PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ CON SETAS Y BEICON; GRATINADOS CON QUESO CREMOSO A LA TRUFA


Aunque el título suene a largo y complicado, esta receta es super fácil.

Se pueden aprovechar restos de arroz con carne, pollo, setas, vegetales... etc y se tienen listos en 10 minutos más el tiempo de cocción en el horno.

Saqué la idea de estos pimientos en este VÍDEO de ELISE BUCH;  ella no ponía receta, así que intenté acercarme un poco a lo que ví en el vídeo, adaptándolo a los ingredientes que tenía en casa, y según versión personal.

Lo que si recuerdo, es que Elise los rellenó con frijoles negros; pero dado que tenía en mi refrigerador una vasito (medida de  los de arroz Brillante) lleno de arroz preparado en casa con sofrito y setas variadas, lo utilicé, añadiéndole 3 cucharadas de tomate frito Solís, y unos retales un poco gruesos de beicon que tenía congelados.

Al finalizar los gratiné con el queso que os cuento abajo.

Simplemente abrí el pimiento por la mitad a lo ancho y lo desvené de partes blancas y semillitas. 

Lo puse en un recipiente apto para horno rellenando las dos mitades con la farsa que os he contado arriba.

Precalenté el horno a 180º calor arriba abajo y metí la fuente con los pimientos a media altura, por espacio de 35 minutos. 

Cuando llevaban 20 minutos de cocción y antes de que se  tostaran demasiado por encima, los cubrí con papel de alumínio apto para horno y los dejé los 15 minutos restantes.

Luego saqué el recipiente y distribuí por encima unos pedacitos de queso cremoso a la trufa que me había sobrado de la merienda de mi onomástica.

Podéis poner cualquier queso blando que tengáis en casa, tipo mozarella, de cabra, brie, camembert, o el que más os guste.

Los metí en posición gratinador, hasta que vi el queso burbujeante y ligeramente dorado.

En caso de dejarlos preparados, recomiendo calentar cada mitad en el momento de comer solamente 2 minutos en el microondas. 

SUPER BUENO ES POCO AMIG@S; ESTABAN ¡¡¡DELICIOSOS!!! OS LOS RECOMIENDO.

Un abrazo a tod@s y hasta mañana ^:^

Conxita

Idea de la receta: En el vídeo arriba indicado

Preparación y Fotos del plato para este blog: Conxita

Fotos navideñas: aquí

Comentarios

  1. Te han quedado de diez, a mí me encantan los pimientos asados y, con el tiempo que los has tenido en el horno tenían que estar en su punto.
    Has hecho un plato de aprovechamiento la mar de resultón, nadie dirá, al verlo, que has aprovechado restos de arroz.
    Te sobra imaginación.
    Cariños.
    kasioles

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  2. Si te digo KASIOLES que ya los he repetido otra vez, me creeras? tan ricos estaban!!!
    Vale la pena probarlos porque son suaves y sabrosos.
    UN ABRAZO MI NIÑA, YA LLEGA LA NAVIDAD!!!
    ^:^

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  3. No me extraña que repitas, son delciosos y la presentación es de lo más vistosa. Un beso

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  4. Tuve una grata sorpresa con estos pimientos ELISA, porque salieron riquísimos!!!
    FELICES DÍAS BONITA, ABRAZO ENORME ^:^

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