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Mostrando entradas de abril, 2020

COPIA DE ENSALADA

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Vi esta ensalada en el blog de nuestra amiga SOPA AZUL; me inspiró, y aunque ella casi nunca pone receta, es bastante fácil adivinar lo que lleva a juzgar por la foto.
Asi que ahí tenéis la mía, aunque tuve que hacer alguna modificación pues no tenía los palitos de surimi en casa; además, añadí unas aceitunas de Aragón y unos pepinillos en vinagre; y la aliñé con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva, y puse a los cuatro lados del plato un poco de salsa rosa (mayonesa mezclada con ketchup) tal como tiene su autora. Y aunque puede que se me pasara por alto algún ingrediente que andara escondido por debajo, puedo asegurar que era refrescante y sabrosa. 
UN ABRAZO AMIG@S, HOY DEJO ESTA ENSALADA A VUESTRA IMAGINACIÓN, PARA QUE PONGÁIS O QUITÉIS LO QUE OS PAREZCA.
Y NO DEJÉIS DE VISITAR A NUESTRA AMIGA SOPA AZUL, PORQUE ENCONTRARÉIS LA VIDA DIARIA DE UNA MUJER TRABAJADORA, SENCILLA, CON INICIATIVA, Y CON MUCHA SENSIBILIDAD ^:^ Conxita


Receta original, en el enlace arriba indicado.
Preparació…
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FIDEOS CON COSTILLA DE CERDO Y PATATA

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Este es un plato único que me gusta preparar de vez en cuando; porque aparte de ser sabroso, lleva los ingredientes necesarios para nutrirse bien y sentirse satisfecho al terminarlo.
PREPARACIÓN PARA 1 RACIÓN:
En primer lugar puse a sofreír en un poco de aceite de oliva, costilla de cerdo cortada a pedacitos hasta ver que quería dorarse. (mis pedacitos eran pequeños, ideales para encontrarse en boca un bocadito, sin necesidad de degustar pedazos grandes con la incomodidad que ello supone, que a veces para sacar el hueso tenemos que ayudarnos con las manos)
Le añadí sal y pimienta blanca, un poco de tomillo y romero secos (en poca cantidad) y cebolla, ajo y perejil deshidratados en polvo.
Rallé un  tomate rojo y lo agregué, tambien puse un ajo picado, y un mini cubito de caldo de carne Maggi desmenuzado; y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado; mezclé todo muy bien, y deje que se fusionara unos 5 minutos, añadiendo una copa de vino blanco seco.
Cuando el vino se hubo evaporado un poco, lavé, …
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PANINIS CON PESTO Y ESPINACAS

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Otra receta fácil para cualquier comida o cena rápida cuya preparación solo os llevara 12 minutos.

 Para estos paninis, compré 2 barritas recién hechas de pan blanco tamaño desayuno. Las abrí a lo largo y las reservé en un plato.

 Mientras, puse en sartén grande un poco de aceite de oliva y sofreí 1 paquete de espinacas frescas ya lavadas y preparadas para consumir. 

Las sazoné con sal y pimienta blanca, y un poco de cebolla seca en polvo; las dejé hacer unos 8 minutos con la sartén cubierta y cuando las vi blanditas y sin agua, las retiré del fuego.

 Puse un poco de pesto verde envasado, (comprado en Lidl) en la miga de las barritas, extendiéndolo bien con una cucharita, encima agregué unas lonchas de queso ligero partidas por la mitad a lo largo, luego las espinacas salteadas, y terminé con queso mozarella rallado por toda la superfície. 

 Acondicioné el horno a 200º modo arriba-abajo termoventilador, y las dejé dorar hasta ver el queso fundido.

 Las serví al momento con un poco de ensalada ve…
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PRIMER DÍA DE DESCONFINAMIENTO PARA LOS NIÑOS EN ESPAÑA

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Hoy para mi, toda mi família y conocidos, y la gente en general de España, es un día muy felíz, un día para liberarse, para descubrir y apreciar; en fin un día para todos los menores de 14 años lleno de ilusión y esperanza.
Hoy por fin es el primer día que podran salir de paseo durante una hora acompañados de un adulto y como máximo a 1 kilómetro de su casa después de la cuarentena por el COVID-19. 
En mi pueblo esta mañana mientras paseaba con PUCKY he visto a muchos niñ@s acompañados de su padre o madre en bicicleta, lanzando gritos de alegría y el progenitor plasmando en fotografía o vídeo el momento.
A mi estos gritos me han sonado a música celestial, a movimiento, a VIDA en una palabra.
Y mi nieta UMA no ha sido menos; esta mañana ha salido con su madre al parque que hay al lado de su casa, para dar el primer paseo después de la cuarentena.
Uma hace tres semanas empezó a andar dentro de su casa, pero hoy ha sido toda una aventura dar los primeros pasos en la arena y la calle, a juzgar…
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PASTEL DE POLLO Y PURÉ CREMOSO GRATINADO

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Hace unos días. preparé dos muslos de pollo deshuesados en la cazuela de barro, simplemente poniéndolos con la piel boca abajo sin nada de aceite, con una cebolla troceada, un par de ajos aplastados con su piel, un pimiento verde italiano pequeño cortadito, un tomate rojo troceado, un poco de tomillo, orégano, romero, sal marina gruesa, y una pizca de canela molida.
Deje que se fueran rustiendo 15 minutos a fuego medio, con el recipiente cubierto hasta ver la piel dorada.
Luego les di la vuelta y los bañé con su salsa, dejándolos 15 minutos más de igual modo.

 El resultado super apetitoso y con un aroma en la cocina que invitaba a comer.
Comí un muslo, y con el que me sobró y parte de la salsa, lo pique menudo, y al día siguiente preparé este pastel que véis simplemente con 45 gramos de puré instantáneo, agua hirviendo en proporción, un poco de sal, y una nuez de mantequilla de vaca.
Dispuse el puré en una fuente apta para horno, y por encima agregué el pollo picado con su salsa, espolvoreá…
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ARROZ CON LEGUMBRES (O EL ARROZ DE LOS 3 PUÑAOS)

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Me subyugó este arroz; teniendo en cuenta que es un plato completo y además familiar como cita su autora.
Pero como siempre hice mi versión personal según alimentos que tenía en casa, poniendo solo 2 legumbres; es decir con lentejas y garbanzos, y preparándolo menos caldoso.

También le añadí una loncha de panceta de cerdo magra troceada, y un pedazo de butifarra negra, además de la cebolla, el puerro, la zanahoria, el aceite, un cubito de caldo mini Maggi y una tacita de arroz.

La butifarra se desintegró con el hervido, pero le dió un sabor delicioso.

La verdad es que el aspecto no le hace justícia porque estaba super rico; además de ser un plato único muy fácil de preparar..
Con su RECETA os dejo, y con mis fotos para que os animéis a prepararlo porque su sabor os encantará.


Receta, en el enlace arriba indicado.
Preparación modificada según versión personal y Fotos para este blog: Conxita
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ENSALADILLA DE PASCUA DE RESURRECCIÓN

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Preparé esta ensaladilla para disfrutarla, y como homenaje a la Resurrección de este ser puro y consecuente, que fué Jesus de Nazaret.

Él me da fuerza para continuar en un camino lo más justo posible, y me alienta en los momentos difíciles; porque se con seguridad que si le pido ayuda, seré escuchada; y que algo cambiará para bien aunque sea en pequeña escala.

Se que mi evolución espiritual aún no esta en un momento de serenidad total, y necesito muchas enseñanzas dolorosas para crecer y aprender a comportarme mejor como ser humano, dejando atrás muchos aspectos de mi personalidad y caracter que deben retocarse. 

Amig@s; las entidades invisibles existen; de ell@s procedemos. Es tan fácil como pedir con humildad lo que más necesitamos, y rápidamente se ponen en marcha si realmente ven que hemos avanzado un poco más, en lo que debería ser nuestra bondadosa tarea en la TIERRA.

Puede que lo que esperamos no llegue inmediatamente; quizá no es el momento adecuado para nosotros; pero este acto d…
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