QUINOA CON CALABAZA Y ACELGAS con sabor a comino y a canela

                         EL COLOR AMARILLO (haced click)

 

Otra receta sencilla y muy nutritíva para acompañar cualquier proteína que os apetezca y que a buen seguro os creará salud.
Con ella os dejo amig@s :))
PREPARACIÓN para 1 persona:

En cazuela con un par de cdtas de aceite, sofreíremos 1/2 cebolla morada cortada a cubitos. Mientras, en un escurridor de agujero muy fino, lavaremos la quinoa: 1 tacita tamaño café llena de ella; y una vez escurrida y limpia de saponinas, la herviremos con el doble de agua y un poco más durante 18 minutos.

Una vez semi dorada la cebolla, la apartaremos a los lados de la sartén y en su centro agregaremos una rodaja de calabaza dulce (sin la piel) y unas acelgas alrededor previamente limpias, cortadas a pedacitos, escaldadas en agua hirviendo y escurridas. 

Espolvorearemos con 1/2 mini cucharilla de canela 1/2 de comino y ajo seco molido, un poco de sal y un chorrito de agua; lo dejaremos cocer con la cazuela cubierta y el fuego al mínimo 4 minutos; daremos la vuelta a la rodaja de calabaza y dejaremos pochar todo 6 minutos más.
Pasado este tiempo, sacaremos la rodaja entera de calabaza ya cocida, y la pondremos en el centro del plato a servir pincelándola con un poquitín de mantequilla y una pizca de sal rosa del Himalaya.

Agregaremos la quinoa escurrida a la cebolla, acelgas y especias, y mezclaremos muy bien para que se fusionen los sabores.

La emplataremos distribuyendo la quinoa con las acelgas alrededor de la rodaja de calabaza y serviremos caliente.

Plato sano chic@s, os lo recomiendo.

MIL BESOS :)))

Receta, preparación y Fotos: Conxita

TÉ DE MEDIA TARDE y PIEDRA DE LOS DESEOS

No se si a vosotros os ocurre; pero a eso de media tarde más de una vez tengo un hambre leonina; y no es cuestión de acumularla porque luego sucede que más tarde, empezamos a picotear lo primero que se nos pone delante de los ojos; así que un té verde o una infusión acompañados de una tostada con un poquitín de mantequilla ligera y una cucharadita de mermelada al gusto, es ideal para lograr que desaparezca  esta ansiedad por la comida.

Con las fotos os dejo, aunque ya véis que di buena cuenta de la rebanada, y es que hay cosas que no pueden esperar..., jaja.

AMIG@S OS DESEO UNA BUENA SEMANA:)))

¿Que os parece esto?... a simple vista parece una roca ¿verdad?
Pues fijaros en lo que sigue...

Si levantamos la tapadera que está encajada y perfectamente cortada

Encontramos esto.... QUE PRECIOSIDAD ¿VERDAD?

Viene acompañada de un papelito que dice así...

Y vosotr@s; ¿iréis en busca de ella? Yo ya he escrito mi deseo, empezad a pensar el vuestro. 
Ya sabéis, lo que pensamos va cogiendo forma y.... ¿quién sabe?

Preparación y Fotos: Conxita
Enlace de la infusión arriba indicado
Roca mineral comprada en un mercado hippie. Precio 5 euros

CENA PARA INVITAR: Conejo al ajillo. Bocaditos de pepino con tartar de salmón ahumado. Cóctel tropical y de Postre: bombones variados

Cenita para invitar al hombre o mujer de vuestros sueños, para vuestros padres o abuelos, amig@s con derecho a roce, jaja e incluso para agasajar al vecin@ o a vuestros hijos si están en edad de sentarse a la mesa y iniciar una larga conversación de sobremesa.

Agradable, a mi me ha parecido muy agradable después de hacer la cata ahora mismo, pero luego vendrá el momento de saborear con calma. Aisss ya falta menos!!!

BOCADITOS DE PEPINO CON TARTAR DE SALMÓN AHUMADO: Receta aquí. Amigos os invito a prepararlos; os sorprenderán por lo crujientes, sabrosos y refrescantes.

CONEJO AL AJILLO (versión personal) receta para 2 personas:

4 paletillas de conejo

4 ajos

2 hojas de laurel

1 cdta. de pimentón dulce de la Vera

1/2 taza de aceite de oliva

sal

pimienta negra

PREPARACIÓN:

En una cazuela antiadherente pondremos a calentar el aceite, y a fuego muy moderado, le añadiremos los ajos con piel y partidos, y las dos hojas de laurel.

Cuando percibamos que ha cogido temperatura y que ya empezamos a notar el aroma de los ajos y el laurel, agregaremos las paletillas de conejo, dejándolas hacer con la cazuela cubierta durante 10 minutos; las salpimentaremos, y dándoles la vuelta las dejaremos a fuego lento 10 minutos más.

Finalizado este tiempo, agregaremos el pimentón y mezclando muy bien con espátula de silicona, cerraremos el fuego para que no se queme y con ello amargue. Rectificaremos de sal. Las espaldas deben quedar doraditas pero no secas; la gracia está en la baja temperatura del aceite que las irá confitando poco a poco y quedaran muy aromatizadas y tiernas. 

Las serviremos calientes.
POSTRE: BOMBONES VARIADOS que para esto estamos en fin de semana y hay que mimarse.

Finalizaremos con un CÓCTEL-ZUMO TROPICAL sin azúcares. Los más atrevidos pueden agregarle un chorrito de ron o ginebra, pero yo lo he tomado solo.
Nada más mis querid@s amigos; deseo para vosotros un fin de semana agradable y lleno de AMOR... Nos leemos!!! :)))
Conxita

Receta de los bocaditos de pepino en el enlace arriba indicado; 
Receta del conejo al ajillo: Conxita
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ DEL DÍA: Patatas al microondas con toque de horno sabor pimentón ahumado. Albóndigas con salsa de tomate perfumadas con ajo y romero. Ensalada de cogollo. Postre: Fruta

Que rico estaba este plato amig@s!!!

Con hambre o sin ella, se degusta con placer, porqué aún en su sencillez es muy agradable a la vista y al paladar.

Simplemente herví en el microondas una patata lavada con piel y entera. Cuando la vi tierna, la saqué y la dejé enfríar. Mientras precalenté el grill del horno a máxima potencia. Luego corté la patata a lo largo, y le hice unos cortes con un cuchillo afilado en forma de rombos sin traspasar la piel. La espolvoreé con un poco de sal y pimienta blanca, eche un hilillo de aceite virgen por encima y la puse 4 minutos al grill hasta verla semi dorada. Al sacarla y en caliente, la espolvoreé con pimentón ahumado.

Deposité las dos mitades en el plato a servir y acondicioné al lado las albóndigas que hice así:

En mi nueva olla jaja, puse 2 cdtas de aceite de oliva, sofreí 5 albóndigas pre cocidas y congeladas compradas en Mercadona; (me gusta su textura y su sabor; y creo que no llevan demasiada carne) y las sofreí hasta verlas un poco doradas. Mientras, rallé 2 tomates grandes, y los añadí a las albóndigas junto a dos ajos enteros sin piel y 2 ramitas pequeñas de romero. (esta hierba sin abusar, le da mucho sabor al tomate y junto al que desprende los ajos, queda una salsa deliciosa.

Dejé cocer el conjunto unos 15 minutos, teniendo en cuenta que las albóndigas ya vienen pre- cocinadas y las serví con la patata horneada.

Acompañé el plato con un cogollo limpio y abierto, aliñado con un poco de crema de Módena, sin sal ni aceite.

Un menú de fácil preparación y con el que disfruté mucho.

POSTRE: Fruta de estación

Receta, preparación y Fotos: Conxita

MANTENER LA CALMA

Que importante es mantener la calma mis queridos amig@s.

No soy quien para dar lecciones; puesto que a lo largo de mi vida la he perdido bastantes veces; soy alarmista por vivencias y impulsiva por naturaleza; y aunque mi actitud siempre ha sido positiva a pesar de..., quizás si no hubiera perdido la calma, mi autodomínio hubiera ido por mejor cauce, dado que cuando se pierde esta actitud, el pensamiento se desborda, la energía se derrama y la palabra puede dañar inmerecidamente por el simple hecho de dejar en buen lugar el ego o  simplemente como auto-defensa y ganar.

La CALMA es aplicable a tantas situaciones de nuestra vida, que por el simple hecho de  trabajarla un@ puede decidir con mayor claridad lo que le conviene o no. La precipitación, unida a la pasión por una causa, una persona o una cosa, puede dar ERROR en nuestros cálculos sino observamos una cierta calma que nos ayude a reflexionar, y a descubrir si vamos por buen camino o no, si caeremos en un pozo del que será difícil subir, o si por el contrario encontraremos el sosiego, y la luz tan esperada.

CALMA AMIG@S, ante la adversidad, ante el desamor, ante la envídia, ante la indiferencia, ante la enfermedad, ante la lucha diaria en el trabajo, ante la pasión; y ante todo CALMA en nuestro interior; esto es básico para sentirse en PAZ y caminar hacía mejor, sabiendo que esta actitud que se aprende con la experiencia y con la voluntad, nos abrirá nuevas espectativas, que ya sean para bien en lo que hemos escogido y deseamos, o no, cuando lleguemos al final del camino, nuestra donación habrá dejado muchas enseñanzas y mucha luz que cual varita luminosa irá tocando los corazones de las personas que nos rodean, o incluso de quien quería perturbar este campo benéfico sin lograrlo, y que al fin y al cabo es un campo de AMOR que debiera acompañarnos en esta efímera vida.

MIL GRACIAS POR LEER Y INTENTAR COMPRENDER MI PERCEPCIÓN DE LA CALMA.

       

Y a propósito de calma: si estáis interesados en mejorar vuestra salud y calidad de vida a través de distintas terapias; con un trato especial y lleno de profesionalidad por parte de mi amiga ARACELI y sus colaboradores; los que sóis de Madrid y alrededores clickad aquí; y si por cualquier circunstancia visitáis la capital de España, no dejéis de daros un masaje corrector y curativo de espalda en este fabuloso centro; que a buen seguro os sorprenderá por la familiaridad y profesionalidad que transmite.
NOS LEEMOS AMIG@S, GRACIAS POR ESTAR AHÍ :)))
Texto: Conxita
Fuente Fotografías: aquí 

ENSALADA TEMPLADA DE CARNAVAL PARA CHUSA

En este blog entran bastantes personas conocidas por la red, y muchas más que restan en el anonimato, y todas son valorables; pero si hay una de ellas con la que me siento como en casa; cómoda, como si la conociera y supiera realmente que nos comprendemos a la perfección, que tenemos muchas similitudes intelectuales y emocionales; pero no físicas; (ya me gustaría a mi tener su carita y sus rizos de muñeca veneciana); esta es sin lugar a dudas CHUSA del blog  (haced click)

Y hablando de VENECIA, que es la ciudad donde ella vive, sueña y trabaja, ya tienen cerca el CARNAVAL VENECIANO; uno de los más ricos y elegantes del mundo sin desmerecer a los de otros países que realmente se lo trabajan con una dedicación admirable.
A mi nunca me han gustado los carnavales; quizás por la concentración de multitudes que congrega, pero soy buena observadora y me gusta admirar el trabajo y el mimo que le ponen todas las personas que lo disfrutan.

Es por esto que ayer pensando en ello, me decidí a preparar esta ensalada templada de judías de la Granja, y se me ocurrió dedicársela a mi niñita querida, para que esté contenta y porque se lo merece por demás. Me hizo saber que está de viaje; pero aquí la esperamos ¿verdad? Pásalo bien chiquita!!!

Así pués me despido de ella y de todos vosotr@s con todo mi cariño, diciéndoos que disfrutéis tanto de la ensalada que tiene un sabor estupendo, como del Carnaval; y os emplazo aquí muy pronto para seguir en la tarea de compartir.

MIL BESOS :)))

Conxita

          La ranita presumida, se lo pasa muy bien con el Carnaval

Mi última adquisición: una BROMELIA; sol y sombra; dentro de casa, no es comestible, y poco riego. Hay que buscar amig@s!!!; las grandes superfícies cuando no venden todo lo almacenado, alguna que otra vez ponen artículos a precios irrisorios como en este caso: 3 euros con jarrón de cristal opaco incluído. Su precio inicial superaba los 10. Y estaba en buen estado!!!; eso hay que tenerlo en cuenta, porque a veces no vale la pena comprarlas las pobrecitas, pués están tan pachuchas que no se pueden remontar.

RECETA para 1 persona:

4 cdas colmadas de Judías de la Granja cocidas en conserva (yo: Aranca, conservas artesanas, me parecen fantásticas de sabor y de textura)

Tallos verdes de cebolleta

1/4 de pimiento amarillo

4 tomatitos cereza

2 ajos

3 rodajitas de chorizo gallego

1 huevo duro

1 cdta de pimentón ahumado

2 cdtas de aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos a hervir con agua un huevo hasta verlo duro durante 12 minutos exactos. Una vez cocido, lo refrescaremos y le sacaremos la cáscara reservándolo.

Cortaremos las hortalizas y el ajo en brunoise, y los tomatitos por la mitad, y las pondremos a sofreír en una cazuela con el aceite. Cuando empiecen a estar blandas, añadiremos sal, y el chorizo muy picado, mezclaremos bien y lo dejaremos hacer 2 minutos, momento en el que añadiremos el pimentón ahumado y volviendo a mezclar cerraremos el fuego, reservándolo cubierto y al calor.

Abriremos la conserva de judías de la Granja cocidas, y escurriéndolas muy bien, pondremos cuatro cucharadas colmadas de ellas en el plato a servir; agregaremos por encima las hortalizas calientes y el huevo duro picado. Serviremos al momento con una copa de lambrusco tinto, que casará muy bien con el sabor del plato.

Si alguien se anima, ya me diréis si os ha gustado esta estupenda ensalada templada que a mi me encantó.

Toda tuya CHUSA!!!

                          

Receta aquí; modificada a mi estilo.

Preparación y Fotos para este blog: Conxita