viernes, 8 de mayo de 2015

ENSALADA JALISCO


MÉXICO siempre ha estado en uno de los primeros puestos  de mis preferencias entre otros varios lugares del globo terráqueo.
Adoro los colores vivos; creo que mis publicaciones así lo reflejan, o por lo menos lo intento dentro de mis posibilidades.
Y cuando pienso en tierras mexicanas, un mundo de colorido, fiesta, comida, y música se instalan en mi mente; para llevarme aunque sea con el pensamiento por aquellas tierras allende mares, que a buen seguro me llenarían de gozo si tuviera el placer de visitarlas. ¿Quien sabe?... nunca digas no!!! porque quizás cualquier viaje para tod@s nosotros está más cerca de lo que pensamos y sino fijaros en mi crucero del verano pasado que fué totalmente inesperado.
Ayer necesitaba comer algo fresco, algo con un punto picante y lleno de color y sabor.
Así que me sacudí la pereza y abriendo una lata de frijoles preparé esta ensalada a la que le puse nombre mexicano, para sentirme un poco más cerca de aquel país.

ENSALADA JALISCO
Ingredientes para 1 persona:
4 cucharadas de frijoles negros enlatados 
2          "          "  maíz enlatado 
4 tomatitos cereza
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pepino
1/2 taza de lechuga
1/4 de cebolla morada
queso a cubitos (el que más os guste)
SALSA VINAGRETA:
3 cdas de zumo de limón
2 cdas de vinagre de manzana
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 golpes de molinillo de pimientas varias y guindilla
1 mini cucharilla de mostaza
1    "            "        "  miel
1 mini         "         "  cebolla en polvo
1 pizca de comino molido
sal
PREPARACIÓN:
En una ensaladera o plato a servir pondremos un lecho de lechuga, y distribuiremos los frijoles y el maíz escurridos, y los demás ingredientes cortados menudos por encima.
Emulsionaremos la vinagreta en un tarro de cierre hermético, y bañaremos con ella la ensalada. La serviremos muy fresquita y si gusta acompañaremos con unos nachos de maíz biológicos.
Hummmmmmmmmmmmmmm muy rica!!!
Nos leemos amig@s :))))

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

4 comentarios:

  1. Una estupenda ensalada con muchos ingredientes tan refrescantes es una delicia cielo.

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  2. MUCHAS GRACIAS por tu compañía DORIS...
    MIL BESOS Y UN BUEN FIN DE SEMANA!!!
    :))))))))))))))))))))))

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  3. Una ensalada con muy buena pinta :) apetecen mucho ya y así nos vamos quitando los michelines del invierno que este año se acumulan por todas partes jaja Un besito te!

    Recetas de una gatita enamorada

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  4. NIKICHAN cariño...
    Yo ni con esta ensalada, ni con diez parecidas, me quito de encima los kilos que tengo de más.. Sera la edad, será mi constitución, pero ya he desistido de privarme de casi todo lo que me gusta porque nadie me nota que estoy mas delgada, y da mucho coraje cuando oyes que te dicen: "yo siempre te veo igual Conxita". Brrrrrrrrrrrr.... malditas calorías.... pues eaaa. esta noche a comer guarrindongadas al estilo Robin Food, y helado. tomaaaaa .
    Besitos niña linda :)))

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