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Mostrando entradas de julio, 2020

TIBURONES DE PASTA CON JAMÓN IBÉRICO, PATÉ Y BECHAMEL (cocción todo en uno)

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Amig@s, ved esteVÍDEO tan emotivo; y los que no tenéis problemas económicos, si os parece bien, colaborad con esta causa tan loable. Entre todos, lograremos salvar vidas de animalitos indefensos, y con ello traeremos a sus vidas ESTABILIDAD y AMOR.

Ayer mediodía preparé esta pasta para comer, con un par de lonchas de jamón ibérico y un pedacito de paté también de cerdo ibérico.
PREPARACIÓN para 2 raciones:
En primer lugar sofreí 1/2 cebolla picada. 
A los 3 minutos agregué las lonchas de jamón ibérico cortadas a tiritas, y dejé que se fusionaran con la cebolla un par de minutos a fuego moderado.
Luego añadí 2 tacitas de tomate casero frito. Mezclé bien y cuando cogió hervor, puse el pedazo de paté de cerdo ibérico.
Fuí aplastándolo con el sofrito ayudada con una cuchara hasta verlo completamente fusionado.
Dejé que se cocinara todo unos 4 minutos a fuego lento.
Por el momento no puse sal, porque el jamón y el paté son muy ricos en sodio
Luego agregué los tiburones de pasta (tamaño mediano) dent…

CÓCTEL TROPICAL CON CAMARONES

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Mi querida gente... Espero que tod@s sin excepción, estéis pasando un verano lo más soportable posible, dentro de la situación que nos está tocando vivir.

Hoy me alegra dejaros esta rápida receta que es super jugosa y fresquita para atemperar el calor reinante.

Los ingredientes y preparación son super fáciles de encontrar, y se tienen listos en poco tiempo.

En primer lugar prepararemos la salsa rosa mezclando mayonesa ligera con un chorrito de Ketchup, unas gotas de brandy y unas gotas de zumo de naranja. La reservaremos en el frigorífico.

Cortaremos lechuga iceberg muy finita (las cantidades las dejo a vuestra elección según comensales), la pondremos en la copa o cuenco a servir, y la aliñaremos con unas gotas de jugo de limón, y un pellizco de sal. 

Sacaremos la piel a una naranja (procurando quitar en lo posible, la parte interna blanca), y la cortaremos a cubitos pequeños dejándolos caer encima de la lechuga; mezclaremos. 

Acondicionaremos las gambitas o camarones hervidos y fríos encim…

ENSALADA MARACAIBO

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No me preguntéis porque le he puesto este nombre a la ensalada que os muestro hoy.

Desde muy joven, asocio el nombre deMaracaibocon mucho colorido, una diversidad de ricos platos venezolanos, y una gran variedad de bebidas exóticas, además de gente multicolor.
Si os aconsejo que preparéis esta ensalada, es porque creo que os va a gustar, es más, estoy casi segura de ello.
Sus ingredientes además de estar llenos de agua son muy coloridos, y el plus de las sardinas desmenuzadas le dan un sabor tan super rico, que a buen seguro disfrutaréis de este plato.
PREPARACIÓN para 1 ración: 2 patatitas nuevas semi medianas sin piel, cortadas a rodajas semi gruesas, hervidas con agua un poco de sal y una ramita mini de romero (el mio era seco) durante 18 minutos.
Las reservaremos hasta que estén a temperatura ambiente, y las depositaremos en el fondo de una fuente.
Cortaremos medio tomate corazón de buey a medias lunas, poniéndolas alrededor del plato.
Picaremos medio pepino tamaño mediano a cubitos, y lo…

CONEJO RUSTIDO A LA JARDINERA

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Esta es una receta que sale estupenda, incluso la zanahoria que tiende a ser demasiado dulzona, tiene un sabor delicioso al absorber todos los sabores de las hierbas y especias. 
INGREDIENTES para 3 raciones: 1/2 conejo troceado  1 cebolla morada 1 tomate rojo grande 1 diente de ajo grande 1 zanahoria grande molinillo de sal hierbas y pimientas (tapón negro Mercadona) 3 pizcas de nuez moscada 3 pizcas de laurel en polvo (o 1 hoja desecada) 1 mini cucharilla de tomillo molido seco 1     "           "        "  romero molido seco perejil fresco 1 copa de vino rancio sal marina 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN: En una sartén grande antiadherente, pondremos a dorar los trozos de conejo previamente salpimentados por ambos lados.
Agregaremos la cebolla cortada a lunas semi finas, el tomate sin piel a rodajas, la zanahoria a tiritas, el ajo aplastado, las hierbas y especias descritas, el perejil fresco picado, dejaremos que todo se vaya dorando a fuego medio con la sartén cubierta.
Da…

ENSALADA SABROSA CON PIÑA

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Otra ensaladita sabrosa y llena de contrastes, para atenuar el calor agobiante.

En verano veréis muchas ensaladas con salmón ahumado en este blog; entre otras cosas porque a través del sudor perdemos sodio, glucosa y sales minerales, y a muchas personas nos baja la tensión.

El salmón ahumado al ser rico en sodio, a mi particularmente me viene muy bien para sentirme más vital (no deben abusar de el las personas con tensión alta)
PREPARACIÓN para 1 ración:
En primer lugar pondremos a hervir 50 gramos de fusilli de espelta en agua y un poco de sal por espacio de 5 minutos.
Esta pasta de Lidl es estupenda para cuando vamos justos de tiempo, porque se cocina en 5 minutos y es sumamente sabrosa.
Mientras la pasta hierve, en un cuenco mediano pondremos 1 pimiento del piquillo en conserva cortadito a tiras.
2 rodajas de piña al natural cortadas en trozos pequeños, junto a 4 aceitunas rellenas de anchoa a rodajas.
3 pepinillos y una cebollita en vinagre de hierbas también en rodajas.
Una cucharadita de…

MENÚ PARA EL SÁBADO: Lentejas con zanahoria. Arroz blanco. Barquitas de lechuga romana con hortalizas y vinagreta. POSTRE: Melón Galia

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QUERIDOS AMIG@S; hoy os dejo un menú que para mi fué una gozada; un poco consistente por las lentejas con arroz, y muy fresquito por las barquitas de lechuga con hortalizas llenas de agua, y el melón de postre, que estaba en su punto de dulzor.

Para preparar las lentejas, simplemente puse a sofreír en un poco de aceite una cebolleta tierna con su tallo verde todo cortado muy menudo; le agregué pimiento rojo muy picadito, 1 zanahoria a rodajas finas. Dejé que se ablandaran un poquito las hortalizas y añadí 2 cucharadas de tomate frito.
Sazoné el conjunto con un poco de preparado para paella (tarrito Mercadona en la sección de especias) un cubito mini de caldo Maggi, y una punta de romero y tomillo secos.
Agregué lentejas pardinas de bote cocidas, lavadas y escurridas del agua de su conserva; mezclé bien para que se fusionaran con el conjunto; añadí agua embotellada en proporción a si las quería más o menos caldosas, las dejé hervir 15 minutos rectificando de sal y las serví con arroz.
PLAT…

ARROZ MAR Y TIERRA

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¿Que tal amig@s?

Aunque acostumbro a comer arroz casi a diario, hoy he preparado este sofrito con todo el cariño, pensando que si me dieran a escoger una carta en la que figurasen de primer plato: legumbres,verduras, pasta, hortalizas, pizza o arroz, a buen seguro que escogería este último; aunque la pizza, aiss la pizza...  la dejaría para la noche jaja ¡¡¡como no!!!.
En realidad es un decir, porque la como solo una vez en semana, y nunca entera, solo la mitad de una pizza tamaño normal.
Del arroz solo 50 gramos peso en seco, y sino se trata de la típicaPAELLA, (ved enlace) siempre va acompañado de muchas hortalizas.

INGREDIENTES para 2 raciones: 6 trozos de alitas de pollo partidas 6 mejillones de las Rias Gallegas 1 sepia pequeña 1/2 tazón de gambitas peladas 3 tacitas (tamaño café de arroz) 1 tira verde de cebolleta tierna 2 pimientos del piquillo en conserva 1 tomate rojo  1 ajo grande 6 trozos de alcachofas congeladas 2 mini cubitos de caldo Maggi 2 cdas de aceite de oliva virgen 1 cdta de espec…

LA ENSALADA DE MARTA

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MARTA y JOHNNY, son una pareja encantadora, os dejo con su VÍDEO para que veáis que la sencillez y la naturalidad forman parte de su vida diaria; y que junto a sus "peluditos" son una família muy especial. Família que puede que ya haya crecido con la llegada de su bebito. Hoy lo voy a descubrir viendo si han bajado nuevo vídeo.
Ayer viendo la mudanza de su anterior casa a la nueva que han estrenado hace poco, salió un plato que a buen seguro preparó Johnny para su compañera, y me inspiró para cenarlo ayer noche.
Con ellos os dejo y con mi plato que llevaba: un lecho de lechuga picada, garbanzos de Pedrosilla, cebolla, tomate, una salsicha vegetariana a rodajas (ellos son veganos y yo simpatizante), y un aliño de vinagre de manzana, sal marina, pimientas y hierbas (tapón negro Mercadona) y aceite de oliva. (Su ensalada llevaba queso, pero yo no se lo puse).

SUERTE y FELICIDAD CHIC@S ^:^
Conxita

                                    SI!!!! ESTAN DE PARTO!!!! ved AQUÍ
Inspiración del p…