PAELLA CON POTA Y MEJILLONES


 ESTE VÍDEO SUBIRÁ EL ÁNIMO, A LOS MÁS DESVITALIZADOS

Una paellita siempre viene bien; y si os dejáis hecho el sofrito antes de salir de casa, al regresar solo tendréis que añadir el arroz, el agua o caldo, terminar la cocción y listo.

Me encantan los arroces, y este que véis, salió para repetir por su sabor y su textura.

En una paella antiadherente, pondremos a pochar cebolla picada en un par de cucharadas de aceite de oliva.

Agregaremos las rodajas de pota y mezclaremos

También pondremos una zanahoria muy picadita.

Y una cucharada de ajo picado congelado 

Cuando veamos que el ajo quiere cambiar de color agregaremos el pimentón dulce, mezclaremos 1 minuto procurando no se queme pués amargaría, y el tomate frito; el mío llevaba un toque de beicon de la casa ITALIAMO (Lidl).

Dejamos acaramelar el tomate con los demás ingredientes. 

Añadimos el arroz y lo mezclamos con todo a fuego moderado.

Cubrimos con caldo preparado que sobrepase un poco los ingredientes. (el mío era una pastillita tamaño mini de la casa Maggi; es ideal para 1 ración )

Lo llevamos a ebullición a fuego vivo, y luego bajando la llama  y con la paella cubierta, lo dejamos hervir 10 minutos a fuego lento.

En ese momento añadimos un puñadito de guisantes tiernos (Mercadona)

Y también media taza de mejillones semi descongelados en el frigorífico sin valva.

Mezclamos bien, lo llevamos a hervor, y bajando otra vez la llama y cubriendo la paella, lo dejamos cocinar por 4 minutos exactos.

El resultado a la vista está.

CON MI ARROZ OS DEJO AMIG@S ^:^

Conxita

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. ¡Buen provecho! , olé con el pasodoble y esta recetilla vamos bien.Tienes razón con el sofrito en un pis pas haces una paellita.
    Me animo pero yo le voy a poner sepia ,porqué es lo que tengo a mano, lo demás idem
    Gracias Conxita por compartir siempre 💋
    Feliz semana preciosa

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    Respuestas
    1. QUERIDA BERTHA... Mejor aún con sepia, la calidad es superior!!!
      Pero aún así la verdad es que con poca cosa se prepara un plato bien alimentício y sabroso.
      PRECIOSA TU MI NIÑA...
      Buena semana ^:^

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  2. Hola Conxita, qué buen plato de arroz has preparado, me encantan los arroces con marisco, si te digo más que con carne, y cuando llevan mejillones frescos, aún más, el fumet resultante de la cocción, aporta un sabor increíble a mar que me fascina en la paella.
    Besos

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    Respuestas
    1. CONCHA... a mi los arroces me pierden, mañana prepararé unos con medio muslo de pava cortado a pedacitos que descongelé ayer, y que no he podido terminarla por ser demasiado grande.
      Hago cada invento para poder comer arroz casi a diario que ni te cuento :))))
      UN OLÉ POR EL PASODOBLE Y POR ANDALUCÍA!!!
      ^:^

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    2. Hola, un arroz con estos ingredientes me pierde, son los que más me gustan, mejor que con carne o pollo. Desde luego nos cuidas de maravilla, ya estoy sentada esperando mi plato. Un beso preciosa!!!

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    3. ELISA...estoy a punto de servirlo... tu serás la primera porque te veo con hambre, jajajja.
      BESITOS BONITA ^:^

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