CENA FÁCIL: Ensalada de patata con judía verde, cebolla y trucha ahumada. Tortilla francesa y yogur con kiwi amarillo




Empezaremos la semana con una cena super facilita y llena de buenos nutrientes para nuestra salud.

PARA 1 RACIÓN:
Herviremos una patata con piel que previamente habremos lavado y pinchado por varios puntos. La meteremos en el microondas en un recipiente con un poco de agua y su tapa.
La dejaremos hasta verla tierna pero firme. La sacaremos y la dejaremos templar.
Mientras herviremos 1/2 taza de judías verdes Bobby en agua con un poco de sal, las dejaremos unos 9 minutos y las pasaremos a un escurridor dejando que caiga sobre ellas el chorro de agua fría para que se detenga la cocción y conserven su color verde.
Cuando la patata este manejable, le quitaremos la piel y la cortaremos a cubitos poniéndola en una ensaladera individual.
Le agregaremos las judías verdes escurridas, un poco de cebolleta tierna muy picada, (yo congelada Mercadona) un chorrito de vinagre de manzana, sal y otro chorro de aceite de oliva suave.
Mezclaremos muy bien el conjunto. Agregaremos un filete grande de trucha nórdica ahumada cortada a tiritas. Llevaremos la ensalada al frigorífico por espacio de 1 o 2 horas cubierta con papel film.
En el momento de comerla mezclaremos los ingredientes.
La acompañaremos con una tortilla francesa de uno o dos huevos que casará muy bien con la ensalada.

POSTRE: yogur con kiwi amarillo



HASTA PRONTO AMIG@S ^:^



Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. GRACIAS JOAN Y SARA...
    Que tengáis una semana lo más benévola posible.
    UN GRAN ABRAZO AMIGOS

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  2. Qué fotos Conchita!! Se ve todo tan fresco y tan saludable que dan ganas de atravesar la pantalla. Un beso!

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  3. Si ELISA... a veces las fotos quedan mejor y otras no tanto; pero si que comí a gusto con esta cenita.
    GRACIAS BONITA TE MANDO UN BESÍN CON TODO CARIÑO :)))

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