Tenía un poco de merluza congelada, y prepare este plato que veis. El sabor estupendo y muy rápido de hacer, porque puse las alubias ya cocidas en conserva; las mías también llevaban verduritas; y me pareció un plato delicioso. Una ensalada acompañando, y un cortadito para terminar, y menú resuelto. RECETA para 1 ración: Sofreí un poco de cebolla y puerro picados en una cucharada de aceite de oliva. Por otra parte, puse a cocer un lomo de merluza en un poco de agua, un poco de pimentón dulce, sal y eneldo durante unos minutos; lo retiré y dejé que se templara. Cuando la cebolla y el puerro estuvieron pochados, agregué un tomate rallado, lo dejé unos 4 minutos a fuego lento, y añadí un chorrito de vino blanco y el jugo de cocer la merluza; luego puse el pescado libre de piel y espinas desmenuzado; mezclé bien y añadí un cucharón y medio (el de servir la sopa) de alubias blancas con verduritas en conserva lavadas y escurridas, añadí un poco de agua embotellada, y deje ...
Hola Conxita, todos necesitamos una escapada de vez en cuando para volver con fuerzas renovadas y para aportar mucho y seguir dando mucho de nosotras. te deseo unas muy buenas y felices vacaciones, pásalo en grande, descansa y haz lo que quieras hacer para ser feliz. recuerda que tienes que volver querida amiga. Mil besos y un abrazo muy grande!!
ResponderEliminarMi querida Conxita, me encantan tus frases, no sabrìa cual elegir, tal vez esa de dejar huellas y no cicatrices como la huella que dejas tù. También la ùltima la comparto en pleno, olvidarse de todo por un rato viene siempre bien.
ResponderEliminarHa coincidido mi fugaz retorno a Blogolandia con tu descanso pero siempre se siente tu presencia aquì.
Felices vacaciones, linda amiga. Mil besos para ti . Yo aùn sigo en casa unos dìas y luego me iré también :- )