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Mostrando entradas de junio, 2021

MACARRONES CON RETALES DE JAMÓN IBÉRICO Y DULCE, GRATINADOS CON EMMENTHAL (Cocción todo en uno)

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Cuando he empezado a preparar este plato poco antes de las 12; no tenía ni idea de los ingredientes que le iba a poner; solo se que llegada la hora de comer, deseaba sentarme delante de un plato de macarrones jugosos, llenos de sabor y de queso... aisss Dios mio!!! que ricos han salido :) Hace un par de días dando un vistazo a mi frigorífico, vi que tenía que dar salida a una loncha fina de jamón ibérico; también había abierto para desayunar un envase de jamón de york bajo en sal; y dado que este último es algo que se debe consumir en un par de días, he pensado que porque no utilizar ambos embutidos, y así olvidarme de tener alimentos dando vueltas por la nevera. PREPARACIÓN para 2 raciones: He empezado sofriendo en 2 cucharadas de aceite de oliva suave media parte blanca y verde de un puerro muy picadito. Cuando quería empezar a dorarse, he agregado la loncha de ibérico y 3 de jamón dulce cortados ambos a tiritas finas. He dejado que sofrieran un poco, y he añadido 4 cucharadas de sal

ATÚN ROJO CON PATATAS Y GUISANTES

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UN SEMI HERVIDITO, PERO CON SABOR Me ha gustado este zumo; lleva una buena proporción de mango y sabe muy bien. Para mi gusto es un poco espeso, cosa que en verano no apetece, pero podéis aligerarlo con una pequeña cantidad de agua helada, para encontrarlo más refrescante. ESTAS SON LAS ESPECIAS Y HIERBAS QUE LE PUSE AL PLATO  INGREDIENTES para 1 ración: 1 lomo de atún rojo (el mío era congelado de Lidl) 1 patata mediana 1 cebolla de Figueras pequeña 2 cdas de ajete tierno cortado a rodajitas 1 tacita llena de guisantes tiernos congelados 1 cubito mini de caldo Maggi 1 pizca de nuez moscada (no os paséis es una especia muy potente, se trata de darle un toque mínimo) 3 golpes de molinillo de sazonador para pescados (Mercadona) 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera 2 cdas de aceite de oliva suave agua embotellada PREPARACIÓN: La noche anterior descongelaremos el lomo de atún en el frigorífico. Por la mañana: Lavaremos y quitaremos la piel a la patata cortandola a medias lunas, y

MENÚ DEL DÍA: Ensalada con sardinillas. Filete de ternera a la parrilla. POSTRE: Nectarina

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Hoy primer y segundo plato fáciles y rápidos. Adecuados para cuando se viene de la playa o de la montaña en época de vacaciones; comiendo ligero pero bien. Para la ensalada pondremos en el plato a servir, un cogollo de lechuga limpio y deshojado a modo de flor; a sus lados añadiremos 4 lunas de tomate Monterosa, 4 discos ovalados de pepino holandés, 4 sardinillas en aceite de oliva y 4 aceitunas rellenas de pimiento cortadas en rodajitas. La aliñaremos con zumo de limón,  molinillo de sal marina con hierbas, un poco del aceite de las sardinillas, y terminaremos con unas gotas de crema de vinagre balsámico de Modena. Super refrescante para el calor. En cuanto al filete lo sellaremos por ambos lados en la plancha bien caliente dejándolo a nuestro gusto; es decir más o menos cocinado . Y casi al terminar lo espolvorearemos con el molinillo citado.  Un menú atractivo y saludable ¿no os parece? Con el os dejo. BUENA SEMANA Y BUEN VERANO :)))) POSTRE: Nectarina Idea, preparación y Fotos para

ARROZ CON BOGAVANTE (Fácil y rico)

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HOY, VAMOS A CELEBRAR, QUE POR FIN PODEMOS SENTIRNOS UN POQUITO MÁS LIBRES EN CUANTO A LAS MASCARILLAS SE REFIERE. Es por eso que el plato que presento hoy es un plato festivo, un plato vistoso y sabroso bajo mi parecer, y os lo dejo con todo mi cariño, porque además creo que el colorido de las fotos en este caso le hacen justícia. Ayer rebuscando en mi congelador, me salió un bogavante comprado en época navideña en Aldi.  Pero dado que todos los días estuve invitada, no tuve oportunidad de prepararlo. Que por cierto, lo tendré en cuenta para la próxima Navidad, porque ha salido buenísimo y con un sabor intenso a mar delicioso. Lo dejé descongelar la noche anterior dentro del frigorífico. No sabía si comerlo hervido y frío con salsa tártara y ensalada; pero finalmente (Y como no podia ser de otra manera lo preparé con arroz  :)))) Lo hice muy sencillamente, para apreciar bien el sabor del crustáceo, y lo preparé así para 2 raciones: En una paella mediana lleve a calentar 2 cucharadas

IDEAS DE PLATOS FRÍOS PARA LA VERBENA DE SAN JUAN

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AMIG@S; AUNQUE SIGO DE DESCANSO, HE RECORDADO QUE TENÍA  PREPARADA ESTA PUBLICACIÓN PARA SAN JUAN. APROVECHO PARA FELICITAR CON ANTICIPACIÓN A TODOS LOS JUANES Y JUANAS CONOCIDOS Y POR CONOCER; Y DESDE AQUÍ, OS  DESEO UNA VERBENA Y UNA COMIDA SUPER AGRADABLE, CON ALGUNAS IDEAS QUE ESPERO QUE OS SIRVAN.  NOS VEMOS EN UNOS DÍAS ^:^ Os propongo unos entrantes y platos fríos, muy fácilitos, vistosos y sabrosos. Para el primero, simplemente asaremos los espárragos trigueros  en una plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva, previamente salpimentados con el tarrito del tapón negro Mercadona: (pimienta, sal marina y hierbas) Cuando veamos que por un lado están hechos, los pondremos por el otro, y acondicionaremos unos tomatitos cherry cortados por la mitad y salpimentados de igual modo. Los dejaremos hacer hasta que pinchando con un tenedor veamos los espárragos tiernos y los tomatitos semi hechos. Los serviremos calentitos o a temperatura ambiente. Un mousse de pato, es ideal para