BIZCOCHO CON ZANAHORIA PASAS, NUECES Y FRUTA ESCARCHADA


Cuando leáis los ingredientes de este bizcocho, a buen seguro que os sorprenderá; porque no lleva, ni huevos, ni mantequilla, ni yogur, ni leche; es decir que no lleva ningún ingrediente animal ni derivados.
Muy indicado para personas VEGANAS, VEGETARIANAS, y para las personas que como yo que gustan de las cosas sencillas sin demasiadas grasas añadidas.
INGREDIENTES para 4 personas:
150 de harina de trigo (mejor integral, yo lo preparé con harina refinada porque no disponía de ella en casa, pero el resultado también fué estupendo)
135 de azúcar moreno
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de canela molida
1 sobre de azúcar avainillado (Lidl)
1/2 cdta de bicarbonato sódico (Hacendado)
1/2 cdta de levadura en polvo Albona (Aldi)
150 de zanahoria triturada
5 cucharadas de agua embotellada
4 cucharadas de aceite de girasol
50 gramos de nueces
30 de pasas doradas y corinto
30 de frutas escarchadas; papaya, y mango (a granel Alcampo)
PREPARACIÓN:
En primer lugar calentaremos el horno a 170º termoventilador durante 8 minutos.
Pondremos los ingredientes secos en un bol amplio. En otro bol uniremos los ingredientes líquidos, con la zanahoria triturada en picadora o robot, y mezclándolos los añadiremos a la masa seca. Con una espátula los iremos envolviendo para que se fusionen bien, y cuando los veamos integrados, verteremos esta mezcla en un molde de silicona tipo plum cake engrasado con unas gotas de aceite.
Lo hornearemos durante 20 minutos, y si pinchando con un palillo de brocheta la masa ya no sale húmeda, lo dejaremos 3 minutos más, más 5 de reposo con el horno desconectado pero abierto. Lo dejaremos enfríar totalmente antes de desmoldarlo, y si hace falta nos ayudaremos con la punta de un cuchillo romo.
Os aseguro que sabe a gloria; llena, nutre, aporta azúcares y minerales y es un bizcocho apto para tomar de merienda o en el desayuno con una taza de té con el que casa muy bien.
ESPERO QUE OS GUSTE AMIG@S!!!
Nos leemos :))))

QUIEN MEJOR QUE ELLOS PARA AGASAJARLOS..... VED VÍDEO
Receta según bizcocho Tony Rodríguez, modificada a mi estilo y necesidades.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Ha de ser molt bo ja que es veu molt tendre i a vegades aquests pastissos pequen de ser una mica massa secs :) Fantàstic!!

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  2. BON DÍA DOLORS... es cert tot i que la massa queda molt pastosa i semble que hagi de sortir resec, la veritat es que va quedar humit y molt agradable al paladar, i l'estic disfrutant cada día un xic per esmorçar o de postre ja que s'aguanta molt be.
    Apa doncs somhi!!! a veure si t'animas.
    GRACIES BONICA:)))

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  3. Qué rico y qué original, las frutas escarchadas me encantan, sin duda es una receta que tengo que hacer en casa.
    Un beso Conxita.

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  4. Sin duda que tiene que estar delicioso, solo hay que verlo, ummm

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  5. QUERIDO FERNANDO, no te la pierdas guapo...
    Abrazo grande :)))

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  6. LOLINES PRECIOSA!!!
    Tierno, jugoso, dulzón, con un sabor DISTINTO...
    Besitos , buena semana :))))

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  7. Umh... me comería un buen trocito :) me gustan los ingredientes.
    Buen comienzo de semana Te, un beso!!

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  8. Conxita, un bizcocho jugoso y delicioso. Hoy hemos coincidido, tengo también una tarta de zanahoria, son riquísima. La tuya además de rica, sana, me quedo con la receta. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  9. Hummm NIKICHAN, ya queda poquito, apresúrate!!!
    BESITOS NIÑA QUERIDA :)))

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  10. Eisss ELENA, no se porque no me salía tu comentario desde la bandeja de entrada, en fin ahora lo veo y me ha hecho mucha ilusión leerte guapa,
    Bien cierto es lo que dices; porque este bizcochito no está nada mal para ser que lleva ingredientes tan sanos pero simples.
    UN ABRAZO ENORME :)))

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  11. Ese bizcocho tiene que ser una delicia para el paladar Conxita, se ve delicioso!! Bs.
    Julia

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  12. MMmm nunca he probado ni bizcochos ni tartas de zanahoria, la pinta es muy rica y sin huevos ni mantequillas,me ha sorprendido mucho, tomo buena nota besos

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  13. Con todos esos ingredientes que le has puesto tiene que ser una delicia, nos encanta, besos de Bea y Mara

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  14. ¿Que tal JULIA?
    Delicia total, no te lo pierdas.
    BESITOS DE OTOÑO :)))

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  15. NOE, este bizcocho nos dice que solo con cuatro cositas se pueden obtener resultados estupendos!!!
    Prueba y me dices.
    UN FUERTE ABRAZO :)))

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  16. BEA, MARA... GRACIAS NIÑAS, encantada de leeros un fuerte abrazo :))))

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  17. Conxita deve está um manjar dos deuses, este bolo!!


    Bjos e bom início de semana,
    http://blogdmulheres.blogspot.com.br/

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  18. GRACIAS DMULHERES...
    Feliz semana también para ti!!!
    Besos y abrazos :)))

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  19. Me ha sorprendido totalmente este bizcocho!! se ve rico , rico!! Un beso

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  20. Con las zanahorias y las frutas escarchadas y nueces debe saber genial. Lo probaré!!! seguro que está más sabroso que uno que pubiqué parecido llamado wacky cake, sólo con chocolate pero igual de sano.
    Muchas gracias, me encantan este tipo de recetas!!
    Un beso.

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  21. BUENAS NOCHES ELISA...
    Su sabor es toda una sorpresa, dulce y consistente pero rico :)))
    A DESCANSAR GUAPA :)))

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  22. HOLA MARIA!!!
    Gracias a ti;que bonito post el tuyo, me encantó.
    UN BESÍTO DE BUENAS NOCHES :)))

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  23. Que delicia, tiene un aspecto buenisimo con estos frutos que le pones.Bsssss.

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  24. Zanahoria, pasas, nueces... Una maravilla! Un beso guapa

    Les receptes que m'agraden

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  25. DORIS QUERIDA... Gracias por escribir !!!
    Besitos guapa :)))

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  26. PILAR... está bo.... molt boooo
    Petonets :)))))

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  27. I had a wonderful visit.
    Will return.

    Xx
    Dore

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  28. AGRADEZCO TU VISITA, BURLAP LUXE...
    Saludos cariñosos :)))
    Conxita

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  29. ¡Buenos días hermosa! Madre mía se me hace la boca agua con este bizcocho!! Otra recetita más que me apunto para mi hermana mayor ^_^

    Gracias por los enlaces que me pasaste, eres un solecito guapísima!

    ¡Besitos! :)

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