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Mostrando entradas de agosto, 2020

MENSAJE DEL MÁS ALLÁ

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Tengo una vitrina llena de objetos: Tazas, figuritas y jarrones de cristal tallado, platos de porcelana, entre ellos uno de la vajilla de cuando se casó mi abuela paterna; y otros dos que mi abuela materna consiguió con unos puntos que daban con el detergente de jabón para lavar la ropa.

Objetos que me han regalado como las figuritas de Murano, y otros objetos a los que yo doy un valor sentimental más que material; como por ejemplo la mandolina napolitana de cristal violeta, obsequio de mi amigo Antonio C; napolitano que conocí en unos campos de trabajo en Francia para reunir fondos para la gente pobre de BanglaDesh, cuando los dos teníamos 20 y 22 años respectivamente; amistad que ha perdurado en el tiempo, viniendo el y su família a mi casa un par de veces, y viajando yo a su hogar en Nápoles, 3 veces hasta la fecha :)

Antonio, aunque no nos veamos desde hace mucho, ya sabes que te recuerdo y te aprecio con una amistad sana y especial que me acompañará mientras viva. UN ABRAZO AMIGO :…

MENÚ DEL DÍA: Arroz con salsichas y piquillos. Croquetas de cocido. POSTRE: Cornete de nata

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Hoy toca arroz para variar :)
Y es que un platito de arroz, en este caso con salsichas de pollo y unos pimientitos del piquillo conservados en ajo, hacen milagros para lograr un plato sencillo pero con un excelente sabor, que nos aporte un relax muy agradable.
PREPARACIÓN para 1 ración: En una sartén mediana pondremos 1 cda de ceite de oliva.
Lo llevaremos a calentar y agregaremos 2 salsichas de pollo; las iremos dorando ligeramente, y añadiremos 2 pimientos del piquillo cortaditos en tiras y un par de ajos triturados con el aparatito prensa-ajos; cuando todo haya adquirido un poco de color, añadiremos 1 tomate rojo tamaño pequeño sin piel y cortado a cubitos, iremos entremezclando; salpimentaremos con el molinillo tapon negro de <Mercadona que lleva pimientas, sal marina y  hierbas, lo dejaremos unos 3 minutos; y luego verteremos 2 cucharadas de vino blanco seco. 
Dejaremos que evapore un poco, y por último añadiremos 1 cucharada de tomate frito casero dejando que sofría el conjunto le…

ENSALADA CON GUISANTES

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Hoy os propongo esta ensalada, que preparé con cositas que tenía entre congelador y frigorífico. 
Para una ración, fuí poniendo en un cuenco: 
2 patatitas nuevas, hervidas sin piel y troceadas.
2 tomatitos kumato cortados a lo largo
3 palitos de cangrejo o surimi picados,  (tenía medio paquete congelado porque cuando abro un envase se me hace imposible terminarlo en un par de días, así que congelo las bolsitas individuales y así siempre dispongo de ellas.)
2 pepinillos macerados en vinagre de hierbas y especias (Lidl) cortados a rodajitas
50 gramos de guisantes (ver propiedades) extra tiernos congelados (se iran descongelando durante el tiempo de maceración en la nevera) 
Ultimamente los añado a muchas ensaladas y si son tiernos y pequeños como en este caso, quedan geniales, además de aportarme benefícios como los que cita el enlace.
4 aceitunas rellenas de anchoa a rodajas.
VINAGRETA: vinagre de manzana, aceite de oliva, 3 golpes de molinillo de sal marina, pimienta hierbas y especias (tapón n…

MENÚ DEL DÍA: Alubias blancas con coliflor salteadas con ajos y jamón serrano. Pollo campestre en cazuela de barro. POSTRE: Melocotón

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Mis queridos amig@s, hoy os dejo un primer plato bien sano y saciante por la fibra que lleva, y de muy rápida preparación. Encontraréis la receta AQUÍ, y espero que os guste.
Por cierto a su autora se le olvidó poner los ajos en la lista de ingredientes, no se os pasen porque son la gracia del salteado.

En cuanto al pollo, tan simple como poner en una cazuela de barro mediana 4 contramuslos con piel y hueso previamente salpimentados con el molinillo del tapón negro Mercadona: sal pimientas y hierbas; con el lado de la piel boca abajo sin nada de aceite en la cazuela; su misma grasa los ira dorando, añadiremos una cebolla mediana morada muy picada y un par de lonchas de jamón reserva cortado a tiritas; cubriremos la cazuela, y los dejaremos 10 minutos hasta ver la piel tostadita. les daremos la vuelta cocinándolos unos 15 minutos más a fuego moderado, o hasta ver el pollo tierno.
Esta salsita salió muy rica amig@s; os la recomiendo. 

POSTRE: Melocotón amarillo Receta del primer plato: en el …

ARROZ FRÍO CON ATÚN Y SARDINILLAS (Plato de aprovechamiento)

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COSTA BRAVA CATALANA
                                  POSTRE: melocotón en almibar ligero


Ayer noche, me apetecía comer una ensalada de sardinas con arroz; así que me puse a ello hirviendo una tacita de arroz con agua sal y 1 hoja de laurel, durante 13 minutos.
Lo escurrí, y mientras el arroz se templaba, abrí una lata de sardinillas en aceite de oliva; saqué tres, y el resto con parte de su aceite las deposité en un pequeño tupper poniéndolas en el refrigerador para terminarlas al día siguiente en cualquier otra preparación. (en verano no os arriesguéis con los alimentos, especialmente con el pescado y las mahonesas; yo no los tengo más de un día para evitar riesgos)
Pero al abrir el refrigerador, me di cuenta que había olvidado que tenia en otro recipiente 1/2 latita de conserva de atún también en aceite, que debía gastar ese mismo día... Uppssss que hago ahora pensé, porque la combinación de atún y sardinas no me parecía demasiado adecuada p…

ALGUNAS COSAS QUE ME GUSTAN

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Hace años, escribí en el apartado de Año Nuevo de este blog, LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN; y aunque me dejé muchísimas en el tintero, pensé que algún día publicaría algunas de las que me gustan y logran que sienta mucho bienestar.

Hace unos días me sentía inspirada y empecé a escribir.

Lo que os dejo a continuación es lo que salió.

Me gustan casi todos los animales menos los cocodrilos, las serpientes y los escorpiones; los mosquitos de cualquier clase, y tampoco las arañas; en especial La Viuda Negra y en general los insectos y los peces venenosos como el pez globo, el pez araña, o el tiburón.

Aunque si me encontrara con un león, un oso, tigre o pantera, un orángutan, una hiena, un lobo, un rinoceronte o hipopótamo de frente, tampoco me gustarían :(
Me gusta el arroz en todas sus preparaciones: en blanco, amarillo, negro, rojo, verde; y la PAELLA DE MARISCO es uno de mis platos favoritos.
Me gusta el CINE: las películas históricas, las comedias románticas, musicales y de humor inteligente, l…

MENÚ DE FIN DE SEMANA: Espárragos con salsa rosa y jamón serrano. Pastel de patata con refrito de alubia canela, gratinado a los 4 quesos. POSTRE: Helado Magnum Ruby

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OS DEJO UN VÍDEO MUSICAL DEDOCTOR PRATS, EN EL QUE MI YERNO ES UNO DE LOS GUITARRISTAS, ESPERANDO QUE OS GUSTE Y OS HAGA EMPEZAR EL FIN DE SEMANA CON MUCHA MARCHAAAAAAAA :)))
En mi frigo tenía un pimiento verde italiano, y medio tomate grande abierto al que debía dar salida.

Casi siempre preparo mis platos en función de lo que tengo que gastar entre despensa y frigorífico; así no tiro "casi" nada, y me siento mejor al ver que soy respetuosa con el hambre del mundo. 
PREPARACIÓN para 2 raciones: Corté el pimiento por la mitad, y de cada mitad corté dos partes despojándolo de semillas y partes blancas, y troceándolo a tiritas.
Lo puse a sofreír en 2 cdas de aceite de oliva unos minutos, añadiéndole 2 ajos muy picados, y luego agregué el tomate citado, despojado de piel y cortado a cubitos 
Mezclé bien, y dejé que se fueran cocinando lentamente los tres ingredientes.
Los sazoné con la mezcla de hierbas y sal marina (tarrito tapón negro Mercadona).
Cuando el pimiento, ajo y tomate estuv…