ESCUDELLA BARREIJADA ( Sopa mezclada, versión personal )


Hoy os dejo una versión personal de la típica escudella barreijada catalana.
Sus componentes en su mayoría vegetales, están acompañados de unas albóndigas de carne mixta, que le dan sabor y consistencia. Además, la hoja de laurel, el comino, y la pastilla de caldo de carne, ayudan a reforzar el sabor del caldo de verduras que de por sí es bastante insípido.
Ahí os lo dejo amigos, una sopita más para este semi-frio y humedad que empieza a instalarse en el ambiente.

 INGREDIENTES para 2 personas:
1 cebolla morada pequeña
1 puerro pequeño
1 ajo
1 rama de apio
1 ramita de perejil
1 zanahoria mediana
1 patata pequeña
1 hoja de laurel
1 mini cucharilla de comino molido
1 pastilla de caldo de carne Avecrem
8 albóndigas caseras
60 gramos de fideos gruesos
60 gramos de guisantes congelados
2 cdas de aceite
agua
sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con el aceite, sofreiremos la cebolla, puerro, apio, ajo, perejil y zanahoria, todo muy picado; a los 6 minutos, agregaremos la patata sin piel y cortada a cubitos, el comino, laurel y la pastilla de caldo desmenuzada. Dejaremos sofreír un par de minutos. Añadiremos agua que sobrepase las verduras, y llevaremos a ebullición dejando cocer el conjunto 30 minutos.
A media cocción, agregaremos las albóndigas. 
Pasados los 30 minutos añadiremos los fideos y los guisantes congelados, llevaremos otra vez a ebullición y los dejaremos cocer 6 minutos justos. Rectificaremos de sal si es necesario.
Serviremos la sopa caliente.
HASTA MAÑANA AMIGOS!!! :)
Aisss como me gusta jugar con el arbol de Navidad; es tan sugerente!!!! ver aquí





 Receta personal, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Foto gato: autor en el enlace indicado

Comentarios

  1. No conocía este plato se ve bien bueno con los vegetales y rompiendo con la carne…...

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  2. Mira que me gusta la escudella, la comería todos los días de invierno, pero no sabría si quedarme con el lindo gatito en este caso... jajaja!!

    qué par de delícias, escudella y gato!!

    Muuuuua!!

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  3. Salió muy rica Mª JESÚS...
    UN BUEN VIERNES GUAPA :)

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  4. conxiiiii que sopaaa!!! De las que te dejan buen cuerpo una semana me apunto la receta para los días de frio :O) No puedo cocinar ultimamente me pille el dedito en el trabajo y tengo una faenilla asi que le tengo a Igor de chef.... Espero que se me ponga bien pronto para meterme de nuevo entre fogones :O) Besito gordoooo

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  5. MARIA!!! Ay chatina, me sabe mal lo de tu dedo, pero con el pinche que tienes todo tiene solución ¿verdad?
    Mejórate bonita, que pillarse un dedo no es poca cosa.
    MIL BESOS :)

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  6. Gracias conchi mil besitossss para tí tambien :O)y para puckyta claro ajajajaja Muaksss!!!

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  7. GRACIAS A TI GUAPA... Cuando he terminado de escribir, me he dado cuenta de qu no habia citado a PIPO... BESINES también para el.!!!

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  8. dsede luego una maravilla..un besazo desde Murcia...

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  9. ALP, UN BESO QUE SE VA PARA MURCIA, ESA TIERRA TAN FRUCTÍFERA!!!
    :))))

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  10. Me encanta la escudella y para estos tiempos que comienzan a refrescar es ideal.

    Que pases un feliz fín de semana!

    Besos Conxita.

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  11. Que pinta mas rica tiene esta sopa, madre!!! con lo sopera que soy vine en seguida!!!

    EStupenda XDD


    Besos,

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  12. Jaja, COCCO... me alegra saber que te gusta
    UN BESOS GUAPA :)

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  13. Riquísima Conxita esta escudella, se ve deliciosa y como apetece ummmmmmmmmmmmmm!!!! Muchos besitos reina.

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  14. no la conocia conxitala verdad que con las albóndigas claro que sí que le da un toque especial y las verduritas ummm,rico, rico. Besitos

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  15. REYES.. Como vas guapa?
    GRACIAS POR ESCRIBIR... CUIDATE MUCHO.
    UN BESO :)

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  16. riquisima!!!! mañana lo hago, como me ayudas todos los dias, gracias besitos

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  17. Jaja... ESCUCHANDO PALABRAS... Como me alegra leer eso; espero que te guste!!!
    BUEN FIN DE:)

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  18. No la cocnocía, pero vamos tiene una pinta :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  19. Que plazo me comía ahora mismo...eso levanta la moral mi querida Conxita....se te queda el cuerpo bien a gustito.
    Mil besitos y gracias por tus palabras de apoyo, todo pasará, pero como soy un poco con perdón "culo de mal asiento"....me está costando un montón.
    Cuídate mucho corazón.

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  20. MAMILU, deseo que bien prontito vuelvas a estar en plena forma.
    Las TAURO somos muy leales, pero a la vez pedimos lealdad, y sobre todo que no haya falsedad a nuestro alrededor; y por desgracia en los momentos actuales, es de lo que más carece el mundo.
    El tiempo siempre pone las cosas y a las personas en su lugar, solo hace falta tener paciencia y creer en una misma.
    ANIMO QUERIDA AMIGA... te APRECIO UN MONTÓN.
    Nos leemos :)

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  21. Mi querida Conxita que sopa mas rica llena de ingredientes maravilloso, y con ese toque personal tuyo es toda una categoria tomarse un plato de ella. que pases un buen fin de semana. Un abrazo preciosa

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  22. MARÍA.. pấsalo lo mejor que puedas!!!
    MIL GRACIAS :)

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  23. Conxita, que recuerdos me da ver ese plato de escudella...todos muy buenos.
    Con tu toque personal que anoto ahora mismo el resultado tiene que ser extraordinario.
    Ah! El gato con el árbol....k peligro!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  24. SONIA... ay cariño mío, me has emocionado con el mensaje privado que me has dejado.
    Me alegra saber que esta sopita te ha traido tan emotivos y bellos recuerdos.
    CUIDATE TESORO... nos leemos :)

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  25. Pero que sopa tan rica y tan completa, ideal para entrar en calor un día tan lluvioso como hoy. Apetece liarse la manta y coger un cuendo de esta sopa!! Me quedo a seguirte, pasáte cuando quieras por mi blog, estas invitada!! Besos desde Cocina con Marta!!

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  26. Mi querida Conxita,,que escudella tan deliciosa, me tomaria un plato contigo. Que yo te pienso siempre tambien, pero no puedo venir todos los dias, como quisiera. Besos mi guapa

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  27. Y el gato : divino! Los mios no se animan con el arbol! Pero el perro me roba los adornos!

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  28. MARTA... BIENVENIDA BONITA..
    Me paso por tu blog en un ratito, tengo compra por colocar.
    UN ABRAZO!!!

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  29. PAMELITA... Con que de vez en cuando nos asomemos a tu-mi ventanita ya es suficiente ¿verdad?.
    TE APRECIO GUAPA!!! :)

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  30. Jajaja... ESTOS PILLINES!!!
    UN BESO PAMELA :)

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  31. Me gusta mucho esta versión tuya de la escudella...es sencilla y muy muy apetitosa!! Besitos Conxita y cuidate mucho.

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  32. Hola Conxita ....que apetecible tu versión de la escudella , como siempre deliciosa . Como pasa el tiempo que rapido ...ya tenemos que sacar todos los artilugios , arbol , belen , adornos ... dentro de poco ..ya estamos metidos de lleno en las fiestas ...BESOS MIL

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  33. Vaya que si MARIMI, si te digo que hoy ya he puesto los adornos. Me gusta disfrutarlos y alegrarme la vista antes de la NAVIDAD; y es que el tiempo corre tan deprisa!!!
    BESOS QUERIDA CUIDATE :)

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  34. Hola querida Conxita, es cierto, llueve y hay humedad, el frío todavía se lleva bien, pero unos platitos de estos ya se agradecen ya.
    Estoy contigo en lo de los adornos, es una de las cosas que más me gustan de la Navidad y hay que empezar a disfrutarlos .
    Un besiño y buen fin de semana

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  35. MI QUERIDA MILIA... Asi me gusta. BIENVENIDA AL CLUB NAVIDEÑO!!!
    GRACIAS GUAPA, pásalo bien
    UN BESO :)

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  36. Conxita, que deliciosa se ve este caldo con coditos y vegetales. Hasta hambre me ha dado :) Las fotos preciosas como siempre con esas plantas que me encantan.

    Un saludo

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  37. ¡¡Hola guapa!!
    Que sopa más potente y sabrosa, lo de las albondigas me encanta!!
    Yo también pondré el árbol esta semana, pues como me voy a Gijón, cuando vuelva no quiero estar liada, me gusta mucho adornar la casa, ya te mandaré fotos.
    Un besín muy fuerte ¡¡CÚIDATE!!







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  38. Simple y llanamente... ME ENCANTA!!, es un plato buenísimo, y con este frío entra solo, jejeje. Te ha quedado con una pinta deliciosa!!

    Un abrazo

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  39. Siiii... Las espero LOLA... Me encanta tu CASA!!!
    UN BESO GRANDE :)

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  40. MIRIAM GUAPÍSIMA... Que agradecid@s sóís!!!
    UN FUERTE ABRAZO :)

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  41. Un plato de esta riquisima escudella, viene bien en cualquier ocasión

    BON DIUMENGE

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  42. Hay que rica se esta sopa.......ando de embarazo y una sopita asi la tengo de antojo.Que delicia!

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  43. CULTURA. ay niña, ojalá te tuviera cerquita que te traía un tupper lleno de ella, tenlo por seguro.
    BESITOS GUAPA y mañana ya sabes, a comprar los ingredientes, no vaya a ser que nos salga el niño-a con una albóndiga en no se donde!!!, jajajaja

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