BOCATA DE CALAMARES (Versión personal)
Hace unos días tuve a una invitada a cenar.
La verdad es que con estos calores no quería complicarme la vida; y dado que ella es agradecida y ama la sencillez como yo, decidí poner en la mesa este bocata de calamares; que aunque quizás no se parezca mucho al típico madrileño, si que os puedo decir que triunfó; y no será la última vez que lo preparo cuando tenga invitados, porque tanto ella como yo lo disfrutamos muchísimo.
INGREDIENTES para 2 raciones.
8 anillas de calamar rebozado (yo precocinado en la sección de congelados Aldi)
2 panecillos tiernos
aceite de girasol
mayonesa
tomate frito o ketchup
PREPARACIÓN:
Freiremos las anillas de calamar en aceite de girasol; (para mi gusto es más suave, y el calamar lo absorbe menos).
Hoy si que es digo que no os quedéis cortos de aceite, porque tiene que quedar tierno por dentro y la masa crujiente por fuera.
Mientras las anillas se van sofriendo, abriremos los panecillos (lo suyo sería un pan tierno, pero yo los tenía congelados y los puse 1 minuto en la tostadora a media potencia)
Los pondremos abiertos en el plato a servir.
Cuando los calamares estén semi dorados, los escurriremos en papel de cocina absorbente, depositándo luego las anillas en la parte de abajo del panecillo, (pondremos las que nos quepan según tamaño del pan)
Acondicionaremos si gusta un poco de mayonesa por encima (podría llevar ajo en caso de apetecer).
Terminaremos con un chorrito de tomate frito o ketchup, (yo tenía el tomate y lo aproveché).
Cerraremos el bocata y lo degustaremos rápidamente, o sea tibio.
Un vinito blanco que trajo mi invitada, le vino perfecto al calamar.
BON PROFIT AMICS ^:^
Conxita
Preparación del bocata de calamares y Fotos para este blog: Conxita
2 Vídeos: En el mismo enlace indicados
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