ENSALADA COMPLETA


Para preparar este plato tan completo, solo tendremos que hervir la patata cortada a cubitos pequeños, junto a la judía verde congelada en recipiente apto para microondas con un poco de agua en su fondo y un poco de sal, durante 6 minutos.

Una vez hechas las dejaremos entibíar

Aparte herviremos un huevo durante 12 minutos

Lo refrescaremos y le quitaremos la cáscara, picándolo menudito

Abriremos una latita de atún en aceite de oliva (aceite que escurriremos en un frasco para hacer la vinagreta)

Cortaremos tomate, (el mío Monterosa) a cubitos pequeños

En una fuente de servir pondremos el lecho de patata

Encima dejaremos caer el tomate picado

Seguiremos con las judías verdes

Añadiremos el huevo picado y encima el atún desmigado

VINAGRETA:

Vinagre de manzana

Aceite de oliva una cucharada, junto con el aceite de la latita de atún

1 ajo triturado con el prensa-ajos (también puede ser ajo deshidratado en polvo)

1/2 cdta de mostaza suave

4 aceitunas rellenas de anchoa

Un poco de eneldo seco (de tarrito)

sal fina marina

pimienta blanca

Emulsionaremos todo muy bien en recipiente de cierre hermético

Aliñaremos con la salsita todos los ingredientes

La pondremos a enfríar unas 3 horas 

La serviremos recién sacada del frigorífico

A DISFRUTARLA TOCAN AMIG@S ^:^

Conxita

SER FELIZ, NO SIGNIFICA QUE TODO ES PERFECTO; SIGNIFICA QUE HAS DECIDIDO VER MÁS ALLÁ DE LAS IMPERFECCIONES

antes de mezclarla

 
después

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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Comentarios

  1. ¡Hola Conxita! Una ensalada contundente, que como plato único va de maravilla.
    Los platos también reflejan nuestro estado de ánimo, parece que tu estás en racha, transmites pura vitalidad, me alegro.
    Feliz finde. Bstes.

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    Respuestas
    1. QUERIDA EMMA... no creas que soy ni plata ni oro, lo que pasa es que nunca me he dejado caer ni en los momentos más complicados. Creo que eso me viene de família porque tanto por parte de padre como de madre he tenido y tengo gente con muchas ganas de vivir y además aunque se sientan enfermos piensan que ya pasará, no acostumbran a tomar medicinas y no se agobian; y solo van al médico cuando realmente ven que no hay una solución natural.
      La MENTE es muy poderosa, y dicta órdenes aunque a nosotr@s no nos lo parezca, y bajo mi parecer es el mejor medicamento junto con la ALIMENTACIÓN, para curarse siempre y cuando no sea algo realmente grave, que entónces los galenos ayudan en mucho y salvan vidas.
      En fin ahí lo dejo mi niña, y realmente esta ensalada si sigues todos los pasos está deliciosa.
      BESITOS Y BUENA TARDE DE DOMINGO ^:^

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  2. Buenas noches Conxita, vengo tarde porque he tenido un día muy intenso, pero todo bien, gracias a Dios.
    Este tipo de ensaladas, que aquí llamamos papas aliñás, son un salvavidas estupendo en cualquier época del año, me gusta tal como la has preparado, patatas, judías verdes, tomate y atún, huevos de nuestras gallinas felices, incluso un poquito de cebolla fresca, y perejil picado, que siempre me gusta ponerlo porque le da un sabor fresco riquísimo, sobre todo cuando es el que cultiva mi padre, que es fragante y totalmente diferente al que compramos en el supermercado. No suelo añadir vinagretas por restar calorías, pero queda estupendo porque añade un extra de sabor que le sienta de maravilla.
    Besos

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    1. Pués si CONCHA, con un poco de cebolleta y este perejil tan fantástico de tu padre, puede que aún tuviera mejor sabor, pero no sabes como la disfruté, la comí para cenar y he dormido como un angelito jajaa.
      No es nada nuevo esta ensalada, tengo bastantes en el blog casi iguales, pero siempre sacan del apuro porque son rápidas y gustan a casi todo el mundo.
      Me ha gustado leerte mi querida amiga, vamos a seguir cuidándonos que aún tenemos que publicar cientos de recetas :))))))
      ^:^

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