martes, 30 de septiembre de 2014

CALLOS CON GARBANZOS Y HORTALIZAS A LA CÚRCUMA


Si os digo lo bien que me sentaron estos CALLOS con GARBANZOS a la CÚRCUMA, ¿me creeréis?
Pues si amigos, me parecieron tan sumamente sabrosos que me dije que sería el princípio de una larga lista de repeticiones; porque son tan fáciles de preparar que vale la pena poner la ollita en el fuego para deleitarse con ellos, tomańdolos como plato principal o como hice yo en plan "tapita" con un mini vasito de vino tinto que casa con ellos a la perfección y los disfruté muchísimo!!!
Además pensando en la temporada otoño-invierno, nos vendrán muy bien para reponer calorías ¿no os parece?

RECETA para dos personas:
300 gramos de callos ya limpios y hervidos 
8 cucharadas de garbanzos cocidos ecológicos
1/2 pimiento verde italiano
1 zanahoria mediana
1 tomate grande y rojo sin piel
1/2 calabacín con su piel
1-2 ajos con piel y aplastados
1/2 cucharadita de ñora seca en polvo
1/4 de cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
1 pastilla de caldo vegetal 
2 cdas de aceite de oliva
unas hebras de azafrán
agua 
sal
PREPARACIÓN:
Pondremos una olla al fuego con todos los ingredientes por orden, cortados a pedacitos; añadiremos agua que apenas los cubra, y los dejaremos hervir por espacio de 30 minutos con la cazuela cubierta a fuego moderado.
Rectificaremos de sal si cabe, y los dejaremos reposar unas horas, o los serviremos de inmediato pero siempre calentitos.
A disfrutarlos amig@s, ya véis que más fácil imposible, y el resultado es estupendo.
MIL BESOS :)))


Receta personal, preparación y Fotos para este blog: Conxita

24 comentarios:

  1. Yo si te creo, por que me está sentando bien el verlos , así que poder llevárselos a la boca será todo un placer Conxita. Adoro los callos, los garbanzos y por supuesto las hortalizas, con ese toque de cúrcuma lo has clavado. Un plato super completo y la mar de sabroso,

    Besinesss

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  2. Eres ENCANTADORA MERCHI!!!! :)))))))))))))))))))))))))))))))))

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  3. Que buen plato Conxita, los callos me gustan, los hago muy poco porque solo los comemos mi hija y yo y a ella no le interesa comerlos mucho al no tener vesícula le hacen mas mal que bien así que los hago cada puffffff.....de años, jjajaajajjjj estos tuyos te han quedado divinos. Besitossss preciosísimaaaa.

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  4. Es que estan muy ricos, con curcuma no los he probado pero yo hago unos callos con garbanzo y hierbabuena que están para morirse de buenos!! me imagino como tiene que estar estos. Bs.
    Julia

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  5. HOLA MI JUANI!!!
    Creo que estos callos los podría comer todo el que quisiera, porque todo lo que llevan está hervido, no hay grasa por ninguna parte y además llenos de hortalizas.
    Así que a animarse tocan a ver que pasa!!!!
    UN ABRAZO ENTRAÑABLE BONITA :)))

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  6. JULIA GUAPA...estoy segurísima que tus CALLOS me encantarían, tus MANOS son DIVINAS en la cocina :)))))

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  7. Ooohhh que delicia. Adoro los platos de cuchara y para estos días de otoño casan de maravilla. Que mano tienes Conxita!! Un abrazo

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  8. Jaja, NICA; no se si tengo mano; pero HAMBRE seguro!!! jajaja
    BESITOS NIÑA LINDA Y MIL GRACIAS :))))

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  9. mia cara devo dirti che oltre alle tue preparazioni voglio farti i complimenti per le tue foto sempre molto belle !!! un abbraccio...

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  10. Toma ya! Callos, con lo que me gustan! Inaugurando la temporada de platos de cuchara, eh? Yo tambien quierooooo! Jejeje tienen una pinta impresionante, y las verduritas para compensar... genial!
    Un beso guapetona

    Les receptes que m'agraden

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  11. Hola mi querida Ternura, cuanto tiempo sin venir a verte... ando despendolada por ahí y no tengo tiempo para nada, pero no me olvido de las amigas!
    Callos con garbanzos yo creí que eso era un invento gallego... Me gusta como los has preparado, es una forma más saludable que las usadas por aquí, pero no por ello menos rica, el toque de cúrcuma genial, te ha quedado un plato de lo más completo.
    Un bico ruidoso amiga Conxita

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  12. Tiene muy buena pinta :) la semana pasada le dije a Dani que ya me iban apeteciendo unos callos.. será cosa del tiempo que ya pide?? Me llevaba yo esta cazuelita corriendo para mi casa con su tapita para que aguante bien el calor. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  13. MAMMALORITA, QUERIDA AMIGA....
    No sabes cuanto agradezco tus cariñosas palabras.
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO PARA TI :)))))

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  14. Eisss PILAR.... TOMA YAAAAAAAAAAAA ; jaja, y lo ligeros que quedaron!!!, pero no por eso menos sabrosos, si los probais vereis que es así, y no es pasión de cocinera!!!!
    UN ABRAZO GUAPÍSIMA :))))

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  15. MILIA TESORO... Ya se , ya se que no me olvidas del todo, a la vista está.
    BESOS MILLLLLLLLLLLLLLL :))))))))

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  16. NIKICHAN.... NIÑITA....
    Si el tiempo ya va pidiendo cuchara, y se empieza a agradecer porque para mi esos platos son ideales y nutritivos.
    BESITOS DE BUENAS NOCHES :))))

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  17. Me parece un plato contundente, pero a la vez no tanto como el nombre indica. Los garbanzos con callos me encantan, ahora me falta probar a añadir el resto de ingredientes.
    BEsinos

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  18. una cazuela para no dejar ni gota! buenisimo! bicos

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  19. MI queridísima Conxita!! Hace dos meses que no ando por aquí, estaba un tanto de capa caída y te digo que agradezco tu comentario, pero discúlpame, recién hoy lo he leído!! Te creo que has disfrutado este platazo increíble! Yo también gustaría mucho de él. Un beso enorme

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  20. Conxita, ya van apeteciendo más estos platos de cuchara tan ricos y reconfortantes. Tus callos tienen una pinta increíble, la cúrcuma y el comino les darán un sabor especiado muy rico.

    Saludos!

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  21. BELEN, no te preocupe lo de añadir hortalizas, porque además de aportar fibra y minerales, con el añadido de las especias que le dan un sabor muy agradable, quedan super ricos a pesar de no llevar sofrito. Voy tratando de hacer recetas tradicionales sin grasas pero con sabor.
    UN BESO MI NIÑA, DISFRUTA DEL MIÉRCOLES EN TU SABROSA COCINA :))))

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  22. VIVI, en dos tandas, pero ni gota quedó!!!
    Me alegra leerte querida!!! :))))

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  23. PAMELA CORAZÓN, que es eso que leo, de "capa caida" tu???
    Ni pensarlo, ea, a levantarse tocan que nuestra fuerza es maravillosa y puede con todo, además creo que una CAZUELITA DE CALLOS te iría super bien
    SE TE QUIERE AMIGA QUERIDA, MIL BESOS Y UN ABRAZO :)))

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  24. CLARA TESORO... pués si, el COMINO, es una de mis especias favoritas; en cuanto a la CÚRCUMA después de leer las magníficas propiedades que tiene la he adoptado también.
    UN FELIZ DÍA BONITA :)))

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