PURÉ FRÍO CON LANGOSTINOS Y BROTES TIERNOS


La cocina de régimen, no tiene porqué ser sosa ni aburrida. Un poco de imagínación, productos frescos y buena voluntad son tres ingredientes básicos, para que a pesar de comer ligero, nos de la impresión de que estamos degustando algo que realmente nos gusta. 
Para preparar este plato, váis a tener que cocer una patata mediana sin piel en el microondas en un cuenco con un poco de agua y sal.
Cuando la veáis tierna la retiráis, (guardando el agua de cocción) la dejáis enfriar y pisándola con un tenedor o aparato adecuado encima de un plato, la convertís en puré. Tenéis que lograr un puré muy cremoso; si véis que queda seco, le añadís un poquitín del agua reservada.
Hacéis una mezcla en un tarro hermético con aceite de oliva, vinagre de manzana, cebolla en polvo,  sazonador de ensaladas (Mercadona), sal y un poco de pimienta blanca. Una vez emulsionada, la añadís al puré,  mezcláis bien, y con un tenedor le dáis forma para que quede más presentable.
Acondicionáis los brotes alrededor del plato, ponéis los langostinos cocidos decorando la superfície del puré, y servís el plato después de haberlo enfriado una hora en la nevera.
Sano y rico amig@s; otra idea ligera y fácil para el verano.
Nos leemos, hasta mañana :))))


Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Ummm menuda pinta. Para estos días de calor viene genial.
    Estamos participando en un reto solidario. Ayúdanos a repartir gracias a Roler 1000 raciones de comidas a un banco de alimento. Te dejamos el enlace. Saludos.
    https://apps.facebook.com/easypromos-premium/voteme/16337/615644038

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  2. La próxima ensalada que hago con patatas y langostinos será así que se ve riquísima.
    Besazos.

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  3. Totalmente de acuerdo, para que luego digan que los regimenes son aburridos!!! estupenda idea y preciosa presentación Conxita.
    Besos

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  4. CHACHAS... aiss guapas, que no pertenezco a Facebook, pero se lo diré a mis amistades.
    GRACIAS NIÑAS, por escribir, ojalá todo vaya tan bien como esperáis.
    BESITOS MIL :)))

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  5. Te adelanto que es un plato muy sencillo THERMO; pero precisamente por eso lo he puesto en el apartado de Cocina de Régimen; porque es ligero pero agradable a la vista y sin desmerecer su sabor
    BESOS GUAPA FELIZ TARDE :)))

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  6. CARMEN... que tal guapa!!!
    Agradezco tus palabras y estoy contigo; a veces se come más con la vista que con el paladar y este platín creo que es una muestra de ello.
    BESOS TESORO CUIDATE, FELIZ VERANO :)))

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  7. Qué interesante tu puré, debe quedar con un aroma y textura muy ricos. Preciosas tus fotos. Un beso,

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  8. GRACIAS MYRIAM la verdad es que su sabor estaba más que aceptable; y lo degusté con mucha hambre.
    GUAPA espero que estes bien; no me llegan tus nuevos post via email y la verdad si te soy sincera, se me pasa entrar a ver a un montón de gente al no recibir la nueva entrada; a ver si cuando se pase este calor me organizo y voy entrando a veros.
    BESOS MYRIAM DE CORAZÓN :)))

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  9. Un plato delicioso y bien sano tomo nota
    besos

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  10. NIEVES GUAPA; te puede solucionar una comidita o cena por la rapidez de su preparación
    BESOS MI NIÑA :))))

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  11. ¡Qué bonito lo pones siempre todo! Es un plato sencillo de hacer, además me encanta el puré de patatas. Disfruta lo que queda del domingo. Un beso guapa.

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  12. Como me gustan estas recetas tuyas, frescas, deliciosas y con los langostinos mucho más!!

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  13. SOPA AZUL... Me alegra leerte guapa!!!
    Pués si a mi manera lo disfrutaré claro que si!!!
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO :)))

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  14. MI QUERIDA MAYTE...
    Porqué será que los LANGOSTINOS, lo arreglan todo!!!
    BUENA SEMANA TESORO :)))

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  15. Sano, ligero, sabroso, ¿se puede pedir mas?

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  16. Que bons aquests llagostins amb el puré de patates. Fa goig veure el plat així decorat, amb els brots verds. Serà un plat de règim, però té un aspecte fabulós. Una forta abraçada i som-hi que demà és dilluns un altre cop.

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  17. Mi querida amiga, que plato mas apetecible, y rico, desde luego que unos buenos langostinos como bien dices todo lo arreglan , y por supuesto tus manos mas aun. Mil besicos preciosa amiga, te quiero mucho

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  18. ¡Qué presentaciones tan bonitas! Tienes mucha razón, la comida así en plan ligero no tiene por qué ser nada malo ni poco apetecible, más bien al contrario. Me encantan los langostinos así que me apunto tu idea que seguro que gusta en casa. ¡Un beso! y con permiso me quedo por aquí :)

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  19. Yo sueño con ese rinconcito precioso tuyo y esas comidas tan ricas que haces, Conxi, aunque no pase tan seguido por acá.
    Mucho cariño siempre,
    Vero

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  20. Quina amanida més lleugera i què bona ha d'estar. Una bona idea per apuntar als menús de dieta. Petons.

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  21. MIS QUERIDAS AMIGAS.. LOLINES, MERCÈ,MARÍA, BIENVENIDA ADHARAE!!!,VERO,CHUS..
    Encantada estoy de que este plato que me parecía tan ligero os haya gustado, MIL BESOS A TODAS... que tengáis una buena semana y las que están a puntito de coger vacaciones las disfruten.
    HASTA PRONTO!!! :))))

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  22. que ricooooooooo y vaya presentación más bonita eres una artista amiga, besitoss ya me queda menos

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  23. Qué buena pinta, con esos langostinos...
    A mí es que me encanta el puré.
    Un besote.

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  24. Si MORGUIX, además la patata es ligera y en contra de lo que se dice no engorda!!!
    BESOS GUAPA :)))

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  25. MI QUERIDA REYES; siii.... ya falta menos para tus vacaciones y yo me alegro querida... A DISFRUTAR!!!
    UN ABRAZO GRANDE :)))

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