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Mostrando entradas de octubre, 2014

EL POTENTE BREVAJE DE HALLOWEEN 2014

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HALLOWEEN NOS VISITA OTRA VEZ Su misterio y penumbra llenan los instintos más salvajes del ser humano, los más recónditos e íntimos, los que a veces no nos atrevemos a mostrar. A mi personalmente no me gusta ni la sangre ni los muertos vivientes; pero si la MAGIA, LA FANTASÍA Y UN CIERTO TOQUE DE MISTERIO; y creo que la selección de fotos que os muestro dan buena prueba de ello. EN ESTE CASO, MISTERIO NINGUNO, JAJA... MI ANGELITA, POSÓ PARA VOSOTR@S                               Hoy os vuelvo a dejar una PÓCIMA o BREVAJE que hemos preparado con cariño mi PUCKY y yo; y si queréis anotar la FÓRMULA; creo que os puede ser de utilidad alguna que otra vez que la necesitéis.  Con ella os dejo AMIG@S sed todo lo felices que sintáis en vuestro interior y compartid esta FELICIDAD; porque COMPARTIR es AMAR  FÓRMULA MAGISTRAL PARA HALLOWEEN Ingredientes: 1 vaso de hierro antiguo  1 cuchara de nuestros antepasados 1 pizca de misteri

HUEVOS AL HORNO

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Que cazuelita tan divina amig@s!!! Rápida de preparar y sumamente sabrosa. Para 1 ración váis a necesitar: 2 huevos de granja 2 rodajas de choricito de Jabugo 1 loncha fina de jamón serrano 2 cdas de guisantes congelados 3 cdas de tomate frito casero aceite romero ajo y cebolla en polvo sal Preparación: Pincelaremos con un poco de aceite una bandejita individual apta para horno. Dejaremos los guisantes a temperatura ambiente para que se descongelen. Precalentaremos el horno a 180º termoventilador, y mientras sacaremos la piel del chorizo y lo picaremos, cortaremos a tiras finas la loncha de jamón, poniendo ambas cosas a un lado de la cazuelita y metiéndola en el horno para que al calentarse suelten su propia grasa. Una vez calientes sin dorarlos demasiado, sacaremos la bandeja y cascaremos en ella los dos huevos con cuidado para que no se rompan. Distribuiremos los guisantes por encima de la clara y rodearemos el conjunto con el tomate sofrito. Pondremos la sal cor

COLES DE BRUSELAS CON SETAS SHIITAKE

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HOY ME GUSTARÍA QUE DIÉRAIS PRIORIDAD AL ESCRITO ANTES QUE A LA RECETA. ES UN RUEGO QUE CREO JUSTO Si hay alguna leguminosa y crucífera que siempre ha rechazado mi cuerpo estas son las HABAS y las COLES DE BRUSELAS. Y si me preguntáis porqué, no puedo contestaros, porque ni yo misma lo se, pero alguna razón tendrá este cuerpecito serrano que me acompaña, jaja, para decir no a este par de vegetales. Pero yo que soy muy "rebelde" y siempre quiero experimentar, hace unas semanas compré una bolsa de coles de Bruselas congeladas para retarme a mi misma y ponerlas en la olla un día u otro. Pero ese día no llegaba, y el otro se fué de vacaciones, jaja y nunca encontraba el momento de abrir la bolsa. Pero dado que mi hija Bibiana y mi yerno Josep están decididos o mejor dicho han escogido el camino VEGETARIANO con todo lo que ello conlleva, y yo que si ellos se tiran al río voy detrás jaja, he decidido acompañarles en todo lo que pueda y así también dejar de contribuir a

BIZCOCHO CON ZANAHORIA PASAS, NUECES Y FRUTA ESCARCHADA

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Cuando leáis los ingredientes de este bizcocho, a buen seguro que os sorprenderá; porque no lleva, ni huevos, ni mantequilla, ni yogur, ni leche; es decir que no lleva ningún ingrediente animal ni derivados. Muy indicado para personas VEGANAS, VEGETARIANAS, y para las personas que como yo que gustan de las cosas sencillas sin demasiadas grasas añadidas. INGREDIENTES para 4 personas: 150 de harina de trigo (mejor integral, yo lo preparé con harina refinada porque no disponía de ella en casa, pero el resultado también fué estupendo) 135 de azúcar moreno 1/2 cdta de sal 1/2 cdta de canela molida 1 sobre de azúcar avainillado (Lidl) 1/2 cdta de bicarbonato sódico (Hacendado) 1/2 cdta de levadura en polvo Albona (Aldi) 150 de zanahoria triturada 5 cucharadas de agua embotellada 4 cucharadas de aceite de girasol 50 gramos de nueces 30 de pasas doradas y corinto 30 de frutas escarchadas; papaya, y mango (a granel Alcampo) PREPARACIÓN: En primer l

TIMBAL DE PATATA CON ATÚN FRESCO Y TOMATE

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Me encanta servir cualquier ingrediente dentro de un aro de cocina a modo de timbal, ya sea arroz, pasta, patata, trigo tierno, etc, etc.  También me gusta la mezcla de miel y mostaza tal como podéis ver en este sandwich que publiqué hace tiempo. Ayer estaba inspirada y con un filete de atún fresco, un poco de puré y otras cositas, elaboré este plato que véis. La preparación más o menos en 15 minutos, mas el tiempo de decoración en 4. Lo preparé así para 1 persona: En primer lugar corté un tomate a cubitos pequeños; le puse un poco de sal, y lo dejé en un escurridor para que soltara su agua. Espolvoreé con un poco de sal el lomo de atún, y con una espátula flexible, lo unté por encima con un poco de miel y otro de mostaza. Calenté la plancha con unas gotas de aceite y lo asé 2 minutos justos por cada lado, retirándolo a un plato y reservándolo para que cogiera temperatura ambiente. En un cazo mediano puse agua en proporción al puré que iba a preparar, sal, un poco de

SNACK VEGANO DE COLIFLOR AL HORNO CON CURRY

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Ya sabéis que nuestros amig@s VEGANOS , no comen ningún producto ni derivado animal, y si hacéis click en el enlace entenderéis porqué. Es por esto que esta facilísima receta se la dedico a ellos, ya que puede ser perfectamente un snack vegetal sano y con sabor, para tomar en plan picoteo; o un entrante junto a un hummus de garbanzos con bastoncitos de zanahoria; por poner un ejemplo. La receta me la pasó mi hija Bibiana, y después de probar en su casa unos ramitos de coliflor recién sacados del horno quedé prendada con el resultado, y es por esto que quiero compartirla con vosotr@s. Probad, amigos, probad que no os arrepentiréis. RECETA para 4 personas: 1 coliflor grande Curry pimienta negra aceite de oliva sal PREPARACIÓN: Precalentaremos el horno a 180º Adaptad la receta según potencia de vuestro horno, Limpiaremos de hojas y tronco grande la coliflor, la dividiremos en ramitos pequeños, lavándolos en agua fría. Pincelaremos con aceite una fuente grande apta

SANDWICH DE CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO DE CABRA Y JAMÓN DE YORK

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Es bien cierto que los sandwich nos sacan de muchos apuros, y hablo por mi. Una cena o merienda rápida, facilidad en la preparación y sabor en la boca. ¿Que más se puede pedir? Os dejo con el que preparé ayer, esperando que os guste. INGREDIENTES para 1 persona: 3 rebanadas de pan de molde (mejor integral) 1 cebolla pequeña morada 2 lonchas de queso de cabra grandes 2 lonchas de jamón de york aceite 1cdta de azúcar moreno sal pimienta Crema de vinagre balsámico de Módena PREPARACIÓN: En primer lugar sofreiremos a fuego lento la cebolla morada cortada a rodajas delgadas. Cuando la veamos tierna, echaremos por encima el azúcar moreno y un chorrito de vinagre balsámico, la saltearemos a fuego medio hasta ver que carameliza y la salpimentaremos.  En un plato grande pondremos la primera rebanada de pan de molde; distribuiremos encima parte de la cebolla caramelizada, la loncha de queso de cabra encima, y terminaremos con la de jamón de y

MACEDONIA DULCE

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Nunca me ha gustado tirar comida; lo evito siempre que puedo, y cuando veo que algún alimento se me va a estropear pronto, le doy salida como puedo inventando, experimentando, haciendo la cata de nuevos sabores, y decidiendo si vale la pena ponerlos en el blog o guardar el resultado para conmigo. Ayer vi que dos ciruelas amarillas muy hermosas podían madurar excesivamente en 24 horas, también tenía un plátano en su punto, y uva blanca moscatel que había comprado por la mañana, y decidí preparar la macedonia que véis. Para 1 copa necesité: Lavé y mondé la piel de las ciruelas, hice lo mismo con el plátano y corté ambas cosas a pedacitos. Luego, cogiendo unos granos de uva, los partí por la mitad a lo largo, y con un cuchillo afilado les saqué las pepitas. En un tarro de cierre hermético puse 1/2 copa de vino dulce Moscatel, 2 cucharadas de brandy, 1 sobre de azúcar avainillado (Lidl), también agregué 1/2 cucharadita de azúcar especiado que compré en Lidl para la