FLAN DE ARROZ CON VERDURAS Y SALSA DE HORTALIZAS


Saqué la ídea de este rico arroz en el vídeo de Balamoda, y aunque lo modifiqué según ingredientes que tenía en casa, salió muy jugoso, y con un sabor realmente rico.
GRACIAS AMIGA :)))

Podéis encontrar su receta en el citado vídeo, pero los que como yo quieran aprovechar ingredientes de su frigo y despensa, dejo la mía a continuación.

INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de arroz blanco
1/2 pimiento grande roji-verde
1/2 tarro de guisantes y zanahorias en conserva Freshona Lidl
1 cebolleta pequeña
2 tomates rojos
2 cdas de tomate frito
2 ajos
2 pizcas de: orégano, albahaca y laurel en polvo (de tarrito Mercadona)
1 cubito de caldo de verduras
2 cdas de aceite de oliva
agua
sal

PREPARACIÓN:
Herviremos el arroz con las hierbas, el cubito vegetal y agua por espacio de 12 minutos.
Mientras, haremos un sofrito con la cebolleta; cuando lleve unos minutos de cocción añadiremos los ajos picados y el pimiento roji-verde a cubitos, agregaremos un poco de sal y dejaremos que sofría 5 minutos. Luego rallaremos el tomate y lo agregaremos, y a continuación las dos cucharadas de tomate frito. Cubriremos la sartén y dejaremos que se caramelize todo unos 10 minutos a fuego lento.
Cuando el arroz esté hecho, lo retiraremos del fuego y poniéndolo en un escurridor dejaremos que pierda el agua restante, llevándolo a una ensaladera. Abriremos el tarrito de zanahorias y guisantes, lo escurriremos, y añadiremos la mitad al arroz; mezclaremos ambas cosas para que se fusionen bien.
Llenaremos una flanera con esta mezcla, presionaremos bien para que quede lo más apelmazada posible, y cuando lleve una media hora boca arriba, lo desmoldaremos en la fuente a servir.
Pondremos en su centro y alrededor el sofrito de hortalizas; y lo serviremos al momento con la proteína que nos guste.
DIVINO AMIG@S, creo que las fotos le hacen bastante justícia; o a mi me lo parece.
¡¡¡FELIZ DOMINGO!!!


Receta original de Balamoda, en el vídeo arriba citado
Preparación y Fotos según versión personal para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Me encanta este arrocito para el verano, Conxi.
    Amiga, no te imaginas los calores que están haciendo por acá.
    Muchos besos,
    Vero

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