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ARROZ CALDOSO CON BACALAO Y BRÓCOLI

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Las recetas con bacalao, casi siempre tienen el éxito asegurado. Encontraréis la receta de este arroz AQUÍ . En mi caso sustituí la coliflor por brócoli que era la hortaliza que tenía congelada; y en vez de azafrán puse 1/2 cdta de preparado para paella de tarrito Mercadona; y el resultado fué estupendo. Os animo a probarlo. BESITOS AMIG@S ^:^ Conxita QUE VACÍAS ESTARÍAN NUESTRAS VIDAS SIN LOS NIÑOS Y LOS ANIMALITOS ¿NO OS PARECE? VED ESTE VÍDEO Receta original en el enlace arriba indicado. Preparación del plato según versión personal y Fotos para este blog: Conxita  

MENÚ DEL DÍA SIN CARNE: Crema de guisantes. Rollitos de primavera vegetales. POSTRE: Fresas con nata

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El menú de hoy es sencillo como siempre, pero también esta lleno de nutrientes para mantener la salud, y no sentirnos pesados después de comer. CREMA DE GUISANTES INGREDIENTES para 3 raciones: 3 patatas medianas 1 cebolla morada mediana 1 taza de guisantes tiernos congelados (Mercadona) 2 mini cubitos de caldo Maggi PREPARACIÓN: Lavaremos las hortalizas les quitaremos la piel y las cortaremos menudas. Las echaremos en una cacerola (sin los guisantes que añadiremos  a media cocción) Añadiremos agua que las cubra y sobrepase un poco, la llevaremos a ebullición y añadiremos los mini   cubitos de caldo desmenuzados. Dejaremos que hierva por espacio de 10 minutos. Será entónces cuando agregaremos los guisantes tiernos dejando que cueza todo por espacio de 10 minutos más. Lo sacaremos del fuego, lo dejaremos templar, y lo batiremos con el minipimer o cualquier otro procesador de alimentos hasta ver una cremita suave y sin tropezones. La serviremos calentita. (rica en hierro para los anémicos

LENTEJAS GUISADAS VEGANAS (Receta de JUAN LLORCA)

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Para los que no conocéis a  JUAN LLORCA , haréis un buen descubrimiento visitando sus vídeos, suscribiéndoos a su canal, dándole manita arriba. Y si habéis decidido rebajar las raciones de carne semanales, y empezar a adentraros en la dieta vegana o vegetariana, os pueden ser de gran ayuda sus consejos, libros, sugerencias, y recetas. Encontraréis la de estas lentejas clickando en el enlace de arriba; y si seguís todos los pasos, váis a disfrutar de un plato de legumbre con verduritas y aderezos sanos que os van a encantar. Yo las acompañé con un poco de arroz integral al estilo sudamericano para completar el plato; logrando así una proteína completa. CON LAS LENTEJAS DE JUAN Y CON LAS MÍAS OS DEJO QUERIDOS, DISFRUTADLAS ^:^ Conxita Receta original, en el enlace arriba citado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ PARA EL FIN DE SEMANA: Ensalada de brotes del huerto con jamón ibérico, nueces, remolacha encurtida y aceitunas rellenas de anchoa. Arroz con conejo y setas. POSTRE: Yogur con mermelada de arándanos, y té verde con limón

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Los brotes oscuros, no son muy agradables a la vista, pero son muy ricos en minerales y nutrientes benéficos Hummm que bien me supo esta ensalada como entrante de mi menú del mediodía. UNA HISTORIA CON FINAL FELIZ; VED VÍDEO SUSCRIBIROS A ESTE CANAL, APOYADLE SI PODÉIS ECONÓMICAMENTE; Y DADLE MANITA ARRIBA; PERSONAS COMO ELL@S DEBEN PERMANECER EN ACTIVO PARA SEGUIR SALVANDO VIDAS .  AL ARROZ TAMBIÉN LE PUSE UN PEDACITO DE ALGA WAKAME; DA UN SABOR ESPECIAL A MUCHOS PLATOS.  Aunque la apariencia de este arroz caldosito no atrae demasiado, su sabor si que era destacable; más que nada porque cuando ya lo había escanciado en el plato, lo espolvoreé con una mezcla de sal marina a las finas hierbas que llevaba: orégano, tomillo, romero, albahaca, ajo granulado, cebolla granulada, y pimienta de Cayena picada. Este molinillo de Gut Bio, le dió un toque crunch delicioso y ligeramente picante; que logró que este arroz destacara sin ser nada del otro mundo. Probad y me decís. Si no lo tenéis en c

MACARRONES INTEGRALES CON SALSA DE PISTO Y LENTEJAS (Cocción todo en uno)

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Unos macarrones de espelta con un sofrito de PISTO : cebolla, calabacín, berenjena, pimiento rojo y verde y abundante tomate picados, ajo en polvo, molinillo de hierbas pimientas y sal marina; pimentón dulce de La Vera,  añadiéndoles la pasta y agua en proporción para que la absorba practicamente toda; dejando hervir todo junto unos 10 minutos, luego agregar lentejas pardina ya hervidas de bote, lavadas y escurridas, y cocinar todo el conjunto 4 minutos más. Servir tal cual o con un poquito de parmesano rallado. Una buena alternativa a la carne; y junto a una ensalada apetecible, plato muy completo  Conxita ^:^        PERRITA RESCATADA DE UNA ALCANTARILLA; VED VÍDEO Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fuente vídeo: en el mismo indicado

MEDALLONES DE MERLUZA CON GUISANTES, PIQUILLOS Y ESPÁRRAGOS

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Hoy os dejo con una receta facilita, que personalmente me encantó además de ser muy digestiva y nutritíva. También tiene el añadido de que es bastante económica, porque los medallones de merluza son bastante más baratos que la merluza propiamente dicha; y además tienen la ventaja de que las rodajas no llevan la espina central. Preparé 4 rodajas así: En primer lugar las sazoné con el molinillo de pimientas sal marina y hierbas (tapón negro de Mercadona) y un poco de cebolla y ajo en polvo. Luego las pasé ligeramente por harina de maíz Maizena (la poca que sobró en el plato, la guardé para añadirla mientras se guisaba el pescado). y los doré 2 minutos por lado a fuego medio en aceite de oliva. Puse 1/2 taza de cebolla picada congelada a sofreír en 1 cucharada de aceite de oliva, y cuando pochó un poco añadí los medallones,  agregándoles 2 pimientos del piquillo en conserva cortados a tiras; 1 ajo aplastado con piel, y 1 cubito mini de la casa Maggi desmenuzado. Cuando llevaban dos minuto

PASTEL DE PATATA Y HAMBURGUESA RÁPIDO

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Más de una vez he comprado una hamburguesa de ternera para comerla con algún acompañamiento, y en aquel momento me apetece prepararla de otro modo; más o menos como este pastel caliente que véis, con mi adorado puré de patata. Así que para 2 raciónes la puse a sofreír en un poco de aceite de oliva. Cuando estaba un poco doradita por ambos lados, la corte a pedazos pequeños con tijeras de cocina, le añadí un pimiento morrón de lata cortado a tiras, y 1 taza de pisto preparado en conserva.  Deje que se fueran combinando los tres ingredientes y rectifiqué de sal. Puse a calentar agua en proporción a los 80 gramos de puré (peso en seco) que iba a preparar, le eche un poquitín de sal, y cuando llegó a punto de ebullición añadí el puré en forma de lluvia bajando el fuego y dejándolo un par de minutos para que espesara. Preparé un molde tipo plum-cake apto para horno, eché la mitad del pure dentro, luego la hamburguesa picada con la salsa de pisto y pimiento; y el resto de puré encima. Lo esp