lunes, 26 de marzo de 2012

PLATO TRADICIONAL CON MENOS CALORÍAS



NADA SABEMOS DE LAS NUBES,
Y APENAS NADA DE LAS OLAS.
MIRADA SOMOS.
UN HOMBRE LANZA EL ANZUELO
AL MAR QUE HIERVE.
TU HISTORIA ES TU LUGAR.
TU LUGAR...
TU HISTORIA...
José Carlos Cataño (En tregua)


Ya váis viendo que en este blog no encontraréis recetas de alta cocina, ni tan solo recetas muy elaboradas; se trata simplemente de transmitiros mi día a día intentando hacer del acto de comer un placer sin privarse de nada, pero reduciendo en lo posible calorías.
Hoy os dejo un plato tradicional, que quiere parecerse a las típicas patatas fritas con huevo frito y pimiento, quiere parecerse, pero no lo es; a pesar de ello este platín, está rico y nos traslada dentro de lo que cabe a consumir los mismos ingredientes, pero reduciendo en mucho las calorías.
Os dejo pues con él y su preparación.

Ingredientes para 1 persona:
1 patata grande
1 huevo grande
1 pimiento verde italiano
2 cucharaditas de aceite
sal
Preparación:
Lavaremos, pelaremos y cortaremos la patata en rodajas de 1 cm más o menos; la pondremos en un plato apto para microondas, le echaremos 1 cdta de aceite por encima y un pellizco de sal, removeremos para que se empapen en lo posible de ambas cosas y las salpicaremos con unas gotitas de agua poniéndola en el microondas por espacio de 6-7 minutos o hasta que pinchándola con un tenedor la veamos blanda. No os paséis con la cocción porque puede resecarse y entonces pierde gracia y sabor.
Mientras la patata se va haciendo, freiremos el pimiento lavado y entero con la otra cdta de aceite, lo salaremos, taparemos la sartén y lo dejaremos hacer por las dos caras a fuego muy lento para que no se nos queme.
Cuando este "frito" lo retiraremos y reservaremos en un plato. En el mismo jugo que ha soltado y con el poco aceite de la sartén, "freiremos" el huevo a fuego bajo para que se nos cuaje lentamente; cuando esté hecho le pondremos una pizca de sal.
Montaremos el plato tal como véis en la foto y serviremos al momento.
BUEN PROVECHO SEÑORES!!!


Idea, preparación y Fotos:Conxita

14 comentarios:

  1. Qué delicia!! untar esa yema, toda una tentación y además sano, mejor que mejor. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  2. Qué bonita introducción. Estupendo plato. Bs

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  3. Ay, Conxita, me matas: esto es exactamente mi plato preferido forever...
    Qué pinta: para mí totalmente Alta Cocina!
    Y qué bonito, las nubes y las olas...
    Besos mil

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  4. ala por una vez soy la primera jeje, quien te ha dicho que esto no es un plato de alta cocina anda que te doy siempre me gusta poner el pimiento con los huevitos y las papas, como hacia mi madre en su tierra andalucia y están muy ricos,los tuyos una pinta exquisita.besitos guapa

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  5. Que buena comida.....esta es la socorrida cuando hay imprevistos....y anda que no está bueno el platico ese. Mi niña muchos besitossss.

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  6. Que rico!! y si es con menos calorias pues mucho mejor!! que llega el verano y hay que cuidarse!
    laura
    cocinando hacia los picos

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    1. Si es que se puede comer sano y rico, además me encanta la comida sencilla. un saludo!

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  7. Reina mía...que aunque pocas calorías eso es delicioso....y con un pellizco de pan bien crujentito como el de tu yerno todavía mejor !!!!!
    Feliz semana y un besazo enorme !!!!!!!!!!

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  8. Por Dios Conxita si es lo mejor que hay......
    Besos

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  9. Buenas ideas para ir empezando la "operación bikini", que la semana Santa esta al caer (y yo con estos kilos!!!!)

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  10. QUERIDOS... ya se ha pasado el peor día de la semana a juzgar por la pereza que hay que sacudirse después de pasarlo bien.
    Hoy he salido a pasear por el campo con mi PUCKY, y hay que ver como saltaba, y correteaba pareciendo un conejo. La pobrecita es "peludita de exterior" a pesar de que esta raza se tiene como perro faldero, y es que Pucky es vital y libre como el viento, necesita del contacto con la naturaleza y en este hábitat es donde se siente más feliz.
    Hoy el día ha lucido tibio y luminoso, y daba gusto ver el prado casi verde después de las últimas lluvias caídas.
    Y viendo a mi perra corretear me ha venido a la memoria aquel pasaje tan dulce de PLATERO y YO de JUAN RAMÓN JIMÉNEZ que dice.... PLATERO es pequeño, peludo,suave; tan blando por fuera que se diría todo de algodón, que no lleva huesos.....
    BUENAS NOCHES AMIGOS... Hasta mañana:)

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  11. ¿Y quién quiere comer en plan Adriá todos los días? ;)
    La alimentación diaria es eso, cosas sencillas y sanas y si están tan ricas como tu plato mucho mejor.
    Besos cielo, ando tarde, pero ando

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  12. En la sencillez y el encanto con que cocinas está la maravilla de comer sano, me gustaaaa

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  13. Hola Conxita, simple pero muy bueno y sano.
    Un besito, guapa

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