MUSLOS DE POLLO DE CORRAL CON SETAS ROVELLONES Y SALSA BLANCA (En olla super rápida)

POLLO RICO Y SIN MUCHA COMPLICACIÓN

Pondremos un chorreón moderado de aceite de oliva en la olla super rápida.

Espolvorearemos su fondo con un poco de sal gruesa

Acondicionaremos los 3 muslos de pollo (de corral), previamente sazonados con un poco de sal fina y pimienta blanca.

Mientras se sofríen, quitaremos la cáscara a 2 cebollas moradas, y a 3 ajos grandes.

Cortaremos las primeras en 4 trozos, y los ajos en láminas.

Los echaremos por encima de los muslos, y dejaremos que todo vaya sofriendo mezclando de vez en cuando.

Agregaremos unas pizcas de tomillo y romero secos desmenuzados (de tarrito), y un chorreón de vino blanco Fino.

Pondremos una cazuelita al fuego con agua y la llevaremos a ebullición.

Abriremos un envase de setas rovellones (Mercadona), y una vez escurridas del líquido de la conserva, las echaremos dentro del agua hirviendo, escaldándolas durante un minuto.

Personalmente hago este paso, porque aunque mi estómago es normalito, estas setas son muy astringentes y fuertes en cuanto a minerales, y hay personas que no las toleran; haciendo esto, se suaviza su potencia, y cuando las echamos dentro de la olla, al hervir junto a los demás ingredientes sueltan el jugo de su interior, pero con menos fuerza, y son más digestivas. (esto me lo dijo una payesa del Montseny, y siempre lo he agradecido)

Las personas que tengan un estómago sin problemas, pueden obviar este paso.

Una vez tengamos todos los ingredientes fusionados, agregaremos agua embotellada justo hasta el mínimo que marca el fabricante, cerraremos la olla super-rápida, la llevaremos a hervir a fuego fuerte, y cuando silbe bajaremos la llama al mínimo, y dejaremos que se cocine todo unos 25 minutos.

Una vez cocinados, cerraremos el fuego, y esperaremos a que la olla vaya enfriando su vapor sin abrirla, y transcurrido el tiempo prudencial, la abriremos, haremos la cata por si necesita un poco más de sal, y mezclando un par de cucharadas rasas de harina fina de maíz (Maizena), la disolveremos con un poco de agua fría, y la echaremos dentro de la olla. 

Dejaremos que haga chup-chup hasta que espese ligeramente, y serviremos el pollo junto a su salsa, y un flan de arroz integral de la marca Brillante, que solo necesita 1 minuto de calentamiento en el microondas, y nos facilitará el trabajo. Además la fusión de la salsa con el arroz, me pareció muy sabrosa.

CON EL OS DEJO AMIG@S, ESPERANDO  QUE OS ANIMÉIS A PREPARARLO ^:^

Conxita


QUIEN HA DICHO QUE EL PERRO Y EL GATO NO PUEDEN LLEVARSE BIEN... VED ESTE VÍDEO


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Hola! que pintaza tiene este ! Me apunto la receta sin dudarlo, a ver si lo puedo hacer este fin de semana. Besos

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    1. GRACIAS SOPA BOBA, ME ALEGRA LEER QUE TE HA GUSTADO!!!
      Un abrazo amiga ^:^

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  2. Qué curioso, no sabía lo de los robellones (aquí les llamamos níscalos) me vuelven loca y cuando es la temporada me doy unos buenos homenajes, de momento no parece que me sienten mal, pero por si acaso ya sabe que hacer. Gracias, cariño pr tus consejos. Besos y abrazos

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    1. BESOS Y ABRAZOS RECIBIDOS Y DEVUELTOS CON MUCHA TERNURA ARACELI ^:^

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  3. Conxita, me gusta con locura el pollo en salsa, y las setas ya, ni te cuento, no sabía lo del escaldado, y me parece muy interesante, aunque no tengo problemas con ningún alimento, en casa alguno hay con intolerancias y a veces comen cosas sin saber porqué les sienta mal, mira que sencillo es el paso, y al final te aseguras una digestión perfecta. Gracias por compartirlo.
    Besos

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    1. GRACIAS A TI CONCHA!!!
      Este pollo sin ser nada que no conozcamos, es suave y sienta muy bien.
      A mi también me gusta el pollo en salsa, y de cualquier manera, es una carne que no me cansa.
      BESITOS BONITA... VAMOS A PASAR EL FIN DE SEMANA LO MEJOR POSIBLE; PORQUE A LA VISTA ESTA QUE EL PANORAMA NO ES MUY HALAGÜEÑO :(

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  4. Respuestas
    1. MALINDHA...
      Muchas gracias guapa.
      Bienvenida a esta ventanita!!!
      ^:^

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  5. Muy interesante ésta receta, me encanta, saludos.

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    1. MANUEL, teniendo en cuenta lo buen cocinero que eres, a mi me encanta que te encante!!!
      :))))))))))

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