ARROZ SUCIO o ARROÇ BRUT MALLORQUÍN (a mi manera)


Os traigo una versión muy particular del típico arroz brut mallorquín; es rápida y fácil, y espero que os guste. Que me disculpen los mallorquines si no da la talla en cuanto a receta;  pero puedo asegurar que estaba super rico por no decir delicioso!!!
PREPARACIÓN:
En un caldero con aceite, sofreíremos cebolla, pimiento verde y rojo y tomate, todo muy picado; cuando empiece a dorar pondremos también unas judías verdes. Luego añadiremos salsicha de cerdo gruesa cortada a pedacitos, y un trozo de butifarra negra; o morcilla, (típico embutido preparado con sangre de cerdo, especias y cebolla) Se le puede añadir carne de conejo, pollo e incluso caracoles, pero yo no se lo puse.
Dejaremos hacer el conjunto hasta que veamos que la salsicha se va dorando y la butifarra negra se va deshaciendo; eliminaremos su piel. 
Agregaremos arroz según comensales, y mezclaremos muy bien sofriéndolo un poco. Pondremos el doble de caldo o agua y rectificaremos de sal.
Dejaremos cocer con la cazuela cubierta por espacio de 12 minutos con el fuego al mínimo, y ya listo, lo dejaremos reposar 5 minutos más. 
Preparación y Fotos para este blog: Conxita



Comentarios

  1. Hola Conxita! Este arroz no lo conocía...pero en breve lo prepararé porque los arroces me encantan y este como bien dices es fácil...y se ve muy sabroso.
    En las entradas anteriores...unas palabras muy sabias...y espero que esos días de descanso los disfrutaras...
    Un fuerte abrazo!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. Como siempre una receta estupenda.

    Los arroces admiten todo tipo de ingredientes, ppero nunca lo he probado con morcilla y butifarra, así que me llevo tu receta, que seguro que esta deliciosa.

    Buen fin de semana!!!!!

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  3. Ay Conxita, me vuelve loca arroz con lo que sea, menuda pintaza tiene éste a tu manera.
    Mil besitos, que disfrutes del finde.

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  4. Buenisimo, la butifarra la he probado alguna vez, pero por aquí no se consigue mucho,las fotos lo dicen todo. No te pierdas esta noche la gala drag queen que son muy divertidas, yo estaré en el parque viendola que voy con mis hermanos y mi cuñada, Alfonsito no va porque dice que no le gusta, pero a mí me apasiona y actuan muchos amigos mios, yo es que todo el día rodeada de gays, y me lo paso pipa con ellos, a mi me dicen mariliendres jaja. Un besazo

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  5. SONIA, CHELA, SORY, REYES... Gracias amigas, que tengáis un fin de semana estupendo; y decirle a REYES, que para pàsárselo bien los GAYS son muy divertidos!!!
    A disfrutar pues de la GALA :)

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  6. Hola!! qué alegría verte otra vez. Gracias por acordarte de mí, aunque jamás he celebrado el día de los enamorados, porque aunque dicen que es una excusa para celebrar algo, lo bonito es no tener excusas y celebrar la vida a diario.
    No conocía tu arroz, pero me ha encantado, tiene que ser una verdadera delicia
    Besos amiga, disfruta de un bonito fin de semana

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  7. GRACIAS PILAR... te doy toda la razón, pero.... hay tanto dolor alrededor que vamos a legrar un poco los CORAZONES no???
    BESITOS LINDA :)

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  8. delicioso, nunca lo he echo...espero hacerlo pronto, beso

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  9. Pues no lo conocía, se ve delicioso Conxita, claro que sí!!! Qué rico!!!

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  10. Ese arroz está de vicio, que ricooooo!!!! Niña que te ha quedado espectacular........buenísimo. Besitos preciosa y buen finde.

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  11. Conxi, un arroz muy apetecible y no se ve sucio,si acaso manchado :).
    ¡¡Da gusto ver que estas ahí de nuevo!!
    Un besín.

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  12. Mmmmm que bueno!!!! Ya comia un platito para cenar :)

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  13. Hola Conxita,
    Es un placer conocerla! Gracias por compartir con nosotras tan ricas recetas!
    Abrazos,
    ~Wendy

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  14. Oi querida, saudades...
    Amei a receitinha do arroz.

    Amiga, passei p/ deixar bjssss e desejar que o teu FDS seja muito maravilhoso e abençoado.

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  15. tendré que probarlo, no conocía esta receta, se ve delicioso.

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  16. É maravilhoso entrar aqui e deliciarmo-nos com todas estas iguarias!
    Parabéns minha querida !
    Um beijo e bom fim de semana
    mel e jasmim

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  17. BIENVENIDA WENDY!!!
    Un abrazo de corazón :)

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  18. Conxi, yo no sé nada de comida mallorquina, pero sí estoy segura de que este arroz es pura maravilla.
    Muchos besitos y buen fin de semana,
    Vero

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  19. Hay que probar este ARROZ VERO!!!
    Buen domingo guapa :)

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  20. Conxita, no conocía esta versión del arroz, y se ve muy rico. Tus fotos, hermosas como siempre. Feliz domingo, amiga!

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  21. GRACIAS MYRIAM!!!
    Igualmente guapa, un abrazo que cruza el Atlántico :)

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