JAMONCITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS, CON PASAS AL WHISKY (Receta Navideña)




Estos jamoncitos, están listos en 45 minutos, más 5 minutos de dorado en el grill del horno.

Mi envase llevaba 5 piezas.

Son muy agradables de comer por el sabor dulzón de las pasas, que casa muy bien con el picante de las hierbas y pimientas varias, y el saborcito que les da el whisky.

Solo tendréis que sofreír los muslitos previamente salpimentados, (en mi caso utilicé un molinillo que llevaba romero, tomillo orégano, sal gema, y pimientas de colores) en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta verlos dorados por ambos lados. (Sería conveniente que la sartén tuviera el mango desmontable o de acero, para poder meterla en el horno al finalizar la cocción).

Al darles la vuelta añadiremos 2 cebollas de Figueras cortadas a medias lunas.

Dejaremos que la cebolla se poche, y también la salpimentaremos.

Mientras, pondremos a remojar un puñado de pasas lavadas con agua tíbia en un chorreón de whisky.

Transcurridos 10 minutos, volveremos a dar la vuelta a los muslitos, y en ese momento agregaremos un puñado de piñones, las pasas y el whisky escocés; mezclaremos.

Cuando el whisky alcance el punto de ebullición, verteremos una taza de agua embotellada.

Cuando el agua hierva, cubriremos la sartén, y dejaremos que se hagan los muslitos 10 minutos a fuego semi moderado, rectificando de sal si cabe; luego les daremos la vuelta y los dejaremos 10 minutos más. 

En total desde el princípio serán unos 45 minutos.

Sacaremos la sartén del fuego y la meteremos al horno, posición grill precalentado a 200º por espacio de 5-8 minutos controlando que no se doren demasiado. (no os vayáis a quemar al coger el mango de acero)

Los serviremos recién sacados, o en caso de servirlos al día siguiente, los calentaremos en el momento de comer.

ESTABAN BUENÍSIMOSSSSS>

Con ellos os dejo ^:^

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Hola guapisima, me parece una receta sencillisima para hacer , ademas de economica y llena de sabor, porque no hay mas que ver las fotos con ese color tan doradito y esas pasas y piñones, vamos que no se puede pedir mas, ideal para estas fiestas, besos

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  2. Ay MARIJOSE QUERIDA... que alegría verte por aquí!!!
    Super rico, hoy que es el día de mi Santo, he comido un par y solo eso, porque ahora en un ratito vendran los chicos con mi nieta UMA a merendar,, y ya comeremos más de la cuenta. Lo hemos hecho así porque la pequeña al mediodía duerme tal como la acostumbraron en la ESCOLETA, y asi estará despejada para poder disfrutarla, porque con eso del Covid y dado que no viven en mi mismo pueblo no la veo tan a menudo como quisiera por prudencia.
    BESOS CARIÑO, CUÍDATE >^:^

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  3. Hola mi querida amiga.....cuanto te hecho de menossss...y ahora viendo ese platazo que nostalgia me entra....receta obligada en las Navidades, entra por los ojos.
    Veo que estas bien de lo que me alegro un montón, disfruta lo que puedas de esa maravillosa nieta, que aunque los veamos pocos nos alegran la vida.
    Un besazo y cuidate muchooooo!!!!!

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  4. Eisss MAMILU!!!
    Holaaaaaaa, no sabes cuanto me alegra saber de ti, ayer mismo te recordé, porque no publicas y no sabíamos nada de ti.
    Pues si, así es, he disfrutado de UMA muchísimo esta tarde; mañana pondré publicación, breve pero para que os hagáis a la idea.
    UN ABRAZO BONITA; sique cuidándote, que las que estamos solitas, no podemos descuidarnos.
    HASTA PRONTO ^:^

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