jueves, 5 de febrero de 2015

FRIJOLES NEGROS CON ARROZ

Gatos en ceramica, estan super coloridos esta es una artesania mexicana :D
Talavera

No acostumbro a comer frijoles negros a menudo. Pero de vez en cuando me pongo a ello porque ya sea solos, con cualquier salsa, o estofados como en este caso, son muy nutritivos y saben muy bien.
Ayer después de cocinados, los acompañé con un poco de arroz blanco, y fué el "matrimonio" perfecto, para degustar un plato muy rico.

INGREDIENTES para 2-3 personas:
1 lata de frijoles en conserva mediana
1 puerro cortado en rodajas finas
1/2 pimiento rojo picado
1 zanahoria en cubitos pequeños
2 ajos aplastados con piel
6 tomatitos cereza cortados por la mitad
1/2 cdta de comino molido
1/2 cdta de cúrcuma
1 hoja de laurel
1/2 cdta de orégano seco picado
1/2 cdta de tomillo seco picado
2 pizcas de sal de apio
1 mini pimienta de cayena
sal
2 cdas de aceite de oliva
agua embotellada
PREPARACIÓN:
Llevaremos a calentar el aceite en una cazuela mediana. Saltearemos las hortalizas por espacio de 5 minutos. Agregaremos las hierbas y especias, seguiremos mezclando. Verteremos los frijoles enjuagados y escurridos del líquido de su conserva, volveremos a mezclar para que se fusionen con las verduras, Agregaremos agua que apenas sobrepase el conjunto.
Llevaremos a hervor; pondremos sal al gusto; y cubriendo la cazuela los dejaremos cocer por espacio de 25-30 minutos a fuego medio-bajo.
Una vez cocinados, sacaremos la hoja de laurel y la guindilla, y los serviremos calentitos con arroz blanco.


Red, White & Blue Handmade Mexican Ceramics

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Imágenes mexicanas: aquí  aquí y aquí

6 comentarios:

  1. Desde luego una presentacion estupenda...un abarzo desde Murcia...

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  2. APRECIADO ALP... Celebro que te haya gustado la puesta en escena, todo y que el día no acompañaba y sin darme cuenta tenía la cámara en modo atardecer y las fotos no quedaron de mi agrado. Pero creo que las cerámicas mexicanas ayudan y le dan un toque de color.
    UN ABRAZO ENORME PARA TI AMIGO,,,, cuídate y aprovecha la vida que se escapa rápida.
    :)))))

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  3. Maravillosas fotos y la receta debe estar deliciosa.
    Besos

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  4. Buen día INMA_LUNA...
    Que alegría leerte!!! muchas gracias por comentar.
    QUE TENGAS UN AGRADABLE SÁBADO... recibe un ABRAZO DE CORAZÓN :))))

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  5. Hay que ver Conxita como te vuelca con los platos que elaboras tanto con la receta en si como en la escenificación de los mismos en un ambiente de total sosiego. Me resulta una combinación deliciosa la de frijoles y arroz, sencilla, natural y supersana.
    Espero que no haga tanto frío ya por Barcelona y disfrutes de un feliz fin de semana. ¡¡¡Un abrazo!!!

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  6. Eisss JOSÉ MANUEL!!!
    Pues el frío sigue picando con fuerza; suerte que tenemos solecito y al levantarse el día la sensación friolera es menor.
    GRACIAS MI QUERIDO AMIGO por alabar mis publicaciones, se hace lo que se puede; yo también sigo las tuyas aunque no comente a nadie, por decisión personal, pero hay que ver tu ZORZA lo bien que luce, y todo lo demás que son platos preparados con cariño y eso se nota.
    UN ABRAZO ENORME, CUÍDATE Y DISFRUTA DE LA VIDA COMO TU SABES :)))

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