domingo, 19 de julio de 2015

MERLUZA DEL CABO CON TOMATES DE LA HUERTA Y LANGOSTINOS (Plato ligero)

              
                              DOCUMENTAL CABO DE GATA AQUÍ

Duna avanzando  Almeria  by Jeronimo Contreras


Ayer mi vecina Nuri me llamó cuando regresaba de pasear a Pucky y me dió una bolsa con tomates, pepino, calabacín, y una berenjena de su huerto.
Este detalle, me produjo una gran alegría por el simple hecho de que no me lo esperaba y soy una forofa de los productos recién cogidos del huerto. Lucen y huelen a sol, a campo, a recompensa por el duro trabajo del agricultor, a paleta de colores vivos, a cielo y en una sola palabra, a VIDA !!!
Así que sin pensármelo, cogí dos de ellos, los lavé y sequé, y los puse a "escalivar" en una sartén pequeña con una cda de aceite de oliva y un poco de sal por encima durante 20 minutos dándoles la vuelta cada 5 con la sartén cubierta y el fuego moderado. Una vez hechos y cerrando la llama, los reservé.
Mientras saqué del frigorífico tres filetes de merluza del Cabo, y una docena de langostinos que había puesto a descongelar la noche anterior.
Puse 1 cda de aceite en una sartén grande, agregué 5 ajos a los que con un cuchillo hice un corte en su piel, y también a fuego moderado, dejé que se ablandaran dejando su aroma..Fuí agregando los langostinos limpios de bigotes y cabeza, y los deje 3 minutos por lado retirándolos a un plato. En la misma sartén dispuse los dos tomates asados con todo el jugo de su cocción, y cuando empezó a hervir, agregué los filetes de merluza del Cabo, un poco de cebolla seca en polvo y pimienta blanca junto a un poco de sal, y los deje cocer 2 minutos por lado. Luego dispuse los langostinos encima y bañándolos con el jugo que soltó la merluza y tomates los dejé lo justo hasta terminar la cocción en un par de minutos.
Plato agradable, ligero y con sabor a mar amig@s,  
UN  ABRAZO VERANIEGO QUERID@S:))))

cabo de gata, spain
Parque Natural de Cabo de Gata #monsul

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Autor y Fuente Vídeo: Fernando Ulloa y en el mismo indicado
Fotos Cabo Gata: aquíaquí y aquí


12 comentarios:

  1. Un abrazo y feliz verano Conxita y de paso me llevo la recetilla que estan impresionante!!!.

    Besos y que disfrutes estos días.

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  2. MI QUERIDÍSIMA BERTHA!!!!
    Que alegría me da siempre leerte y saber que te acuerdas de mi.
    Yo tambien te deseo lo mejor y te mando en un soplo veraniego todo mi cariño y muchos besitos :))))

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  3. Noia pero que bo, totes les receptes son apetitosas, me encanta tot tant florit es el bloc mes alegre que coneixo un peto

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  4. Ohhh que contenta m'has fet sentir JULIA!!!
    D'aixó es tracta d'alimentar be i amb sencillesa al personal i d'alegrar els días que ja prou s'encarregan els mitjans informatius de destruirlos.
    UN PETONET BONICA I UNA AGRADABLE SETMANA :)))

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  5. claro que sí Conxita, vaya regalo , eso es una buena vecina!! Yo estaría encantada.Has hecho una receta estupenda y la merluza lo merece!! Un beso preciosa

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  6. QUERIDA ELISA...
    Aunque la sencillez y rapidez en las recetas es lo que más abunda en este blog, puedo asegurar que salvo alguma excepción su sabor es de lo más rico, yo no soy una experta cocinando, pero si improvisando y descubriendo, y eso me da más de una sorpresa agradable y jamás ninguno de mis comensales se ha quejado, es por eso que me atrevo a colgar mis recetas, para que cientos de personas se animen a prepararlas y se den cuenta que la cocina rápida no esta reñida con el sabor.
    FELIZ SEMANA GUAPÍSIMA, GUARDATE DEL CALOR :)))))))

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  7. Hola amiga, me siento de nuevo a tu mesa y espero poder hacerlo con frecuencia. deliciosos platos los que veo, como siempre y una cocina llena de luz y buena energía.
    Besos Conxita.

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  8. FERNANDO... Vaya sorpresa me has dado amigo mío!!!
    Espero que todo en tu vida esté bien.
    Ya ves por aquí como siempre rodeada de LUZ y COLOR!!!, ahhh... eso da vida, por lo menos a mi!!!
    UN ABRAZO FORTÍSIMO QUERIDO:)))

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  9. Has hecho unas fotos preciosas.
    Un beso guapa
    Marialuisa (decocinasytacones)

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  10. Muchas gracias Mª LUISA!!!
    Encantada por tu visita.
    MIL BESOS :)))

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  11. Todo lo que vi hasta aquí está buenísimo, está iluminada! El verano te sienta bien.
    Biquiños

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  12. Jaja, no creas MILIA, estoy a cero de energía; pero la fabrico; si no hay se fabrica, ¿verdad?
    La MENTE todo lo puede!!!
    GRACIAS BONITA CUÍDATE MUCHO Y SE FELIZ TODO LO QUE SEPAS :)))

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