ARROZ CON BOGAVANTE Y POSTRE FÁCIL

Me encanta el marisco, y desde hace unos años, acostumbro a comprar un bogavante en época navideña, con la intención de darme un gusto el día que me apetezca.

Este que véis, lo compré en Lidl de la marca DeLuxe, viene congelado y su precio creo que fué de 9'99 euros.

Empiezo a hacer mis compras navideñas en el mes de noviembre; ponen muchas ofertas para que se anime el personal, y yo las aprovecho sobre todo lo que es de congelación; así ya estoy preparada para cuando vengan días festivos.

Aunque a decir verdad cocino poco, porque casi siempre voy invitada, aún así me gusta comer caprichitos navideños en esta época.

Ayer tarde puse a descongelar el bogavante dentro del frigorífico; pero con las temperaturas tan bajas, esta mañana a primera hora estaba como una piedra y lo he dejado fuera para que dejara ir todo el hielo que aún lo envolvía. 

Mi primera intención, era comerlo frío con ensalada, salsa tártara o mayonesa, pero conozco mi  metabolismo, y a buen seguro que al cabo de una o dos horas ya hubiera tenido mucha hambre, así que me he decidido por un arroz, pensando que lo disfrutaría porque es mi cereal favorito, y que me llenaría hasta bien entrada la tarde.

Os dejo pués con mi receta, por si os apetece ir en busca de una pieza y queréis prepararlo.

Para 2 raciones:

En una sartén antiadherente he puesto un chorrito de aceite de oliva. He cortado el bogavante (que ya viene hervido) separando patas, cabeza y tronco (reservando aparte la carne de este último) y he añadido patas y cáscaras al aceite calentito. He picado finamente media cebolla, y la he agregado, y tambien 6 tomatitos mini kumato partidos por la mitad junto a dos ajos aplastados con piel

He dejado que la cebolla cogiera un poco de color y he espolvoreado con sal y pimienta blanca, una puntita de orégano seco desmenuzado, un poco de preparado para paella de Mercadona (de tarrito),  y 1/2 pastilla de caldo de pescado. 

He mezclado todo suavemente para que se fusionara, y añadiendo agua embotellada en proporción al arroz que iba a poner, la he llevado a ebullición a fuego vivo, y lo he dejado hervir por espacio de 8 minutos a fuego medio.

Transcurrido este tiempo, lo he retirado del fuego, y he salido a hacer unos recados dejando que sofrito y caldo reposaran.

Al volver a casa, lo he puesto a hervir de nuevo, agregando el arroz = 2 tacitas tamaño café, y cuando ha cogido temperatura, he rectificado de sal, he cubierto la sartén, y bajando la llama al mínimo, he dejado que se cocinara por espacio de 14 minutos sin descubrir en ningún momento, y cuando faltaban 5 minutos para terminar la cocción, he añadido la carne del bogavante cortada en pedacitos, y un poco de perejil muy picado.

ESTABA MUY RICO AMIG@S

No quería complicarme la vida con el postre, así que simplemente he vaciado dentro de una copa, un bífidus que llevaba pedacitos de pera, y lo he acompañado con un polvorón de almendra, que ahora que no nos oye nadie, son mi perdición!!! :))))))))))))) y este que veis de La Fortaleza (Estepa) me parecen muy ricos y de buena calidad.

CON MI MENÚ OS DEJO QUERIDOS, HASTA PRONTO

Conxita  ^:^ 

Receta, preparación de los platos y Fotos para este blog: Conxita