ENSALADA DE ARROZ CON SURIMI Y VINAGRETA DE MOSTAZA


La serví como plato único acompañándola de unos nachos de maíz .


Si algo define a esta ensalada es su frescura; muy adecuada para estos calores que poco a poco se van instalando por toda España.

Para 1 ración:

Herviremos 50 gramos de arroz largo en agua y sal durante 13 minutos.

Mientras picaremos 4 varitas de surimi y 5 aceitunas rellenas de anchoa.

También trocearemos menudo 1/2 tomate Monterosa, ved VÍDEO  me gusta porque es firme y a la vez jugoso por dentro.



Reuniremos estos ingredientes en una ensaladera.

Una vez hervido el arroz, lo refrescaremos y lo escurriremos muy bien añadiéndolo a lo anterior.

VINAGRETA:
En tarro de cristal con tapa hermética pondremos:

2 cdas de vinagre de manzana

1 cda de aceite de oliva

1/2 cdta de mostaza

1/2 cdta de cebolla en polvo (de tarrito)

1 toque de pimienta blanca

1/2 cdta de sal fina marina

1/2 cdta de hierbas sazonadoras de ensalada 

1 cda de agua embotellada


Emulsionaremos muy bien agitando el recipiente bien cerrado

Bañaremos con esta salsita la ensalada.

Mezclaremos varias veces hasta lograr empapar todos los ingredientes, y la meteremos en el frigorífico unas 3 horas cubierta con un plato.

Yo la decoré con unas perlas de salmón y unas rodajitas de surimi.

La serviremos recién sacada de la nevera.


UN CORTADITO DE POSTRE, Y A DISFRUTAR DE UN DÍA  BRILLANTE Y SOLEADO 


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Buenas tardes Conxita, mientras disfruto de mi cortado, imprescindible después de una buena mesa como la tuya, veo con placer tu ensalada, que me gusta mucho. No suelo hacerlas hasta que no comienzan los calores veraniegos, y por aquí están más que asentados, así que gracias por la idea de la vinagreta, que me viene fabulosa.
    Besos y feliz tarde de domingo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Que tal CONCHA?
      La verdad es que fué totalmente improvisada pero me sorprendió gratamente; por eso la recomiendo especialmente para los amig@s del Sur y Centro que es donde suele subir más el termómetro.
      Tu la puedes decorar a tu aire y seguro que lucirá estupenda.
      Espero que todo esté bien en vuestra casa, me ha alegrado mucho leerte; he ido entrando a tu ventanita y veo que has estado ocupada con otras cosas o quizás la Feria; en cualquier caso estás aquí como siempre y eso es lo que importa.
      BESITOS MI REINA ^:^

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN

REDONDO DE POLLO CON FRUTOS ROJOS ( De Luxe Lidl )

QUESO FRESCO BATIDO CON FRESAS (Postre de dieta)