TALLARINES DE ARROZ CON TOMATITOS, CINTAS DE CALABACÍN, ACEITUNAS, Y HUEVO POCHE

julio 12, 2015

Hoy os presento un plato único, que creo que os puede gustar.

Adquiero los tallarines de arroz en un comercio chino, y me encantan porque son de cocción rápida: 5 minutos; y ya están listos para mezclar con cualquier ingrediente que os guste.

La receta se prepara así para 1 ración:

En primer lugar saltearemos en una cucharada de aceite de oliva, 4 tomatitos cereza, abiertos a lo largo y luego cortados por la mitad, tambien dos ajos picados, espolvorearemos todo con un poquitín de sal y lo dejaremos cocer 5 minutos con la sartén cubierta. Mientras se cuecen, y con el aparatito de cortar, haremos tiritas finas de 1/2 calabacín lavado y con piel, y las iremos poniendo en un bol. Cuando hayamos terminado de hacer este paso, las agregaremos a la sartén junto a los tomatitos; pondremos sal con moderación y 3 golpes de molinillo de pimientas varias con guindilla; volveremos a mezclar y añadiremos 4 aceitunas de Aragón, iremos integrando el calabacín a la mezcla, y dejaremos cocer el conjunto por espacio de 8 minutos mezclando de vez en cuando.

Cuando tengamos las verduras salteadas, pondremos a cocer la pasta de arroz en agua, sal y 2 hojas de albahaca fresca por espacio de 5 minutos. La escurriremos y la mezclaremos con las hortalizas salteadas.

Emplataremos poniendo la mezcla de pasta y verduras, y un huevo en el centro que habremos hervido en agua, contando 6 minutos a partir del momento de ebullición para que quede semi tierno.
Personalmente, acompañé este plato tan ligero con una ensalada verde aliñada con salsa de soja; que me dejó saciada pues soy de buen comer.

Nada mas por hoy amig@s, espero que esta rica pasta os guste tanto como a mi. :)))))

ANTES DE GUARDARLO EN EL CAJÓN DE LOS CUBIERTOS O DONDE TENGÁIS TODO TIPO DE UTENSILIOS PARA LA COCINA, NO OS OLVIDEIS DE PONERLE LA FUNDA PROTECTORA, PORQUE SUS DIENTES SON MUY AFILADOS, Y AL IR A COGERLO OS PODÉIS CORTAR. (lo digo por experiencia :()