto de dar a luz en estos días. He querido ser prudente porque nuestra pequeña aún no ha nacido y yo lo he respetado en silencio pero con una ilusión tremenda; así que si Dios quiere, todo tiene que salir bien, y en pocos días tendremos a una chiquitina en casa. Ya os iré comentando como van las cosas, y la emoción que sentimos todos aún sin haberla visto. Así que teniendo en cuenta que a una mujer embarazada se la tiene que mimar porque esta más sensible de lo normal, y más si está a pocos días de dar a luz, hoy me he puesto el delantal (es un decir porque casi nunca lo uso), y he preparado estos macarrones que veis con soja texturizada fina, remojada 15 minutos en agua corriente (ya os he comentado que ellos son ovolácteo-vegetarianos), aparte he hecho un sofrito de cebolla; y cuando ha cambiado ligeramente de c…
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