jueves, 23 de febrero de 2017

Filete de cerdo con salsa de hortalizas; arroz Basmati y ensalada de pepino y tomate


Hoy os dejo un plato agradable, que sacia sin llenar demasiado y que además bajo mi parecer es sumamente apetecible.
Para prepararlo deberemos dorar en el horno una cinta de cerdo en una fuente pincelada con aceite; y a su alrededor pondremos zanahoria, cebolla, ajos con piel, pimiento rojo, 1 tomate entero al que haremos una cruz en su centro con un cuchillo, un poco de orégano, tomillo, pimienta blanca, y 1 hoja de laurel,. Rociaremos todo con un hilillo de buen aceite de oliva, y lo dejaremos dorar en horno precalentado a 200º  por espacio de 20 minutos. Trancurrido este tiempo desliaremos 1/2 pastilla de caldo vegetal en medio vaso de agua, y lo echaremos por encima de la carne y verduras, y con una cuchara bañaremos todo el conjunto. Bajaremos la temperatura del horno a 150º y lo dejaremos 30 minutos más. Si vemos que las verduras se nos van a quemar de las puntas, lo cubriremos con papel Albal apto para horno, y asi se nos hará manteniendo su tersura.
Una vez hecho, pasaremos las hortalizas y el jugo por un procesador de alimentos o minipimer, y cortaremos un filete de unos 250 gramos junto al arroz Basmati (40 gramos peso en seco) que habremos hervido en agua, sal, 1 hoja de laurel, y un poco de cebolla y ajo secos (de tarrito Mercadona) hasta verlo hecho. (tiene que quedar sequito así que no vale pasarse con el agua) y rociaremos el filete con la salsa ya triturada por encima.
Acompañaremos con una ensaladita de pepino y tomate aliñados con aceite y sal, y si gusta unas gotas de vinagre de manzana o limón.
Un plato agradable y dentro de lo que cabe ligero por las moderadas cantidades

UN ABRAZO PARA TOD@S, Y AGRADABLE DÍA :))))



POSTRE: 
Yogur natural desnatado con kiwi amarillo

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

9 comentarios:

  1. Me encanta la mesa que has elaborado con tanta flor. :)

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  2. MIL GRACIAS NOA...
    La verdad es que cuando preparo el "atrezzo", siempre intento que el color de las flores alegre el día de quien lo miramos; (yo incluída)
    UN ABRAZO ENORME BONITA :))))

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  3. Un riquísimo y sano menú!!!! te ha quedado riquísimo Conxita, me encanta!!!! Besitos reina.

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  4. HOLA MI JUANI!!!
    Me alegra leerte y saber que te ha gustado.
    A por el!!!
    UN ABRAZO DE CAMPEONATO :))))

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  5. Un menú perfecto y mejor presentado imposible, hay tanto colorido en tus presentaciones que siempre es primavera en tu blog!!

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  6. BUEN DÍA ELISA...
    Realmente es un decir; porque por aquí está gris y llovizna; pero no hay nada mejor para alegrarse el día que ponerle buena cara e ilusión por cualquier cosa cotidiana que nos motive.
    UN ABRAZO ENORME QUERIDA, DISFRUTA DE TU FIN DE SEMANA :)))

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  7. Tus fotos son tan bonitas y alegres que dan ganas de hacer el plato que presentas... Gracias.

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  8. hola guapa todo tiene que estar muy bueno pero esa salsita tiene que ser ademas de buena sana
    gracias por tantos consejos

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  9. GRACIAS A LAS DOS MONTSES...
    Que tengáis un agradable fin de semana guapas :))))

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