sábado, 21 de enero de 2017

MENÚ DEL DÍA: Arroz caldoso con langostinos tigre y guisantes. Escalopa de cerdo rebozada. POSTRE Dátiles Medjoul


Hoy un par de platos que a mi me encantan: De primero un arroz con un sofrito de langostinos tigre; los haremos vuelta y vuelta  en un poco de aceite y los reservaremos fuera del fuego. En el mismo aceite añadiremos cebolla picada y ajo. Trancurridos unos minutos, tomate rallado y un cubito de caldo mini Maggi; dejar acaramelar, y luego agregaremos un chorrito de Bourbon o en su defecto coñac; lo dejaremos evaporar un poco. Añadir el arroz, mezclar; también unos guisantes congelados; un poco de azafrán o colorante amarillo. Poner el triple de agua embotellada, llevar a ebullición, bajar la llama y cubrir la cazuela dejando que cueza el conjunto por espacio de 13 minutos. A media cocción agregar los langostinos reservados. Servir recién sacado del fuego.
De segundo un filete de cabeza de lomo de cerdo bañado en huevo, pan rallado y frito en aceite unos 6 minutos por lado a fuego medio.
POSTRE: Uno o dos Dátiles Menjoul; un fruto cremoso y con sabor auténtico, que personalmente procuro tener siempre en casa y en caso de antojo de azúcar, se que estoy consumiendo un producto naturalmente dulce que me satisface y me encanta.
Para beber un poquito de lambrusco rosado.
Y Menú terminado amig@s.

Os deseo  que tengáis un finde de lo más agradable y si más no calentito; (lo digo por la temperatura exterior, jaja)
BESOS A TOD@S :))))))))))


Recetas preparación y Fotos para este blog: Conxita

jueves, 19 de enero de 2017

ENSALADA COMPLETA

 Dianthus 'Green truffle' by Fleurs Tremolo - http://www.fleurs-tremolo.com/ Very unique.:
 VERDE Y VIOLETA...❤:

El frío me vuelve perezosa; solo tengo ganitas de estar en casa sentada en mi sillón, viendo series despues de hacer mis tareas; cubierta con la manta mas gruesa que tengo y con Pucky que parece una bolsa de agua caliente en mi regazo. Y es que la terracita parece una especie de heladera con estalactitas de hielo incluídas...Brrrrrrr :)
Pero pienso en vosotr@s, no lo dudéis!!!.
Es por esto que hoy repasando recetas que tengo pendientes de publicar, me ha salido esta ensalada. Si, si... soy consciente de que con el frío apetecen cosas calentitas; pero que le voy a hacer si solo tengo cosas frías pendientes de publicación.
Así que os la dejo para los más atrevid@s, para los que salen a caminar con el frío, y les gusta tanto que vuelven con la sudadera empapada y necesitan comer algo que les refresque por dentro, jaja
AHÍ VA AMIG@S...TODA VUESTRA :))))
Ensalada rápida de preparar y sabrosa; además llena de nutrientes que dan vitalidad y optimismo.
Simplemente herviremos una cantidad adecuada de arroz por persona en agua y sal. A media cocción añadiremos guisantes congelados según comensales. Una vez hervidas ambas cosas, las refrescaremos y escurriremos poniéndolas en una ensaladera. Agregaremos unas lentejas en conserva cocidas y escurridas, unos pimientos del piquillo, unas aceitunas rellenas de pimiento, y unas anchoas; todo muy picado.
Emulsionaremos vinagre de manzana, sal, aceite de oliva, mostaza, eneldo seco y unas alcaparritas. Verteremos este contenido sobre los ingredientes, y dejaremos reposar en el frigo un mínimo de 2 horas.
HUMMM QUE RICA!!!

   MÚSICA RELAJANTE PARA VOSOTR@S
purple:
Resultado de imagen de fotos de estalactitas de hielo pinterest
PARA ROMPER UN POCO CON TANTA PRIMAVERA , OS DEJO CON LA REINA DEL HIELO.

BUEN PROVECHO :)))))))


Receta de una nota sin fuente conocida.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos flores: aquí, aquí, aquí
Foto reina del hielo: aquí

lunes, 16 de enero de 2017

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS




Queridos amig@s; me dejó bien sorprendida el sabor de estas hamburguesas; sin frituras ni horneado; en fin, una manera de comer "hamburguesa" totalmente sana, nutritiva y económica además de fácil. Por lo que leo, la autora no utiliza sal; pero yo si que les puse pues bajo mi parecer ganan en sabor, y son deliciosas y muy digeribles.
Encontrareis la receta AQUÍ, y espero que os animéis a prepararlas porque el resultado es estupendo.
UN ABRAZO GRANDE CON EL QUE OS TRANSMITO TODO MI CALOR PARA SOPORTAR EL FRÍO :)))))))))))))))))))


Receta en el enlace arriba indicado, modificada a mi estilo
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

sábado, 14 de enero de 2017

CAMARONES CON SALSITA, Y PATATA HERVIDA (Plato fácil ligero)



Hoy os sugiero un plato de preparación rápida pero con sabor.
INGREDIENTES para 1 ración: 
5 camarones grandes sin caparazón
1/2 cebolla
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de pimentón dulce ahumado
pimienta blanca
2 cdas de salsa de soja
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de agua embotellada
PARA LA PATATA:
1 patata mediana
ajo y perejil seco
agua
sal
Preparación:
Calentaremos una sartén con el aceite y añadiremos la cebolla picada.
Cuando lleve un par de minutos, agregaremos el ajo en polvo y dejaremos que se vaya haciendo a fuego mínimo. Añadiremos el pimentón ahumado y la pimienta blanca, daremos unas vueltas, y pondremos las dos cucharadas de agua embotellada. Cubriremos la sartén y lentamente dejaremos que se vaya pochando el conjunto. Cuando veamos que la cebolla está blandita, pondremos los camarones alrededor de la sartén y los dejaremos hacer un par de minutos con el fuego vivo. Les daremos la vuelta y contaremos dos minutos más por el otro lado. Agregaremos la salsa de soja al sofrito y mezclaremos.
Cerraremos el fuego y lo serviremos al momento con unos trozos de patata hervida aliñada con aceite de oliva, sal, y ajo y perejil seco, que casará muy bien con el sabor de la salsa.
Espero que este plato os guste amig@s.
DISFRUTAD DEL FIN DE SEMANA y preparad abrigos, guantes, bufandas y pasamontañas, jaja; que por lo visto el frío polar está al caer. UN BESO :))))


Preparación y Fotos: Conxita

jueves, 12 de enero de 2017

ARROZ CON CHAMPIÑONES Y ACEITUNAS NEGRAS



Un arroz distinto el que os propongo hoy; con sabores agradables y que puede ser un primer plato, o servirlo para acompañar cualquier proteína que os guste. Yo lo degusté con un poco de aguacate bañado en zumo de limón para que no se oxidara, y me encantó.

INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de arroz blanco
1/2 cebolla grande
1 diente de ajo
1 tarrito pequeño de champiñones laminados en conserva 
8 aceitunas negras sin hueso
2 cdtas  de aceite de oliva
1 cdta de perejil seco picado
1 cubito Maggi
pimienta blanca
agua
PREPARACIÓN:
En sartén con el aceite calentito, sofreiremos la cebolla muy picada;  transcurridos un par de minutos le agregaremos el ajo picado también. Dejaremos que se hagan ambas cosas lentamente y cuando quieran cambiar de color, agregaremos los champiñones lavados y escurridos. Mezclaremos bien y espolvorearemos el perejil, la pimienta blanca y las aceitunas cortadas a rodajas. Desmenuzaremos la pastilla de caldo por encima; volveremos a mezclar. Lo dejaremos cocer 5 minutos a fuego lento con la sartén cubierta. Trancurrido este tiempo agregaremos el arroz lo integraremos mezclando con todos los ingredientes, añadiremos el doble de agua y un chorrito de más. Llevaremos a ebullición con el fuego al máximo, luego bajaremos la llama y cubriendo la sartén dejaremos que se haga el conjunto durante 12-13 minutos. 
Lo serviremos al momento.
MUY RICO Y FÁCIL... ¿Que os parece?
UN ABRAZO AMIGOS, ESPERO QUE ESTÉIS MUY BIEN:))))))))))))))))))))))))))))))))))


De postre me apetecía algo dulce, pero sabiendo que el azúcar me hace pagar su tributo, me decidí por hacerme un batido con una banana grande, y 5 dátiles. Este batido se tiene que preparar al momento de comerlo; porque si lo hacéis con anterioridad el plátano se oxida y se vuelve feo. Pero esta muy rico y sacia bastante


Preparación y Fotos para este blog: Conxita


lunes, 9 de enero de 2017

CENA SUAVE

terrazas_con_encanto_ingles
terrazas_con_encanto_columpios

Una sencilla cremita de calabacín patata y cebolla blanca, todo cortado y puesto en una olla con agua que apenas cubra,un chorrito de aceite de oliva, y un cubito de caldo vegetal. Cocción 20 minutos; batir con el pimer y servir calentita o a temperatura ambiente.
De segundo una hamburguesa de arroz, espinacas y finas hierbas, tan deliciosa como sana  (En tiendas de dietética y nutrición o en el apartado de dietética de grandes superfícies)
Unas cerezas de postre y a cenar!!!



Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Terrazas aquí,

sábado, 7 de enero de 2017

ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS Y ALCACHOFAS


Un arroz, más para engrosar las múltiples recetas que hay en la red y a las que cada persona les da su toque especial. Lleva pocos ingredientes principales, pero su sabor no tiene nada que envidiar a una paella en condiciones.
Preparación para 1 ración: 
En paella adecuada con un poco de aceite de oliva, sofreiremos 2 langostinos y 1 ajo aplastado con piel; cuando el marisco cambie de color lo retiraremos a un plato reservándolo. Agregaremos en aquel aceite una tira de pimiento verde picado, lo dejaremos hacer 3 minutos mezclando de vez en cuando; luego pedazos de alcachofa congelada; mezclaremos durante 2 minutos, y añadiremos entónces 1 tomate rallado; espolvorearemos con cebolla seca en polvo, una picada de perejil fresco, 1/2 cdta de cúrcuma, 1/2 de pimentón dulce, y una pastilla mini de caldo Maggi desmenuzada. (Carrefour)
Dejaremos hacer el conjunto unos 5 minutos a fuego moderado, Pesaremos 60 gramos de arroz y lo echaremos a la sartén con el sofrito, lo anacararemos mezclando sin parar, y luego cubriremos con el triple de agua y un poquitín más. Cuando hierva, pondremos 1/2 taza de guisantes congelados y dejaremos hacer el conjunto 8 minutos con la sartén cubierta a fuego mínimo. Agregaremos los langostinos
reservados, volveremos a cubrir, y en 4 minutos más terminaremos la cocción.
En verdad estaba muy rico.
AGRADABLE DÍA PARA TOD@S
¡¡¡SE TERMINARON LAS FIESTAS!!! :))))))))))))



Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita