ENSALADA REFRESCANTE

Hace años, no soportaba unir en un mismo plato sabores agridulces o sabores dulces y salados.

Con el tiempo descubrí no solo ingredientes, sino que también empecé a valorar los nutrientes que los componen; y eso me llevó a experimentar con mezclas variopintas como la ternera al chocolate, la piña, la manzana y frutas secas con pollo o pavo; el chocolate negro con sal marina y guindilla, etc etc por poner 3 ejemplos.

Esta ensaladita que degusté ayer, es ideal para dejarla preparada sin el aliño y el salmón, cuando se va a la playa por la mañana y se vuelve a casa al mediodía.

Tan sencilla como poner un lecho de lechuga tierna en el fondo de la fuente, acondicionar medias lunas de tomate corazón de buey alrededor; piña al natural escurrida del jugo de su conserva, cortada a bocaditos en el centro, cubrir la ensalada con un plato (así nos ahorramos el papel film y contribuimos a mejorar el planeta; y llevarla al refrigerador)

Justo al momento de comerla la aliñaremos con una mezcla de sal, pimientas y hierbas (tarrito tapón negro Mercadona), no os quedéis cortos con la sal y especias porque es lo que le dará el toque de contraste; un par de cucharadas del jugo de la piña y un buen chorreón de buen aceite de oliva, todo bien emulsionado; acondicionando en los 4 lados una vez aliñada, 2 lonchas por ración de salmón ahumado Noruego cortado a tiritas. 

Antes de comerla aconsejo mezclarla para encontrarla más sabrosa.

A mi me pareció super refrescante y puedo imaginar que a pleno verano aún la apreciaré más.

TODA VUESTRA QUERID@S ^:^

 Conxita

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita