ENSALADILLA DE VERANO




La conocemos todos ¿verdad?
Es un recurso estupendo para alimentar a toda una familia; económica, fácil de preparar, agradable a la vista y un sabor en boca jugoso y lleno de matices.
Si señoras y señores hablo de nuestra ensaladilla; porque aún que dicen que es rusa, yo personalmente jamás he visto un plato de esta maravilla por aquellos lares; y si en cambio en primer plano en bares de barrio, chiringuitos, lugares de tapeo y en cualquier reunión amistosa o familiar española.
¿Que necesitamos? creo que todos lo sabéis; pero vamos a dejar la recetita por si algún  principiante nos lee.
En primer lugar herviremos unos huevos de codorniz en agua durante 5 minutos. Los escurriremos y los devolveremos a la olla dejándolos en agua fría. Luego les sacaremos la cáscara y los reservaremos.
Pelaremos y cortaremos patatas y zanahoria a cubitos pequeños; los herviremos con  agua y sal. Cuando falten seis minutos para terminar la cocción, agregaremos unos guisantes congelados; y una vez cocidos, escurriremos toda la ensaladilla y la pondremos en un bol grande. Ya fría, le añadiremos los huevos picados, una lata de atún en aceite (escurriendo parte del mismo) unas aceitunas rellenas de anchoa a rodajitas y mayonesa al gusto. Mezclaremos con cuidado, la moldearemos con un recipiente que nos guste y la dejaremos enfríar en el frigorífico.
Montaremos el plato desmoldándola y decorando a nuestro gusto; en este caso fué con huevo de codorniz, tomatito cereza, unas tiras de pepinillo en vinagre de hierbas y pimiento de lata.
AMIG@S, disfrutad del sábado, y sed todo lo felices que podáis.

Preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Sembla que ensaladilla i estiu són dues coses que han d'anar de la mà. Gràcies per recordar la recepta, Conxita, doncs de vegades capficats amb les receptes que entrarem, se'ns oblida que sempre hi ha algú que comença de base, com en el seu dia nosaltres. Aquesta recepta sempre serà un bon recurs pels imprevistos... i que agrada a tothom!!! Una forta abraçada i que tinguis un bon dia, guapíssima.

    ResponderEliminar
  2. GRACIES MERCÈ: es cert a vegades no atinem a fer les receptes de tota la vida, les que la mare feia sovint; i ens perdem en aquest mon tan ampli d'internet.
    UN BON DÍA ESTIMADA, GAUDEIXLO!!! :)))

    ResponderEliminar
  3. La verdad es que esta ensaladilla esta para disfrutar de lo lindo y como bien dices, es de lo mas socorrido para toda la familia.
    La presentacion estupenda .Besitos

    ResponderEliminar
  4. hola Te ver suas fotos [e viajar até aí...na sua casa...lindaaaa. e a delícia de sslada

    besos rose jp

    ResponderEliminar
  5. IMAGINACIÓN; GRACIAS GUAPA; que tengas un buen sábado!!!
    MIL BESOS :)))

    ResponderEliminar
  6. ROSE JAPAN.. Aisss niñita, que simpática eres, es un placer leerte;
    UN ABRAZO GRANDE :)))

    ResponderEliminar
  7. Además es que la has servido tan linda que apetece más aún, de lo mejorcito para este calor.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  8. Qué bien recordar estas recetas que no pasan de moda y forman parte del acervo de una comunidad !
    La ensalada rusa es toda una tradición por acá también. Lástima que a veces se la tiene a menos por otras opciones más gourmets/moda. No obstante ea se mantiene firme porque llegado el caso no hay quien se le resista.
    Me figuro después de leerte, querida amiga, que no es sino a través de los inmigrantes españoles que ella nos ha llegado.
    Todo mi cariño. Buen fin de semana para vos también.

    ResponderEliminar
  9. ALICIA GRACIAS GUAPA... A disfrutar de la noche!!!
    Besos :)))

    ResponderEliminar
  10. SILVIA es bien cierto que es una clásica en el repertorio de muchas comunidades; y siempre deja en buen lugar al anfitrion-a
    AMIGA QUE TENGAS UN BUEN SÁBADO. MIL GRACIAS POR ESCRIBIR :)))

    ResponderEliminar
  11. Un plato la mar de rico que hace las delicias de todos los de mi casa.Besoss

    ResponderEliminar
  12. ME ALEGRO DORIS... Guapísima que tengas una feliz noche.
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO :)))

    ResponderEliminar
  13. que buena pinta tiene!
    en verano es algo que no puede faltar...una tapita con bebida fria es una delicia. un beso

    ResponderEliminar
  14. Ya lo creo TERE... a mi me encanta y creo que poca gente le hace ascos porque es tan jugosa que además de llenar refresca.
    BESITOS LINDA, Feliz tarde :)))

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016