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Mostrando entradas de febrero, 2018

SPAGHETTI TODO EN UNO

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Esta receta es tan super fácil, que no da pereza ponerse a ello. Apropiada para los días que vamos deprisa, o para los que trabajan y tienen el tiempo justo. Puede ser tambien una cena ligera que nos ayudará a dormir bien.
Se prepara en 15 minutos; justo el tiempo de ponerse las zapatillas al llegar a casa y poner la mesa.
Para 1 ración: En un cazo mediano pondremos 1 cucharada de aceite de oliva, lo llevaremos a calentar.
Añadiremos 1/4 de calabacín cortado a cubitos, una cebolla morada pequeña picada, un trozo de pimiento verde cortado a pedacitos, 2 o 3 tomatitos cherry cortados por la mitad, una cucharadita de pimentón dulce de La Vera, un poco de orégano picado y un poco de albahaca, mezcla de pimientas, un cubito mini de caldo vegetal desmenuzado, y agua que cubra justo estos ingredientes. La llevaremos a ebullición y en este momento agregaremos 60 gramos de spaghettis integrales (Mercadona) dejando hervir todo el conjunto unos 12 minutos hasta ver que ha absorbido prácticamente el ag…

PLATO COMBINADO FLEXITARIANO

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Este plato que véis, además de rico, está listo en un momentín, porque si ponéis las alubias blancas ya cocidas (yo compradas en el mercado) y hervís el brócoli 5 minutos exactos el día antes, lavado y cortado en ramilletes, escurriéndolo y dejándolo en un tupper en la nevera, lo demás será coser y cantar. Para 1 ración puse 1 cda de aceite de oliva en la sartén, freí por ambos lados 2 salsichas de pollo hasta verlas semi doradas, las retiré y machacando un ajo grande en el mortero al que una vez chafado le añadí una cucharadita de aceite, lo agregué a la misma sartén en la que había el jugo que soltaron las salsichas, lo dejé un minuto y puse el brócoli ya hervido al dente en la misma sartén; fuí mezclando con cuidado para que los sabores se fusionaran, dejándolo un par de minutos; y retiré el brócoli para poner las alubias, calentándolas con el jugo que los ingredientes habían soltado. Luego monté el plato poniendo en el fondo las alubias y encima las salsichas y el brócoli, sirviénd…

EL ARROZ DE MI AMIGA CARMEN

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¿Os acordáis de mi amiga Carmen, con la que hice el crucero por el Mediterráneo? en mayo hará 4 años? 
Carmen es un bálsamo que la vida puso en mi camino a través de nuestra amiga común PAQUI. Mujer inteligente, siempre dispuesta a aprender, super comprensiva y generosa emocionalmente hablando, ella ha llenado y llena muchas horas diarias de conversación amena y enriquecedora a través del teléfono, porque no vive cerca, ya que decidió vender lo mucho o poco que tenía, para adquirir un apartamento en la Costa del <Maresme; apartamento que disfruta con familiares y amig@s cuando vamos a visitarla. GRACIAS CARMEN, porque una vez más has enriquecido mi vida, esta vez con una receta de la que me mandaste foto anteayer que me dejó rápidamente enamorada, y que preparé para celebrar en solitario que mi SAN VALENTÍN particular también debía festejarse, y compartir este plato con mi querida PUCKY, que se relamió los bigotes después de devorarlo en un santiamén. UN ABRAZO MI QUERIDA AMIGA, Y GRAC…

PASTEL DE PATATA MULTISABOR

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En el apartado de entrantes y aperitivos de este blog encontraréis muchos pastelitos de patata; la razón es porque me encanta el sabor de este tubérculo combinado con ingredientes salados; pués mezclados entre si, dan como resultado un sabroso festín que para mi siempre es una fiesta sentarme a degustarlo.

PREPARACIÓN para 1 ración: En primer lugar herví un huevo duro en agua y sal durante 12 minutos, lo refresqué dejándolo en agua corriente 5 minutos y le saqué la cáscara dejándolo enfríar. Para 1 ración, puse a cocer en el microondas 1 patata mediana lavada con piel con un poco de agua en el fondo del recipiente apto para el micro. Cuando pinchándola con un tenedor la vi blandita, la saqué dejándola templar. Luego le saqué la piel, y la fuí machacando con el pisapatatas añadiéndole un poco de sal, un poco de cebolla en polvo (Mercadona) y un chorrito de leche desnatada. Una vez hecho un puré suave, lo pasé a un bol grande añadiéndole 2 filetes de caballa del Sur machacados, un poco de to…

RECETA DE PATATAS Y CANCIÓN ESPECIAL SAN VALENTÍN 2018

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Esta fiesta, ved AQUÍ se celebra en muchísimas partes del mundo, siendo un símbolo de unión entre las parejas, o en muchas aves por ser el momento de aparearse. Desde hace más de 15 años, soy un alma solitaria por decisión y convicción; pero en esta vida nunca he dicho ¡¡¡no!!! a algo que puede suceder involuntariamente, como es la de encontrar una persona cuya afinidad y energía me atraiga, y sienta una íntima conexión con el, principalmente por su bondad y sencillez. 
No me gustan las personas petulantes ni exigentes y de este prototipo masculino si que huiría a gran velocidad. Aunque ya no me perturban; con los años aprendí a seleccionar y a no querer cambiar a nadie; así que cada cual que cargue con su mochila. Esto no quiere ser ningún mensaje; pero me gustan los hombres que saben decir perdón cuando es necesario; que no propician una guerra mientras la relación tiene remedio. Me gustan los reflexivos que intentan cambiar lo que hace daño al otr@, se hacen preguntas, e intentan enco…

ARROZ CON BOGAVANTE

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¡¡¡Buenos días amig@s!!!
Seguramente tenía que haber nacido en CHINA; porque me gusta tanto el arroz que lo como a diario; pero eso si, con verduras dentro y diversos ingredientes. Puede que la cigueña se equivocara alzando el vuelo hacia CATALUNYA; ¡¡digo yo!!! ;) Tenía un bogavante congelado desde Navidad, al que no le dí salida porque estuve invitada, y ayer me decidí a preparar con el, un arroz que salió divino.
PREPARACIÓN para 2 raciones:
En paella porcelanizada honda calenté 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregué el bogavante troceado y separado de sus pinzas; lo deje sofreír unos 4 minutos dándole la vuelta. Puse puerro y cebolla muy picados; cuando querían empezar a dorar añadí perejil fresco picadito, espolvoreé con ajo seco en polvo, y un cubito mini de caldo desmenuzado, mezclé bien y rallando un tomate rojo lo agregué a este sofrito. Deje que se cocinara tres minutos y eché un chorreón de vino blanco; cuando hubo evaporado un poco, puse 2 tacitas de arroz tamaño café, mezcla…

RISOTTO SALVAJE CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

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Ayer compré un ramo de espárragos trigueros que estaban en su punto pensando en mi niña a la que veré hoy pues comeremos juntas en su casa.
Puse 3 cdas de aceite de oliva en una sartén, y después de lavarlos los acondicioné cuando empezó a calentar; los aderezé con unos golpes de molinillo de sal marina y hierbas y los dejé hacer hasta verlos tiernos pero enteros. Acondicioné en un tupper una mayor cantidad para mi hija, y reservé 4 para prepararme un plato de arroces silvestres (de guarnición Mercadona) del que os dejo receta a continuación. En el mismo aceite caliente con el jugo que soltaron los espárragos, puse una tacita del arroz que os comento arriba; le di unas vueltas para que se empapara de este líquido, agregue las especias y hierbas que es muestro en foto a continuación; un cubito mini de caldo Maggi desmenuzado, y los 4 espárragos troceados; deje que sofriera todo 2 minutos a fuego moderado, y agregando el triple de agua y un poco más (este arroz necesita más tiempo de cocci…

PASTEL DE PATATA CON BOLOÑESA VEGANA Y GRATINADO DE QUESO

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Los amantes de la carne picada, no tendrán ninguna decepción con esta receta; porque la soja texturizada (ved recetas en el enlace) es un buen sustituto de la carne animal, y si tenemos en cuenta el sufrimiento que ahorramos a los desdichados animales, su buen precio, y su facilidad de preparación, creo que vale la pena probar para decidir por vosotr@s mismos si la queréis incorporar a vuestra dieta, y tenerla siempre dispuesta en la despensa porque no necesita ni refrigeración ni clima apropiado; siempre y cuando el envoltorio esté bien cerrado, y no haya sobrepasado el tiempo de caducidad. (de venta en grandes superfícies y tiendas de dietética y nutrición.

INGREDIENTES para 2 raciones: 2 tacitas (tamaño café llenas de soja texturizada) 120 gramos de puré de patata instantáneo 1 cebolla pequeña 1/2 bote mediano de tomate triturado 1/2 cdta de orégano 1/2 de ajo y perejil deshidratados 1/2 cdta de azúcar moreno 1/2 de romero y pimientas ( Mercadona) 2 cdas de aceite de oliva sal agua  PREPARACIÓN…