PECHUGA DE PAVO CON GLASEADO DE BALSÁMICO



Encontré esta receta aquí; me gustó  mucho y quiero compartirla con vosotros por lo fácil y sabrosa.
Deciros también que personalmente y al no tener la olla que la autora cita en la receta; puse la pechuga de pavo entera, untada con aceite y las especias: pimentón dulce de la Vera, pimienta negra y perejil seco, el ajo seco lo puse solo en la parte superior para que no se quemara y con ello amargara el sabor del pavo. La puse en una fuente de horno con un poco de aceite en su fondo; la cubrí  con papel de alumínio apto para hornear; la cerré herméticamente, y deje cocer sin destapar 30 minutos a 150º en la parte central del horno. Pasado este tiempo, la saqué, le dí la vuelta; la bañé con su propio jugo; la volví a cubrir hermeticamente, y la dejé cocer 30 minutos más a la misma temperatura: termo-ventilador. Al terminar la cocción, y ya fuera del horno, le puse un poco de sal en ambas caras, y unos pedacitos de mantequilla por encima que se fué derritiendo con el mismo calor; y cuando estuvo templada, la corte a filetes un poco gruesos y la serví con el glaseado de balsámico que encontraréis en la receta.
Me quedó estupenda amigos!!! Tierna y sabrosa; en su punto. 
Os la recomiendo; me recordó un poco a la textura del magret.






Receta en el enlace arriba indicado.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. la parte que más me gusta del pollo es la pechuga y con esta salsita tiene que estar de muerte, la decoración como siempre impecable, es un gusto visitarte, bicos

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  2. El gusto es para mi leerte VIVI..
    Mil gracias AMIGA :)

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  3. Al pavo no acabo yo de tomarle el gusto, me resultó una carne bien diferente y con un sabor un poco fuerte, no sé, distinto......habrá que acostumbrarse para adaptar el paladar a nuevos sabores.

    Me gustan tu presentación... y el glaseado de balsámico estupendo, eso si es de rechupete......

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  4. Que rico!! en especial el glaseado !! le tiene que dar un gsuto estupendo Conxita!! muchos besos

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  5. Seguro que delicioso!!!! Me encanta como lo has preparadado y si dices que te recuerda al magret más que bueno entonces. Esa reducción le va genial!!!1 Que hambre me está dando ya jaja.
    Besitos.

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  6. Mira Conxita hija no tienes nada que envidiar a la otra receta, me gusta muchísimo más la tuya¡¡¡ yo soy fan del horno, tontunas lo de la olla. Que rico por favor¡¡¡ Este finde hago pavo al horno... y no sabía lo del pimentón¡¡¡ El glaseado es que en casa son mu sosos hija, les gusta como los berberechos "al natural"... hija... son así. Pero vamos niña tu receta mil veces mejor¡¡¡

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  7. Tomo nota, Conxita, qué cosa tan rica!!! Un besito.

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  8. Un glaseado estupendo Conxita y me gusta más cocinadas al horno las pechugas,son más sabrosas; una receta muy rica, un beso

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  9. Ummmmmmmmmm!!! que rica pechuga Conxita, te ha quedado con un color impresionante, que buena!!!!! Muchos besitosss.

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  10. Muy buena la receta, y me gusta más tu pechuga que la de la receta original. Yo le pondría manteca a la salsa, en vez de aceite. La manteca y el balsámico queda espectacular. Besos,

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  11. Qué monada el buhito ;))
    Y no lo pilla Pucky ??
    1 besito !

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  12. Greetings Conxita! Your photos are beautiful! I am so happy to know you enjoyed the turkey recipe. :)

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  13. Que ricura de pechugas por dios!!!! se meten por los ojos, la pondre en pendientes para hacerlas,muchas gracias por tus palabras y por el brindis, ya le dije que cuando este bueno le hare una gran comida y su tarta que le encanta, ahora cuando acabe a las seis de trabajar tiro para allá a verle, poquito tiempo porque en la uci no dejan mucho, pero bueno al menos para darle un beso.Hasta mañana amiga

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  14. AY,QUE PINTA TIENE ESA PECHUGA DE PAVOOOO!!!!!!
    BSSS!

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  15. Conxita amiga, muy buena esta pechuguita de pavo, y bien facil, te ha quedado con una pinta deliciosa, el glaseado me ha encantado. Un abrazo muy grande preciosa

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  16. Ese glaseado es de vicio Conxita!!!

    besos.

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  17. Amiga, que reeitinha gostosa !

    Como sempre, vc coloca muito carinho e capricho no prato.

    Ficou maravilhoso.

    Bjssssssssss querida.

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  18. Conxita , te ha quedado con una pinta deliciosa, menudo lujazo de plato, un beso

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  19. AMIGAS... Gracias de verdad por vuestros comentarios; gracias también a la autora de esta RECETA... KRISTEN... AMIGA TU RECETA HA TRIUNFADO, porque en verdad está muy RICA!!!
    Decirle a MILENA que PUCKY solo persigue las flores que tengo en los jarrones de muebles bajos si son de ropa, son su debilidad; por lo demás nunca me ha roto nada a no ser sus huesitos para mascar.
    REYES un beso querida me alegro de la mejora de tu hermano!! y a todas. todas UN ABRAZO ENORME DESDE MI CASA QUE ES LA VUESTRA.
    BUENAS NOCHES AMIGAS!!! :)

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  20. Conxita, això té una pinta que enamora. Acabo de sopar i tot i així m'ho menjaria. Ets una crack.
    Nani

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  21. Que buena pinta tiene esto! besos :)

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  22. Hola Conxita, buenos días para cuando veas este comentario, esta mañana entré en tu blog, me lié en el enlace y al final no te hice el comentario. Tenía un día súper liado por delante y no me di ni cuenta.
    Ahora te digo que las pechugitas de pavo tienen una pinta estupenda y que las prepararé pronto.
    Salu2

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  23. DIOS MIO DE MI VIDA QUE PRECIOSIDAD Y QUE RICO POR DIOS CON ESE GLASEADO UHMMMMMMMMMM ME ENCANTA !!!
    TE HE DEJADO UN PREMIO EN MI BLOG ESPERO QUE TE GUSTE CONXITA
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/10/pollo-con-refresco-de-naranja-las.html
    !!!! UN BESITO !!!!

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  24. Menuda pintaza, hoy me he acordado mucho de ti, en mi pequeño jardín, que se resume a un pequeño pollete en la ventana de la cocina tengo muchas plantas y el otro día, me di el antojo y compre varias en Alcampo que están a 1 euro, por si te interesa y hoy me he dedicado a plantar las en los arriates, conforme iba plantadoras iba pensando, ojala tenga tan buena mano como Conxita con las plantas, las tienes preciosas, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos

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  25. GRACIAS también a las recien llegadas y a PETITA, le digo... BIENVENIDA A ESTE BLOG!!! :)

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  26. GRACIAS BELEN, MIL GRACIAS AMIGA....valoro y aprecio este PREMIO; y me hace FELIZ!!!
    UN ABRAZO GRANDE:)

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  27. ohh! estaba tan bueno que duró un suspiro! ese glaseado le queda a la perfección! un besote mami!! ;)

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  28. Hola Conxita, delicioso plato.
    Lastima que el balsamico no me guste, po lo demás un 10.
    Besitos

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  29. Conxi que ricaaaaa!!!! Muy buena pinta :O)

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  30. Como mucha pechuga de pavo de modo que la receta me viene genial. Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  31. Conxita,me encanta el pollo y ese está diciendo ¡Cómeme!
    Un besín

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  32. Qué buena pinta Conxita, qué colorcillo tan atractivo. Tiene que quedar bien aromática,mmm, ñam!!!

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  33. Conxita, ese glaseado me ha dejado absolutamente maravillada, y si encima me lo pones con pollo o pavo, mmm, que ricura de receta por favor!!

    Te mando un besototo super grande preciosa mia!

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  34. Ay Conxita que exquisiteces!!! Me encanta! Y que fotos más bonitas haces! Parece q podemos alargar la mano y coger un cachito! Muchos besos linda!

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