MACARRONES CON NATA LIGERA Y PARMESANO


Tenía prisa, tenía hambre, y también tenía carne de cerdo picada; así que decidí improvisar unos macarrones que salieron estupendos.

Si el aspecto os gusta y queréis prepararlos  los hice así:

En sartén con un poco de aceite sofreí la carne picada previamente aderezada con sal, cebolla y cilantro deshidratados de tarrito. 

Dejé que se fusionaran las tres cosas mezclando continuamente hasta que la carne cambió de color, y eche un buen chorreón de tomate frito casero.

Volví a mezclar durante un par de minutos, y agregué nata ligera para cocinar textura espesa Milbonaque dió un sabor estupendo.

Mientras se terminaba de integrar la nata a fuego lento, puse a hervir macarrones con agua, 1 hoja de laurel y sal; los dejé 12 minutos, y antes de escurrirlos reservé un poco del agua de su cocción.

Eché un poco de esta agua al sofrito de carne, tomate y nata, removiendo bien.

Escurrí la pasta (sin refrescarla) y la eché dentro de la mezcla.

En mi caso no necesité echar más agua de la cocción porque quedó en su punto; es decir una salsita cremosa que hidrató los macarrones; y mezclando con suavidad los puse en dos bandejitas individuales especiales para horno, les eché por encima parmesano en polvo, y un chorritín de aceite, y los puse a gratinar a grill precalentado unos 10 minutos, sirviéndolos al momento.

Tostaditos por fuera, y cremosos por dentro :)

(cantidades, según vuestra necesidad)

Salieron deliciosos amig@s, creo que las fotos les hacen justícia; os los recomiendo.

Conxita ^:^


POSTRE : Macedonia en almíbar ligero.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Bueno Conxita, lo mejor de la pasta, es que con poco que le hagas, tienes un riquísimo plato en un visto y no visto. Además ese toque de gratinado es ideal con los macarrones, a mi me encantan cuando algunos quedan crujientitos.
    Besos

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  2. QUERIDA CONCHA, no se porque no salió el comentario que te dejé ayer, en el que te decÍa que gozada encontrar macarrones crujientitos en boca con su crack crack, :))))
    BESITOS MI REINA ^:^

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  3. Que alegria RECOMENZAR... Verás que no te decepcionaran!!!
    MIL GRACIAS AMIGA ^:^

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