martes, 18 de febrero de 2014

GUISO DE PATATA Y HORTALIZAS CON ALBÓNDIGAS DE SOJA TEXTURIZADA

La envídia, es mil veces más terrible que el hambre, porque es hambre espiritual.
Miguel de Unamuno.

Un estofado sin carne, con la naturalidad de las verduras y la proteína sana de la soja.
Un plato que preparé así para 2 personas:
En primer lugar deberéis poner las albóndigas de soja texturizada a remojo en agua mientras preparamos las verduras.
En una cacerola con 1 cda de aceite poner a rehogar cebolla y pimiento amarillo picados, agregarle 3 ajos sin piel partidos por la mitad a lo largo, 3 tomatitos cherry, 1 tira de apio y 1 zanahoria cortados a cubitos, y 1 alcachofa limpia de partes duras a medias lunas. Dejar sofreír hasta ver las verduritas blandas y ligeramente doradas; más o menos unos 8 minutos.
Agregar 1 patata a cachos, y hierbas provenzales al gusto, 1 pastilla de caldo vegetal desmenuzada, 1 cdta de cúrcuma, y azafrán; agua que cubra y un poco más y dejar hervir con la cazuela cubierta por espacio de 30 minutos.
Os garantizo que estaba sabroso y que me dejo saciada y preparada para tomar 1 kiwi de postre y una infusión de té verde con champán y fresas (ved enlace) y edulcorante stevia.
Hasta mañana chicos, que todo lo que emprendáis os vaya muy bien y tengáis un buen día :))) 

Receta, preparación y Fotos: Conxita

25 comentarios:

  1. Looks so comforting. This kind of dish is perfect for out weather now! And I see your balcony has so many flowers! Lovely to visit you again my dear friend!

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  2. Realmente es reconfortante este guiso YELENA.
    Y el placer es mío al leerte querida amiga.
    CUÍDATE Y SE FELIZ :))))

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  3. Buenos días Te :) se ve muy rico este plato sin carne y seguro que más sano aun. Que tengas un buen día! Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  4. NIKICHAN... Hola mi chiqui!!!
    Pues la verdad es que hace ya unos meses que descubrí la soja texturizada y en verdad digo que estoy muy contenta de contar con ella para aligerar más de un plato y además porque su buen sabor me recuerda practicamente en todo a la carne
    UN BESÍN GUAPA, CUÍDATE, TE DESEO UN BUEN MARTES :))))

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  5. No había escuchado lo de la soja texturizada pero me ha resultado muy curioso y más todavía al ver el plato tan rico que se obtiene.

    Un besazo

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  6. Buenos y madrugadores días Conxita,un guisito espectacular, bien calentito despierta todos los sentidos, plato sano donde los haya, a las albóndigas de soja todas esas verduritas debió darle un sabor impresionante, niña que me voy a preparar la comida y estar apunto para cuando llegue mi marido de nadar irnos para caminar, luego a la tarde a nadar yo jjejjejjejjjjj. Besitos reina, ten un buen día.

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  7. JUANIIIIIIIIIIIIIIIII :)))))
    Que maratonianos sóis los dos tauritos, jaja asi me gusta la gente emprendedora y que sabe cuidarse.
    MIL BESINES BONITA :))))

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  8. NATALIA GUAPA, en verdad que es una gozada esta modalidad de soja, además de barata. Si quieres la puedes encontrar en cualquier tienda de dietética; la mía es de la casa EL GRANERO, SOJA TEXTURIZADA GRUESA... A ver si te animas y me cuentas.
    UN ABRAZO NIÑA :)))

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  9. Un buen guiso para templar el cuerpo en invierno ¡Qué rico se ve!
    La envidia es muy mala, mi madre siempre dice que lo peor que te puede pasar es que te tengan envidia porque a consecuencia de eso pueden llegar a hacerte mucho daño.
    Un beso, mi querida Conxita.

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  10. Ya lo creo que si ARACELI!!!
    En fin lo más importante es saber valorar los logros de los demás y alegrarnos por ello, eso si que es constructivo ¿verdad?
    UN BESÍN AMIGA MÍA CUIDATE MUCHO TE APRECIO :)))

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  11. Que buenas!! las albóndigas son de mis comidas preferidas, además siempre con las patatas así cocidas, me encanta!! un beso

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  12. Me alegra saber que este plato te ha gustado JUANJO...
    Gracias CHICO :)

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  13. Hola mi querida amiga...aunque no pueda estar contigo lo que yo quisiera te llevo en mis pensamientos, la vida a veces nos aprieta demasiado mi niña...pero todo pasa por algo ...al menos es lo que creo.....
    YT como siempre me quedo boquiabierta al llegar a tu cocina...ese guiso me parece genial y con ese frío viene de maravilla !!!!
    Mil besitos tesoro...cuidate mucho !!!

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  14. QUE ALEGRÍA LEERTE MAMILU!!!!
    Vaya, si que siento que no estés pasando buenos momentos, pero las tauro podemos con todo; o..... casi todo ¿verdad?
    CUIDATE MUCHO TE MANDO UN ABRAZO MUY ESPECIAL Y LLENO DE CARIÑO :)))))

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  15. Precisamente hoy mi receta es algo parecido pero con garbanzos, además y que bien sientan este tipo de platos en estos días, son muy reconfortantes, besos
    Sofía

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  16. GRACIAS SOFÍA; ahora mismo voy para allá!!!
    Mil besos guapa :)))

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  17. La soja en bebida no me hace muy feliz pero la carne de soja si que la suelo preparar en hamburguesas: se ve muy apetitosa preparada de esta forma,con la que esta cayendo...que frío hace.

    Besos Conxita

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  18. Me gusta leer eso BERTHA; que hayas experimentado con la soja, Personalmente creo que una vez cocinada y un poco aderezada, queda muy sabrosa y no echo de menos la carne; es más cada vez me apetece menos y si tomamos conciencia de lo que sufren los pobres animalitos aún más. En ello estoy; poco a poco, sin prisa ni pausa.
    TESORO ME HA GUSTADO MUCHO VERTE POR AQUÍ.
    Te abrazo fuerte ;))))

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  19. Qué plato más sano y rico. te ha quedado estupendo. Mi hija utiliza mucho la soja, hace unas hamburguesas muy ricas, en mi caso la he utilizado menos, tengo que ponerme a ello. Un abrazo, Clara.

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  20. Ponte CLARA... te gustará!!!
    Un buen descanso guapa :))))

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  21. Mi querida amiga, que plato mas apetecible, ademas de sano, lo veo perfecto para los dias de invierno, te ha quedado divino, , eres maravillosa para todo lo que haces y dices. Mil besicos preciosa amiga

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  22. MARIA QUERIDA... Tu que siempre me has visto con muy buenos ojos, y creo que yo podría decir lo mismo de ti porque solo hay que ver la de comentarios que entran en tu espacio; por algo será ¿verdad?
    Buenas noches querida ya me voy a la camita, me encanta acostarme temprano y levantarme al amanecer.
    MIL BESOS CORAZÓN :)))

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  23. Hola mi amiga, acabamos de llegar de la naturópata... Nos ha puesto a régimen con el fin de limpiar el organismo. Nada serio. Una puesta a punto.

    Tenemos una larga lista de cosas que podemos comer... y otra de las que no. Y creo que tus ricos y creativos estofados están en la última, de momento.

    Seguiré tus creaciones como siempre, me servirán para reforzar la voluntad jajajajaajajjajaajaja.

    Un abrazo Conxita.

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  24. Ea pués ERNESTO, a portarse bien tocan!!!!
    Disfrutad de vuestra nueva etapa :))))

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  25. Que hace mucho que no me paso pero te tengo en cuenta :)) cuando nos animas con recetitas sin maltrato animal.
    Anda mira que rápidita que es Conxita, que pone la soja texturizada en remojo y ya tiene sus albóndigas jjjj
    La cúrcuma un alimento medicina sin duda :=))
    Uy!!! Este Miguel de Unamuno no vivió los 1000 millones de personas que hoy ya tienen hambruna en el Mundo :( y no precisamente espiritual.
    Un saludito

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