domingo, 17 de septiembre de 2017

MENÚ DEL DÍA: Ensalada de patata y judía verde con salmón ahumado y surimi. Croquetas. POSTRE: Uva



Menú fácil si no queréis trabajar en la cocina al início de semana.

ENSALADA DE PATATA JUDÍA VERDE, SALMÓN AHUMADO Y SURIMI
Para 1 ración:
Herviremos en agua y sal una patata mediana sin piel y cortada a cubitos. A los 5 minutos de cocción añadiremos unas judías verdes de la variedad BOBBY; llevaremos a ebullición ambas cosas durante 15 minutos más.
Dejaremos que se enfríen dentro del agua de cocción.
Luego las escurriremos y las trasladaremos a una ensaladera añadiéndoles 3 cucharadas de cebolla picada (yo congelada Mercadona, poco a poco se irá descongelando sin dejar apenas agua y su sabor será mucho más suave), 1 loncha generosa de salmón ahumado picada, y 3 palitos de surimi cortados a rodajitas.
Sazonaremos la ensalada emulsionando ajo y perejil deshidratados, hierbabuena seca picada en polvo, vinagre de manzana, aceite de oliva suave y sal.
Rociaremos con esta mezcla la ensalada. La dejaremos en el frigorífico cubierta durante 1 o 2 horas.
La serviremos con unas croquetas del relleno que más os gusten, descongeladas unos segundos en el microondas, y fritas en muy poco aceite; es decir dorándolas con paciencia por todos lados hasta verlas doraditas.



POSTRE: Uva


  
  OS DEJO UN VÍDEO DE LO MÁS TIERNO AQUÍ      HASTA MAÑANA AMIG@S ^:^

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

4 comentarios:

  1. Desprendes alegria hasta en los platos mas sencillos que pones que son los mas buenos y saludables amiga.Un beso grande.

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  2. GRACIAS DORIS!!!
    Realmente no quería publicar esta ensalada; pero al hacer la cata y ver lo sabrosa que estaba me decidí y desde luego que aunque lleva pocos ingredientes esta super rica.
    Otro beso para ti mi querida AMIGA :)))))

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  3. Que alegría volver y encontrar tus entradas tan ricas!!. Saludos cariñosos y gracias por seguir ahí.

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  4. GRACIAS A TI MONSE!!!
    Bienvenida de nuevo; un gran abrazo :)))))))))))))

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