GUISO DE PATATA Y BACALAO


Preparé este plato sin receta prévia; es decir fuí poniendo los ingredientes tal como me parecieron en aquel momento.

Quería un plato sencillo, libre de grasas y a la vez sano.

Preparación para 1 ración:

Lavé y quité la piel a una patata roja mediana; hice lo mismo con una zanahoria, medio tomate, y un tallo verde de cebolleta.

Lo corté tamaño bocado, laminé un ajo grande, y puse todo a sofreír en una cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana por espacio de 5 minutos.

Añadí 1 cdta de eneldo seco (de tarrito) 1 hoja de laurel pequeña, y un mini cubito de caldo Maggi. Mezcle bien y agregué agua embotellada que apenas cubriera.

Lo llevé a ebullición, y lo dejé hervir 15 minutos a fuego lento; con la cacerola cubierta.

Transcurrido este tiempo, puse encima un lomo de bacalao al punto de sal con la parte de la piel hacia abajo, y dejé que se cocinara por 5 minutos más.

Fuera del fuego, le di la vuelta al bacalao, y dejé reposar el plato 2 minutos sin descubrirlo

Tanta sencillez, y tan rico :)

Lo acompañé con una ensalada primavera aderezada con una cda de salsa de soja, una puntita de mostaza y aceite de oliva. (sin sal porque la salsa de soja ya es muy rica en sodio)

Con mis platos os dejo amig@s, gracias por ver esta publicación.
Conxita ^:^


VED ESTE VÍDEO TAN INUSUAL

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Conxita has cocinado unas papas con bacalao super ricas, sabrosas y muy sanas. Si es que a la vista está que para comer bien, no es necesario liarse en la cocina.
    Besos

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  2. Bien cierto CONCHA... salio un plato bien sabroso, y puesto todo en crudo apenas me dio faena.
    GRACIAS POR ESCRIBIR BONITA, VAMOS A SEGUIR CUIDÁNDONOS PORQUE LA VIDA ES MUY VALIOSA, Y LOS EXCESOS EN LA COMIDA SON LOS CAUSANTES DE MUCHAS ENFERMEDADES
    ABRAZO GRANDE ^:^

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  3. El cuerpo es sabio, por eso es bueno escucharse.Un receta muy adecuada sobre todo por el bacalao que es un pescado que me encanta como el arroz .Es muy agradecido de cualquier forma te soluciona.

    Feliz martes de carnaval Conxita
    Besos 💋

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    1. BERTHA CARIÑO, si hiciéramos caso al cuerpo todo iría mejor, pero la GULA es una potencia fuerte, y muchas, muchísimas veces nos invita a pecar.
      En fin hay que ir trampeando y si un día nos pasamos, al siguiente intentar portarnos mejor, en eso se basa el encontrar un cierto equilíbrio ¿no te parece?
      ABRAZO ENORME BONITA ^:^

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  4. Olé y olé, vaya guiso te has marcado hoy, no diría yo que no a un plato de papas con bacalao que tan bueno está. Muy típico de las fechas que se avecinan, hay que mantener las tradiciones, sobre todo si se trata de disfrutar. Un beso

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    1. ELISA, que lástima que el BACALAO que antes era muy económico, ahora esté por las nubes, porque arregla cualquier plato, y está delicioso.
      BUENAS NOCHES BONITA, HASTA PRONTO ^:^

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  5. Este es otro plato que me gusta, mi querida Conxita.
    Está muy bien la receta y es para tenerla en cuenta.
    Muchas gracias, amiga por tu tiempo.
    Un beso enorme

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    1. QUERIDA ARACELI, pues si, a pesar de su sencillez salió bien rico.
      CUÍDATE CARIÑO ^:^

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