ENSALADA DE COGOLLO DE TUDELA CON ALGAS; y MEDALLONES DE MERLUZA EN ESTUCHE LÉKUÉ



Esta es una ensalada para los que aman los productos verdes y naturales, en fin que con la llegada del calorcito es uno de esos platos que nos refrescan y a pesar de su sencillez esta lleno de sabor por el toque marino de las algas, la pimienta y las hierbas.



PREPARACIÓN para 1 ración:
En primer lugar pondremos a remojar un pellizco de algas (Supermercados Aldi) en agua corriente durante 5 minutos; luego desecharemos esta agua y las volveremos a poner en agua nueva durante 5 minutos más. Las escurriremos y reservaremos en un plato. Tened en cuenta que las algas al ablandarse por el remojo crecen, así que no os paséis y tampoco abuséis de ellas porque son muy ricas en yodo.
Lavaremos un cogollo de Tudela, y lo deshojaremos poniendo cada hoja en un plato a modo de flor. Pondremos por encima las algas ablandadas y escurridas.
Lo sazonaremos con unos golpes de molinillo de pimienta, sal marina y hierbas de Mercadona, y un chorrito de limón en cada hoja. 
Cortaremos unas aceitunas rellenas de pimiento por la mitad, y las distribuiremos por encima.
Rectificaremos de sal y echaremos unas gotas de crema de vinagre de Modena.
La serviremos fresquita. 



Preparé estos medallones en 4 minutos; y la verdad es que su sabor me pareció estupendo y es por esto que los comparto con vosotr@s
Pusé los dos medallones (sin descongelar:( se que no es lo más adecuado pero llegué tarde a casa y tenía un hambre canina; así que me decidí a experimentar a ver como salían en la vaporera LÉKUÉ); los aderezé con molinillo de sal marina, pimienta y hierbas, un poquito de eneldo seco desmenuzado, y los entré al microondas por espacio de 3 minutos, les di la vuelta y con 1 minuto más estuvieron listos.
Salieron estupendos; tiernos y muy sabrosos. Controlad el tiempo de cocción de vuestro aparato; porque según la potencia necesitarán más o menos tiempo.


¡¡¡DELICIOSA CENA!!!   ^:^
Nos vemos el domingo amig@s, pasadlo bien


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Conxita, los dos platos me parecen estupendos!!
    ideales para una cena ligerita, pero con fundamento.
    Buen fin de semana, besotes

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  2. Mª LUZ... Hola guapísima!!!
    Tu lo has dicho; como el primero lleva mucha fibra es saciante, y el pescadito tambien me llenó; asi que me ha encantado que la que fué mi cena te guste y te decidas a prepararla..
    PÁSALO BIEN ESTE FINDE AMIGA, Y DISFRUTA DEL MOMENTO ^:^
    Mil besitos):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

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  3. ¡Hola Conxita!, hacia mucho tiempo que no me pasaba por aquí y me alegra muchísimo que tu blog sigue con las buenas vibraciones de siempre.
    Un besito guapa, Mónica

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  4. MÓNICA...¿que tal bonita?
    No sabes cuanto me ha alegrado verte por aquí; la verdad es que no te esperaba y ha sido una grata sorpresa.
    Espero que tu y tu família, estéis bien y la niña ya sea toda una mujer.

    MIL BESOS AMIGA; BIENVENIDA DE NUEVO ^:^

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  5. Lindas imagens e tudo parece delicioso. Feliz fim de semana. Beijinho.

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  6. SANDRA... Bienvenida a esta ventanita AMIGA!!!
    Tu blog es muy bonito y acogedor.
    Te deseo un buen domingo y te digo ¡¡¡hasta pronto!!!
    Conxita

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