sábado, 30 de marzo de 2013

MENÚ DEL DÍA: Crema de apio y puerro y Merluza con gambones en salsa de tomate y ajo


¿Que tal estáis amig@s?... ¿disfrutando del fin de semana? me alegraría que todos, pero absolutamente todos, pudierais descansar y recargar vuestra potencial energía que se va agotando con el trabajo y las emociones; asi que a llenar las pilas con optimismo y agradecimiento, y ya veréis como estas dos actitudes casi siempre terminan regalándonos algo positivo.
Hoy  os dejo un menú super ligero, digamos que el sofrito de la merluza, queda aligerado por esta suave crema de apio y puerro, crema que por otra parte es muy diurética y nos ayudará a hacer trabajar en positivo nuestros riñones.

MERLUZA CON GAMBONES para dos personas:
En una cazuela antiadherente con 2 cucharadas de aceite pondremos 2 rodajas de merluza grandes a sofreír; añadiremos 2 ajos muy picados y 3 gambones por persona. Dejaremos hacer las gambas 2 minutos por cada lado y en ese momento, agregaremos 2 tacitas tamaño café llenas de tomate frito. Mezclaremos bien para que se fusionen los sabores y lo dejaremos al fuego 4 minutos justos, cubriendo la cazuela hasta el momento de servir.



CREMA DE APIO Y PUERROS para 2 personas:

Lavaremos y cortaremos en cubitos, 2 puerros  y 3 tiras de apio. Los sofreiremos a fuego lento en 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos; y acto seguido agregaremos agua que apenas los cubra, llevaremos a ebullición, salpimentaremos y dejaremos cocer por espacio de 20 minutos. Pasaremos la verdura por la  Thermomix o similar, dejándola muy fina y sin hilos y la convertiremos en una crema. Agregaremos 2 tacitas de nata líquida ligera; mezclaremos bien,  rectificaremos de sal, y le daremos apenas un hervor, sirviéndola al momento.

Recetas, preparación y Fotos: Conxita

18 comentarios:

  1. Un menú equilibrado y delicioso. Un abrazo, Clara.

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  2. CLARA ... es un verdadero placer empezar el día contigo...
    Recibe todo mi cariño y pásalo bien :)

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  3. Me encanta la merluza y con esta cremita tiene que ser una verdadera delicia!! que pases unas felices pascuas, bicos

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  4. VIVI QUERIDA... Disfruta tu también del día.
    UN BESÍN LLENO DE TERNURA :)

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  5. Una estupenda comida y muy sana.Que pases también tu un día cargado de positibidad.Besos

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  6. GRACIAS DORIS!!! igualmente para ti.
    Buen sábado santo, un fuerte abrazo:)

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  7. ¡ Que buenísimo este menú !
    Que sigas disfrutando de la naturaleza.
    Un beso
    Joan i Sara

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  8. JOAN I SARA... Disfrutad de este día tan soleado, da gusto ¿verdad?
    UN FUERTE ABRAZO :)

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  9. Vaja Conxita, aquest és un menú dels que fa festa. El peix amb les gambes i la cremeta, com et cuides!! Bon cap de setmana, i recorda que aquesta nit avancen l'hora o sigui que dormirem una hora menys :( . Petons.

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  10. MERCÈ. gracies xata, va be que m'ho recordis, perque no veig massa tele; i a vegades si no fos perque algu m'ho diu, hem pasaría.
    UNA ABRAÇADA I FINS DEMÁ :)

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  11. Mi querida Conxita,,,,que delicia ese pescadito y esas gambitas, nada menos las tengo preciosas y en oferta,,,allá que voy que para luego es tarde !!!
    Mil besitos reina y acaba de pasar un buen fin de semana santa, que puedas descansar un poco por lo menos tesoro.
    Besitosssssssssss.

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  12. Un menu delicioso, y la crema me ha encantado!!!!!

    Unas fotos preciosas. Espero que todo te vaya mejor. A disfrutar de las cosas buenas....

    Un besazo!!!!

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  13. una sugerencia nueva siempre nos ayuda, pero ver tus encantadores platos nos da mucho apetito! besos

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  14. Madre mia, esa merluza con esos gambones tiene que estar espectacular y por lo que veo sencillito de hacer, me ha encantado!
    Besitos

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  15. MAMILU, CHELA, ESCUCHANDO PALABRAS, BEA...
    Amigas queridas, aparte de daros las gracias; os deseo un dia de PASCUA lleno de ternura y tranquilidad.
    RECIBID MI CARIÑO :)

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  16. Ay Conxita, esa salsita de tomate y ajos sobre los gambones me ha dejado muertaaaa, que cosa mas rica por favor!!!

    ME REQUETEGUSTA SIEMPRE TU COCINA ¿lo sabes no?, tienes ese puntito especial que a mi tanto me gusta, creo que tenemos el mismo paladar.

    Besoteeessssss

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  17. A mi todo lo que sea pescado me encanta, acabo de comer hace un ratito y con ese plato se me ha hecho la boca agua, bueno y algo mas que la boca, tiene una pinta

    Y la crema de puerros tambien parece exquisita y ligera a pesar de la nata indispensable para darle textura y sabor

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  18. JAIME... si te digo que incluso a mí se me hace la boca agua cada vez que veo esta merluza con gambas... y la verdad es que aún en su sencillez, estaba muy rico
    SALUDOS AMIGO :)

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