domingo, 5 de febrero de 2012

ENSALADA CON HUEVO DURO, PALMITOS Y ANCHOAS


LA MUJER Y LA ENSALADA, SIN ADEREZO NO ES NADA...
Anónimo




ESTA ENSALADA, SE LA DEDICO A MI QUERIDA OLGA, porqué?? bien sencillo: porque OLGA me enternece el ALMA cuando la leo, porque es una MUJER CARIÑOSA y AGRADECIDA y escribe muy bien lo que le sale del CORAZÓN.
Para tí mi niña, va hoy esta ensaladita, ALEGRE y AGRADECIDA como tú, y con un toque chispeante que la hace ESPECIAL.
UN GRAN ABRAZO:)

Dando un vistazo a mi despensa ví que tenía olvidado un bote de palmitos, así que con lo que tenía en el frigorífico en aquel momento preparé esta rápida ensalada que el único mérito que tiene es la vinagreta que está llena de sabores sabrosos que logran resucitar cualquier ensalada por sencilla que sea; y que junto al toque de las anchoas hacen de ella un entrante muy rico de comer.
Ingredientes para 2 personas:
2 cogollos de lechuga
1/2 bolsita de brotes de rúcula
4 palmitos o corazones de palmera
1/2 pimiento verde italiano
2 huevos duros
1 latita de anchoas de buena calidad
Para la vinagreta:
6 cdas de aceite de oliva virgen
5  "     de vinagre de jerez
1/2 cdta de eneldo seco
3 golpes de molinillo de pimienta negra
1 ajo picadito
unas gotas de crema de vinagre balsámico de Módena
sal
Preparación:
En plato o bandeja de servir pondremos los cogollos ya limpios y abiertos por la mitad a lo largo. Distribuiremos los brotes de rúcula por los lados, escurriremos los palmitos de su jugo, y los cortaremos a rodajas, situándolos por encima de lo anterior. Pondremos también los huevos duros que ya tendremos cocidos previamente, y ya fríos los cortaremos por la mitad poniéndolos estrategicamente en el plato para darle color. Cortaremos a rodajitas el pimiento verde y terminaremos el plato poniéndolo junto con las anchoas por encima.
Llevaremos a la mesa con la vinagreta en salsera aparte, para que cada comensal se aliñe la ensalada a su gusto. Una vez hecho este paso, echaremos unas gotas de crema de vinagre por encima y a disfrutarla queridos
Espero que os guste tanto como a mí.
Feliz día:)



LA ENSALADA SALADA, POCO AVINAGRADA, Y BIEN ACEITADA
Anónimo







Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita




45 comentarios:

  1. Conxita,una vez más felicitarte por estos ricos platos,cada vez te superas más y más!!! Eres una gran chef!TE QUIERO LINDEZA,FELIZ DOMINGO

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  2. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡BON DIA!!!!!!!!!!!!!!!
    Me quedo la ensalada, he llegado la primer.
    Solo tengo que hacer una pequeñá variación (por la tensión)
    Las anchoas las compraré de l'Escala y las dejaré muuuuuuucho rato en remojo.
    PETONETS MILT I MOLT GRANS

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  3. Conxiii sencillo y muy sano y la vinagreta que rica!!!. Que tengas buen domingo :) aqui hace malisimo de pelicula y manta un besitoooo

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  4. Una ensalada bien rica Conxita, yo soy una declarada fan de las ensaladas, me encantan y si llevan un aliño tan apetecible, más aún.
    Besos y feliz domingo

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  5. ELENA!!!!! pero que GUAPA ERES.... Vaya morenaza ANDALUZA!!!!
    Aiss como me alegra ver tu fotografía.... Sabes niña ahora mismo me gustaría estar por tu tierra porque aquí hace un FRIOOOOOO brrrrrrrrr a menos 5 estamos.
    Yo también te quiero AMIGA MÍA!!! Cuidate Y un besito a ELENITA:)

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  6. MI LOLINES.... brrrrrrrrrrrrr.. fríooooooooo
    Y no te preocupes, en la ensalada vamos a ponerle ANCHOAS ESPECIALES LOLINES... ale toda tuya!!!!
    MIL BESOS:)

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    1. Bon mig-día
      Estoy empezando a hacer el sofrito de arroz. peeeeeero
      que sepas que ya tengo a punto tu ensalada. ejem!!!
      (sin anchoas)
      BON PROFIT!!!!!!!!

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  7. ültimamente siempre hecho palmitos a las ensaladas, los he redescubierto y me gustan un montón. Muy buena ensalad. Bs

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  8. MARÍA DE MI CORAZÓN...
    Si señor hoy MANTITA, PELI, GATITO Y ENSALADA... o quizás mejor una sopita?
    BESINES PRECIOSA. Y UNO ESPECIAL A PIPO, o no era así el nombre??

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  9. PILAR REINA esta ensalada esta RICA pero como digo, la gracia se la dan LOS PALMITOS, LA VINAGRETA Y LAS ANCHOAS. Casi ná.
    CUIDATE BONITA, TE ABRAZO FUERTE:)

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  10. MI PASTELITO.... BUEN DOMINGO GUAPA!!!:)

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  11. Que rica, tan bien aliñada y presentada, me encanta. Que pases buen domingo. Un abrazo, Clara.

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  12. BUENOS DIAS MI BELLA CONXITA, MUAAAAACCCCKKKK MUAAAAAACCCKK 2 BESOTES PARA TI. Lo priemro es lo primero osea el saludito, jajajaja Y lo segundo que rica ensaldita, muy refrescante y muy saludable, pero para mi sin anchoas porfis no me gutan :(. jejeje. Hoy he amanecido muy mimada, debe ser por primero por este bendito dolor en mi codo y brazo derecho que hace ya un par de días que me esta matando y la otra talvez por esta lluvia incesante que tenemos aquí desde buena madrugada. Y yo que pensaba hacerme una rica BBQ hoy con mi esposito. jajaja ni modo. Te mando un besoteeeeeeeeeee y un abrazoteeee gigante mi preciosa conxita.

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  13. Mmm, una ensalada completita con unos contrastes muy ricos!! ;)
    Un besote y feliz domingo mami!

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  14. CLARA, BIBIANA buen día GUAPAS!!! Y decirle a WALKIRIA que siento lo de su brazo, pero que no se preocupe que ultimamente a mí tambien me está pasando con el brazo izquierdo, pero que tal como viene se vá, será porque este pobrecito codo es el que siempre recibe los golpes que me doy con el canto de la puerta??? aiss si casi esta que se mecae a trozos el pobrecito, jaja, y es que una es ...PRECIPITADA, y eso no es bueno.
    BESINES WALKIRIA y dale muchos besitos de tu parte claro!!! a tu MARIDITO que los hombres necesitan MIMOS.... Y las MUJERES aún más!!!
    FELIZ DOMINGO A LAS TRES:)

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  15. Estupenda combinación, me encantan las anchoas y los palmitos mmm... me pido un poco!!! un beso guapa
    Lxx

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  16. QUERIDA LENY...
    Un MUCHO para la NIÑA!!!
    Sabes, esta cayendo una nevada ahora mismo en mi pueblo, que ya puedo empezar a calentar FOGONES, jaja
    BESOS NIÑA:)

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  17. Decirle tambien a WALKIRIA que he intentado escribir en su post sobre los palmitos y en el de las bananas mas de cuatro veces y cuando quiero escribir comentario me sale una propaganda que no tiene salida ni crucecita para eliminar por ningún sitio y que me obliga a cerrar el ordenador cada vez para volver a donde yo quiero . En fin chiquita que sepas que por mi no ha quedado, lo intentaré por la tarde; aunque con lo mal que va la conexión a internet por aquí a raiz de los frios y nevada, me es dificil incluso volverlo a poner en marcha pues muchas veces no me da señal. En fin que si no me veis por aquí mañana con la nevada que esta cayendo, es porque algo no funciona. Y por cierto la verdad es que es curioso que tú y yo siempre pongamos los mismos ingredientes en el post hoy va de PALMITOS!!!
    BESOS GUAPÍSIMA!!!

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    1. Conxita preciosa te lo dijeeeeeeeeeeee, estamos super conectadas a la hora de cocinar, Anoche intente dejar el post listo siendo que fue nuestro almuerzo de ayer, pero el dolor en el brazo y el suenito me vencieron jajajaja. y que sorpresa me encuentro hoy en tu cocina despues he haber hecho yo mi post? PALMITO EN TU COCINA !!!!! vaya que si estamos conectadas. acerca de que no puedas dejar comentarios me preocupa. revisare mi configuracion a ver si hay algo mal por si acaso, a lo mejor que a otros les esta pasando lo mismo. Un besote mi querida conxita bella.

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  18. Aisss,cuanto me alegra saber que me has leido WALKIRIA, me ocurre con más de un blog extranjero por ejemplo con el de GLORIA y el de PAMELA y alguno español como el de DORIS y MARÍA. En fin espero que se arregle pronto... Y lo del brazo y codo, te has dado cuenta de que a mi me sucede los mismo???
    jaja, que cosas tiene el destino!!!
    CUIDATE PRECIOSA:)

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    1. Si. conxita me doy super cuenta. me pregunto? eres mi alma gemela? creí que ya la tenia en versión masculina. jajajajajaja. No seras o habrás sido gemela al nacer o si? porque eso si me mataría, puesto que lo fui.
      Un abrazote muy fuerte y muchas bendiciones para ti mi bella conxita.

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  19. Pero buenoooooooo!!!!!!
    Eres un verdadero solete!!!!!
    No se como lo haces pero solo nos conocemos de leernos y sin embargo me conoces mas que gente que vive a mi alrededor.
    Te agradezco inmensamente tu regalo, tus palabras , tan preciosas y cariñosas, y esta maravillosa ensalada que me encanta!!!!!
    Muchos besos Conxita, pero yo creo que eres TÚ, la cariñosa y agradecida, ademas de detallista, animada, amorosa,tierna etc.....ERES GRANDE DE ALMA!!!!

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  20. OLGUIIIIIIIIIIII !!! jajaja, me alegra saber que estas contenta, esa es mi intención para con tod@s vosotras.
    BESOS Y MÁS BESOS:)

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  21. Que ensaladita tan maravillosamente apetecible y como siempre tan bien fotografiada que parece que cobre vida. Cuando visito este blog tengo ganas de traspasar la pantalla y aposentarme en tu patio a disfrutar de tan maravillosos manjares y de tu inigualable compañía.
    Besos y feliz tarde de domingo.

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  22. NICA. Para mí si que es un PLACER tenerte por aquí y disfruto mucho leyéndote.
    MIL GRACIAS AMIGA!!! :)

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  23. Un plato muy sano y muy rico :) Con las anchoas y el huevo duro.. una ensalada estupenda. Beso Te y buen domingo

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  24. BESOS NIKICHAN!!!, Buen y FRIO DOMINGO!!!

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  25. Riquísima, me encanta cómo te ha quedado! Un beso,

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  26. Buenísima y como a mí me gusta, " poco avinagrada y bien aceitada ", cuanto sabes Conxita!!!

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  27. Jaja, MARY... eso es porque lo he leido....
    BESOS GUAPA:)

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  28. Hola Conxita!!
    Vengo a saludarte ya que llevo días sin pasarme por aquí, te mandé un mail hace una semana pero no sé si lo habrás visto, estoy esperando tu contestación para mandarte algo.

    Besos guapa.

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  29. HOLA LORENA!!! Me alegro de verte por aquí, pues la verdad es que hace poco he estado repasando la correspondencia y no he visto nada tuyo, pero me pasaré otra vez a ver si se me ha pasado por alto y te digo
    GRACIAS GUAPA TE MANDO UN GRAN BESO:)

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  30. QUERIDA WALKIRIA, a decir verdad creo que no, pero eso nunca se sabe con certeza jaja.
    BESOS MI NIÑA:)

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  31. Hola querida!!! que bien nos va a venir tu ensalada y con esa vinagreta mejor todavía, que donde se ponga un buen aliño...como todo en esta vida ¿verdad?...los sosos ni verlos!!! que todo se pega!!!ja,ja.
    Mil besos y felíz semana.

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  32. MAMILÚ QUE TAL???
    Pues niña sabes que? que casi primero me apetecería una SOPITA y luego la ensaladita no te parece? porque lo que es hoy no me saco el frío del cuerpo. Nada nada, los SOSOS a la SOSERÍA!!!
    BESINES GUAPA:)

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  33. Ese refrán lo recitaba mi abuela siempre que ibamos a hacer ensalada. Receta sana y saludable.
    Buen día

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  34. ME PARECE UNA PROPUESTA MUY INTERESANTE, ANOTADA QUEDA, ME HA GUSTADO MUCHO, UN BESITO.

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  35. Fabulosa ensalada,además me viene de perlas ya que quiero poner más ensaladas en mi vida...me encantan tus flores! un saludo!!

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  36. Te he dejado un premio en http://cocinazuliana.blogspot.com/2012/02/reconocimiento.html#comment-form

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  37. qUE ENSALADA mas rica!!! me está apeteciendo MUCHO con sus anchoas ummmm

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  38. MARUS, ANA, ROSA, NESTOR, DULCE KOALA.
    MIL GRACIAS por vuestras PALABRAS, y decirle a NESTOR que ahora voy para allá.
    UN ABRAZO Y MIL BESOS A LOS CINCO:)

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  39. BUENOS DÍAS guapisima. Que tale el fin de semana? Veo que empezamos bien la semana con una ensaladita. VAYA FOTO!! Esté para comérsela y esa vinagreta? como tu dices para resucitar a cualquiera después del finde. Un besazo .

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  40. LUNA QUERIDA llevas un POST de retraso porque el de hoy LUNES es para tí!!!!
    Anda corre!!! ve a ver
    BESOS:)

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