ENSALADILLA FESTIVA CON HUEVAS DE MERLUZA (Para Nochevieja)

 

Esta ensaladilla es especial.

Las huevas de merluza le dan un toque muy sabroso; y puede ser un entrante adecuado para la noche de fin de año.

Descubrí las huevas de merluza hace poco; y después de probarlas, me parecieron una buena opción para hacer una ensaladilla con ellas olvidándome del atún, los langostinos o las gambitas.

Compradas en la sección de pescados refrigerados de Mercadona.

Su preparación es prácticamente igual que la típica ensaladilla rusa; es decir, herviremos en agua y un poco de sal: patatita, zanahoria, judías verdes y guisantes hasta verlos tiernos, los dejaremos templar y añadiremos las huevas desmigadas, (para una taza de ensaladilla puse 5 rodajitas) 

Agregué unas aceitunas rellenas de pimiento rojo cortadas a rodajas, 3 alcaparritas en vinagre, (no pongáis más para no alterar el sabor del pescado; solo para que entre bocado y bocado, de vez en cuando se encuentre algo chispeante) 1 huevo duro cortado menudo; reservando una rodaja para la decoración final; y dos sobres individuales de mayonesa Hacendado.

Mezclé bien, y la serví dentro de un vaso ancho de cristal decorándola con un poco de mayonesa en el centro, la rodaja de huevo encima, 3 yemas de espárragos, unas ramitas de perejil y una aceituna de pimiento rojo coronando.

La puse a enfríar 1 hora y la degusté con mucho placer porque su sabor era estupendo.

Esta ensaladilla es adecuada para las personas que por la pandemia lo están pasando mal económicamente, porque con un par de envases de huevas, y otro par de bolsas de ensaladilla congelada, pueden preparar muchas raciones y servirlas como entrante, y van a quedar muy bien si tienen invitad@s para lo que queda de Fiestas.

TODA VUESTRA AMIG@S ^:^

Conxita

                                        VED QUE VÍDEO TAN ENTRAÑABLE

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Te ha quedado un plato ideal para la cena de fin de año que ya tenemos a las puertas.
    Solo ver tu preciosa presentación, dan ganas de hacerla y descubrir esas huevas que yo no tenía ni idea que existían en Mercadona, si te digo la verdad nunca las he probado.
    Según miro tu ensaladilla, mismo me parece estar contemplando una flor exótica. Felicitaciones.
    ¡FELIZ AÑO, AMIGA MÍA!
    Cariños.
    kasioles

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  2. Pués mira KASIOLES, yo tampoco las había visto nunca, pero al cogerlas pensé que iba a hacer pruebas con ellas; y la verdad es que el resultado a mi me gustó, pero eso ya va a gustos; aunque a quien le guste el pescado y el marico, su sabor va a caballo entre las dos cosas.
    UN ABRAZO QUERIDA, GRACIAS POR COMENTAR, YO TAMBIÉN TE DESEO LO MEJOR ^:^

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  3. Pues para nochevieja queda estupendo!!!
    que acabes de pasar unos días estupendos

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  4. ¡¡¡MIL GRACIAS LUA!!!
    Deseo lo mismo para ti.
    BIENVENIDA A ESTA VENTANITA ^:^
    Conxita

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  5. NO ESTOY ENFADA CON ESTE AÑO QUE SE NOS VA.APESAR DE LAS AUSENCIAS Y LO DURO QUE HA SIDO.- DESEANDO QUE ESTE NUEVO VENGA CARGADO DE LUZ Y NOS APORTE MUCHA SALUD Y SOBRE TODO MUCHA UNIÓN.

    Lo digo en voz alta: porque el hecho de poder decirlo y poder visitaros ya es una prueba más.

    Como esta estupenda receta para despedir 2020 y el 2021 que venga con mucha luz y sobre todo salud que como bien dices hay mucha gente que lo esta pasando mal.

    Un abrazo enorme con todo mi cariño estimada amiga y que se cumplan todas tus expectativas.

    Petons

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  6. HOLA MI NIÑA BERTHA!!!
    Bien dices... SALUD Y LUZ para los que aún viven entre tiniebas, que por desgracia hay much@s y tienen que despertar para que la humanidad avance.
    UN ABRAZO REPLETO DE ENERGÍA BONDADOSA PARA TI MI QUERIDA AMIGA
    FELIZ 2021 ^:^

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