ENSALADA DE TORTELLINIS CON VEGETALES Y SALSA DE YOGUR


Hoy os dejo una ensalada muy fácil de preparar y creo que distinta, así  variamos un poco.

Simplemente herviremos tortellinis con el relleno de nuestra elección en agua y sal el tiempo que marque el fabricante.

Los escurriremos, y sin enjuagarlos les echaremos un buen chorritín de aceite de oliva, mezclando muy bien para evitar que se peguen al enfriarse.

En un ensaladera pondremos los tortellinis ya fríos; añadiremos pepino y tomate de ensalada muy picados, también pepinillo en vinagre de igual modo, maíz de bote lavado y escurrido; mezclaremos con cuidado, y sazonaremos con un poco de sal marina fina, una cdta de eneldo deshidratado de tarrito, y el zumo de medio limón, recordad que el aceite ya se lo hemos puesto al princípio.

Volveremos a mezclar, y cubriendo la ensalada, la meteremos en el frigo hasta el momento de comerla.

Mientras prepararemos una salsita con yogur natural (sin azucarar) 1 cdta de mostaza, un poco de sal, y un chorrito de zumo de limón, la emulsionaremos, y cubriéndola, la reservaremos también en el frigo hasta el momento de servir la ensalada.

(Cantidades según vuestra necesidad)

Mezclaremos y ya la tendremos lista para servir.

Como os digo una ensalada distinta pero no por ello menos refrescante y veraniega.

Esta es una ensalada muy llenadora, aconsejo servirse una ración moderada porque sino sera difícil terminarla.

CON ELLA OS DEJO ^:^

Conxita

VED A ESTE LORITO TAN CUQUÍN


Quería que viérais la consistencia, pero me despisté y un poco más y aliño el mantel, jaja

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Conxita qué buen aspecto y qué rica ha de estar, me encanta la pasta, aunque ahora me limito las cantidades por mi dieta, pero en ensalada me parece d un opción perfecta para el verano. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra mucho saber que te ha gustado CONCHA, otra opción más para variar.
      BESITOS BONITA ^:^

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

EL CALDO BLANCO DE MI MADRE (escudella catalana, receta Navideña)

QUESO FRESCO BATIDO CON FRESAS (Postre de dieta)

REDONDO DE POLLO CON FRUTOS ROJOS ( De Luxe Lidl )