ARROZ CON MEJILLONES


Os dejo un plato muy sencillo de preparar, sumamente rico en hierro y sabroso por demás.

PREPARACIÓN para 1 ración:

En una sartén pondremos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva; picaremos finamente media cebolla morada pequeña y aplastaremos un ajo sin piel agregando ambas cosas a la sartén dorándolas un poco.

Echaremos un chorreón de vino blanco y lo dejaremos evaporar.

Quitaremos la piel a medio tomate rojo y lo picaremos menudo añadiéndolo al sofrito, sazonaremos con sal marina gruesa, cilantro seco (de tarrito) y ajo y perejil deshidratados, junto a una pizca de pimienta blanca.

Mezclaremos muy bien y cubriendo la sartén dejaremos que se fusione el conjunto unos 5 minutos.

Transcurrido este tiempo, pondremos encima del sofrito los mejillones boca abajo solo con media valva, a modo de corona, y cubriendo la sartén y con el fuego moderado dejaremos que se cocinen unos 3 minutos. (yo puse una docena de las Rias gallegas)

Los sacaremos con unas pinzas y los reservaremos para agregarlos al final de la cocción.

Añadiremos el arroz al sofrito (60 gramos por persona), y dejaremos que se fusione mezclando con cuchara de silicona.

Agregaremos caldo de pescado o marisco (yo de tetra-brick el doble y un poco más), lo llevaremos a ebullición y agregaremos un poco de preparado para paella de Mercadona (de tarrito), y luego bajando la llama y cubriendo la sartén lo dejaremos 9 minutos. Transcurrido este tiempo, agregaremos los mejillones esta vez boca arriba, y dejaremos que se cocine todo 4 minutos más, dando por finalizado el plato.

UNA DELÍCIA PARA EL PALADAR; LLENO DE PROTEÍNA Y QUE JUNTO A UNA ENSALADA PUEDE SER PERFECTAMENTE PLATO ÚNICO

Conxita ^:^

UNA MEZCLA DE LAMBRUSCO TINTO CON REFRESCO DE LIMÓN CON GAS, HARÁ UN BUEN SIMULACRO DE UNA SANGRÍA VERANIEGA

OS DEJO CON UN VÍDEO QUE A MI ME HA GUSTADO MUCHO.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Desde luego Conxita, tu plato es la prueba evidente que para comer bien no son necesarios mil ingredientes. Tu arroz me lo comería con gusto.
    Besos

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    1. Desde luego CONCHA, que estaba muy rico; y es que si el mejillón es de calidad, el sabor está asegurado.
      UN ABRAZO REINA, CUIDAROS DEL CALOR ^:^

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  2. Hola preciosa. Menuda pinta tienen los mejillones. Me apunto a la comida. Muchos besos.

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    1. QUERIDA ARACELI
      Estos mejillones, estaban para comérselos... y me los comí :)))))))))

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