PLATO DE FIESTA: Arroz con Bogavante


Este plato, para mi es una fiesta que me permito de vez en cuando; y muy satisfecha lo llevo a la mesa; preparándolo así para 3 personas:
En una cazuela amplia, pongo 3 cucharadas de aceite a calentar, añado 1/2 pimiento verde italiano y 1 pimiento del piquillo escurrido del líquido de su conserva cortados a pedacitos. Agrego 1 cebolla pequeña picada, y 3 ajos aplastados con piel. Salteo el conjunto, y cuando quiere caramelizar añado tomate frito; dejo que cueza un par de minutos, y agrego el Bogavante que ya he pedido que me corte a lo largo y partido en trozos la chica de la pescadería. Cubro la cazuela, y a fuego lento dejo que el Bogavante vaya cambiando de color pardo a rojo, le doy la vuelta con unas pinzas y cuando veo el color unificado; más o menos 10 minutos, cierro la llama, y dejo que repose la mezcla.
Cuando llega la hora de comer, caliento la cazuela lentamente y añado 70 gramos de arroz por persona, voy mezclando, y cuando el arroz se ha impregnado de los sabores, agrego una pastilla pequeña de cubitos Maggi desmenuzada, y una picada de perejil fresco. Agrego agua que sobrepase un poco el conjunto, llevo a hervor a fuego vivo, cubro la cazuela, bajo la llama al mínimo, y la dejo cocer por espacio de 12 minutos o hasta ver el arroz en su punto. En el momento de servir retiro los ajos.
Ya véis que su preparación es muy sencilla; y con pocos ingredientes se logra un plato de categoría porque el Bogavante de por si aporta un sabor marinero delicioso.
Nada más amig@s. Os deseo una semana llena de momentos agradables; y sino es así, toda la fuerza para resolverlos.
MIL BESOS; y agradecida a tod@s por acudir a ver lo que "se cuece" en esta ventanita.


Una copita de vino blanco bien frío, fué perfecta para degustar este delicioso plato.

El sábado estuve comiendo en casa de mi amiga Carmen; ¿la recordáis? es junto a la que hice el crucero por el mediterráneo el pasado año; y después de la sobremesa me invitó a salir al jardín para cortar unos limones de su limonero que estaba a rebosar La verdad es que su sabor, no tiene nada que ver con los comprados en el super, y ayer domingo por la tarde, hice una jarra de limonada con un par de ellos para digerir un poco el arroz con bogavante, que aunque es un plato sano, si que es consistente.
Con los limones y con Carmen cortándolos os dejo querid@s, Portaros bien, jaja :)))))))))))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. De fiesta total y absoluta!! menudo arroz rico conxita!! me apunto a comer!! Bs.

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  2. Pues hoy se cuece en tu cocina un plato espectacular!!Un arroz delicioso con un sabor que.... Bueno se me cae la baba, jejejeje!!Un besazo cariño!!

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  3. ¿Que tal JULIA?
    Vamos a regalarnos ¿verdad? ea... que son dos días!!!
    UN ABRAZO GUAPÍSIMA :)))

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  4. ELISA ... Buenas tardes tesoro
    Recibido besazo y devuelto con abrazo :))))

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  5. Un plat de luxe, de festa total. Bona manera de començar la setmana. Petons.

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  6. Pero buenooooo...lo que me he perdido !!! eso se avisa que por un arroz como ese ..."matoooo"...jiijiiiii...que ricura con ese pedazo bogavante..para el próximo me apunto ya me encargo del cava y el postrecito, vale???
    Preciosidad te deseo una semana en la que la felicidad sea el ingrediente más importante de tu vida...y con esos limones por si te pilla un catarro seguro que lo consigues....mil besitossssssss.

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  7. Jooo....que envidia me das!!!! Arroz con bogavante...esto es como Navidades, Reyes y cumple a la vez!
    un abrazo
    Tanja

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  8. Bona setmana també per a tu CHUS!!!!
    Petonets bonica :)))

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  9. MAMILU ¿que tal mi niña?
    Jaja, que no falte el buen humor ¿verdad?
    UN ABRAZO MI QUERIDA AMIGA, CUÍDATE DEL FRÍO QUE NO ES POCO :))))

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  10. TANJA.... Que alegría leerte... Espero que todo en tu vida esté bien querida, te mando UN ABRAZO ENORME!!! :)))))

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  11. Si senyora, un plat de luxe. M'encanta l'arroç amb llamantol, i el teu te molt bona pinta.
    Jo el faix una mica caldos.

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  12. Doncs si FRAN, aquesta vegada hem va venir degust sequet, pero caldós es una delícia, va com va ¿oi? l'important es que el llamantol de per si arrecla qualsevol recepta
    Et desitjo un dimarts el mes agradable posible.
    ABRAÇADA :))))

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  13. Un plato de lujo total, qué delicioso, para tomar un buen plato y después esa limonada rica.

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