CENA FÁCIL: Ensalada de patata con judía verde, cebolla y trucha ahumada. Tortilla francesa y yogur con kiwi amarillo

Empezaremos la semana con una cena super facilita y llena de buenos nutrientes para nuestra salud.

PARA 1 RACIÓN:

Herviremos una patata con piel que previamente habremos lavado y pinchado por varios puntos. La meteremos en el microondas en un recipiente con un poco de agua y su tapa.

La dejaremos hasta verla tierna pero firme. La sacaremos y la dejaremos templar.

Mientras herviremos 1/2 taza de judías verdes Bobby en agua con un poco de sal, las dejaremos unos 9 minutos y las pasaremos a un escurridor dejando que caiga sobre ellas el chorro de agua fría para que se detenga la cocción y conserven su color verde.

Cuando la patata este manejable, le quitaremos la piel y la cortaremos a cubitos poniéndola en una ensaladera individual.

Le agregaremos las judías verdes escurridas, un poco de cebolleta tierna muy picada, (yo congelada Mercadona) un chorrito de vinagre de manzana, sal y otro chorro de aceite de oliva suave.

Mezclaremos muy bien el conjunto. Agregaremos un filete grande de trucha nórdica ahumada cortada a tiritas. Llevaremos la ensalada al frigorífico por espacio de 1 o 2 horas cubierta con papel film.

En el momento de comerla mezclaremos los ingredientes.

La acompañaremos con una tortilla francesa de uno o dos huevos que casará muy bien con la ensalada.

POSTRE: yogur con kiwi amarillo

HASTA PRONTO AMIG@S ^:^

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

ARROZ INTEGRAL CON PIMENTÓN DULCE DE LA VERA

Este es un plato natural y sencillo de preparar, pero con ciertos toques que le dan un sabor muy agradable y que si hablo por mi pondré en mi mesa más de una vez, porque me ha gustado mucho.

INGREDIENTES para 1 ración:
2 tacitas tamaño café llenas de arroz integral
2 tacitas de cebolla picada congelada (Mercadona)
1 tacita de puerro picado
1 tira pequeña de apio fresco sin hojas
1 cucharada rasa de pimentón dulce de La Vera
3/4 de cubito de caldo vegetal
1 hoja de laurel
2 cdas de aceite de oliva suave
agua de manantial

PREPARACIÓN:
Pondremos el aceite a calentar en una cazuela de barro.

Agregaremos la cebolla, el puerro picados y la rama de apio partida en dos.

Dejaremos que sofría por espacio de 4 minutos. Luego agregaremos el arroz integral y la cucharada de pimentón dulce. Mezclaremos muy bien dejando que el arroz se anacare con todos los ingredientes. Agregaremos el medio cubito de caldo vegetal desmenuzado, la hoja de laurel y agua hirviendo que cubra y sobrepase el arroz pues tendrá que hervir 25 minutos. Lo dejaremos a fuego moderado con la cazuela cubierta hasta verlo tierno, sirviéndolo recién sacado del fuego sin el laurel y sin la tira de apio partida. 

Muy rico amigos; acompañado de una hamburguesa vegetal de Mercadona, tendremos un menú sano y equilibrado, pudiendo terminarlo con una crujiente manzana.

Nos vemos, cuidaros y disfrutad del momento; porque a la vista está que todo es efímero.

ABRAZO ENORME ^:^

Receta de una nota antígua sin fuente conocida

Preparación y Fotos para este blog: Conxita

ESTOFADO DE LENTEJAS

                         QUE RICAS ME SUPIERON ESTAS LENTEJAS AMIGOS

Se cocinan tan fácilmente que da gusto descubrir que una receta tan fácil puede salir tan sabrosa.

Si os apetece prepararlas para 1 ración tan solo tendréis que poner en una olla mediana 120 gramos de lentejas cocidas y escurridas (yo de conserva), 1/2 cebolla blanca troceada, 1 patata pequeña cortada en cubitos y unas rodajas de zanahoria, (yo de bolsa congelada, mantienen las mismas propiedades que las frescas) 1 diente de ajo aplastado con piel, 1 ramita fresca o seca de tomillo, 1 cdta de pimentón dulce de La Vera, 2 rodajas de chorizo ​​vegano (para los que comen carne podéis poner el que más os guste) 1 cucharada de aceite de oliva, sal y agua que cubra los ingredientes.

Dejáremos que se cocine todo unos 16 minutos, hacéis la cata, y me decís si os ha gustado.

CHAO, CHAO AMIG@S  ^: ^          

OS DEJO CON UN VÍDEO muy tierno

Acompañé este estofado de lentejas con unas cucharadas de arroz

Terminé esta comida tan ligera con un caprichito de requesón, gelatina de fresa y frutos rojos. El cuerpo ya empieza a pedir más calorías para prepararse para el frío, y yo le hago caso; jaja que bien miento cuando quiero :)

Receta intuitiva, preparación y fotos para este blog: Conxita
Fotos flor de aire: aquí , aquí , aquí

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de patata y judía verde con salmón ahumado y surimi. Croquetas. POSTRE: Uva

Menú fácil si no queréis trabajar en la cocina al início de semana.

ENSALADA DE PATATA JUDÍA VERDE, SALMÓN AHUMADO Y SURIMI

Para 1 ración:

Herviremos en agua y sal una patata mediana sin piel y cortada a cubitos. A los 5 minutos de cocción añadiremos unas judías verdes de la variedad BOBBY; llevaremos a ebullición ambas cosas durante 15 minutos más.

Dejaremos que se enfríen dentro del agua de cocción.

Luego las escurriremos y las trasladaremos a una ensaladera añadiéndoles 3 cucharadas de cebolla picada (yo congelada Mercadona, poco a poco se irá descongelando sin dejar apenas agua y su sabor será mucho más suave), 1 loncha generosa de salmón ahumado picada, y 3 palitos de surimi cortados a rodajitas.

Sazonaremos la ensalada emulsionando ajo y perejil deshidratados, hierbabuena seca picada en polvo, vinagre de manzana, aceite de oliva suave y sal.

Rociaremos con esta mezcla la ensalada. La dejaremos en el frigorífico cubierta durante 1 o 2 horas.

La serviremos con unas croquetas del relleno que más os gusten, descongeladas unos segundos en el microondas, y fritas en muy poco aceite; es decir dorándolas con paciencia por todos lados hasta verlas doraditas.

POSTRE: Uva

  

  OS DEJO UN VÍDEO DE LO MÁS TIERNO AQUÍ      HASTA MAÑANA AMIG@S ^:^

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

ENSALADA DE ALUBIAS DE SANTA PAU

Me encantan las ALUBIAS DE SANTA PAU clickar en el enlace si queréis saber más.

Hoy he preparado esta combinación para comer, que me ha venido muy bien porque sigue haciendo calor y bochorno y me apetecía algo fresquito.

El primer ciclamen de la temporada; el del año anterior aguantó todo el invierno, veremos que sucede con esta preciosidad.

Para preparar esta ensalada, en primer lugar herviremos un huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos y descascarillaremos; yo lo hago el día anterior guardándolo envuelto en papel film dentro del frigorífico para que al preparar la ensalada esté fresquito. Pondremos en el plato o ensaladera la cantidad de alubias hervidas, escurridas y frías que consideremos necesario.

Picaremos pimiento verde italiano y tomate rojo a cubitos pequeños, los añadiremos también. Agregaremos un picadillo de perejil fresco, y cebolla y ajo en polvo deshidratados de tarrito (Mercadona), y un golpe de molinillo de pimienta blanca.

Prepararemos la VINAGRETA, emulsionando vinagre de Jerez, sal, aceite de oliva suave y 1/2 cucharadita de mostaza en un recipiente hermético.

Rociaremos con ella la ensalada; rallaremos el huevo duro y lo agregaremos también.

Abriremos una latita de Caballa del Sur y pondremos unos filetes por encima decorando con una rodaja de tomate, unas aceitunas moradas aliñadas al ajo, un poco de perejil y unas gotas del aceite de la caballa.

La serviremos fresquita mezclando el conjunto antes de comerla.

Ahí os la dejo amig@s... toda vuestra ^:^ 

 Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

BARRITA DE " pa amb tomaquet " CON SALMÓN

Cada tierra tiene sus costumbres y tradiciones; y en Catalunya donde yo nací, una de ellas es el conocido PA AMB TOMAQUET.

No hay casa en la que ya sea para desayunar, acompañando unos embutidos, en una merienda o cena, con queso, con pescado rebozado, con anchoas, sardinas, con el típico fuet o jamón serrano, con chorizo, butifarra negra y de huevo, con tortilla de patata; en fin, que si continuara no terminaría de poner lo que puede dar de si un pan con tomate aceite por encima y sal.

Ayer compré un envase de salmón ahumado; y al anochecer se me ocurrió preparar una barrita integral frotándole el tomate maduro, regándola con un chorrito de aceite, y poniendo encima unas finas lonchas de salmón ahumado.

Tengo que decir que fué un sabor distinto al que estoy acostumbrada porque el salmón normalmente lo tomo con pan y mantequilla; aún así la barrita salió super jugosa y muy agradable de comer; es decir que se terminó en menos de un suspiro.

La acompañé con unas rodajas de pepinillo encurtido y unas aceitunas negras al ajo, y fueron el complemento ideal para darle un poco de chispa a la preparación.

Con mi barrita os dejo querid@s; ideal para no complicarse la vida cualquier noche del fin de semana.
Si queréis probar no creo que os decepcione.

MIL BESITOS Y ¡¡¡A SEGUIR RESPIRANDO!!!

 PARA LOS QUE SÓIS DE MI GENERACIÓN, ESPERO QUE ESTA  CANCIÓN OS TRAIGA BUENOS RECUERDOS

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

PLATO REVITALIZANTE

Hoy llegada la hora de comer y después de ver lo que tenía en el frigorífico, me he preparado esta especie de sopa-guiso, que a decir verdad después de comerla y a eso de la sobremesa, mi energía ha subido como la espuma, jaja; y es que este plato es muy completo y con ingredientes totalmente naturales que ayudan a ganar salud.

Se prepara así: (los ingredientes las dejo a vuestra necesidad según comensales)

En una olla mediana pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva; cuando empiece a calentar le agregaremos cebolla, ajo y pimiento verde italiano todo muy picado. 

Mientras pondremos a remojo en agua corriente unas setas secas (yo senderilla) durante 10 minutos.

Cuando el sofrito empiece a dorar, agregaremos tomate natural rallado, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 2 pizcas de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de hojas de tomillo y de hierbabuena sec@s y un cubito pequeño de caldo vegetal desmenuzado; dejaremos que sofría todo por espacio de 5 minutos.

Agregaremos las setas escurridas del agua del remojo. Pondremos también una patata y una zanahoria pequeñas lavadas, sin piel y cortadas a cubos y a rodajas, volveremos a mezclar; añadiremos agua embotellada que sobrepase un poco donde terminan los ingredientes o un poco más según queramos el plato más o menos caldoso; los llevaremos a ebullición a fuego vivo, y luego dejaremos que vaya hirviendo a fuego medio por espacio de 20 minutos.

Mientras, en sartén con unas gotas de aceite, doraremos unas albóndigas vegetarianas de tofu y vegetales (Lidl) durante un par de minutos por lado; ya terminarán la cocción dentro de la olla, las reservaremos.

Cuando el caldo haya hervido los 20 minutos, le agregaremos las albóndigas fritas, y finalmente pondremos unos tortellini artesanos rellenos de albahaca, dejando que hiervan 5 minutos exactos para que se mantengan enteros.

Serviremos este guiso-sopa tan nutritivo recién sacado del fuego, para evitar que los tortellinis absorban todo el líquido de la cocción.

Muy rico amig@s, espero que si os animáis a prepararlo os guste.

UN ABRAZO Y HASTA PRONTO ^:^

OS DEJO CON UN RITMO QUE ME GUSTA MUCHO AQUÍ

MUCHOS BESITOS PARA VOSOTR@S AMIGOS.

POSTRE: Pera y té blanco con miel

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

TIEMPO DE DESCANSO

                     ¡¡¡HASTA PRONTO AMIG@S!!!

Fuente frases: aquí