CREMA DE GUISANTES CON HIERBABUENA

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Y va de cremitas la cosa...
Porque digo yo!!! ¿a quien no le apetece una crema para cenar?, un plato fácil para dar de comer a niños y ancianos, para los desnutridos por enfermedad, para los que no quieren trabajar en la cocina pero sin embargo quieren estar equilibrados física y psíquicamente.
Yo creo que las cremas de verduras ya sean solas o batidas con proteína dentro, cumplen todos estos requisitos; además admiten cualquier combinación como esta, que en su composición lleva patata, cebolla blanca, guisantes, aceite, hierbabuena, agua y 1/2 cubito de caldo vegetal.
Para prepararla lavaremos y quitaremos la piel a la patata y la cebolla, picaremos ambas cosas a cubitos, y agregando una cucharada de aceite en un cazo, las saltearemos mezclando bien con el aceite. Agregaremos acto seguido agua embotellada que justo cubra estos ingredientes, y los llevaremos a ebullición por espacio de 18-20 minutos con la ollita cubierta.
Transcurrido este tiempo, añadiremos el 1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado, guisantes previamente descongelados durante 5 minutos, y media cucharadita de hierbabuena (en mi caso fué seca, pero lo suyo sería ponerle 2-3 hojitas de menta fresca; yo no la tenia en aquel momento). Volveremos a mezclar, y lo dejaremos al fuego 5 minutos exactos. Si vemos que ha absorbido mucha agua, agregaremos un poquito en caliente, para que al batirla el resultado sea una crema semi espesa.
Dejaremos templar los ingredientes, y los batiremos con el minipimer o procesadora similar.
En el momento de comerla, la calentaremos 1 minuto en el microondas y si gusta le echaremos un chorrito de aceite extra virgen por encima.
A DISFRUTARLA AMIG@S :)))

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Receta, preparación y Fotos de la crema para este blog: Conxita
Foto guisantes: aquí
Flores Verdes: aquí

Comentarios

  1. Cuanto me ayudas, precisamente tengo que hacer comida tipo pure para mi madre, y esta crema con la novedad de las hojas de menta se la haré hoy. Muchas gracias.

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  2. Me alegra leer eso MONSE..
    Si sigues los pasos, creo que esta crema puede gustar no solo a tu madre, sino al resto de la família, solo hay que probarla y decidir; en mi caso me pareció deliciosa.
    UN ABRAZO GUAPÍSIMA!!! :)))))))))))))9

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