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Mostrando entradas de febrero, 2014

DRUFLE

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Si, si, habeis leído bien ... Tod@s sabemos que el TRIFLE es delicioso; sin ir más lejos mi hija Bibiana preparó uno el sábado de la semana pasada que me cautivó; y del que muy pronto os dejaré la receta. Pero los que estamos a dieta salvo alguna excepción, si somos conscientes de lo que queremos lograr, solo podemos comer un DRUFLE como el que véis, y que he preparado como postre este mediodía. Jaja, me río del nombre que le he puesto y es que claro solo lleva dos ingredientes, de ahí su bautizo. INGREDIENTES y PREPARACIÓN para 1 persona:
Un yogur 0% bajo en grasa con fresas y edulcorado
4 fresas o fresones grandes cortados a pedacitos
En una copa atractiva (eso cuenta mucho), pondremos capita de yogur y capita de fresas, otra vez yogur y fresas, y terminaremos con el resto de ambas cosas; dejar solo 1/2 hora en la nevera porque sino se aguaría y no sabría igual. A DISFRUTARLO AMIGOS!!!; el que no es feliz teniendo lo necesario, es porque no quiere; no quiero hablar de los que no tienen n…

LA GROTTA AZURRA

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Amig@s míos, sin afán de dármelas de pisto, pero una servidora, hace muchos, muchísimos años, casi treinta, estuvo dentro de esta gruta azul, con mis queridos amig@s napolitanos Antonio y Carla; en una barquita que hizo "lleno"y se bamboleaba de tal forma, que fué una de aquellas veces que pensé: "de aquí no salgo nadando"; es decir "viva" porque el agua a no ser la de la ducha, me da verdadero pánico y no se nadar; aunque quizás tenga su razón de ser y os la contaré otro día, pero así es. Por aquellas inexplicables manisfestaciones naturales, esta cueva marina situada en la costa de la isla de Capri, tiene unos contrastes de luz por efecto del sol y de una cavidad dentro del agua, que te sumerge en un universo azul único; y desde luego valió la pena pasar por el trance marinero porque el espectáculo fué y es inolvidable. Os dejo con estas preciosas fotos que veréis clickando aquí que pueden ser un avance de las estupendas vacaciones que podéis programar; y…

CENA COQUETA: Crema de zanahoria con toque de hierbas y cúrcuma. Crackers con salmón ahumado, fiambre de pavo con sabor mostaza y mayonesa ligera.

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     MI OLLA NUEVA


Ya mismo tendremos la primavera aquí (o eso pienso)
Y con mejor tiempo, poco a poco, iremos dejando atrás los caldos, sopas, purés ligeros y cremas calientes, para dar paso a las sopas frías, gazpachos, y demás. Ayer viendo que tenía 3 zanahorias en mi frigo decidí darles uso y estrené esta ollita que véis que me encanta. Os preguntaréis ¿como puede ser feliz una persona mirando una olla verdad?; pués así es, la encuentro preciosa. Pués como os decía, la puse al fuego con una zanahoria cortada en rodajas, una patata pequeña sin piel cortada a pedacitos, 2 tomates medianos limpios de piel  y troceados, 2 pellizcos de albahaca seca picada, 2 de orégano, 1 mini cucharilla de cúrcuma, y 1 de ajo en polvo, añadí un cubito mini de caldo Maggi, agua que justo lo cubriera todo, y lo dejé hervir 25 minutos; Luego lo pasé por el minipimer hasta lograr una crema fina y ahí la tenéis. La serví caliente con un hilillo de aceite virgen por encima, y listo el primer plato que estaba …

SANDWICH DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO CHEDDAR EN TOSTADORA

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FACILITO AMIG@S PARA EL FIN DE SEMANA... O NO!!!
Cortar dos rebanadas de pan de payés por la mitad; poner en las cuatro mitades mantequilla ligera por una de las caras; acondicionar encima lonchas de salmón ahumado, y 1 tranchette de queso Cheddar.  Cubrir con la otra rebanada y poner en la tostadora-parrilla de dos en dos. Servir unas encima de las otras recién hechas con unos tomatitos cereza.
Hoy el régimen se va a paseo, jaja
Nos leemos!!! disfrutad de la VIDA :)))


          Diossss... que monerías; ved AQUÍ
Receta, preparación y Fotos: Conxita

LA PAREJA: SONRISAS Y LÁGRIMAS y LA SOLEDAD

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Si hay una película que en su momento me gustó y que repetí viéndola infinidad de veces; es esta que véis llamada SONRÍSAS y LÁGRIMAS.
Estoy casi segura de que tod@s la conocéis; es más, quién no ha soñado con un AMOR como este, un amor capaz de superar obstáculos viendo además que los protagonistas tienen una complicidad especial y una atracción sin límites. Pero yo no creo en lo que la gente se empeña en llamar amor. Si el AMOR existiera, el mundo ya hubiera cambiado empezando por la pareja; seríamos menos exigentes, más comprensivos y tolerantes y desde luego más generosos, porque el AMOR amig@s sería un acto de generosidad constante por ambas partes, eso si que sería AMOR, pero lo que se llama amor tan a la ligera es bajo mi parecer una mezcla de atracción, fundida con los deseos del primer momento, en un coctel de falsas ilusiones y esperanzas, y siempre esperando que sea el otro el que haga el "cambio" y de el primer paso cuando las cosas van mal. Realmente pienso que el e…

GUISO DE PATATA Y HORTALIZAS CON ALBÓNDIGAS DE SOJA TEXTURIZADA

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La envídia, es mil veces más terrible que el hambre, porque es hambre espiritual. Miguel de Unamuno.
Un estofado sin carne, con la naturalidad de las verduras y la proteína sana de la soja. Un plato que preparé así para 2 personas:
En primer lugar deberéis poner las albóndigas de soja texturizada a remojo en agua mientras preparamos las verduras. En una cacerola con 1 cda de aceite poner a rehogar cebolla y pimiento amarillo picados, agregarle 3 ajos sin piel partidos por la mitad a lo largo, 3 tomatitos cherry, 1 tira de apio y 1 zanahoria cortados a cubitos, y 1 alcachofa limpia de partes duras a medias lunas. Dejar sofreír hasta ver las verduritas blandas y ligeramente doradas; más o menos unos 8 minutos. Agregar 1 patata a cachos, y hierbas provenzales al gusto, 1 pastilla de caldo vegetal desmenuzada, 1 cdta de cúrcuma, y azafrán; agua que cubra y un poco más y dejar hervir con la cazuela cubierta por espacio de 30 minutos. Os garantizo que estaba sabroso y que me dejo saciada y prepara…

MACARRONES LIGEROS

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      MI COLOR FAVORITO  



Cuando vi los macarrones de JUANI, tuve antojo, jaja y es que siempre digo que ella y sus recetas son especiales. La veo como una ama de casa llena de recursos y buenas intenciones para sorprender a los suyos; y además yo que he tenido la oportunidad de conocerla telefonicamente, la adoro porque a sencilla y buena gente pocos la ganan. Mi JUANI, gracias por esta receta tan sabrosa; y aunque he seguido casi todos los pasos de la tuya; los he preparado en versión ligera solo con el pavo, y el resultado también ha sido estupendo. MIL BESOS PARA TI Y PARA TOD@S :)))
"Aún no he encontrado a nadie, que se critique a si mismo, con el mismo afán con que critica a los demás" (Sin  fuente conocida)

Receta en el enlace arriba indicado Preparación en versión ligera y Fotos para este blog: Conxita

MENÚ DEL DÍA: Flan de arroz con espinacas y pasas, y acompañamiento de jamón de York.

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ANTE TODO REÍR!!! QUE ES DE LO MÁS SANO...
Luego receta del Flan de arroz con espinacas y pasas:
Vamos a cocer en agua y sal 60 gramos de arroz por persona. Mientras lavaremos 400  gramos de espinacas frescas (para 3 raciones) y las saltearemos con 1/2 cdta de ajo en polvo y un poco de sal. Mientras se cuece la verdura, llevaremos a hervor un poco de agua y le añadiremos 3 cdtas de pasas iraníes, (sin hueso) y dejaremos que hiervan 1 minuto. Cuando las veamos semi blandas, las escurriremos y las mezclaremos con las espinacas Una vez hecho el arroz lo escurriremos y lo mezclaremos con ambas cosas mezclando bien y dándole forma de flan con el molde que nos guste.



Lo serviremos caliente y lo acompañaremos con unas lonchas finas de jamón cocido (estamos a dieta!!!) 



De POSTRE: Fresas maceradas con un poco de vino blanco y edulcorante.

ILUSIÓN La realidad engaña, y me fatiga; se me ha impuesto sin límite preciso sin directriz concreta, en impreciso paisaje que deleita y atosiga. Cada objeto es exacto, …

CENA LIGERA: Sopa de patata, cebolla y camarones. Calabacín a la plancha con romero. Postre: yogur de fresa

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No se si a vosotros os ocurre; pero si algún día nos pasamos en la comida del mediodía ya sea por invitación, por ataque de gula, o porque simplemente hemos preparado unos alimentos altos en calorías, a veces por la noche solo nos apetece fruta o algún plato ligero, porque a buen seguro que si nos acostamos sin cenar nuestro cuerpo se despertará a media noche y nos dirigiremos a la nevera con el consiguiente peligro de atiborrarnos con lo primero que encontremos y que seguramente no nos convendrá. Así que ayer viendo que me sucedería esto y teniendo en cuenta que al mediodía había comido el pudin de pan con salsicha y queso cheddar, y mi amiga Dolors había traído de postre un merengue con corazón de manzana caramelizada que sabe que me chifla, pués de noche tocó moderación y esto es lo que preparé. En una olla mediana con una cdta de aceite sofreí una cebolla morada pequeña y una patata del mismo tamaño, ambas cortadas a pedacitos; añadí unos camarones limpios de piel, un poco de sazona…