miércoles, 7 de noviembre de 2012

CUSCÚS SABOR GAZPACHO CON GAMBITAS




AMIG@S... ¿que tal estáis? espero que bien; por mi parte tambien sigo adelante y preparando los temas del blog para Navidad con la misma ilusión de siempre.
Hoy os dejo un plato que creo que todos conocéis: el cuscús; esa sémola tan sabrosa, mundialmente conocida, que se acostumbra a tomar a diario en el Norte de África, y también en otros lugares mediterráneos entre ellos Sicília.
Se acompaña normalmente con verduras, garbanzos, cordero o pollo; pero le quise dar mi toque personal añadíéndole además de hortalizas, unas gambitas peladas y cocidas.
La verdad es que no será la última vez que lo preparo porque me pareció un plato super refrescante, sano y además muy fácil de preparar.
Os dejo con cantidades y receta para 2 personas:
2 tacitas tamaño café llenas de cuscús (yo marca Gallo)
4       "            "        "        "      agua de manantial
1 cda sopera colmada de sopa de tomate (de sobre)
1 taza de pepino cortado a cubitos
1/2 taza de cebolla picada congelada o cebolleta fresca
2 tomates medianos cortados a cubitos sin piel
1 taza de camarón pelado y cocido
1 rama de perejil con hojas
2 cdas de aceite de oliva
sal
Preparación.
En una olla mediana pondremos el agua y mezclaremos en frío la cucharada de sopa de tomate. La pondremos al calor del fuego esperando que arranque el hervor y dejaremos que cueza 2 minutos; echaremos un poco de sal al gusto y espolvorearemos con el cuscús. Retiraremos del fuego y dejaremos que absorba el agua (yo personalmente cubro la cazuela) Pasado el tiempo de reposo y cuando ya veamos la sémola esponjosa, le agregaremos las dos cucharadas de aceite y mezclaremos con cuidado. La dejaremos templar.
Mientras picaremos el tomate, pepino, cebolleta y perejil, y los agregaremos al cuscús. Repartiremos las gambitas y mezclaremos bien; rectificaremos de sal si cabe.
Serviremos fresco o a temperatura ambiente.
Ya me diréis si os ha gustado amigos...
BESITOS Y QUE TENGÁIS UN BUEN DÍA :)



ENCONTRÉ ESTE VÍDEO SIN BUSCARLO; ME GUSTÓ Y  OS LO DEJO PORQUE LA RECETA PUEDE SER ADECUADA PARA LAS FIESTAS

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Autor@ del vídeo: indicado en el mismo

28 comentarios:

  1. Me fascina el cuscús! Ya verás las coincidencias, este con sabor a gazpacho ideal.

    Besos Conxita ;)

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  2. Muy original tu cous cous Conxita y bien completo, puesto que le has añadido también las proteinas. Tomo nota, que en casa lo tomamos con frecuencia, es unos de los platos favoritos de mi pequeña Julia (Esta murcianita tiene se ve que tiene corazón del Sur como su padre...)

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  3. MI QUERIDA MAYTE... Ayer mañana hice las fotos de este cuscús, y poco después me dí una vuelta por tu blog y vi el tuyo pero en dulce, pensé que casualidad!!!
    QUERIDA NO ME PIERDO NINGUNA DE TUS RECETAS... Son FANTÁSTICAS!!!
    UN BESO :)

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  4. MARY QUERIDA...Tampoco me pierdo las tuyas, como se nota que tus cursillos te dejan muchas enseñanzas, aunque tú sin cursillos ya eres una cocinera muy CREATIVA.
    Me alegra saber que a tu pequeña puede gustarle este plato, es bien sano!!!
    UN ABRAZO DE CORAZÓN :)

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  5. Que bueno ese cuscús veraniego y con esas gambitas!!!! El sabor estoy segura que bueno bueno y ya si de postre nos tomamos ese champán helado perfecto!!!!
    Un besito y que tengas un buen día.

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  6. MI NIÑA LUNA... Que alegría leerte!!!
    Bueno bueno ese GRANIZADO ¿verdad?
    UN BESO TESORO, CUIDATE )

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  7. Tengo cuscús en la despensa así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  8. MI TOQUE... De acuerdo guapa!! Cual es tu nombre?
    UN ABRAZO :)

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  9. Tengo cuscús en mi despensa que aún no he utilizado pero no tardaré en descubrir este nuevo sabor…..

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  10. Conxita que rico plato has traído hoy, tiene una señora pintaza, divino......Besitossss bonita.

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  11. Mº JESÚS...
    Me gusta la gente innovadora!!!! y tu lo eres y mucho!!!.
    BESOS GUAPÍSIMA :)

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  12. JUANI ... rico y sano!!!
    CUIDATE TESORO :)

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  13. Ohh m'encanta el gaspatxo i el cuscus, així que la combinació pot ser excelent! Petons

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  14. ROSER, xata... ESTUPENDO.
    Molts petons!!! :)

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  15. Uhhhhhh... Y de segundo???
    Hija es q a mi el cuscus y los garbanzos...
    Besazos Conxita ;)

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  16. Heyyy MONEYPENNY!!!
    Que te parece si de segundo le ponemos un par de huevos fritos con su puntillita!!!
    BESOS QUERIDA MUCHOS BESOS :)

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  17. Conxita ¡Guapa! El cuscus muy rico y el video tienes razón, puede dar juego ¡Gracias!

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  18. LOLA... Más que nada lo he puesto porque lo encuentro muy desengrasante para tomarlo entre comidas o al final en estas fiestas que se abusa de grasas ¿no te parece?
    BESOS QUERIDA, espero que tus ojillos estén mejor!!! :)

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  19. Ay que no llego hoy a saludarte con el lio del trabajo. A mi el cous cous me pirra de todas las formas y sabores, el tuyo es una delicia, muchos besitos, ahhh cuando tengas tiempo quiero que me des tu opinion que he cambiado las cabeceras de los dos blogs a ver si prefereriis este o el anterior. Adios chiqui

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  20. Conxita cielo, el cous cous es una de mis grandes pasiones, asi de esta forma no lo he probado nunca, pero tiene que ser una verdadera delicia, me ha encantado. Un besazo preciosa

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  21. DELICIA para mi leerte QUERIDA MARÍA.
    Mil besos!!! :)

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  22. Suelo prepararlo de vez en cuando: en casa les encanta el cuscús.

    -Muchísimas gracias por dejarme el enlace: me va de perlas para ir sacando ideas.Que ya las tengo agotadas jejeje:)

    Un abrazo inmenso Conxita.

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  23. BERTHA... de nada guapa... te mereces esto y mucho más.
    UN BESO :)

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  24. Tienes unas ideas geniales y un gusto exquisito, es un placer visitarte. El cucús te ha quedado muy rico; el video es muy chulo y el sorbete seguro que está divino.
    Y tu eres un amor.
    Un beso

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  25. Jaja, MILIA... Que más se puede pedir!!!
    BESOS TESORO... tu si que eres un AMOR!!! :)

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