martes, 21 de noviembre de 2017

ENSALADA DE PATATA Y REMOLACHA


La remolacha nunca ha sido santo de mi devoción; pero despues de leer en internet acerca de sus virtudes curativas, especialmente para las personas anémicas, desvitalizadas y con falta de hierro, me he decidido a preparar esta ensalada que véis por si alguien en estas circunstancias se anima a ponerla en su mesa y poco a poco va dando valor a esta raíz que además de aportar color a cualquier ensaladilla con patata y vegetales, tambien contribuirá a ponernos en forma, dado que es muy rica en vitaminas del grupo B y minerales.

LOS DIABÉTICOS DEBEN TENER EN CUENTA QUE ES MUY RICA EN AZÚCARES

PREPARACIÓN para 1 ración:

VINAGRETA: En primer lugar prepararemos la vinagreta para tenerla lista y poder bañar con ella los ingredientes; para ello utilizaremos una parte de vinagre de manzana por 3 partes de aceite de oliva, sal y pimienta blanca. La emulsionaremos bien y la reservaremos en el frigorífico.
Herviremos una patata roja lavada y con piel en un recipiente apto para microondas con un poquito de agua después de haberla pinchado con un tenedor por varios puntos; (la mía que era tamaño mediano necesitó 9 minutos; pero observad con vuestro aparato el tiempo necesario, para que no quede ni muy reseca, ni cruda por dentro)
Una vez cocida la sacaremos reservándola en un plato para que se enfríe.
Mientras cortaremos a rodajas media remolacha (ya cocida y envasada al vacío, la compré en Aldi en la sección de frutería) y las reservaremos en un platito.
Congelé las remolachas sobrantes partidas por la mitad, puestas en bolsitas de congelación herméticas; y voy a intentar consumirlas  en unos 3 meses.
Cortaremos a medias lunas cebolla de Figueras y también unos pimientos del piquillo en conserva a tiritas junto a unas aceitunas rellenas de pimiento rojo.
Una vez fría la patata, le sacaremos la piel y la cortaremos a rodajas poniéndolas en el plato a servir en forma de flor, la rociaremos con un poco de la vinagreta preparada.
Pondremos por encima la remolacha, cebolla, pimientos, y aceitunas volviendo a rociar los ingredientes con la vinagreta; cubriremos el plato con film transparente, dejando que macere en el frigorífico por espacio de 4 horas.
La serviremos fresquita con unas aceitunas moradas aliñadas al ajo, y si se quiere hacer el plato más completo, la acompañaremos con un huevo duro. 
Esta puede ser una cena nutritiva y ligera que junto a unos dátiles, nos ayudará a descansar bien.
¡¡¡HASTA PRONTO!!!


Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

sábado, 18 de noviembre de 2017

CENA SANA



                                                     HACE FRÍO AMIG@S 

Hoy os propongo esta sana cena para empezar a aligerar los polvorones y turrones que ya se empiezan a ver en las estanterías de los supers, y que a buen seguro algun@s ya hemos llevado a casa; yo por poner un ejemplo me he traído uno de chocolate con frutos secos que está de muerte. Y es que en esta época fría el cuerpo pide más calorías para resistir las bajas temperaturas; y aunque sea en poca cantidad, hay que hacerle caso.
Para el estofado de patata con hortalizas, corté a cubitos patata, zanahoria y pimiento verde a rodajas, cebolla y calabacín a pedazos.
Empecé sofriendo en un par de cucharadas de aceite la patata, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla. Cuando querían coger color agregue el calabacín y acto seguido la sal correspondiente; mezclé y puse un chorreón de tomate frito casero, 1/2 cdta de orégano y media de albahaca seca picadas, perejil y ajo deshidratados y un pellizco de tomillo desmenuzado, seguí mezclando para que se fusionaran los sabores y añadí agua embotellada que justo cubriera los ingredientes. Dejé hervir unos 20-25 minutos hasta ver la patata cocida, y emplaté en caliente.
Acompañé este plato con un poco de bacalao con pisto envasado.


Idea del primer plato sacada de un vídeo de Verdelis, modificada según mis preferencias
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

martes, 14 de noviembre de 2017

MACARRONES INTEGRALES SABOR PIZZA

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Un plato sencillo pero con sabor el que os dejo hoy.
Se prepara rápidamente; y junto a una ensalada puede ser perfectamente plato único por la combinación de proteína, carbohidrato y vegetales que dan a esta receta un excelente sabor.
INGREDIENTES para 2 raciones:
2 cdas de aceite de oliva suave
120 gramos de macarrones integrales (Mercadona)
1 cebolla mediana
1 envase de taquitos de pavo
1 tomate rojo grande 
1 sobre individual de Ketchup (Mercadona)
8 aceitunas rellenas de pimiento
1/2 cdta de orégano seco picado
1/2 cdta de albahaca seca picada
queso parmesano en polvo
agua
sal
PREPARACIÓN: 
En sartén pondremos las 2 cucharadas de aceite a calentar y agregaremos la cebolla muy picada.
Cuando hayan transcurrido un par de minutos pondremos los taquitos de pavo; mezclaremos. Añadiremos la albahaca y el orégano, y dejaremos que cueza todo unos 3 minutos. Luego pondremos el tomate sin piel y picado a cubitos pequeños, seguiremos mezclando y agregaremos el ketchup. Cortaremos las aceitunas a rodajitas y las añadiremos también. Con cuchara daremos unas vueltas para que se fusionen los ingredientes, y añadiremos sal sin pasarnos porque los taquitos de pavo ya dejarán la suya. Dejaremos que sofría todo a fuego suave con la sartén cubierta por espacio de 6 minutos.
Mientras, herviremos la pasta unos 12 minutos; la escurriremos levemente y la emplataremos poniendo por encima el sofrito con sabor a pizza. Si gusta espolvorearemos con parmesano rallado y la serviremos calentita.
Con una ensalada verde y una fruta del tiempo, puede ser un plato completo y agradable.
¡¡¡NOS VEMOS PRONTO!!! 

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Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente Fotos Otoño: aquí

lunes, 13 de noviembre de 2017

PAELLA CON SEPIA, LANGOSTINOS Y CHIRLAS

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Esta paella, no tiene nada que no sepáis. Para 1 ración simplemente sofreí la sepia en un poco de aceite y también los langostinos; cuando vi que cambiaban de color retiré ambas cosas a un plato. En el mismo aceite doré un poco de cebolla muy picada y unos ajos de igual modo; añadí 1 tomate rallado, un pellizco de romero y limón (especia de Lidl tapón amarillo) y otro pellizco de orégano seco, una cucharadita de cúrcuma, y también puse un cubito mini de caldo desmenuzado, dejé que todo se fusionara unos 7 minutos, agregué el arroz, fuí entremezclando, añadí el doble de agua y un poco más, unos guisantes congelados y una taza de chirlas congeladas (Lidl); lo llevé a hervor con el fuego vivo, y luego cubriendo la sartén, bajé la llama y deje que hirviera el conjunto unos 13 minutos. Delicioso!!! totalmente marinero; hummm me encanta la paella; y digo yo!!! ¿a quien no?



EL PEZ MÁS TIERNO DEL MUNDO SE DEJA TOCAR, VED AQUÍ

Cactus : Os lo diré con flores.:

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Flores rojas y blancas: aquí, y aquí
Fuente vídeo pez, en el mismo indicado

viernes, 10 de noviembre de 2017

MAR I TERRA


Cuando tengo invitad@s que comen carne (que son la mayoría) preparo este plato tan típico; que suele gustar y siempre es bien recibido. 

INGREDIENTES para 3 personas:
6 jamoncitos de pollo
15 langostinos tigre
4 ajos
1/2 bote de tomate frito Bio marca Lidl
1 vaso grande de vino blanco seco
1 ramito de perejil fresco
2 pizcas de romero seco picado
2 pizcas de orégano seco picado
1  cucharadita de cebolla en polvo (Mercadona)
1 cubito de caldo de pescado
1 chorreón aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En primer lugar sofreiremos los langostinos tigre limpios de cabeza y patitas 2 minutos por lado; y los retiraremos a un plato. En aquel aceite caliente pondremos los muslitos de pollo junto con los ajos con piel y aplastados, y los dejaremos 8 minutos por cada lado hasta verlos doraditos. 
Luego agregaremos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada y el vino blanco; mezclaremos y dejaremos que evapore el alcohol durante un minuto a fuego vivo; pondremos luego el tomate frito, el perejil picado, las hierbas y cebolla seca; iremos mezclando. 
Cubriremos la cazuela, y dejaremos cocer los jamoncitos con la salsa unos 20 minutos dándoles la vuelta a media cocción; si es necesario rectificaremos de sal. Luego añadiremos los langostinos, y dejaremos cocer el conjunto 3 minutos más.
Retiraremos la cazuela del fuego, y serviremos este plato tan agradable. 
BON PROFIT AMICS ^¨^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

miércoles, 8 de noviembre de 2017

¡¡¡AVUI CUMPLEANYS!!!



ET FAIG ARRIVAR AQUESTES FLORS PERQUE VULL FELICITARTE 
Resultado de imagen de gifs animados de ramos de flores pinterestI TAMBE AQUESTA IMATGE, PERQUE LA TENDRESSA T'ACOMPANYI EN EL TEU DÍA
Let Them Eat Cake:


UNS DOLÇOS SEMPRE VENEN BE PER ENDOLÇIR EL MOMENT

Boisson aux violettes:


PERO SOBRETOT VULL QUE SÁPIGUES QUE ETS EL MES IMPORTANT PER A MI I QUE LA TEVA FELICITAT TAMBÉ ES LA MEVA.
¡¡¡FELIÇITATS BIBIANA!!! QUE LA SORT, SIGUI LA TEVA COMPANYA DE CAMÍ.
UNA FORTA ABRAÇADA DE LA MARE ^:^                   



Fotos: aquí aquí 
Flores animadas: aquí, 
Preparación para este blog: Conxita

domingo, 5 de noviembre de 2017

RAPE EN SALSA DE CURRY Y ARROZ CREMOSO


Ayer descongelé dos colitas de rape y las preparé tal como sigue:
En una cazuela antiadherente, puse 2 cdas de aceite, y unos ajos enteros sin su piel. Cuando dejaron sabor en el aceite los retiré, agregué el rape salpimentado y enharinado, y lo dejé cocer 2 minutos por cada lado a fuego vivo reservándolos fuera del fuego.
Mientras en un tarro de cierre hermético puse un chorrito generoso de leche semidesnatada, 1 cda de maizena (harina de maíz) una cucharilla de curry, una de cebolla en polvo, y una de sazonador de pescado (ambas cosas en Mercadona), un poco de colorante amarillo y sal. Agité bien la mezcla hasta fusionar los ingredientes, la vertí en una sartén, y con la llama al mínimo dejé cocer el conjunto hasta ver la harina cocida y la salsita espesa. (si veis que necesita un chorrito de más de leche, la agregáis) Puse dentro de la salsa las colitas de rape, y dejé que dieran unos hervores para que cogieran sabor. 
El resultado; un sabor suave pero con la chispa que le dio el curry. Con la salsa que sobró, preparé un sencillo arroz cremoso, añadiéndole 1 tacita de arroz, agua que lo cubriera, y 1/4 de cubito de caldo de pescado.
Lo dejé hervir 15 minutos y lo serví con el rape.
Plato bajo en calorías porque no lleva nada de grasa; si acaso las calorías de la harina de maíz pero en cantidad mínima; así que adelante los que estáis a dieta; porque vais a comer un plato agradable y con sabor.
UN ABRAZO :))))


Quien ha dicho que no se puede convivir en armonía, jaja, ved VÍDEO y VÍDEO


Receta, preparación y Fotos: Conxita