TORTILLA BLANCA



Amigos, ya véis por las fotos que esta tortilla, blanca lo que se dice blanca no es; pero le puse este nombre, por una razón, y es que la preparé con dos berenjenas blancas, que me regalaron en su momento.
Sinceramente diré, que este tipo de berenjena, no tiene nada que ver con la de color púrpura u otras clases que aún siendo sabrosas, no tienen la finura que tiene la de este color. Y salió una tortilla que aunque no destaca fotográficamente; si que he de decir que estaba deliciosa, y que junto a unas rebanadas de pan con tomate, hicieron las delícias de todos los que la comimos.

Os dejo con ingredientes y preparación para 3 personas:
2 berenjenas blancas pequeñas
1 cajita de taquitos de jamón
4 huevos
aceite
sal
pimienta blanca

Para el pan con tomate:

rebanadas de pan de payés o de pueblo
2 tomates rojos maduros
aceite de oliva virgen
sal

Preparación:
Calentaremos un poco de aceite de oliva en una sartén, y le añadiremos la berenjena, lavada, con su piel y cortada a cubitos pequeños, la salpimentaremos sin pasarnos con la sal pues el jamón ya le dará sabor. Cubriremos la sartén y cuando empieze a estar blandita y transparente, le añadiremos los taquitos de jamón, mezclaremos bien y dejaremos cocer un par de minutos. Retiraremos la sartén del fuego y reservaremos.
En un cuenco amplio, batiremos los huevos (sin sal), y echaremos dentro el contenido de berenjena y jamón. Volveremos a mezclar, y devolveremos el conjunto a la sartén,  que aconsejo sea antiadherente.
Dejaremos dorar por cada lado unos 4 minutos o hasta que la veamos cuajada y doradita.
La serviremos tíbia o a temperatura ambiente acompañada del pan con tomate (frotar el pan con un tomate partido por la mitad, añadir por encima un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de sal)
También podéis prepararla con berenjena púrpura, y el resultado también será satisfactorio.
Y a disfrutar amig@s que está muy rica!!!


                    Berenjena; ni hincha ni llena
                   Anónimo







Preparación y Fotos para este blog: Conxita


Comentarios

  1. Que cosa más buena y que ganas tenía de volver a leerte!


    Un beso,

    ResponderEliminar
  2. que buena pinta tiene me encanta la idea

    ResponderEliminar
  3. Eisss MAYTE...
    BIENVENIDA AMIGA!!!
    Yo tambien me alegro de verte por aquí.
    Espero que estés bien, un fuerte abrazo :)))

    ResponderEliminar
  4. MAGDALENA...
    ¿Que tal guapa?
    Pues si te encanta esta TORTILLA, no dejes de prepararla y luego me cuentas
    UN ABRAZO AMIGA :)))

    ResponderEliminar
  5. Hola amiga, si que es verdad, a mi me gusta mas y te quedó una tortilla deliciosa.Besos y buenas noches.

    ResponderEliminar
  6. BUEN DÍA DORIS... Me alegra saber que no soy la unica a la que le encanta la berenjena blanca.
    Espero que estés muy bien .
    RECIBE TODO MI CARIÑO GUAPA :)))

    ResponderEliminar
  7. BUENASSSSSSSSSSSSSSS ya estoy por aquí a currar mañana, llegué hoy pero bueno que me quiten lo bailao, anda que te has cuidado como una reina con estos menús que los he visto toitos, y está berenjena la verdad no la conocia, pero tiene que estar buenisima ummmmm que rico, un beso grande amiga ya estoy pa darte la lata.

    ResponderEliminar
  8. Aiss pero que lata más sonora y estupenda la que tu das REYES, es decir que de lata nada si acaso tu cariño que me llega sin condiciones como siempre
    BIENVENIDA AMIGA!!!
    Nos hablamos. Hasta pronto :)))

    ResponderEliminar
  9. Conxita lo que pasa con esas berenjenas es que no se ven mucho, ricas si que lo son, las he comido veces contadas y es que no las encuentro, de todas maneras también me gustan las otras, de hecho me encantan las berenjenas, la tortilla se ve.......riquísima del todo, me encanta preciosísima. Besitos cielo.

    ResponderEliminar
  10. Eisss JUANI!!!
    Es cierto, por aquí a no ser en la plaza casi nunca se ven; si acaso alguna vez entre los payeses.
    A mi me las trae una vecina que tiene huerto, pero máximo 2 o 3 al año, así que las valoro mucho.
    GUAPA, espero que estés bien y ya preparada para empezar a hacer potajes y cocidos, jaja
    No te rías que así será ya verás.
    UN BESO GRANDE :))).

    ResponderEliminar
  11. Ummm de berenjenas que rica es la tortilla pero con las blancas no las he hecho y se ve buenísima.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  12. Sabe rica THERMO, sabe rica!!!
    UN BESIN TESORO :)))

    ResponderEliminar
  13. no sabia que se le llamaba asi, que rica! la tortoilla de berenjenas es un clasico de mi casa. se ve dleiciosa. un beso

    ResponderEliminar
  14. GRACIAS TERE!!!
    Bueno le puse este nombre porque la berenjena era blanca, pero casi siempre las hago con las normales, esas que encontramos en cualquier verdulería.
    UN BESITO GUAPA :)))

    ResponderEliminar
  15. Que pinta tan riquisima tiene, es una perdicion, venir a verte!!
    Que tengas un buen fin de semana!
    Bss
    Nika

    ResponderEliminar
  16. NIKA GUAPÍSIMA... disfrutalo tu también!!!
    Un fuerte abrazo y mil gracias :)))

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016