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Mostrando entradas de noviembre, 2015

TORTILLAS RELLENAS DE ARROZ, FRIJOLES NEGROS Y VEGETALES, CON SALSA DE TOMATE PICANTE.

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  SI OS APETECE VED ESTE VÍDEO, PUEDE QUE OS GUSTE


Cuando vi esta RECETA de MIRIAM, no me demoré muchos días en prepararla; es más, fue mi cena de fin de semana con la que disfruté, y que junto al helado de coco, me pareció una comidita de lo más festiva y agradable. He de decir que en la parte vegetal puse calabacín, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, y aderecé la salsa de tomate con una mezcla de especias en seco que llevaban sal marina, pimentón verde en copos, jalapeños, jengibre, cáscara de limón, ajo, cilantro, perejil y comino. Puse también frijoles rojos y arroz blanco, que aderecé con sal marina y un poquito de cúrcuma. Agregué al conjunto, taquitos de queso manchego tierno pués no tenía el queso vegano, y también obvié la rúcula; pero el resultado fué excelente y volvería a repetirlo. Las calenté 2 minutos en la sartén.y también podéis hacerlo en el microondas sin pasaros de tiempo para que no se resequen.  Podéis usar cualquier mezcla o aderezo de pimientas varias y chile …

CENA LIGERA: Sémola de verduras con caldo vegetal. Salmón en sartén con salsa de soja y mermelada de albaricoque. Ensalada de pepino y tomatitos cereza. POSTRE: Manzana

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Una cenita que se tiene preparada en un santiamén. Simplemente pondremos a hervir caldo vegetal (casero o de tetrabrick) según comensales. Añadiremos 30 gramos (peso en seco) de sémola de verduras (la podéis adquirir en tiendas de dietética y nutrición); la llevaremos a hervor; y bajando la llama dejaremos que hierva durante 10 minutos. Mi consejo es añadir un poco de agua embotellada al caldo, en caso de que lo utilicéis de tetrabrick como hice yo, para rebajar el exceso de sodio. Por lo tanto en ningún caso le pondremos sal. (esta es mi sugerencia) Una vez transcurrido el tiempo de cocción lo serviremos al momento bien calentito. De segundo plato un poco de pescado fresco; en mi caso un lomo de salmón, que puse a dorar por la parte de la piel durante 2 minutos; lo bañé por encima con una mezcla de una cucharada sopera de mermelada de albaricoque diluída con un chorrito de salsa de soja; le di la vuelta y lo deje durante 2-3 minutos bañándolo con la misma jalea que hizo la salsa; y lo se…

TE NAVIDEÑO CON FLOR DE MELOCOTÓN ROJO

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Si queréis sorprender a vuestras amistades o familiares con un té original, aromático y espectacular, debéis dirigiros a la estupenda tienda TEA SHOP y conseguir algunas piezas de este té tan delicioso. Ya veis que la flor de melocotón rojo, viene cerrada como si de un capullo de rosa se tratara, y al contacto con el agua hirviendo se abre y muestra todo su esplendor. En mi caso el esplendor brilla por su ausencia porque para hacer la foto, tuve que esperar a que se enfriara el agua dado que el vapor me velaba la instantánea; y cuando estuvo a temperatura normal, la flor ya se había separado esparciéndose por toda la taza, pero el aroma era estupendo y el sabor aún más. 
Con mi tacita os dejo querid@s... agradable día:))))




Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita Té Flor de Melocotón: TEA SHOP

REBANADA PICI-OVOLÁCTEA-VEGETARIANA

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Cuando una tiene hambre, se acerca la hora de cenar y no tiene nada preparado; hacer correr la imaginación es lo más seguro para que salga algo sabroso según apetencias. Y eso hice ayer noche, poner los sabores que tenía en mente encima de esta rebanada, y os aseguro que no tuve ninguna decepción. También aproveche la mayonesa que me había sobrado de la ensalada del post anterior, y así me sentí contenta al no tener que tirar nada, dado el hambre y abandono que hay por el mundo. A la vista está la facilidad y sencillez de esta receta: rodajas de tomate en la base de pan de 5 cereales, un pellizco de sal, un poco del aceite de la lata de Caballa del Sur, un poquito de mayonesa ligera, unas aceitunas rellenas, una endivia aliñada con crema de Módena  y c'est fini amig@s... a mordisquear!!! Nos vemos pronto  :))))

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos pingüinos: aquí, aquí, aquí, aquí 

ENSALADA VARIADA

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Ultimamente incluyo el apio en muchas de mis ensaladas.Tiene muchas propiedades que encontraréis aquí; quizás su sabor no guste a todo el mundo, pero a mi me compensa la textura crujiente y los benefícios que aporta, es por eso que le voy cogiendo "cariño" y lo incorporo a muchos de mis platos. Esta ensalada lleva como base patata cocida y cortada a cubitos; a la que he añadido:(cebolleta picada muy fina, en mi caso congelada, (Mercadona), sale muy tierna y el sabor no es tan acentuado) 1/2 tira de apio fresco a rodajitas, maíz dulce en conserva bien escurrido, 1 latita de atún al natural también escurrido del agua de conserva, sal, pimienta blanca, aceite de oliva, y para terminar la he regado con un poco de mayonesa ligera; decorando con unas aceitunas de Aragón.Mezclarla bien justo al momento de comerla. Toda vuestra amig@s; si tenéis los ingredientes en casa, puede ser una cenita perfecta para esta noche. Nada más por hoy, me despido con un soplo de besitos :))))



Receta, pre…

COLIFLOR CON BECHAMEL LIGERA GRATINADA. ESCALOPA DE CERDO REBOZADA.

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Mis queridos amig@s; no os hagáis ilusiones, porque este platito es casi de régimen por los ingredientes que lleva. Más que nada, lo preparé para compensar la grasa del segundo que a la vista está. Personalmente no es que me chifle la coliflor hervida; pero un poco aliñada; o como este caso con una bechamel de lo más ligerita, y con un gratinado sin queso, pero con pan rallado para que la ilusión sea más completa, jaja; en verdad os digo que salió super rica, y aparte de comer con los ojos, nos llevamos a la boca un primer plato muy digerible; y dado que era mi dia de carne, me decidí por una escalopa pues hacía infinidad de meses que no la probaba.

POSTRE: mandarinas
INGREDIENTES para 1 ración.
Coliflor  congelada: 3 tazas
leche semidesnatada
1 cdta de margarina ligera
2 cdtas de harina 
sal
agua

PREPARACIÓN:
Echaremos la coliflor en el agua hirviendo a la que habremos incorporado un poco de sal; la dejaremos hervir 7 minutos. Una vez hecha, la escurriremos y la pondremos en un recipiente apto p…

POSTRE DE INVIERNO FÁCIL

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Mis queridos amig@s, este postre que os presento hoy, es una manera sana de integrar esta fruta de invierno llamada GRANADA, logrando una textura y sabor que no os dejarán indiferentes. Su creadora, mi hija Bibiana que me lo obsequió en su casa y me encantó la presentación y la mesa que preparó que era super bonita y delicada.  Un abrazo enorme; y dentro de lo que cabe, os deseo un fin de semana tranquilito y lleno de cosas buenas. Hasta pronto!!! :))))))))))))))))

INGREDIENTES para 1 ración:
1 yogur griego entero
1/2 granada
sirope de ágave o miel
almendra crocanti
arándanos desecados (Mercadona)

PREPARACIÓN:
Pondremos el yogur y las semillas de granada en un cuenco individual, quitando los filamentos amarillos que amargan. Rociaremos con el ágave o la miel. Espolvorearemos con la almendra crocanti y los arándanos desecados. Después de servirlo, mezclaremos bien para que todos los sabores se fusionen. >Buen provecho queridos :)))



Receta y Fotos de mi hija Bibiana

PATATAS FRÍAS CON PICADILLO VEGETAL

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Aunque a partir de ahora, pueda parecer una locura servir un plato frío dado el descenso de las temperaturas, siempre hay un día en que apetece tomar algo refrescante que nos nutra y nos limpie por dentro, y en este caso teniendo en cuenta que venía Bibiana a comer y a ella siempre le apetecen ingredientes fríos, di prioridad a la invitada y esto es lo que serví de entrante.
INGREDIENTES para 2 raciones:
2 patatas medianas
1/2 cebolla morada
1 tomate rojo grande
1/4 de pimiento rojo
1/2 pepino mediano
8 aceitunas rellenas
vinagre de sidra
aceite de oliva virgen extra
sal
PREPARACIÓN:
Puse a hervir las patatas sin piel y a rodajas más bien gruesas durante 10 minutos en un recipiente adecuado para microondas con un poco de agua embotellada en su fondo, un pellizco de sal y cubierto con su tapa. Transcurrido este tiempo, las saqué y escurrí el agua sobrante dejando que se templaran. Mientras prepare el picadillo cortando muy menudos los ingredientes descritos a partir de la cebolla. Los puse en un ta…