sábado, 21 de abril de 2012

MENÚ RÁPIDO PARA EL SÁBADO: Salmorejo andaluz, y varitas de pescado con ensalada verde




Hoy que tendría que ser día de descanso, os sugiero este rápido menú que puede gustar a casi todos, y que no os va a dar mucho trabajo.
Os dejo con él amigos, FELIZ SÁBADO:)

SALMOREJO ANDALUZ
Ingredientes para 2 personas:
4 rebanadas de pan del dia anterior
2 tomates maduros grandes
1 ajo
agua
aceite
vinagre
sal
GUARNICIÓN
2 huevos duros
jamón del país (puede ser ibérico pero yo prefiero reservarlo para degustarlo solo o con pan)


Preparación.
Remojaremos el pan con agua y lo escurriremos muy bien. Lo pondremos en el vaso de la batidora  junto con los tomates pelados, el ajo, aceite, vinagre y sal al gusto. Batiremos muy bien hasta emulsionar y lograr una crema espesita. Serviremos fresquito en bol o copa adecuados y acompañaremos este entrante con jamón y huevo duro picado. 






VARITAS DE PESCADO CON ENSALADA VERDE
Ingredientes para 2 personas:
8 varitas de salmón de Alaska 
lechuga
limón
aceite
sal
Preparación:
En sartén con muy poco aceite, doraremos lentamente las varitas. Las serviremos con la lechuga que aliñaremos con unas gotas de limón aceite y sal




POSTRE: Kiwi




PUCKY CORRETEANDO POR EL CAMPO


Es toda una odisea poder hacerle una foto de cara a esta perrita, no soporta que la fotografíen. Diosss lo que me costó!!!
HASTA MAÑANA AMIGOS :)
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

24 comentarios:

  1. Qué preciosa es Pucky! Y qué preciosa está tu terraza! Estupenda propuesta de sábado, me encanta el salmorejo. Feliz sábado Conxita, qué disfrutes, muchos besos.

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  2. Buenos días Conxita, me encanta tu menú de hoy, me chifla el salmorejo, para algo soy de la cuna....de Córdoba....mas concreta mente de Montilla...te ha quedado un menú de 10 y Pucky porque no entra en el menú pero está para comérsela. Besitos y que tengas un día divino.

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  3. MILENA, JUANI... Buen día GUAPAS!!! La verdad Milena es que ahora ya empieza el tiempo de disfrutar de la terracita, porque en pleno invierno y pleno verano, solo salgo para fotografiar y poco más, ya que se notan mucho los extremos climáticos tanto por las heladas como por el sol, así que a disfrutarla TODOS!! Y decirle a JUANI, que a puntito estuve de poner el SALMOREJO CORDOBÉS, pero pensando en ANDALUCIA en general puse este que estaba DIVINO, aiss creo que me voy a aficionar a él aún más si cabe que el GAZPACHO.
    BESOS QUERIDAS MIL GRACIAS por entrar en dia de descanso. os quiero!!! :)

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  4. ¡¡¡BON DIA CONXITA!!!!
    Estaba yo pensando..................¿y si en lugar de ponerme en la cocina, me voy a casa de Conxita?, este menú rápido y rico me encanta.
    BON CAP DE SETMANA

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  5. Riquísimo el menú de hoy, ademas de rápido y muy completo en vitaminas, proteinas y nutrientes.
    El salmorejo me encanta, la primera vez que lo comí fue en un restaurante de Porcuna, y me enamoró al instante, desde entonces en verano lo hago al menos 2 veces por semana.
    A ti para ser Catalana te ha salido bordadito , jejejeje.
    Un besazo muy grande para ti y otro para Pucky, que está preciosisima!!!

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  6. LOLINES, OLGA... aiss QUE AGRADECIDAS SÓIS MIS QUERIDAS AMIGAS!!!
    Está RICO el SALMOREJO ¿verdad?... y a puntito estoy de comerme el postre que pondré mañana en portada, jaja.. Ea... veniros las dos para acá!!!
    BESINES PRECIOSAS:)

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  7. Me encanta el menú tiene muy buena pinta!
    Tu perrita es muy mona!
    Saludos:)

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  8. Hoy he visto tu entrada estupenda como siempre, pero con una decoración magnífica con ese plato de topitos y con Pucky correteando por el prado.......

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  9. Que chulo Pucky. Pero yo me quedo con este menú delicioso. Nunca he probado el salmorejo y este se ve delicioso en esa copita. Me está llamando, jaja.
    Un abrazo,
    Vero

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  10. Mª JESÚS, VERONICA.... Esta RIQUÍSIMO!!! a por él, y por cierto PUCKY ES UNA PERRITA!!! :)

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  11. Muy buenos dias mi preciosa coxita, Que deliciaa de menu para este sabadito. Yo al principio pense que lo que habia en la copa era un batido de papaya en leche, por que asi es como luce, pero ya leyendo mas, jajajajaja No era eso,. A mi tambien me gusta el jamon iberico solito, es mas rico. jejeje. Ese palito de salmon se ven de muerte lentaaaaa y a pellizcos mi bella amiga. Feliz sabado y doming para ti tambien. TQM

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  12. Un menú delicioso y fresco, me encanta! que buen pelao le has dado a Pucky. Un saludo!

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  13. Un menú estupendo Conxita, el salmorejo te ha quedado con un aspecto que está diciendo cómeme. Un abrazo, Clara.

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  14. Qué rico! el salmorejo me encanta!
    Feliz fin de semana también para tí y un cariñito a tu perrita, bsst

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  15. WALKIRIA, ROSA, CLARA, INMACULADA... cuatro más, entrando en el CLUB DEL SALMOREJO jaja.
    BESOS NIÑAS :)

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  16. Que fotos tan estupendas,solo ver ya te alegran la vista, que dedecir de ese salmorejo que tiene una pinta mmm deliciosa un menú estupendo besos

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  17. Mmm! el primer salmorejo de la temporada!! qué ganas tengo de probarlo! un menú completo y ligero!! me gustaa! :)

    Muuuuuua!

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  18. Pues un menú estupendo la verdad, ese salmorojo tiene un colorcito!!!!
    un besazooooooooo

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  19. Que rico, esto me huele a veranito!!!
    cocinand hacia los picos

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  20. Coxita, que salmorejo mas rico, y ahora que viene el tiempo de tomarlo mejor que mejor, tiene un colorcito que dice comerme, ya veo que la perrita cada dia esta mas bonita. Un besazo muy muy grande guapisima
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Dear Conxita, Beautiful pictures. It is good to prepare a nice, easy and healthy meal for Saturday's. Looks wonderful. Blessings dear. Catherine xo

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  22. jajajajajaja Conxiiii lindaaa!!! Que bonito es pukitooo!!!. Y que maravilla de platos ñammmmmmm :O) ANdo muy liada con el trabajo nuevo.... Todo el día fuera de casa pero muy contenta mientras dure por como esta el tema laboral :O) y el trabajo me encanta pero es de comercial y las cosas andan dificiles. Pero muy bien sarna con gusto no pica!!! jijijiji Un besito muyyyyyyyy muyyyyy grandeeeee a los dosss!!!! :O)

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  23. ainsss, como me gusta el salmorejo, me llevo un poquito. besos

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