miércoles, 20 de mayo de 2015

CENA RÁPIDA

Viola x wittrockiana 'ultima'/Pansies

Hoy os dejo una idea, para una cena rápida y nutritiva.
Simplemente prepararemos una tortilla de espinacas tamaño pequeño.
Frotaremos con medio tomate abierto una rebanada de pan de molde de 5 cereales, le añadiremos por encima un chorritín de aceite de 3 sabores y una pizca de sal. 
Cortaremos a rodajas un tomate rojo y prieto, pondremos en su superfície unas gotas del aceite antes citado, sal y espolvorearemos con orégano picado. Pondremos los tres ingredientes en el plato a servir, y acompañaremos con unas aceitunas partidas aliñadas al ajo.
OS DESEO UN DÍA LLENO DE MOMENTOS AGRADABLES... (Que los hay!!! y muchos!!!) 

Eustoma grandiflorum.
Receta tortilla en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente Fotos flores: aquí y aquí

domingo, 17 de mayo de 2015

ARROZ DOMINGUERO Y FALSO HELADO DE PLÁTANO Y PIÑA




Cuando no tengo planes ni invitación para los días festivos, intento regalarme con algún menú sencillo pero que me guste al máximo, y por supuesto también preparo algún postre sano y ligero como el que os dejo hoy que estoy segura que si lo probáis os encantará.

INGREDIENTES DEL ARROZ DOMINGUERO para 2 personas:
140 gramos de arroz
14 langostinos (yo congelados)
10 anillas de calamar (yo congelados)
1 cebolleta tierna
1 zanahoria mediana
1 tomate rojo carnoso grande
2 tacitas de guisantes (yo congelados)
1 pizca de romero
2 pizcas de sal marina
1/2 cubito de caldo vegetal
2 cdas de aceite de oliva
agua embotellada
PREPARACIÓN:
En una cazuela mediana pondremos las 2 cucharadas de aceite a calentar; mientras picaremos la cebolla y la zanahoria muy menudas. Las dejaremos sofreír 10 minutos mezclando de vez en cuando, agregaremos luego el tomate sin piel y cuarteado, la sal marina y la pizca de romero, agregaremos también las anillas de calamar descongeladas. Mezclaremos bien, y dejaremos que se ablande el tomate y se fusione con la cebolleta y la zanahoria. Una vez hecho el sofrito, agregaremos los langostinos y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada, mezclaremos y echaremos el arroz, volveremos a mezclar dejando que sofría unos 2 minutos a fuego suave, pondremos los guisantes, el doble de agua y un poco más. Llevaremos a ebullición, y contaremos 13 minutos exactos, cubriendo la cazuela y dejando el fuego al mínimo.
Lo serviremos recién hecho, acompañado de un poco de ensalada.

FALSO HELADO DE PLÁTANO Y PIÑA
INGREDIENTES para 2 personas :
4 plátanos medianos
6 rodajas de piña en almibar ligero
2 tacitas del almibar de la piña
PREPARACIÓN:
Sacaremos del congelador los plátanos que habremos congelado con anterioridad dentro de una bolsita de congelación. Los dejaremos a temperatura ambiente sin abrir la bolsita unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo los trocearemos con cuidado de no cortarnos, y echaremos los trozos en la thermomix o robot similar; agregaremos la piña troceada, un poco de su jugo sin pasarnos, (siempre estaremos a tiempo de agregar un poco más) y batiremos el conjunto hasta lograr una textura similar al helado.
Pondremos esta crema en una copa o cuenco de servir, y lo serviremos espolvoreado de canela o como en mi caso con unos nibs de cacao.
Este helado no necesita azúcar, es sumamente dulce y agradable, pero para los que no quieran prescindir de él, pueden agregarle un sobre de azúcar avainillado, (Lidl) o incluso unos dátiles picaditos. No olvidéis consumirlo recién hecho, ya sabéis que el plátano se oxida con facilidad, y cogería un color y un sabor poco atrayente.
Hummm que rico amig@s!!!! Probad y me decís :))))
UNA ESTUPENDA SEMANA PARA TOD@S, QUE LA SUERTE NOS ACOMPAÑE!!! ^*^


Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Información Nibs de Cacao: en el enlace arriba indicado

jueves, 14 de mayo de 2015

¡¡¡AL RICO GAZPACHO!!! Y PLAYA DE LA BARCELONETA


Rico, refrescante, sabroso, remineralizante, diurético, desintoxicante, y con un color veraniego que apetece con solo mirarlo.
Si amig@s, una vez más voy a hacer los honores a esta rica sopita, o licuado frío, que hace las delícias de los españoles y de algún que otro lugar del planeta, nuestro querido GAZPACHO.
Su preparación en un momento; con cualquier procesador de alimentos, o como hago yo en la batidora americana, batiendo muy bien todos los vegetales.
Los ingredientes a "ojo" según bebedores; porque el gazpacho se paladea y se bebe con un placer sin igual; pero también puede comerse con "tropezones" de las mismas hortalizas que os cito, cortadas a cubitos diminutos.
Si lo queréis preparar a mi estilo, deberéis mezclar: Tomates rojos sin piel, pepino sin piel, pimientos verde y rojo en proporción sin exagerar, ajo al gusto, (yo 1) sal, vinagre de Jerez, aceite de oliva extra virgen y agua embotellada en la proporción adecuada intentando que quede una cremita espesa.
Personalmente no le pongo cebolla porque bajo mi parecer es más digestivo; tampoco le añado miga de pan para hacerlo menos calórico; pero eso lo dejo a vuestra elección, y el resultado será igual de estupendo. Lo sirvo bien frío.
Si queréis experimentar variando el sabor tradicional, os diré que alguna que otra vez le añado una pizca de comino en polvo, o unas gotas de tabasco, o incluso un par de cucharadas de tomate frito, y el resultado es una explosión de sabor veraniego que os encantará.
Nada más amigos, me despido deseando que tengáis un fin de semana muy alegre, ya sea en la playa, en el monte o en el valle; y si podéis disfrutad del mar que en estos momentos está apoteósico. 
Os dejo fotos de las playas de la Barceloneta en mi querida Barcelona, a la que  me llevaron el pasado domingo los chicos para celebrar mi cumpleaños en un chiringuito llamado SURF HOUSE BARCELONA y en el que se pueden degustar platos vegetarianos o no; y os aseguro que el ambiente playero, la alegría y paz que se respiraba eran de auténticas vacaciones y sinó juzgad por el color.
También os dejo instantáneas de los refrescos que tomamos para empezar la comida, de los desenfadados platos que degustamos todos vegetarianos, y de los postres fríos de leche aromatizados con chocolate o vainilla, o como en mi caso con crema catalana.
UN ABRAZO CHIQUITOS, BUEN FIN DE SEMANA; CUIDAROS Y SED TODO LO FELICES QUE OS MERECÉIS!!!



Receta, preparación y Fotos del Gazpacho: Conxita
Preparación platos, refrescos y bebidas: SURF HOUSE BARCELONA, en el enlace arriba indicado; Fotos Conxita.

miércoles, 13 de mayo de 2015

CREMA DE ESCAROLA

Coelogyne Pandurata

 UN RUEGO... NO OS PERDÁIS ESTE             ARTÍCULO AL COMPLETO,  Y                       ESTE VÍDEO 

L@s que me siguen sabe que desde el mes de octubre del pasado año, dejé la carne atrás. Por no mentir diré que la he comido 4 veces, 3 en invitaciones y la última fué un paquete de 100 gramos de jamón ibérico que me compré por propia iniciativa. Han sido mas de 50 años comiéndola en familia, en soledad y con amistades; y aunque nunca he abusado de ella porque no me gusta en demasía, desde luego que a pesar de dejarla por respeto a los ANIMALES, también siento respeto por mi misma, es decir que un poco de sacrifício me ha costado no caer en tentación más de una vez, y por supuesto que el cuerpo o la mente, me la ha pedido varias veces a lo largo de estos meses; y dado que nuestro organismo es muy sabio y cuando nos pide algo durante días y días, tampoco esta mal darle un poco del nutriente que solicita para socorrer aún en pequeña escala, el "antojo" o como se le quiera llamar para no sentirse frustrado y con ello llegar a una rigidez que bajo mi parecer solo puede perjudicarnos, pues eso es lo que hice; atendí a este antojo y con ello no creo que retroceda; sino que me afianzo en que lo que estoy comiendo es un pedazo de ser que estaba lleno de vida, y cuando me pongo el jamón en la boca, no hago más que seguir un recordatorio que me acerca a pensar que poco a poco, lograré un respeto total por unos seres que desde su nacimiento son hacinados, masacrados, explotados sin derecho a defensa; y muertos en un acto criminal sin consideraciones de ninguna clase.



Enlace permanente de imagen incrustada


Ya véis que falta de consideración se tiene con estos seres tan inocentes. Como puede vivir ya sea animal o persona, aún teniendo las condiciones higiénicas, vivir sin poder moverse en un espacio tan reducido, apartado de la madre para que no le "robe" la leche, y así poder venderla para el consumo humano, y terminar siendo sacrificado en pocas semanas o meses sin derecho a VIVIR!!!. 
Bueno, dejo este tema porque se que no gusta a mas de una persona y a más de un millón; pero esto es lo que hay y no esta mal redescubrir cosas que ya sabemos, pero que por cobardía, o tradición, o incluso por conformidad, dejamos atrás sin quitarnos la venda de los ojos :( 
Esta cremita que os muestro hoy, es totalmente vegetariana, puede dar salida a cualquier media escarola que ronde por vuestro frigorífico, y a la que no le veáis salida porque durante los próximos días tengáis otros planes para comer. Yo la preparé en sábado, puesto que domingo y lunes tenía celebraciones por mi cumpleaños; y lo que hice cuando ya estuvo fría, fue congelarla en tupers individuales y así tuve un primer plato para comer o cenar cualquier día que lo necesitara, por ejemplo hoy.
Os dejo la receta AQUÍ, y por todo lo que os he contado, por supuesto que no le añadí el beicon que propone su autora; a la que desde aquí le doy las gracias por esta receta tan sana.
Un abrazo amig@s, cuidaros, que no tenemos órganos de repuesto, y vale la pena dar prioridad a lo sano y natural antes que a productos que acidifican nuestra sangre y con ello son una puerta abierta a muchas enfermedades.
Hasta pronto :))))


zinnia

Receta en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Información Animales y Fotos Veganismo: aquí y aquí
Fotos Flores: aquí y aquí

lunes, 11 de mayo de 2015

HOY DOS CUMPLEAÑOS... (El mío y el de Juani)


Si amig@s hoy cumplo años, sigo aquí... los dioses hasta ahora me han permitido gozar y sufrir un año más, y a día de hoy espero poder vivir otro con nuevos descubrimientos alegrías y decepciones; porque de todo se aprende y si hago una valoración de mis experiencias, puedo asegurar que los malos ratos son lo que mejor me han curtido, los que me van enseñando lo que no debo repetir a poco que pueda, porque al fin y al cabo las repeticiones a no ser que sean símbolo de fiesta, no convienen, porque son como un cepo que nos impide avanzar; y a mi me gusta hacer camino, tropezar, caer, (eso menos jaja), levantarme, y seguir mirando al cielo con cara alegre y esperanzada, con mi dignidad alta, muy alta, intentando que nadie la pisotee, y por supuesto hacer mi camino sonriendo; porque La sonrisa transforma al mundo. (va por ti Araceli)
Los que me conocen bien, saben que mi vocación truncada por un accidente que sufrí a los 10 años no me ha permitido ser lo que más anhelaba: BAILARINA de BALLET CLÁSICO; pués debido a las operaciones que  tuvieron que practicarme en la zona lumbar no he podido hacer ningún tipo de ejercício ni esfuerzo. 
Por aquella época, mi madrina Conchita, tenia alquilado los bajos de su casa a una bailarina profesional muy conocida, SABINA ROCAMOR; desde el estudio llegaba la música; y yo aprovechaba cualquier ocasión para pedirle a mi tía que me bajara para ver como ensayaban las niñas; y no os podéis imaginar lo que me gustaba verlas y las piruetas que hacía cuando al llegar a casa imitándolas, danzaba por el comedor en una felicidad total. Pero después del inesperado accidente, las zapatillas de raso rosa de media punta que me regaló mi madrina para empezar clases al curso siguiente, se quedaron en la caja; y con el tiempo creo que mi madre las hizo desaparecer porque jamás las ví y jamás se mencionaron. Pero hoy buscando en el infinito mar de internet, he encontrado esta bella imagen, y algo se ha iluminado dentro de mi, algo que me ha empujado a tomar prestada esta fotografía y danzar mentalmente con ella.
Hoy quiero compartir el regalo que me hago con todos vosotr@s; y es el de empezar el día con una pequeña parte de esta PIEZA MUSICAL  El Lago de los cisnes de Tschaikowsky; una obra que desde muy pequeña me llena el alma de una especie de tristeza- jubilosa que me acerca a lo que no pudo ser.
Pero SOY, aún existo, aún espero tener muchas oportunidades para gozar lo bello de la vida, y por supuesto que si puedo compartir con vosotros alguna parcela de ella, me sentiré muy feliz; y espero que alguien se congratule por ello.
¡¡¡UN BESO, UN ABRAZO, Y UN BRINDIS POR TOD@S NOSOTROS!!!

Pointe shoe
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Hoy mi querida amiga JUANI también cumple años; y dado que las dos nacimos el mismo día,  le hago llegar mi felicitación porque la adoro por buena gente; y aunque por estas fechas puede que esté en Andalucía y no tenga ordenador, ahí queda ese recuerdo para que lo vea cuando pueda.
Juani cariño, estas flores son para ti, disfruta del día
¡¡¡FELIZ ANIVERSARIO!!!

Fuente Foto Flores: aquí
Texto y preparación: Conxita
Fuente de las Fotos Ballet: aquí y aquí

sábado, 9 de mayo de 2015

MENÚ DEL DÍA: Paella de arroces salvajes con alioli de zanahoria. Ensalada con setas shiitake, pasas y frutos secos




Me encanta el alioli; pero reconozco que es pesado para mi sistema digestivo; porque cada vez que lo como, siento que da vueltas por mi estómago durante horas; y cuando lo tengo delante, dudo entre si abusar un poco de el, o solamente verlo y practicamente ni tocarlo. Puede que sea por la cantidad de aceite que se necesita para ligarlo, o quizás por el huevo, o el conjunto de ajo, aceite y huevo, pero realmente me modero con solo verlo.
Por eso cuando vi la receta de  MIREIA GIMENO,  en la que el alioli esta compuesto principalmente por zanahoria sustituyendo al huevo, no dudé en preparármelo para comer y por supuesto que estuvo presente en mi plato en toda su grandeza. Y me cayó bien amig@s; muy bien!!!
Con mis fotos os dejo; y con la ensalada de berros con setas Shiitake de MIREIA que encontraréis debajo de su publicación, y que será la perfecta acompañante para degustar un menú sano y sumamente sabroso. Ya veis que yo sustituí algún que otro ingrediente como por ejemplo la escarola en vez de berros porque era el vegetal que tenía en casa, y también preparé los arroces de guarnición simplemente con un sofrito de cebolla puerro y finas hierbas; y también me gustó.
GRACIAS AMIGA!!!
Hasta pronto querid@s !!! ^*^


Recetas, en el enlace arriba indicado.
Preparación, Fotos y variaciones para este blog: Conxita
Enlace setas en el mismo indicado