PASTEL DE ESPINACAS Y PATATA, CON MEZCLA DE QUESOS Y CREMA DE AVENA (Receta muy fácil)


Comer una buena porción de este pastel, es una gozada para el paladar.

Es suave, cremoso, sabroso; para mi gusto lo tiene todo.

PREPARACIÓN para 4 raciones:

En una cacerola grande puse 4 cucharadas de aceite de oliva suave, y un chorrito generoso de aceite de trufa.

Lo llevé a calentar, y añadí 1 envase y medio de espinacas frescas (bolsa tamaño grande, ya lavadas)

Las sazoné con el molinillo de hierbas, sal y pimienta (tapón negro Mercadona)

También puse un poco de albahaca seca, ajo y cebolla en polvo de tarrito; y una pastilla grande de caldo vegetal desmenuzada.

Mezclé bien para que las espinacas cogieran el sabor de los aderezos, eché un chorreón de agua embotellada; y cubriendo la cazuela, dejé que se cocinaran por espacio de 10 minutos a fuego lento.

Transcurrido este tiempo, calculé el agua que necesitarían en función de los 2 sobres de puré de patata que añadí, y mezclando muy bien fuí echando agua caliente hasta ver el puré con espinacas bastante consistente.

Abrí un brick de crema de avena comprada en la sección de salsas tipo bechamel, y cremas de leche de Lidl, y la agregué al conjunto, volví a mezclar, y añadí un envase de cubos de queso comprado en Mercadona, y 3 triángulos de queso de oveja y cabra tierno, picados a cubitos pequeños.

Esta crema vegetal de avena, es ideal por lo ligera; y reemplaza perfectamente a la leche evaporada, crema de leche y natas que por su contenido en grasas no son tan saludables.

Fuí integrando el queso con espátula de silicona, hasta ver que se iba derritiendo, y cuando vi que el resultado era un puré cremoso pero lo suficiente consistente, hice la cata y me pareció tan delicioso, que pensé que era todo un acierto haber preparado este plato.

En el momento de servir, lo puse a calentar unos 10 minutos al horno precalentado a 180º calor arriba abajo.

Con este pastelito tan rico os dejo, apuntando que solo se tarda 10 minutos en prepararlo, más el tiempo de cocción de las espinacas.

UN BUEN DÍA PARA TOD@S QUERID@S.

Conxita ^:^

Receta, preparación y  Fotos para este blog: Conxita

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